Keso bollar stekt i olja smakar som munkar. I själva verket är de dem, som bara skiljer sig åt i storlek och frånvaron av ett karakteristiskt hål i mitten. Sedan skålens tillkomst har många varianter av dess tillverkning blivit kända. Nu kan bollar inte bara vara en läcker dessert med torkad frukt, choklad eller bär, utan också ett intressant kryddig mellanmål.
Materialinnehåll:
Klassiska keso bollar stekt i olja
Med denna maträtt kan du enkelt mata hela familjen - lätta, krispiga bollar tilltalar vuxna och barn.
Förbereda mat från:
- keso - 380 g;
- granulerat socker - 70 g;
- salt;
- ägg - 2 st .;
- vaniljesocker - 10 g;
- mjöl - 280 g;
- bakpulver - 3 g;
- vegetabiliskt fett - cirka 400 ml.
Först gnides granulerat socker försiktigt med keso och en liten mängd salt. Därefter införs testiklarna och bulkkomponenterna stör gradvis. Degen ska vara tät, men klibbig, så att den kan skrivas med en sked och inte rullar.
Stek de formade bollarna på förvärmt fett tills de är gyllenbruna, ta bort dem på en servett, svalna lätt, strö över pulveriserat socker om så önskas.
För att göra det lättare att bilda rundformade produkter kan du fukta händerna och skedarna med vatten (fett).
Detta hjälper till att undvika att fastna en inte så tjock deg. Servera med gräddfilssås, sylt eller rent te.
Hur man lagar friterad förrätt
En utmärkt aptitretare - friterade bollar kommer att uppskatta hastigheten på förberedelserna och unik smak. Beredd baserat på:
- keso - 260 g;
- Parmesanost - 40 g;
- mjöl - 130 g;
- ägg - ett par bitar;
- hackade gröna - 1,5 msk. l.;
- bakpulver - på spetsen av en tesked;
- vegetabiliskt fett - 100 ml.
Keso med ägg och salt gnides tills det är jämnt. Riven parmesan, mjöl med bakpulver och finhackade greener introduceras där. Alla produkter blandas tills de är jämna.
Stek bollarna på varma fett, friterade, tills de är gyllenbruna, torka dem och lägg dem på färska gröna vackert. Servera med din favoritsås.
Ostbollar stekte i olja
För att förbereda läckra mjölprodukter bör du fylla på:
- keso - 180 g;
- hårdost - 230 g;
- ägg - 3 st .;
- granulerat socker - 310 g;
- gräddfil - 25 ml;
- soda - en tesked;
- vinäger (citronsaft);
- mjöl - 750 g.
Vanilj, granulerat socker, gräddfil införs i äggulorna med proteiner, vispad till ett gott skum. Utan att stoppa vispning införs ostmassa och riven ostprodukt i massan. När blandningen är homogen införs mjöl och slakad soda i den. Den färdiga degen ska stå ett tag, varefter små munkar bildas av den och stekas i olja. Det rekommenderas att strö vackra gyllene produkter med kanel och vaniljesocker.
Kryddig förrätt med vitlök och örter
De flesta män köper öl inte särskilt hälsosamma produkter - chips, kex, som skadar matsmältningsorganen. Byt ut dem helt med skarpa, salta bollar, kokta hemma. En sådan aptitretare kommer att vara mycket säkrare än fabriksprodukter och mycket smakligare.
För att förbereda det är det värt att fylla i:
- hård ost - 190 g;
- proteiner - 3 st .;
- persilja och dill;
- vitlökständer - 5 st. (att smaka);
- vegetabilisk olja för stekning;
- mjöl;
- salt, peppar, favoritkryddor.
Ostprodukten mals försiktigt i en mixer, blandad med vispad till stabila topparproteiner.
Proteinmassa måste införas gradvis med hjälp av en silikonspatel.
Salta, tillsätt hackade vitlökständer, kryddor, örter. Från den resulterande degen bör bilda runda produkter, rulla i mjöl och stek i olja. Krispiga doftande bollar serveras med tomatsås - kryddig eller mjukt.
I en långsam spis
Förbereder en söt, krispig efterrätt i en långsam spis från:
- keso - 340 g;
- ägg;
- granulerat socker - 110 g;
- mjöl - 4 msk. l.;
- soda - ¼ tsk (släckt med vinäger);
- fett för stekning;
- pulveriserat socker.
Innan du knådar degen är det nödvändigt att värma fettet i en skål med flera spisar i 45 minuter. I detta fall väljs läget ”bakning”.
Slå äggulor med proteiner och granulerat socker i en djup behållare. Mjuk keso läggs till dem, allt knådas ordentligt. Sedan införs slakad soda och siktat mjöl (lägg till den önskade konsistensen av degen).
De bildade produkterna sänks i uppvärmt fett och stekas tills de är gyllenbruna. Du måste få dem på en pappershandduk eller durkslag för att dränera överflödigt fett. Krossa med pulveriserad eller riven choklad innan servering.
Matlagning med tillsats av kondenserad mjölk
Smak ostmassan med kondenserad mjölk liknar eclairs, bara till skillnad från de senare är de tätare och tillfredsställande.
En efterrätt förbereds från:
- hemlagad keso - 0,5 kg;
- mjöl - 230 g;
- kokt kondenserad mjölk - 240 g;
- ägg - ett par bitar;
- granulerat socker - 40 g;
- vaniljesocker - 8 g;
- bakpulver - en tesked;
- fett för stekning - minst 2 glas;
- pulveriserat socker.
Om keso är fet, våt, är det bättre att pressa ut det bra, annars tar det mycket mjöl efteråt, vilket inte påverkar smaken på den färdiga produkten på bästa sätt. Ost knådas med en gaffel, blandad med granulerat socker, vanilj och ägg. Allt blandas tills det är smidigt.
Därefter införs mjöl blandat med ett lösgörande pulver och massan bringas till önskad densitet. Med hjälp av skedar eller händer fuktade med vatten bildas små klumpar, något plattade. Kokt kondenserad mjölk läggs ut i mitten, som måste döljas under degen. Innan stekningen läggs de bearbetade matarna ut på ett bricka som generöst krossas med mjöl.
På medelhög värme, grädda alla förberedelser tills de är gyllenbruna, lägg på en servett. Innan servering rekommenderas ostmassan med kondenserad mjölk att krossas med pulver.
Med semolina stekt i olja
Semka ger ömhet och porositet till den färdiga produkten, läcker rödig skorpa.
För att förbereda en dessert är det värt att fylla i:
- ett kycklingägg - ett par bitar;
- keso - 280 g;
- socker - 7 msk. l.;
- salt;
- soda - en halv tesked;
- vaniljesocker - 25 g;
- mjöl och semulina - 2,5 msk. l.;
- fett.
Ostprodukten mals med ägg och socker tills den är mjuk, blandad med salt, soda (slacked), gryn och vanilj. I slutet tillsätts siktat mjöl.
Innan stekning är det bättre att låta degen stå en stund så att gryn av svampen sväller, och slutprodukten blir mer öm.
Från basen för bollarna formas produkterna själva, doppas i uppvärmd olja och stekas tills de är gyllenbruna. Donuts med kondenserad mjölk eller sylt serveras.
Original efterrätt med jordgubbar
Mitt under sommarsäsongen är det bra att skämma bort hushållet med en mild keso och bär dessert.
För att förbereda det bör du fylla i:
- keso - 550 g;
- ägg - 4 st .;
- smör (smält) - 25 g;
- vaniljesocker;
- granulerat socker - 70 g;
- bröd smulor - 2,5 msk. l.;
- jordgubbar;
- mynta (blad).
Med hjälp av en nedsänkbar mixer knådas ostmassan. Piskägg och andra produkter, förutom bär och mynta, introduceras till det. Allt knådas tills det är jämnt. Den sista ingrediensen är kex.
Från den resulterande massan bildas kulor av samma storlek. Ett bär placeras i mitten av vardera och gömmer sig i degen lager. Mat som är redo att laga mat skickas till kylan i cirka 25 minuter.
Vidare stekas arbetsstyckena i olja eller kokas i varmt vatten. Garnerad med myntablad, pulver, kokosnöt.
Med katrinplommon
Förbereder en söt ungerska efterrätt från:
- keso - 340 g;
- ägg - ett par bitar;
- semulina - 60 g;
- snittade katrinplommon;
- salt.
Blandaren tar den fermenterade mjölkprodukten till ett klibbigt tillstånd. Äggulor läggs till, lite salt, allt blandas ordentligt. Därefter introduceras semulina, och massan får infusera i 25 minuter.
Piska de vita till en bra densitet separat och injiceras försiktigt i ostmassan. Platta kakor bildas från det resulterande testet, inuti som torkade frukter läggs ut och täckas med deg. Halvfabrikat tillagas i saltat vatten eller kokande olja, läggs ut på en tallrik och serveras med sylt.
Med choklad
För att förbereda en läcker dessert är det värt att fylla i:
- kakaopulver - 25 g;
- keso - 380 g;
- ägg - 3 st .;
- socker - 140 g för deg och 75 g för glasyr;
- smör - 35 g;
- mjölk - 160 ml;
- mjöl - 150 g;
- läsk eller bakpulver.
Ägg mals med keso, salt och socker. Vanillin, ett lösgörande pulver, mjöl, ghee introduceras till dem. När degen infunderas måste den delas upp i små skivor, forma bollar och stek i olja.
För att förbereda glasyren läggs smör och mjöl i pannan (lite), hälls pulver ut. Efter 60 sekunder införs mjölk, granulerat socker och blandningen kokas till önskad densitet. Sedan, i en fortfarande varm chokladmassa, doppas bollarna och läggs ut på en tallrik.
