Aptitretande, luftiga, ovanligt smakliga keso munkar hjälper till att överraska gäster som plötsligt har kommit och matar även picky barn. För att efterrätten ska bli framgångsrik måste du välja högkvalitativ keso med medelhög konsistens (inte för torr och inte flytande) och med högt fettinnehåll.
Materialinnehåll:
Curd donuts - ett klassiskt recept
Donuts kan bildas av deg på tre sätt:
- att rulla upp bollar är det enklaste alternativet;
- pressa ut ringar (till exempel ett glas);
- rulla flagellerna och anslut dem till ringar.
Matlagning i ugnen
Munkar bakade enligt detta recept är gyllene, luftiga, mycket ömma. De tillagas utan att tillsätta olja, så de innehåller inte många kalorier.
Följande produkter framställs:
- 600 g okokt keso av plast;
- 2 ägg
- 500 g mjöl;
- 8 g bakpulver;
- 50 ml flytande gräddfil;
- 100 g granulerat socker;
- 1 g vanillin;
- choklad chips för dekoration.
Bakning recept.
- Keso kombineras med testiklar.
- Socker, vanillin introduceras, kryddat med gräddfil.
- Mjöl blandad med bakpulver tillsätts till huvuddelen. Knåda en homogen deg.
- Små kulor eller ringar är tillverkade av den resulterande massan.
- Bakplåten är täckt med pergament, ostmassapreparat läggs ut.
- Delikatessen bakas i en ugn som värms upp till 170 grader i 35 minuter (de styrs av utseendet på en gyllene skorpa).
- Den färdiga efterrätten kyls och strö över chokladchips innan servering.
Stekt i olja i en stekpanna
För att förbereda den disk som diskuteras enligt detta recept kan du ta spannmålskorse. Sedan kvarstår smakliga uttrycksfulla korn.
Produkter som krävs:
- 450 g keso;
- 3 ägg
- 320 g mjöl;
- 80 g socker;
- 3 g läsk;
- 400 ml vegetabilisk olja (djupt fett);
- 50 ml flytande gräddfil (för dekoration).
Handlingsordning.
- Rör keso med ägg med en gaffel.
- Tillsätt hälften av den totala mängden siktat mjöl, läsk, blanda väl.
- Den andra delen av mjölet hälls i en separat behållare. Bollar bildas från huvudkompositionen med dina händer och rulla dem i mjöl.
- Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Häll det så mycket att det helt täcker munkar.
- Innan du stekar, vrid produkten i dina händer så att överskottsmjöl smuldrar.
- Halvfärdiga ostmassprodukter doppas i kokande olja och sauteras tills de är gyllenbruna. Stek 4-5 bollar åt gången.
- Donuts stekt i olja hälls med kyld gräddfil innan servering.
Användbara råd: för att rädda munkar från överflödigt fett måste de tas bort på en sil eller en pappershandduk.
Matlagning i en långsam spis
Efterrätten bakad i en långsam spis smälter bara i munnen. För att överraska barn med denna delikatess kan du placera en fyllning i mitten av varje munk: mutter, kanderad frukt, russin, färskt bär, en fruktbit.
Komponenternas sammansättning:
- 200 g keso;
- 2 ägg
- 60 g socker;
- salt;
- soda;
- 120 g mjöl;
- 200 g solrosolja;
- 30 g pulveriserat socker;
- 50 valnötter (annan fyllning är möjlig).
Receptet för matlagning.
- Skaka äggen med en gaffel. Salt, socker.
- Keso introduceras, och alla ingredienser mals till en homogen massa.
- Kombinera mjölet med läsk och häll i ostmassabasen. Blandat. Degen ska vara ganska tjock.
- Med en tesked samlar de en lite förberedd deg, lägger den i handflatan, sätter påfyllningen i mitten, rullar bollen och rullar den sedan i mjöl.
- Innan stekning lämnas munkar på bordet i 10 minuter för att stå.
- Stekpannor hälls i multikokeskålen så att den täcker ostmassorna halvvägs.
- Starta programmet "Frying". En del av bollarna placeras i behållaren så att de under förberedelseprocessen ökar med två gånger.
- Muffins beredskap kontrolleras genom att genomborra dem med en tandpetare: om pinnen är torr - kan du stänga av multikokan.
- Innan serveringen dekoreras desserten med florsocker.
Vispad ostmassor
Detta recept hjälper om du behöver laga en godbit mycket snabbt.
Produkter som krävs:
- 250 g mjuk keso;
- 100 g mjöl;
- 1 ägg
- 60 g granulerat socker;
- 3 g bakpulver;
- salt;
- 400 ml icke-aromatisk olja.
Matlagningsprocess.
- Pisk ägg med socker. Lägg till keso.
- Salt, mjöl och bakpulver kombineras, somnar i en ostmass äggkomposition. Knåda en tjock deg.
- En korv formas från degen och skärs i lika stora bitar.
- I en kastrull eller en hög stekpanna, värm oljan och sänk ostmassapreparaten där.
- Donuts stekas i cirka 5 minuter.
Med semulina
Eftersom semolina läggs till degen ska den stå i minst 20 minuter innan den bakas, så att spannmålen sväller och munkarna visar sig vara mer exakta.
Nödvändiga komponenter:
- 250 g keso;
- 2 ägg
- 90 g mjöl;
- 80 g semulina;
- 60 g socker;
- 5 g bakpulver;
- salt;
- 300 g djupt fett.
Åtgärder.
- Slipa keso med ägg och sand, salt.
- Alla ingredienser tillsätts i följd (sist av allt mjöl).
- Den färdiga degen delas upp i identiska bollar.
- Produkter stekas i förstekt tills de är gyllenbruna.
Matlagning utan ägg
Trots att en av de viktigaste ingredienserna saknas här, är munkarna välsmakande, luftiga och extremt läckra.
Produkter som krävs:
- 250 g keso;
- 140 g mjöl;
- 40 g gräddfil;
- 80 g socker;
- salt;
- soda;
- en droppe citronsaft;
- 400 ml djupt fett.
Receptet för matlagning.
- Kombinera keso, ägg, salt och socker.
- Släck soda med sur juice eller kokande vatten, och lägg till den första kompositionen tillsammans med mjölet till den första kompositionen. Degen ska vara mjuk och något klibbig.
- Bollarna som bildas av degen läggs i den uppvärmda oljan och stekas till en vacker gyllene nyans.
Kefir Donuts
Fler material: kefir munkar
Genom att ersätta huvudkomponenten med en jäsad mjölkdryck, är munkar mjuka och mjuka. Den perfekta efterrätten för sammankomster.
Kompositionen inkluderar:
- 350 ml kefir med hög fetthalt;
- 80 g socker;
- 1 ägg
- 2 g salt och läsk;
- 250 ml icke-aromatisk olja;
- 400 g mjöl.
Åtgärder.
- Skaka ägget, kombinera med socker, salt, kefir.
- Häll 40 ml olja, häll läsk.
- Häll långsamt, konstant omrörning, häll mjöl. Knåda degen.
- Degen rullas in i en kaka, cirklar pressas ur den med ett glas och små hål görs i mitten med ett glas.
- I en bred och hög stekpanna hälldes värmeolja över en höjd av mer än 1 cm.
- Munkar för munkar placeras i smöret. Stek på båda sidor tills de är kokta (3-4 minuter).
Med tillsats av kondenserad mjölk
Du kan förbättra smaken och aromen på dessa fantastiskt mjuka munkar om du lägger en nypa kanel till degen.
Produkter som krävs:
- 400 g torr keso;
- 4 ägg
- 400 ml kondenserad mjölk;
- en nypa soda och salt;
- 420 g mjöl;
- 500 ml icke-aromatisk olja;
- 2 g kanelpulver.
Sättet att baka.
- Kombinera keso, kondenserad mjölk, läsk och salt.
- Skaka äggen separat och lägg till den söta keso.
- Mjöl i små portioner, gör en mjuk deg.
- Korv rullas ut från degen, skärs i tunn flagella och viks i form av munkar.
- I en skål stekas friterna och munkar från keso tills de är kokta.
Från keso med äpplen
Äppelfyllda ostmassar är en favoritbit för barn och de som föredrar hälsosamma efterrätter.
ingredienser:
- 250 g hemgjord keso;
- 1 ägg
- 2 söta syrliga äpplen;
- 5 ml citronsaft;
- 150 g mjöl;
- 1 liter icke-aromatisk vegetabilisk olja;
- lite läsk och salt;
- 30 g socker.
Sättet att baka.
- Slipa keso med socker och ägg tills en homogen plastmassa erhålls.
- Salt, häll mjöl ovanpå bakpulver släckt med en del av citronsaft.
- Alla ingredienser blandas noggrant.
- Den resulterande massan är uppdelad i 15 delar, varav formar kulor.
- Äpplen skalas och rivas, blandade med resterna av citronsaft och socker.
- Gör en liten intryck i varje keso-boll, placera äppelvällen där och knipa den. Detta måste göras mycket snabbt så att äpplen inte har tid att ge juice.
- Fritera och värm ostmassapreparaten (5 bitar vardera) i en kastrull.
- Donuts stekas tills en vacker skorpa bildas.
Färdiga munkar kan utfärdas på amerikanskt sätt. För att göra detta räcker det att doppa ringarna i choklad eller sockerisbildning och dekorera med dekorativ toppning.
