Surkålgryta - 5 läckra recept!

Välsmakande, tillfredsställande och hälsosam mat kommer att ge styrka åt varje person och ge ett gott humör! Ett recept på kokt surkål och eventuellt en helt oerfaren kock hjälper till att förbereda en sådan maträtt. För enkelhet, tillgänglighet och god smak tar det med rätta en av huvudplatserna på matbordet.

Du kan diversifiera den klassiska maträtten genom att introducera ytterligare produkter till huvudprodukten (surkål).

Surkål kokt med kött

För att förbereda denna enkla maträtt tar det lite tid och användningen av följande komponenter:

• surkål - 0,4 kg;
• ländkött - 0,2 kg;
• morötter och lök - 2 st vardera;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• granulerat socker - 1 tesked utan kulle;
• olja (oliv eller grönsak) - 100 ml;
• laurbladblad - 2 blad;
• bestämma beloppet själv

Steg för steg matlagning:

1. Tappa saltlaken och skölj om nödvändigt surkålen och låt rinna av.
2. Hacka köttet i medelstora bitar.
3. Vi förbereder grönsaker separat. Finhacka den skalade löken i kuber. Vi torker morötter genom ett rivjärn.
4. Det bästa valet för att sy är en gjutjärnspanna eller non-stick beläggning med höga sidor. Häll i solrosolja. När det kokar ska du försiktigt sprida köttstyckena. För att bruna bitarna, stek i 10 minuter.
5. Tillsätt hackade lökar och morötter till köttet. Stew i 5 minuter.
6. Fäst sedan surkålen. Peppar och kastar persilja. Blanda ingredienserna i en kastrull noggrant, häll ett halvt glas vatten och låt sjuda.
7. Tillsätt tomatsås efter 10 minuter för att få en bättre ljusstyrka.Tillsätt socker för att förhindra stark surhet av skålen. Tillsätt vid behov vatten för att säkerställa rätt släckningsprocess. Koka i ytterligare 15 minuter.

Tysk kokt surkålrecept

 

Detta är en traditionell tysk maträtt med en speciell smak och recept. Serveras som ett tillägg till köttdelikatesser som fläskskaft, skinka, revben och andra.

Du behöver produkter:

• surkål (utan morötter) - 0,5 kg;
• bacon - 50 g;
• olja (oliv eller grönsak) - 2 msk. skedar;
• löknöl - 1-2 huvuden;
• äpple - 1 st;
• enbär (3 st.), kumminfrön;
• vätska (vatten) - 300 gr.

Recept steg för steg:

1. Tappa saltlaken och skölj om nödvändigt surkålen och låt rinna av.
2. Skär baconet i remsor och lök i halva ringar. Kasta dem i en kastrull med kokande olja. Stek tills en karamellskärm visas.
3. Fäst surkål och kryddor. Blanda allt noggrant.
4. Häll i vatten efter 10 minuter och låt innehållet sjuda i 15 minuter.
5. Den sista ingrediensen som behövs för att fortsätta gryta är ett äpple, skuren i små bitar. Stek grönsaker med äpple och bacon i ytterligare 10 minuter.

Ovanlig, läcker sidamat är klar!

Kokt surkål med potatis

För alla som fäster är det ett säkert sätt att återfå styrka, och för resten - en aptitretande maträtt för kött.

Vi förbereder beståndsdelarna:

• surkål - 1 kg;
• potatisknölar - 5st;
• morötter, lök - 1 st;
• solrosolja - 100 ml;
• granulerat socker - 0,5 tsk;
• kryddor (salt, peppar)

Recept steg för steg:

1. Potatisknölar tillagas i uniform i förväg. Rengör och skär i kuber.
2. Vi rengör lök och morötter, sköljer och hackar.
3. Kasta löken i den olja som kokar i pannan och stek den till en karamellfärg. Tillsätt morötter under omrörning, stek i 5 minuter.
4. Vi tvättar surkål från saltlösning och pressar den bra. Vi fäster det på grönsakerna i en kastrull och fortsätter steka i 10-15 minuter.
5. Lägg de beredda potatisarna till de rostade grönsakerna. Häll kryddor, socker. Blanda väl och sjuda innehållet i pannan i 10 minuter.

Du kan äta en mager, rejäl maträtt!

Kokt surkål med korvar

Snabbt att laga och mycket doftande maträtt.

Följande ingredienser måste beredas:

• surkål - 0,5 kg;
• korv eller korv - 0,2 kg;
• lök - 2 huvuden:
• tomatsås - 2 msk. skedar;
• olja (oliv eller grönsak) - 100 ml;
• peppar

Steg av förberedelser:

1. Skala löken, skölj och hacka.
2. Häll olja i en panna med höga sidor eller en panna med en tjock botten. När den värms väl, kasta löken och stek den tills den har en karamellfärg.
3. Tillsätt surkålen i löken, blanda väl. Stäng locket ordentligt och låt stå i 15 minuter.
4. Vi fäster tomatpuré, kryddor. Knåda och låt sjuda i 10 minuter.
5. Stek korvar i smör, tidigare skivade.
6. Vi kombinerar korv med kokta grönsaker och tar bort från värmen.

Kokt surkål med kyckling

Skålen är inte svår att tillaga, de tillgängliga ingredienserna hjälper värdinna att mata en stor familj.

Du behöver följande produkter:

• surkål - 0,7 kg;
• färskt fjäderfäkött (filé) - 0,5 kg;
• lök - 2 medelstora huvuden;
• tomatsås - 2 msk. skedar;
• olja (oliv eller grönsak) - 100 ml;
• vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
• peppar

Steg för steg:

1. Skala löken, skölj. Slipa på en skärbräda och häll i en uppvärmd panna. Stek tills karamell.
2. Kok köttet separat. Fågelns länddel frigörs från hud och filmer. Vi sköljer och torkar med en servett så att en gyllene skorpa bildas under stekning. Skär i medelstora skivor. Stek i en liten mängd olja.
3. Överför köttet till löken och stek i 10 minuter.
4. Tillsätt försiktigt en tomat eller ketchup med en sked. Häll i vatten så att det täcker köttet. Stew i ytterligare 10 minuter.
5. Vi fäster surkål, salt, peppar till innehållet i pannan. Knåda allt, stäng locket ordentligt och låt det gryta i 20-25 minuter.
6. Hoppa över vitlök genom pressen och 5 minuter innan du är redo att kasta i pannan.
7. Ta bort från värmen, låt det brygga.

Hur man gryter surkål i en kastrull?

Förbered produkterna:

• surkål (kg);
• lök (2 medelstora huvuden);
• olja (oliv eller grönsak) (0,1 1);
• tomatpuré (1 matsked);
• granulerat socker (0,5 tesked);
• peppar;
• gräddfil (1-2 msk)

Steg för steg:

1. Tappa saltlake med surkål, skölj och låt rinna av.
2. Lök, morötter, skala först, skölj och hacka sedan.
3. Kasta lökar och morötter i en kokande olja i en kastrull under omrörning för att inte brännas.
4. Vi fäster kålen på de stekte grönsakerna och låter sjuda i 40 minuter.
5. Tillsätt socker, kryddor, tomatpuré, gräddfil eller grädde och knåda hela massan väl.

Hur man gryter surkål i ugnen?

I ugnen kommer kokt surkål (saltad) kål ut inte mindre god, men kalorierna är lägre och det krävs mindre ansträngning.

Rätt köksredskap - lera eller keramik, med höga sidor.

Häll till botten av behållaren, hackad på en skärbräda, lök och morötter (1 st.). Vi tvättar surkål (0,7 kg) från överskott av saltlösning, dränerar och kombinerar med grönsaker. Lägg ovanpå denna massa tomatpuré (2 msk. Matskedar), smör (50 g) eller grönsak (100 ml), peppar, kumminfrön. Häll vatten så att det täcker grönsaker och sätt i ugnen, uppvärmd till 180 ° C, i 60 minuter med ett tätt stängt lock.

Hur man gryter surkål i en långsam spis?

I en långsam spis kommer det att ta ännu mindre tid och arbetskraft att laga denna maträtt än på andra sätt (i en kastrull eller i ugnen).

Du måste ställa in ett visst läge för multicooker, till exempel "Stew" - 40 minuter och skålen är klar! Eller välj läget "Bovete" eller "Pilaf". Det viktigaste är att inte glömma att hälla vatten med jämna mellanrum så att kålen inte visar sig vara torr. Receptet för kokt surkål kan användas med det som beskrivs ovan för ugnen.

Användbara tips för matlagning bräddkål

• så att den kokta skålen inte visar sig vara saltad, är det bättre att skölj surkålen grundligt från saltlösningen. Tillsätt bättre salt i slutet av kylningen;
• det händer att surkål är peroxid. Sedan måste den kokas ett par minuter i kokande vatten;
• det är nödvändigt att tillsätta vätska (vatten, tomatsaft) under stewing;
• för en balanserad smak rekommenderas att du lägger till lite socker;
• Du kan experimentera med kryddor (kryddor, kumminfrön, laurbær, kryddnejlika);
• För att göra smaken delikat, krämig, försök att lägga gräddfil eller grädde.

Det viktigaste är att alltid bara använda färska produkter, då får du hälsosam och välsmakande mat!