Välsmakande, saftig keso, noggrant beredd av värdinnan, har sin egen ojämförliga doft. Detta är lukten av mjuk keso, söt vanilj och hemkomfort. För att veta hur man lagar keso, vilket säkert kommer att uppskattas av vänner och släktingar, måste du hitta ditt eget, rätt recept.
Materialinnehåll:
Hur man lagar ostmassa i en kastrull - ett klassiskt recept
ingredienser:
- hemlagad färsk keso - 450 g;
- malt socker - 120 g;
- vanillin - en nypa;
- färskt ägg - 3 st;
- vetemjöl - 90 g;
- stekolja - 60 ml;
- salt på spetsen av gaffeln.
För beredning av doftande godsaker - keso i en kastrull är rätt kombination av komponenterna som ingår i pannan av stor betydelse. Om butiken valt fetthalt keso eller ett stort ägg togs, är det värt att öka den angivna mängden mjöl till 120 g.
Det klassiska receptet för keso är steg-för-steg: i en stor glasskål, mosa hemgjord keso med en gaffel, tillsätt gradvis socker, vanilj och en nypa salt. När du har blandat dessa komponenter, kör äggen i den resulterande blandningen och tillsätt mjöl i små portioner. Kombinera ingredienserna noggrant tills de är jämna. Blötlägg händerna i en liten mängd kallt vatten, sätt små ostmassabollar. Värm upp en stekpanna på en spis, häll tillräckligt med vegetabilisk olja i den för att steka. Sprid ostmassorna och rulla dem i mjöl. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera varmt med gräddfil, körsbärssylt eller kondenserad mjölk.
Keso med gryn av gryn och äpplen i en panna
ingredienser:
- färsk keso - 480 g;
- semulina - 70 g;
- granulerat socker - 45 g;
- vanillin - på spetsen av gaffeln;
- färskt ägg - 1 st;
- en handfull mjöl;
- söt och surt äpple.
Att lägga ett äpple till ostmassdegen ger skålen en delikat fruktig arom och fantastisk friskhet. För att göra degen mer öm bör du använda en mixer för att förbereda den. Om du gillar det när kornostkornen kännas i tungan efter tillagningen av kesoosten, slipa du keso med en gaffel. Lägg keso i en speciell skål och blanda den noggrant, tillsätt gradvis alla listade bulkingredienser. Tillsätt sedan ägget i massan och blanda degen med en gaffel. Täck behållaren med en duk servett och låt degen infunderas i 25 minuter. Om du vill att äpplet i ostmassan ska känna sig starkare rekommenderas att du skär frukten i små kuber. Om värdinnan bara vill få en delikat äpplesmak, måste äpplet rivas. När komponenterna i degen är väl förbundna med varandra tillsätts ett förberedt äpple till ostmassan. Värm en stekpanna med olja och sprid snyggt formade kakor från keso-deg i den. Stek en godbit rekommenderas inte länge vid en liten temperatur på spis. När en brunaktig skorpa dök upp på båda sidor är skålen klar. Behandlingen serveras omedelbart efter beredningen tillsammans med äpplesylt eller gräddfil.
Lush Banana Curd
ingredienser:
- övermogna bananer - 400 g;
- färsk keso - 250 g;
- kefir med låg fetthalt - 120 ml;
- malt socker - 80 g;
- vanillin - en nypa;
- quicklime soda - 1 tsk;
- färskt ägg - 1 st;
- mjöl - 320 g.
Aptitretande keso tillagad enligt detta recept har en rik smak av mogen banan. Ostemasssmaken i en sådan behandling är ganska svag, därför kommer skålen att bli en favorit bland de människor som inte riktigt gillar den rika smaken av keso, vilket är känt för keso som är gjord enligt det klassiska receptet. För att förbereda en mjuk deg, måste bananer hackas med snygga skivor. Storleken på skivorna kan justeras beroende på vilket resultat du vill få i slutändan. Om du vill att bananskivor inte ska kännas alls, men samtidigt som skålen hade en bestående banansmak, ska bitar av frukt hackas i en mixer. Tillsätt sedan ägget, bakpulver, socker, vanilj och keso genom en sikt till banan. Alla komponenter blandas noggrant. För att göra produkten mer värdefull och hälsosam, rekommenderas socker att ersättas med två matskedar blommahonung. Mjöl ska tillsättas portionsvis under omrörning av ostmassan med en sked. Innan du börjar steka behöver ostkakorna inte rullas i mjöl, det räcker redan i degen. Bananfrukter stekas med en liten uppvärmning av kokytan, så att ostkakorna under tillagningen av degen har tid att stiga lite.
Detta är intressant:keso pannkakor med gryn
Efterrätt med gryn som du tar och torkade aprikors
ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 300 g;
- riven socker - 75 g;
- semulina - 60 g;
- färskt ägg - 1 st;
- ångade torkade aprikoser - 80 g;
- mjöl - 60 g;
- valnöt - 80 g;
- salt är valfritt.
En mycket öm efterrätt erhålls från keso med semulina och ångade torkade aprikoser. Torkade aprikoser hälls med kokande vatten och lämnas i 10 minuter. För att förbereda degen, blanda keso med en gaffel med socker och gryn i en liten behållare. Valnöt krossas i små bitar och torkade aprikoser skärs i små bitar. Mjöl behövs för ostkakor med brödsmulor. Små kakor bildade av deg placeras på handflatan. Bitar av torkade aprikoser och nötter placeras i mitten av kakan, sedan är kakorna på kakan anslutna till varandra. Den resulterande pajen doppas i mjöl och placeras på en försmord bakplåt. Desserten kokas vid 180 ° i ugnen. Om en halvtimme bruntas båda sidor av varje ostkaka och förfriskningar kan serveras vid bordet.
Denna maträtt serveras inte bara för te, den är väldigt välsmakande att dricka nykokta ostkakor med ett glas sval mjölk.
Med semulina och torkade aprikoser
ingredienser:
- färsk låg fetthalt keso - 400 g;
- socker - 120 g;
- färska ägg - 2 st;
- bakpulver - 1 tsk;
- Uzbekiska torkade aprikoser - 100 g;
- semulina - 110 g;
- mjöl - 80 g;
- stekolja - 70 ml;
- kanel på spetsen av en kniv;
- en nypa vanillin.
Ostkakorna med tillsats av söta torkade aprikoser är förvånansvärt läckra. De kan serveras som en oberoende maträtt, eller så kan du behandla dem mot gästerna som en efterrätt. För att förbereda dem i en stor behållare med glas, knåda keso. Häll sedan taggryn med en sked, tillsätt socker och bakpulver, slå ägget. Kombinera alla komponenter med varandra och tillsätt mjöl i små portioner. Blötlägg de torkade aprikoserna i kokt vatten i flera minuter i en separat skål. Skär den sedan i små skivor, som liknar russin. Häll de hackade skivorna av torkade aprikoser i degen och blanda den igen igen. Forma från massan av små kakor med en diameter på 7 cm och sprida dem på en förvärmd panna, smord med olja. Ostkakor stekas under mycket kort tid, så snart varje sida är täckt med en gyllenbrun skorpa, kan du ringa till bordet alla som vill smaka på denna delikatess smälter i munnen.
Klassiskt recept i ugnen
ingredienser:
- färsk keso - 450 g;
- mjöl - 90 g;
- socker - 100 g;
- vanillin - när som helst;
- bakpulver - 0,5 tsk;
- smör - 40 g;
- ägg - 2 st.
Utan särskilda tidskostnader tillagas keso i ugnen. Om gästerna är på tröskeln kan du komma ihåg receptet på keso i ugnen och förbereda denna luftiga godbit för förfriskningar. I en mixer blandas ägg med socker och vanilj i flera minuter. Tillsätt sedan gradvis färsk hemgjord keso till skålen, lite bakpulver och häll mjölet i delar. Anslut alla listade komponenter med varandra. Små degklumpar läggs ut på en bakplatta smord med mjukat smör. Då måste var och en av dem plattas ut lite. Om det inte går att bilda klumpar från degen med händerna, tillsätt lite mer mjöl till den och blanda den resulterande massan tills den blir homogen. Vissa hemmafruar sprider ostmassdeg på en bakplatta med en sked. Det här alternativet är också möjligt, men du måste fortfarande se till att ostmassan inte blir för flytande. Annars, under processen med att baka, ostmassan sprider sig över bakplåten. Efter att keso-pannkakorna läggs i jämna rader på en bakplatta, placeras de i en förvärmd ugn och kokas i 40 minuter vid en temperatur av 200 ° C. När keso är brun, läggs de ut på en stor tallrik och strö på toppen med en liten mängd vaniljesocker.
Läs också:keso i ugnen - recept
Doftande keso är mycket välsmakande och ganska enkel att förbereda. När du måste baka den härliga behandlingen hemma, efter några dagar, kommer ditt hem definitivt att be dig att behandla dem med frodig ostmassa igen.
