Kokt aubergine - 8 snabba och välsmakande recept

När sommaren kommer, när vädret är varmt ute, vill jag diversifiera kosten med vitamin och lätta livsmedel. En utmärkt lösning är vegetabiliska rätter, bland vilka kokta aubergine är särskilt populära.

Kokt aubergine med grönsaker

En näringsrik och vitaminrik maträtt kan tillagas utsökt och snabbt från:

• 3 aubergine;
• 3 tomater;
• 2 st paprika;
• 1 morot;
• lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• ett gäng grönska;
• högar av vegetabilisk olja;
• 5 ml vinäger;
• en liten mängd salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Aubergine skärs i kuber, som saltas och lämnas i 20 minuter.
2. Efter den angivna tiden tappas den frigjorda vätskan.
3. Lökar skärs i små bitar, morötter och paprika skärs i remsor, tomater skärs i skivor och vitlök krossas med en vitlökskvisare.
4. Löken är den första som passerar, till vilka morötter läggs till efter 5 minuter.
5. Därefter läggs alla andra grönsaker var 7: e minut i en kastrull växelvis i följande ordning: paprika, aubergine, tomater.
6. I finalen saltas, peppas det och skickas till ugnen i en kastrull, förvärmt till 180 ° C i 10 minuter.
7. Innan servering hackas aubergine med grönsaker med hackade örter.

I gräddsås

För att njuta av mjuka aubergine med pikant anteckningar, köp bara:

• 4 aubergine;
• 250 ml gräddfil;
• en bit smör;
• greener;
• 15 g mjöl;
• saltet.

Tillvägagångssätt:

1. Aubergine skärs i medelstora kuber, som kokas i 5 minuter i saltat vatten, varefter de lutar sig i ett durkslag.
2. När de har torkat rullas kuberna i mjöl och skickas till en panna med en tjock botten, där de stekas tills de är gyllenbruna i smör.
3. Därefter hälls grönsaker med gräddfil, saltas och besprutas med örter.
4. Skålen kokas under locket i ungefär en halvtimme tills den är mjuk.

Med zucchini

Kokta grönsaker kan serveras både oberoende och fungera som en utmärkt sidamat för huvud- och fiskrätter.

För att köra receptet bör du ha till hands:

• 1 morot;
• 2 aubergine;
• lök;
• zucchini;
• 3 tomater;
• ett huvud av vitlök;
• lite mjöl och olja för stekning;
• salt och kryddor.

Tillvägagångssätt:

1. Rotskörden skärs i remsor.
2. Kuber förbereds av zucchini, lök och aubergine.
3. Tomater skalas och skinnas och skärs sedan i skivor.
4. Skalad vitlök krossad.
5. Aubergine läggs ut i en panna med olja.
6. När grönsakerna är gyllene tillsätts morötter.
7. Efter 5 minuter skickas zucchini till pannan och lök efter samma tidsperiod.
8. När grönsakerna är stekt hälls mjöl.
9. Grytan är överkokt i cirka 5 minuter och blandas med tomater, salt och kryddor.
10. Stek grönsakerna på låg värme tills de är kokta.
11. Vitlök läggs ut i den förberedda gryta.

Aubergine kokt med kött

Köttälskare som inte kan föreställa sig en enda dag utan den kommer att uppskatta kombinationen av aubergine och nötkött.

För matlagning behöver du:

• 400 g nötköttmassa;
• 4 aubergine;
• lök;
• 1 morot;
• 1 potatisknöl;
• 3 tomater;
• 2 st paprika;
• ½ bunt solrosolja;
• några greener.

Steg av förberedelser:

1. Köttet skärs i stora bitar som saltas, peppas och stekas i en kastrull.
2. Lök hackas och morötter skärs i ringar, varefter de hackade grönsakerna skickas till köttet.
3. Potatis skärs i bitar, paprika skärs i skivor och tomater och aubergine skärs i kuber, varefter grönsakerna läggs ut i en behållare med kött i lager: potatisstänger, paprika, aubergine och tomater.
4. Stek fatet under locket tills det är kokt.
5. På tallrikar krossas utsökt mat av gröna.

Med tomater och vitlök

Kokta aubergine med tomater och vitlök är rika på smak och oöverträffad arom.

Vid beredning används:

• 4 aubergine;
• 2 lökar;
• 5 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 15 ml vinäger;
• några oliver och kapris;
• olivolja;
• salt och kryddor.

Receptutförande teknik:

1. Aubergine skuren i kuber, saltad.
2. Efter 30 minuter tvättas grönsakkuberna och lutas i ett durkslag.
3. Lök hackas i tunna ringar.
4. Kapris hackas, oliver krossas också.
5. Tomater skärs i skivor.
6. Lök och vitlök stekas i olivolja, medan den sista efter 2 minuter avlägsnas.
7. Gå sedan aubergine, tomater, salt och kryddor.
8. Under konstant omrörning kokas skålen i 20 minuter, varefter kapris, oliver läggs ut i en kastrull och vinäger hälls.
9. Stuv innehållet under locket i högst 7 minuter.

Hjärtlig potatisrätt

En rejäl middag med aubergine och potatis, vars beredning kräver:

• 4 aubergine;
• 2 potatisknölar;
• 2 lökar;
• 1 st paprika;
• 2 tomater;
• ½ vitlökhuvud;
• greener, salt, kryddor och lite olja.

När du lagar mat:

1. Löken hackas och stekas i en stek med en tjock botten.
2. Aubergine kuber läggs på lökkudden, som saltas och kryddas.
3. Sprid sedan potatispinnarna, som är täckta med bitar av peppar och tomatringar.
4. De sista vitlöksklyftor är utlagda.
5. Skålen kokas under locket i 60 minuter.

Stuvad aubergine i en långsam spis

Du kan gryta aubergine på ett utsökt sätt med hjälp av en modern köksapparat som förvandlar matlagningsprocessen för varje maträtt till en förvånansvärt rolig uppgift som inte kräver mycket tid.

Används av:

• stor aubergine;
• lök;
• 50 ml gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt och kryddor.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:

1. I läget ”Bakning” stekas hackade lökar och vitlök.
2. Efter 10 minuter skickas auberginekuber till skålen.
3. Efter en halvtimme hälls skålen med gräddfil, saltas och kryddas.
4. Efter 10 minuter är skålen klar.

Matlagning med svamp

Svampar ger arom av grönsaksrätten och originella anteckningar.

För beredning krävs:

• 400 g aubergine;
• lika många svampar;
• lök;
• 50 ml gräddfil;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt och kryddor.

De viktigaste stadierna i skapandet:

1. Lök skärs i kuber, vitlök hackas.
2. Tallrikar förbereds av svamp och kuber från aubergine.
3. Lök med vitlök är den första som passerar, till vilken svampar sedan läggs till.
4. Efter 10 minuter skickas auberginekuber till behållaren.
5. Efter 10 minuter hälls skålen med gräddfil, späds ut med en bunt vatten, saltas och kryddas.
6. Efter 5 minuter kan aubergine med svamp smakas.

Kokt aubergine är ett bra alternativ till tunga livsmedel med en rik smak och arom.