Allt fler nya rätter från vanliga produkter visas på bordet, men betade på ett speciellt sätt. Koreansk blomkål är exakt det alternativet. Du kan laga den på bara några timmar och det perfekta mellanmålet kommer att glädja alla gäster.
Materialinnehåll:
Koreansk inlagd blomkål: ett riktigt recept
Tidigare köpte denna maträtt färdigt i butiken. Men nu insåg många hemmafruar att på kort tid kan du laga kål hemma medan du spenderar mycket mindre pengar.
Välj starka huvuden med medelstora storlek och ljusa färger. Blomställningar ska vara tätt packade. Du kan kontrollera färskheten genom att trycka med fingrarna, de måste vara hårda. Om du luktar är det inte värt att ta kål, det ligger definitivt ner. Färskt kålhuvud har nästan ingen lukt.
ingredienser:
- blomkål - 1500 g;
- morötter - 3 st .;
- koriander - 1 tesked;
- socker - 120 g;
- vatten - 650 ml;
- solrosolja - 50 ml;
- slipad svartpeppar;
- salt - 1 msk. en sked;
- vinäger - 50 g.
preparatet:
- Separera blommorna, välj färsk, skadad använd inte.
- Lägg i kokande vatten. Blötlägg i några minuter utan att smälta, annars blir den mjuk och skålens smak kommer att förstöra. Ta dig ut, kyl grönsaken.
- Riv morötter på ett speciellt koreanskt morotrister.
- Häll socker med normalt vatten, salt.
- Häll i solrosolja, koka upp.
- Tillsätt vinäger. Ta bort från elden.
- Kombinera morötter med blommor.
- Strö över peppar, koriander.
- Häll med varm marinad. Cool.
- Insistera ett par timmar i kylen.
Snabbmat mellanmål - steg för steg
Vi betade blomkål snabbt och enkelt. Det tar bara en fjärdedel att laga mat. Och den största fördelen är att den kan anskaffas för framtida användning. Förrätten hålls väl under lång tid.
ingredienser:
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- kål - 950 g;
- kryddnejlika - 5 knoppar;
- morötter - 1 st .;
- gurkmeja - 1 tesked;
- Bulgarsk peppar - 1 st .;
- Lavrushka - 1 blad;
- vatten - 970 ml;
- socker - 3 msk. skedar;
- havssalt - 2,5 msk. skedar;
- vinäger 9% - 100 ml äpple;
- olivolja - 45 ml.
preparatet:
- Dela blommor, stora skurna i bitar.
- Slip den bulgariska pepparen i kuber.
- Slipa morötter med en koreansk morotgryn.
- Häll socker och salt i kokande vatten, rör om tills kristaller har lösts.
- Lägg till laurbærblad, kryddnejlika, peppar, gurkmeja.
- Häll i oljan, vinäger. Rör om.
- Lägg kålen. Koka ett par minuter under ett stängt lock.
- Ta bort från värmen.
- Tillsätt morötter med peppar.
- Rör om, låt svalna.
- Överföring till banker. Förvara i kylen.
- Du kan använda det på en dag.
Med lök och paprika
Blomkål för vintern kommer att vara en favoritmat under kalla dagar för hela familjen.
ingredienser:
- blomkål - 950 g;
- solrosolja - 110 ml;
- morot - 260 g;
- vinäger - 100 ml (9%);
- Bulgarsk peppar - 320 g;
- socker - 90 g;
- vitlök - 8 kryddnejlikor
- mark koriander - 1 msk. en sked;
- varm paprika - 1 st .;
- kardemumma - 0,5 tsk;
- kryddnejlika - 0,5 tsk;
- salt - 1 msk. en sked;
- muskotnötter - 0,5 tsk;
- vatten - 670 ml.
preparatet:
- Demontera kålhuvudet med blommor.
- Koka i kokande vatten i ett par minuter, sval.
- Förbered en speciell rasp, raspa morötter.
- Slipa vitlöksklyftan.
- Kombinera vitlök och morötter.
- Slip peppar i små remsor.
- Varm peppar - i små kuber.
- Blanda alla beredda livsmedel.
- Strö över koriander, kryddnejlika, kardemumma, muskot, blanda.
- Fyll de beredda burkarna med den erhållna blandningen (steriliserad).
- Häll salt och socker i vatten.
- Häll i vinäger.
- Koka ett par minuter.
- Häll burkar, täck med lock.
Med citronsaft på två timmar
Bra mellanmål för älskare av kryddig rätter.
ingredienser:
- blomkål - 470 g;
- grön lök - 2 fjädrar;
- stora morötter - 2 st .;
- dill - 15 g;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- peppar - pod;
- koriander - 15 g;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- koriander - 1 tesked;
- havssalt - 2 tsk;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- juice pressad från en stor citron.
preparatet:
- Häll salt i kokande vatten.
- Separera blommorna, placera i en vätska.
- Koka i 3 minuter, sval.
- Hacka greener, varm peppar.
- Riv vitlök.
- Morötter - på ett speciellt rasp för morötter på koreanska.
- Rör om grönsakerna.
- Lägg till kål.
- Strö över koriander.
- Häll av 60 ml buljong som återstår efter kokningen. Häll i citronsaft.
- Häll socker och salt, koka.
- Häll i maten, rör om.
- Lägg i en påse, sätt i kylen.
- Efter två timmar kan du hjälpa dig själv. Om man använder för stora blommor, tar det tre timmar.
Med sesamfrön och sojasås
En välkomstgäst vid festbordet är inlagd kål. Prova detta matlagningsalternativ så kommer dina gäster att bli nöjda.
ingredienser:
- blomkål - 6 blommor;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- honung - 1 msk. en sked;
- sojasås - 1 msk. en sked;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- sesamfrön - 2 msk. skedar;
- ris vinäger - 1 msk. en sked;
- ingefära är en bit rot.
preparatet:
- Värm vatten, salt. Placera de beredda kålblomställningarna, stå i en timme.
- Blanda vinäger och sojasås.
- Slip vitlök, lägg till vinägervätskan.
- Ingefära galler, kombinera med vitlök.
- Häll honung.
- Blanda allt.
- Stek sesamfrön, tillsätt lite till marinaden.
- Sätt blommor i marinaden.
- Låt vara ett par timmar.
- Strö över sesamfrön.
Snabbt alternativ i tomatmarinad
Om du vill glädja ett nytt, doftande mellanmål av släktingar eller oväntade gäster, är detta alternativ för dig.
ingredienser:
- blomkål - 1000 g;
- stor tomat - 2 st .;
- olivolja - 170 ml;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- vinäger - 120 ml (9%);
- gul paprika - 2 st .;
- socker - 3 msk. skedar;
- svartpeppar - 4 ärtor;
- salt;
- peppar - 2 fröskidor.
preparatet:
- Demontera blommorna genom att klippa bort det återstående täta skiktet.
- Lägg kål i saltat kokande vatten, koka i tre minuter.
- Stig ut, torka blommorna.
- Slip vitlöksklyftor och tomater i en mixer.
- Tillsätt olja.
- Häll i socker.
- Häll i vinäger.
- Krydda med kryddor. Rör om.
- Koka upp det.
- Lägg till blommor, motstå ett par minuter.
- Häll hett över bankerna.
- Efter en timme kan du njuta av en måltid.
