En sallad som heter Caesar är känd för människor över hela världen. Vissa hemmafruar gillar att experimentera genom att lägga till ytterligare ingredienser i skålen. Caesar med lax - en original och tillfredsställande maträtt som är perfekt absorberad, rik på friska ämnen, hjälper till att upprätthålla hälsa och livslängd.
Materialinnehåll:
Klassisk Caesar med lax
För att göra en sallad enligt det klassiska receptet behöver du:
- 250 g lax;
- extra salt efter smak;
- 3 skivor vitt bröd;
- 1 busksallad;
- 100 g parmesanost;
- 6 körsbärstomater;
- 3,5 msk. matskedar olivolja;
- 0,5 st citron;
- 1 liten vitlöksklyftan;
- 2 ägg
- 1 tesked raffinerad vegetabilisk olja för stekning av kakor;
- 1,5 msk. matskedar Worcestershire sås. Denna obligatoriska del av Caesar sallad kan inte tillagas hemma. Därför måste såsen köpas i butiken.
Sallad framställs i följande sekvens:
- Salladsblad nedsänks i kallt kokt vatten i 10 minuter.
- Lax läggs i en kastrull med kokande vatten, saltat, kokt i 10 - 12 minuter.
- Sprid på en servett så att glaset vatten och fisken svalnar.
- Brödet skärs i små kuber, strö på olja och lätt stekas i ugnen. Det är nödvändigt att följa huvudförhållandena - kex bör täckas med en gyllene skorpa och förbli mjuka inuti.
- Ost riven med stora hål.
- Salladsblad spridda på en handduk och torkade. Riv sedan med händerna och lägg på en platt platta.
- Tomater skärs i hälften och sprids på kanterna med köttet nedåt.
- Den stekt laxen separeras från köttet, skärs i stora kuber och lägg på en sallad. Den mjuka fisken skärs inte fint.
- På fiskbitarna sprids smällare.
- Äggen i en kastrull med vatten bringas till en koka, kyls i en kall vätska.
- Äggskalet bryts och vätskeinnehållet hälls i en mixerskål.Till det lägg till vitlök, passerat genom en vitlökpressare, pressad citronsaft, olivolja och Worcestershire sås.
- Allt blandat med en mixer tills det är jämnt.
- Blandningen vattnas försiktigt på en skål.
- Strö över riven ost på toppen.
Den läckra klassiska Caesar sallad är klar!
Caesarsallad med saltad lax
Du kan laga Caesar med saltad lax, inte kokt. Skillnaden i beredningen av mellanmålen är bara att laxen inte behöver kokas. Skär och skär i bitar röd fisk av svagt salt placeras på salladsblad.
Med räkor
Skaldjurälskare kan lägga till räkor i Caesar-salaten förutom lax. Värdinnan måste fylla i:
- 250 g laxsvag salt;
- 1 gäng sallad;
- extra salt efter smak;
- 250 g skalade räkor;
- 6 st vaktelägg;
- 9 - 11 st. körsbärstomater;
- 4 skivor av en vit limpa;
- olivolja för stekning av bröd;
- 250 ml nonfat och osötad yoghurt;
- 3 små vitlöksklyftor;
- 1,5 msk. matskedar senap;
- 80 g parmesanost.
Här är ett steg-för-steg recept för att göra Caesar sallad med lax och räkor.
- Räkor läggs i en kastrull, hälls med vatten, saltas och kokas, kastas i ett durkslag för att göra glasvatten.
- Vaktelägg kokas, kyls och skärs i hälften.
- Tomater tvättas och skärs i 2 delar.
- Salladsblad tvättas noggrant, lägg på en pappershandduk. Den torkade sallad rivs i bitar och sprids på en bred tallrik.
- Lax skuren i bitar placeras på bladen, mellan dem lägger räkor och ägg.
- Körsbär spreds runt omkretsen av plattan.
- Brödet tärts och stekas i olivolja tills en gyllene skorpa visas.
- Häll yoghurt i en mixerskål, tillsätt senap, hackad vitlök och blanda allt.
- Den resulterande såsen vattnas med ingredienser på en tallrik, krutonger placeras ovanpå och strö med riven ost.
Caesar sallad med skaldjur kan serveras på bordet.
Hur man lagar mat med rökt fisk
Älskare med rökt kött uppskattar den rökt fiskrätten. För att förbereda det behöver du:
- 1 buske av ruccola eller vattenkrasse;
- 3 stora rökt laxfiléer;
- 3 - 4 st. lök;
- färdiggjord Caesarsås.
Och förbered salladen så här:
- Sallad grovt hackad.
- Laxfiléen skärs i stora kuber.
- Skala och skär lök.
- Alla ingredienser blandas och hälls med sås.
Detta är det enklaste receptet för Caesar sallad med röd fisk.
Matlagning med kex
För en maträtt med kex behöver du:
- 150 g lätt saltad lax;
- 11 bitar körsbärstomater;
- 50 g isbergssallat;
- 75 g parmesanost;
- ett paket med kex;
- färdiggjord Caesarsås.
Matlagningsalgoritmen är som följer:
- Klipp laxen i remsor.
- Grovhackade salladsblad.
- Skär tomater i fyra delar.
- Blanda alla ingredienser och tillsätt kex.
- Krydda salladen med Caesar sås och strö över riven ost.
Trots enkel förberedelse är salladen välsmakande med stabil arom.
Det viktigaste när du förbereder Caesar sallad är förbandet. Därför, om värdinnan inte är säker på att hon kommer att förbereda såsen korrekt, bör hon ta de köpta Caesar-förbanden. Sallad med röd fisk är en gourmeträtt, det är inte synd att servera den på en vardag eller på ett festbord.
