Keso har utmärkt kvalitet för bakning: desserter är välsmakande, mjuka och kan förvaras under lång tid. Ostemassdeig är formbar och mjuk. Alla konfektyrformat lånar sig till det - puffar, kuvert, rullar och kakor.
Materialinnehåll:
Enkla ostmass kuvert med socker
Detta är ett recept för karelsk mat: ostmassakakor - ostmassa kuvert.
ingredienser:
- margarin - 1 paket;
- keso - 300 g;
- mjöl - 2 glas med en bild;
- salt;
- vanillin;
- bakpulver;
- socker efter smak - ungefär en halv kopp.
preparatet:
- Mjukt margarin kombineras med mosad keso.
- Tillsätt mjöl och bakpulver i massan (eller byt ut 0,5 tsk. Skivad soda med vinäger).
- Tillsätt salt efter smak, vanillin - valfritt.
- Massa bra knådas.
- Placera degens klump i kylen (helst i frysen) i 1,5 timmar.
- Rulla ostmassadegen till en korv, skär i lika stora bitar, knåda i kakor.
- Strö över vardera med socker, vik i hälften och pressa lätt.
- Strö över socker igen, locka igen, kläm i kanterna.
- Förvärm ugnen, stek puffar tills de är kokta i cirka 30 minuter.
För att få degen baserad på keso lätt att rulla, fukta kavlen med kallt vatten.
Curd kuvert med socker förblir läckra i flera dagar.
Matlagning med äpplen
Delikata kuvert med en kryddig smak av karamelläpplen smälter bara i munnen. De vädjar till vuxna och barn.
För testet behöver du:
- vetemjöl - 200-250 g;
- keso - 200 g;
- smör - 1 paket;
- en nypa salt;
- vanillin - valfritt.
För en smakfull fyllning, ta:
- äpplen i valfri kvalitet - 300-400 g;
- socker - 4-5 msk. l.;
- smör - 15-20 g;
- kanel (pulver) - 0,5 tsk.
För att smörja kakor innan du bakar, behöver du ett ägg för att strö redan färdiga produkter - cirka 4 msk. l.pulveriserat socker.
För ostmassdegen är det bättre att få oljan ur kylen i förväg, på cirka 50 minuter - så att den blir mjuk.
preparatet:
- Slipa keso så att det inte finns klumpar.
- Sikt mjölet. Detta är inte nödvändigt, men syresatt mjöl kommer att göra degen luftigare.
- Blanda mjöl, keso, smör, salt i en skål. Tillsätt eventuellt vanillin.
- Knåda degen väl, linda den i plastfolie och kyl i 40 minuter.
- Förbered påfyllningen medan degen svalnar. Skala äpplen (valfritt), hacka tillräckligt fint.
- Vi sätter pannan på en liten eld. Smält smöret när det värms upp och tillsätt socker. Blanda väl och vänta på det ursprungliga läget för karamell.
- Häll äpplen i karamellmassan, tillsätt kanel och gryta under omrörning. När skivorna blir mjuka, dränkta i karamellsirap och blir bärnsten kan du ta bort från värmen. Fyllningen är klar.
- Vi växlar till en tallrik, låter svalna.
- Komma till kuverten: rulla den kalla degen till en tjocklek av cirka 4 mm.
- Skär i rutor med en sida på cirka 10 cm.
- Placera fyllningen i mitten av torget: lite för att göra en paj.
- Vi klämmer noggrant i kanterna: äpplekuvertet är klart för bakning.
- Förvärm ugnen i förväg.
- Lägg kuverten på en bakplåt med pergamentpapper.
- Smörj med ett slagit ägg, grädde i ungefär en halvtimme.
- Strö generöst med pulveriserat socker.
Kuvert med äpplen från ostmassdegen är redo!
Från smördeg
För att förbereda läckra puffar behöver du bara tid för att förbereda fyllningen. Vi köper färdig deg.
Läs också:smördeg
För att fylla på förpackningen av jästfri smördeg behöver du:
- 2 paket keso;
- gräddfil 15% - 3 msk. l.;
- 1 ägg
- 100 g russin;
- 3 msk. l. socker;
- vanillin.
För att strö, ta 2 msk. l. en av ingredienserna:
- vallmo;
- sesamfrön;
- socker (pulver);
- kanel.
För smörjning: 1 ägg.
preparatet:
- Avfrostar de lager av deg.
- Tillagning av fyllningen: mal först keso i en mixer.
- De tvättade russin ångas i kokande vatten i 3-5 minuter, dränera vattnet och läggs i ostmassan.
- Tillsätt sedan alla komponenter till fyllningen (lägg vanilj på begäran).
- Rulla ut degen, skär i rutor i önskad storlek.
- Vi lägger på fyllningen, ger puffarna formen på kuvert och klämmer i kanterna.
- Vi sprider dem på pergament.
- Överbitna ägg och strö över.
- Bakning tar cirka 20 minuter. Ugns temperatur är 180 grader.
Puff-kuvert serverar gärna till te.
Läs också:nötter cookie recept
Curd kuvert som smälter i munnen
Denna jästbakning kallas också ostkaka.
I degen:
- mjölk - 1 kopp;
- margarin - 200 g;
- mjöl - hur mycket "tar" degen;
- socker - 2 msk. l.;
- torr jäst - standardpåse (11 g).
För fyllning:
- keso - 500 g;
- socker - 1 kopp.
För den glansiga glansen av ostmassakuvert behövs ett ägg.
- Värm upp mjölk, blanda med socker.
- Tillsätt margarin i mjukt tillstånd, häll i jäst.
- Knåda degen i små portioner, tillsätt mjöl.
- Låt stå i 20-30 minuter: degen ska stiga.
- Förbereda för närvarande fyllningen av ren keso och socker.
- Gör små kolobokar från degen.
- Varje rullning, placera mittstycket i mitten, fäll i ett kuvert.
- Låt närma sig i 5 minuter.
- Smörj med det slagna ägget, strö över socker.
- Grädda på en smord bakplåt.
Få gyllene ostkakor som smälter i munnen.
Läs också:ostmassa kakor trianglar
Lavash recept
Ovanlig krispig keso och äppelrulle med nötter är perfekt för frukost.
Du behöver en halvtimme och dessa produkter:
- tunn pitabröd (armeniska);
- keso - 180-200 g;
- äpplen - 2 medelstora frukter;
- socker - 2 msk. l.;
- valnötter - 5 stycken;
- kanel (pulver) - 0,5 tsk;
- 1 ägg
- honung eller florsocker - valfritt.
Steg för steg recept:
- Skala äpplen, riv.
- Strö jämnt över med socker (1 msk.) Och kanel, blanda och mikrovågsugn. I 2 minuter. För närvarande blir frukten mjuk med en "smält" smak.
- Pitabröd på pergament.
- Täck med äppelskiktet 2/3 pitabröd.
- Slipa keso med 1 msk. l. socker i en homogen massa, lägg på äpplen.
- Strö hackade nötter ovanpå.
- Smörj kita på pitabrödet utan att fylla med ett misshandlat ägg.
- Lita in pitabröd i en rulle och täck det hela med äggmassa.
- Grädda i 15-20 minuter tills en mjuk gyllene skorpa.
Söt tand kan strö den färdiga krispiga rullen med pulveriserat socker eller hälla honung.
Hemlagade kanelbakelser
Krispiga kakbrödskakor med kanelsmak behåller smaken under flera dagar.
Detta är intressant:kaka recept - enkelt men välsmakande
Det kommer att krävas:
- 200 g keso;
- 200 g smör;
- 2 koppar mjöl;
- en tredjedel av ett glas socker;
- 0,5 tsk soda toppad med vinäger;
- 0,5 tsk kanel;
- kanderad frukt och nötter.
preparatet:
- Mjukt smör för att kombinera med keso.
- Finhackad kanderad frukt och nötter, tillsätt till ostmassan.
- Införa mjöl, läsk och kanel: knåda degen.
- Rulla in i en turnett, linda med fastfilm och lägg i kylen i en timme.
- Strö lätt brädet med socker, rulla degen på den.
- Gör kakor med en kakskärare.
- Placera sockerfri sida på en bakplatta och grädda i 20 minuter tills den är kokt.
