Gillar du luftiga, ömma och hälsosamma efterrätter? Då är det dags att lära sig laga mat ostmassa, vars recept, även om det verkar enkelt, har sina egna subtiliteter. Om dem och hur man tillagar denna delikatess i olika köksanordningar kommer att beskrivas nedan.
Materialinnehåll:
Curd souffle i ugnen
En skonsam keso-efterrätt tillagas av ett minimum av ingredienser, men kombinationen av keso och luftigt proteinskum ger en fantastisk effekt som kan glädja vem som helst.
För att tillverka souffle av keso i ugnen måste du förbereda:
- keso - 300 g;
- äggvita - 4 st. och äggulor - 3 st .;
- socker - 50 g;
- mjöl - 30 g;
- citronskal - 5 g eller vanillin efter smak;
- salt - 3 g.
Matlagning i steg:
- Gnid keso genom en sikt eller knådas med en potatismaskare. Ju mindre klumpar i ostmassan, desto ömare blir souffléen.
- Häll socker, mjöl, zest i den beredda ostmassan och tillsätt äggulorna. Blanda allt grundligt i en homogen massa.
- Slå separat blandaren med en nypa salt tills stabila toppar. I två eller tre doser, äggskum att kombinera med keso, försöker behålla sin luftighet så mycket som möjligt.
- Överför massan till ett smurt smör och ströat med sockerform. Koka i en ugn förvärmd till 150 - 180 grader i cirka 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Eftersom soufflé är ett mycket känsligt ämne, kan det beredas inte i en stor form utan i flera små portionerade. För detta ändamål kan till exempel värmebeständiga koppar användas. Tillagningstiden i dem är 7 - 15 minuter.
Matlagning i en långsam spis
I en långsam spis får du inte bara de mest magnifika kexen, utan också den mest luftiga souffeln, även om tillagningstiden blir längre än när du bakar i ugnen.
Recept på ostmassa för en långsam spis innehåller:
- keso - 500 g;
- ägg - 3 st .;
- gräddfil - 100 ml;
- stärkelse - 40 g;
- socker - 150 g;
- vanillin - 2 g;
- smör - 10 g.
Handlingssekvensen:
- Lägg keso, socker, gräddfil, stärkelse, vanillin och äggulor i en djup skål. Förvandla alla dessa produkter till en homogen slät blandning med hjälp av en sänkbar blandare.
- Pisk de vita i en stabil skummassa, som försiktigt blandas med en spatel med en ostmassa.
- Smörj skålen med multikokan med en bit mjuk smör, överför keso till den. Koka souffeln i "Bakning" -läge i 60 minuter och låt den svalna i långsam spis under locket i ytterligare en timme.
Detta är ett grundläggande recept för en multicooker, som kan varieras med dina favoritfrukter eller bär. De kan läggas till ostmassan eller göra en söt sås till den färdiga souffeln.
Delikat dessert i mikrovågsugn
Souffle kokta i mikrovågsugn - en frukost som är värd drottningen. Men det är värt att nämna att det för första gången kommer att vara nödvändigt att noggrant övervaka hur han beter sig i mikrovågsugn, eftersom både kraften hos enheterna och de former som används är olika för alla.
Andel ingredienser:
- keso - 100 g;
- banan - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- socker - 40 g;
- semulina - 20 g.
preparatet:
- För att slå massan med banan, keso och semulina med en mixer i den mest homogena massan, som borde få stå i en kvarter så att spannmålen sväller.
- Pisk ägget med socker tills den är frodig och skum och blanda med keso och banan. Fördela sedan massan i små formar på 100 ml.
- Med en mikrovågseffekt på 1600 W, koka souffeln i en minut med maximal effekt, låt den sedan stå ett tag och slå på enheten igen i 15 sekunder.
Ju fetare kesoosten blir, desto mjuare blir den färdiga godisen. Men de som följer sin siffra kan också laga dietsoffel från keso med noll fettinnehåll - det kommer också att vara mycket välsmakande.
Dietrecept i en dubbelpanna för PP
Keso med låg fetthalt är perfekt för rätt näring eftersom den har få kalorier och mycket protein. Och för att inte öka kalorisuffeln kan den förberedas i en dubbelpanna.
För keso och bär dessert behöver du:
- keso med låg fetthalt - 250 g;
- ägg - 1 st .;
- eventuella bär - 100 g;
- sötningsmedel efter smak.
Vi förbereder pp-souffle från keso på följande sätt:
- Piska keso med ägget och sötningsmedlet med en mixer till en frodig och homogen massa.Om kesoosten var för torr, bör 50 ml kefir sättas till den beroende på den mängd som anges i receptet.
- Tvätta bär, sortera dem, tillsätt sötningsmedel till dem och förvandla till potatismos med en mixer.
- Överför ½ del av ostmassan i silikonformen, häll det mosade bäret på det och resten av keso på toppen.
- Souffeln kokas i en dubbelpanna i ungefär en fjärdedel. Innan du serverar kan du dekorera det med hela bär och myntablad.
Om det inte finns någon dubbelpanna, kan du istället använda en annan enhet - en långsam spis, sedan hälls vatten i skålen och en form med en souffle sätts på ett speciellt gitter.
Curd souffle med gelatin utan bakning
En keso-soffel som är mjuk som ett moln kan kokas utan värmebehandling, men innan du smakar den måste desserten tillbringa natten i kylen, så att både smak och konsistens är lämpliga.
Ingredienser som behövs för soufflé med gelatin:
- keso - 300 g;
- mjölk - 100 ml;
- vatten - 60 ml;
- gelatin - 20 g;
- honung - 40 g;
- kakaopulver - 40 g.
Progress:
- Häll gelatin med vatten och låt svälla, skicka sedan, tillsammans med honung, mjölk och kakao, till elden.
- Smält alla ingredienser till homogenitet, ta bort från värmen, sätt keso i blandningen och slå med en mixer tills den är jämn.
- Häll den resulterande blandningen i beredda burkar och sätt i kylen över natten. För att extrahera den färdiga efterrätten, formarna i några sekunder du behöver doppa i varmt vatten.
Enligt detta recept bakas chokladsoffel. Om gelatinet smälts tillsammans med bärjuice, får vi en bär dessert. Om du inte tillsätter varken sirap eller kakao, men bara inför en nypa vanillin, kommer behandlingen att få en trevlig vaniljsmak och aroma.
Apple behandla för baby
När du förbereder en ostmassa i ugnen för ett barn kommer det inte att skada att lägga till färska äpplen till dess huvudkomponenter. De kommer att göra behandlingen inte bara smakligare, utan också hälsosammare.
Sammansättningen av äppelkorddesserten inkluderar:
- keso - 300 g;
- ägg - 2 st .;
- socker - 60 g;
- stora söta äpplen - 2 st .;
- smör för att smörja formen.
preparatet:
- Tvätta äpplen, skala dem, skär frön och hacka köttet i små kuber eller riv på ett grovt rivjärn.
- Krossa keso med äggulorna. Pisk vita i ett stabilt skum med socker.
- Kombinera alla tre massorna: keso, äpplen och proteiner. Sprid blandningen över de smörda burkarna och stek i ugnen.
Vid den färdiga souffeln stiger toppen och blir gyllene. Beroende på den specifika funktionen för varje speciell ugn kan bakningen ta upp till 25 minuter.
