Bräserad fläsk med potatis är en läcker maträtt som är lätt att förbereda även för en nybörjarkock. Du kan inte begränsas till det klassiska receptet, utan att experimentera genom att lägga till olika grönsaker och smaksättningar i köttet.

Bräserad griskött med potatis i en panna

Stuvade potatis med fläsk i en kastrull - ett enkelt och vardagligt alternativ för en rejäl måltid. Det är nödvändigt i förväg att förbereda en lämplig panna med en tjock botten så att produkterna inte bränner.

Ingredienser till skålen:

  • fläskfilé (eller annan del) - 400 g;
  • potatis - 500 g;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • salt, peppar, vitlök, kryddor, örter;
  • matolja.

Matlagning steg för steg:

  1. En kruka med smör slås på. Skala lök och morötter, skär i små bitar, stek i en kastrull (7 min.).
  2. Tvättat och torkat kött skärs i bitar, skickas till grönsaker. Griskött stekas över hög värme tillsammans med morötter och lök (5 min.), Omrörs hela tiden. Därefter hälls 2/3 glas vatten i pannan, elden reduceras och köttet släcks under locket (12 min.).
  3. Skalade potatis skärs i skivor, tillsätts köttet.
  4. Fyll på vattnet så att potatisarna nästan täcks. Du behöver inte hälla för mycket - ingredienserna bör inte flyta. Om vätskan börjar koka för tidigt kan en liten mängd vatten tillsättas under beredningsprocessen.
  5. Innehållet i pannan saltas, paprika, kryddas med kryddor och lämnas för att sjuda under locket på måttlig värme i 40-50 minuter. (om tuffare kött valt, bör tillagningstiden ökas).
  6. Om 5 minuter tills ugnen har stängts av tillsätts hackad vitlök i pannan.

Färdigt fläsk med potatisar ströat med örter innan servering.

Matlagning i en långsam spis

Istället för att laga mat på spisen kan du gryta potatis med kött i en långsam spis.

Lista med nödvändiga produkter:

  • fläsk - 300 g;
  • potatis - 400 g;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • salt, vitlök, kryddor, örter, stekolja.

Släckningsprocess steg för steg:

  1. Skär skalade lökar och morötter. Köttet tvättas, låt det torka. Skär i bitar.
  2. Välj "Bakning" -läge, ställ in timern i 20 minuter. och stek grönsaker med kött i en skål med flera kokare.
  3. Potatis skalas, skärs i kuber, skickas till kött. Innehållet i skålen är saltad och peppar. Skivor vitlök tillsätts.
  4. Ställ in läget "Släckning". Låt koka i 50 minuter. Den färdiga skålen insisteras lite under locket och serveras sedan med örter.

Med grönsaker i en stekpanna

Griskött går bra med grönsaker - tomater, gröna bönor, paprika. Du kan välja en eller använda alla listade grönsaker samtidigt.

Lista över ingredienser:

  • fläsk - 400 g;
  • potatis - 5-6 st .;
  • gröna bönor (färska eller frysta) - 200 g;
  • lök - 1 st .;
  • tomat - 1-2 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • salt, peppar, kryddor, olja.

 

Kulinarisk process steg för steg:

  1. Hacka löken, skär fläsket i bitar. Lökar sprids i en djup panna, stekas i 2 minuter. Efter att ha skickat köttet, stek i cirka 10 minuter. Köttstyckena ska vara bruna, men inte brända, så de blandas ordentligt.
  2. Häll vatten i stekpannan (du kan använda buljongen) och låt grisköttet gryta under locket (20 minuter).
  3. Bönor, paprika, tomater skärs i bitar. Hacka vitlök.
  4. Potatis skärs i stora bitar så att de inte faller isär under grytan, lägg till köttet. Pannans innehåll saltas, strö med rätt mängd kryddor och hälls vatten (ungefär till mitten av potatisskiktet eller lite mer). Stäng locket.
  5. Medan griskött och potatis stekas stekas de återstående grönsakerna (med undantag för tomater) i en separat stekpanna. Sprid först paprika, stek i 5 minuter. Bönor läggs till, blandas, stekas i ytterligare 5 minuter. Efter att skicka vitlök, steka i 3 minuter.
  6. När fläsk och potatisen är redo skickas stekt grönsaker och hackad tomat till dem. Allt blandas och sjuda i ytterligare 7 minuter.

Efter att ha stängt av elden får skålen infusera. Serveras med örter och pickles.

Ugns kokt fläsk med potatis

Kött kan kokas med grönsaker, inte bara på kaminen utan också i ugnen.

För att göra detta behöver du en standarduppsättning produkter:

  • fläsk - 400-500 g;
  • potatis - 500 g;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • olja, salt, smaksättning, örter, vitlök.

Stadier av den kulinariska processen:

  1. Skär potatisarna i inte alltför tjocka skivor, finhacka lökarna och morötter. Tärka det tvättade köttet i kuber.
  2. I en separat skål, blanda alla grönsaker, salt, häll i lite vegetabilisk olja. Rör om igen.
  3. I en annan behållare lägger du kött, salt, peppar, strö med kryddor. Rör om.
  4. Grönsaker placeras i en värmebeständig skål (form), tillsätt 1/3 kopp vatten, fördela kött ovanpå ett lager av potatis.
  5. Formen stängs med ett lock eller folie, läggs i en förvärmd ugn, bakas vid en temperatur av 180 ° C. Tillagningstid - 45-50 minuter. (10 minuter innan du stänger av ugnen kan du ta bort locket eller öppna folien så att potatisen och köttet blir något brunt).

Svampfat

Griskött med potatis kan kompletteras med svamp.

För maträtten behöver du:

  • färska champinjoner - 300 g;
  • fläsk - 400 g;
  • potatis - 500-600 g;
  • lök - 2 st .;
  • salt, olja, kryddor, örter.

Kulinarisk process:

  1. Skölj köttet, skär i skivor - stek allt i en kastrull (7 min.). Häll i lite vatten, låt fläskkällan gryta under locket (20 min.).
  2. Hacka den andra löken. Skär de tvättade svamparna i skivor. Stek svamparna med lök tills de är kokta i en annan stekpanna. Tillsätt lite salt och peppar om du vill.
  3. Skär potatisarna i skivor, skicka till pannan till det halvfärdiga fläsket. Salt, strö över kryddor, blanda allt. Tillsätt vatten så att potatisen inte täcks helt. Stew under locket i ungefär en halvtimme.
  4. När köttet och potatisen är färdiga överförs svamp till pannan till dem.

Maträtten är strö med örter och serveras med en sallad med färska grönsaker.

Hur man lagar mat med kål

Du kan lägga till kål till fläsk och potatis (eller grytkött endast med kål).

Du behöver följande produkter:

  • kål - 1 litet kålhuvud;
  • potatis - 3-4 st .;
  • fläsk - 400 g;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • salt, kryddor, olja, örter.

Kulinarisk process steg för steg:

  1. Innan du lagar mat kan du tillsätta lite salt, peppar (kål och potatis saltas separat), sedan måste det skäras i skivor.
  2. Köttet stekas i en stekpanna tills det finns en skorpa på det. Strimlad lök och grovt rivna morötter skickas till den. Allt överkokte i cirka 7 minuter, glöm inte att röra om.
  3. Potatis skärs i bitar, läggs i en separat skål, saltad, blandad. Blanda med kött i en stekpanna, stek lätt (3 min.)
  4. Strimlad kål är för-saltad, peppar, krossad med händerna. Sprid i en kastrull till kött och grönsaker. Häll lite varmt vatten (3-4 msk. L.).
  5. Stuv under locket i cirka 40–45 minuter. (kött ska vara mjukt). Ibland rör de på det så att ingenting bränner och lägger till ytterligare 1-2 msk. l. vatten.

Om 10 minuter tills du har kokt i skålen kan du lägga till 2 msk. l. tomatpuré.

Griskött med potatis och kål dekoreras med kvistar av gröna, serveras med en sallad med färska grönsaker eller med pickles.

Så att fläsk och potatis inte förvandlas till en bekant och lite uttråkad maträtt, bör den förberedas på olika sätt och inte glömma att använda grönsaker och svamp.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: