Vanliga och älskade ostkakor har inget att göra med denna degprodukt. Ja, denna bakning är också med keso, men den skiljer sig allvarligt från vanliga godis. Kungens ostkaka i ugnen är en krispig, smulig, söt och öm paj. Och dess fyllning påminner mycket om en doftande souffle, i vilken en vanlig mejeriprodukt förvandlas.

Kunglig ostkaka med keso i ugnen

Denna underbara stora ostkaka kallas inte förgäves kunglig. Det kan serveras med te och kaffe, med fruktsallad och gräddfil. Det är perfekt för ett festligt bord och kommer att överraska till och med riktiga söta tandproffs med sin smak.

Följande är ett recept baserat på en kunglig ostkaka med keso, som bakas i ugnen. Det kan varieras betydligt med alla typer av tillsatser - från torkad frukt och nötter till sylt och choklad. Nedan hittar du några alternativ för denna doftande och extremt välsmakande bakelse. Och nu framför dig är en klassisk kunglig ostkaka med keso.

För att skapa den på ett kilo keso behöver du också sådana ingredienser:

  • en halv pack olja (kan ersättas med margarin);
  • 2 - 3 ägg är större;
  • ett glas mjöl och socker;
  • konfektyrpulver;
  • salt efter smak;
  • vanillin.

Hela poängen är att göra lös smulda deg som inte kan rullas in i en boll eller knåda.

Låt oss försöka:

  1. För att göra detta är det mest bekvämt att frysa oljan i kylen och slipa den sedan med ett rivjärn med stora hål. Mjöl (hela portionen) och ett halvt glas socker bör tillsättas till de resulterande chips. Försök sedan att inte knåda den här massan, men gnugga den med fingrarna för att få en bra bild av smulor, tillräckligt små. Ju mindre de är, desto mjuare blir kakan efter bakning.Huvudregeln - du måste agera snabbt så att oljan inte smälter från beröring av varma händer.
  2. Häll det mesta av degen i den beredda formen, oljad eller täckt med pergament. Det är tillrådligt att göra en fyllning så att sidans kanter skapas. Detta görs så att ostmassan inte vidrör formens heta kanter vid bakning.
  3. Nu måste du göra fyllningen. För detta ska kesoosten först knådas och malas med återstående socker (inklusive vanilj), bakpulver, salt och ägg. Det är viktigt att försöka förvandla kesoosten till en massa utan täta impregneringar, liknande i konsistensen till gräddfilens täthet. Om det är för tjockt kan du lägga till ett ägg.
  4. Efter det är det redan möjligt att hälla den resulterande fyllningen i formen och hälla den andra delen av smuldeigen ovanpå. Då är det dags att sätta den kungliga ostkakan i ugnen, uppvärmd till 200 grader. Tillagningstid - 40 minuter eller lite mer, beroende på ugns kapacitet. Fokusera på att ytan på pajen ska ha en behaglig gyllene färg.

När kungens ostkaka är klar bör den tas ur ugnen och kylas utan att ta bort från formen. Degen är spröd och påfyllningen inuti är flytande, eftersom den härdar först efter kylning. Om du försöker få kakan ur formen omedelbart, kan du av misstag skada den och alla ansträngningar går ner i avloppet.

Matlagning i en långsam spis

En lerkruka är en underbar universell köksapparat som i hög grad underlättar matlagningen. I den kan du också laga en kunglig ostkaka - underbar, rosig och krispig. Det blir inte sämre än i ugnen, och kanske ännu bättre.

För samma kilo keso behöver du mer:

  • ett par ägg;
  • en halv pack fetare olja;
  • ett glas med en hög med granulerat socker;
  • stärkelse - ett par msk. l.;
  • mjöl - upp till ett och ett halvt glas, beroende på kvalitet;
  • salt;
  • vanillin.

Det är bättre att välja keso fet och mjuk, så att det är lättare att göra en söt massa ur den.

  1. Använd en mixer för att slå keso med hälften av socker och ägg. Tillsätt samma stärkelse, vanillin och salt. Detta är fyllningen.
  2. För testet är det inte nödvändigt att ta kall olja från frysen. Du kan också mjuk, som skärs i bitar och sedan gnuggas med mjöl och socker till tillståndet i smulor.
  3. I skålen med multikokaren, som tidigare smörjts med smör, lägger man ut det mesta av degen och bildade ett jämnt lager med en sida vid kanten. Sedan sprider vi ostmassan och på toppen stänger vi den med återstående deg.
  4. Långsamspisen ska fungera i ”Bakning” -läge i ungefär en timme. Sedan måste skålen med ostkakan tas bort och kylas till rumstemperatur.

Från shortcrust bakverk och keso

Denna söta prakt kan förberedas för att dricka hem te snabbt och enkelt. Om så önskas kan du diversifiera receptet genom att tillsätta torkad frukt och nötter, bär till fyllningen. Så du kan förvandla en vanlig vardagskaka till en festlig maträtt.

Du behöver:

  • keso - ett pund;
  • smör - ett paket;
  • ägg - 5 st .;
  • socker - ett glas;
  • mjöl - 2 glas;
  • bakpulver - en halv tesked eller läsk (tesked), slacked med vinäger;
  • vanillin.

Vi lagar så här:

  1. Skapa först en konditorivaror. Fryst smör för detta ska rivas. Tillsätt ett par matskedar socker i mjölet, bakpulver, lite salt och blanda. Häll sedan den resulterande kompositionen i en skål med smör. Om du använde läsk, slacked med vinäger, är det bättre att lägga den direkt till oljan.
  2. Det återstår bara att noggrant slipa alla ingredienser i smulor med en träsked. Om det finns en sådan möjlighet är det bättre att använda en mixer.
  3. Häll äggen i keso, strö resten av sockret och slå bra.
  4. Nu, i smörjad form, måste du hälla hälften av mjölkrummorna med smör, sedan sprida ostmassan över den och häll den andra halvan av sandkrummorna ovanpå. Bak efterrätten vid 180 grader i drygt en halvtimme.

Med choklad

Kunglig ostkaka kan likna sin smak som en mycket fin chokladgodis, bara mycket stor i storlek. Och detta är underbart när du vill överraska gästerna och ge dem glädje. Det viktigaste är att fylla på kakao och choklad.

Du behöver:

  • smör - 200 g;
  • kakao - 2 msk. l.;
  • choklad - halva baren;
  • keso - 500 g;
  • ägg - 4 stycken;
  • socker - ett glas;
  • salt efter smak;
  • bakpulver - halv tsk.

I det här receptet spelar det ingen roll vad smöret blir, mjukt eller fryst. Det viktigaste är att med framgång mala det med mjöl, tillsätt där ett kvarter av ett glas socker, kakao och lite salt. Vi får en homogen liten smula.

  1. Pisk keso med ägg och återstående socker, tillsätt vanillin.
  2. Häll hälften av degen i en smord form. Vi bildar små sidor i detta lager. Sedan sprider vi ostmassablandningen och på toppen stänger vi den andra halvan av smulla degen. Vi sätter i ugnen och bakar i cirka 40 minuter på medelhög värme.
  3. Efter kylning tar vi försiktigt den förberedda ostkakan ur formen och häller över smält choklad.

Paj "Tsars ostkaka" med keso

Detta är en magisk kombination av delikat smulig deg med mjuk fyllning. Tsar's Cheesecake-paj kräver inte mycket arbete; receptet är tillgängligt även för nybörjare inom konfektkonsten.

Du behöver:

  • mjöl - 3 koppar;
  • smör - 200 g;
  • socker - 1,5 koppar;
  • keso - ett pund;
  • ägg - 4 st .;
  • soda - en halv tesked;
  • salt;
  • vanillin.

Laga efterrätt genom att följa denna algoritm:

  1. För mitten måste du skaka äggen med socker, hälla vanilj och keso. Blanda allt försiktigt med en mixer i en jämn massa utan klumpar.
  2. För lager av deg måste mjöl först blandas med läsk och salt. Lägg sedan olja i den, skär i bitar och slip blandningen så att den blir smulor.
  3. Hälften av smulorna ska hällas i färdig form och häll sedan ostmassan i den, som omedelbart fylls på den andra delen av degen. Förvara desserten i ugnen i 45 minuter vid en temperatur av 170 - 180 grader.

Ostmassa kakor med russin

Mjuka keso-bakverk med russin kommer verkligen att glädja dina gäster - de kommer säkert att bli glada. Det viktigaste i detta recept är en fantastisk doft, eftersom vi inte bara använder russin, utan också citronskal. Det kommer att bli riktigt vackra bakverk, som alla hemmafruar kan vara stolta över.

Du behöver:

  • keso - ett pund;
  • smör - 150 g;
  • socker - ett och ett halvt glas;
  • ägg - fyra stycken;
  • mjöl - 2,5 koppar;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • citronskal;
  • russin - efter smak;
  • salt efter smak;
  • vanillin.

Låt oss komma igång!

  1. Vi börjar göra fyllningen. Häll en halv kopp socker, en tesked bakpulver, citronskal och lite salt i keso. Vi driver ägg i det och sprider russin. Alla ingredienser kan blandas med en mixer eller slå manuellt med en träspatel till en homogen massa - fyllningen är klar.
  2. Degen är också mycket lätt att tillverka. Tillsätt en tesked bakpulver och ett glas socker i ett siktat mjöl. Blanda. Rita en bit kall smör i samma rätter. Strö samtidigt olja smulor med mjöl med jämna mellanrum så att de inte fastnar i en klump. Blanda sedan hela massan först med en spatel och sedan med händerna och försök att slipa all degen i små smulor. Ju mindre smulan är, desto mjuare blir ostkakan.
  3. Häll hälften av degen i den beredda formen. I mitten av det formade skiktet gör vi en liten intryck för att bilda kanterna längs kanterna. Sedan sprider vi ostmassan som är täckt med den andra halvan av smulad deg ovanpå.
  4. Vi bakar i 45 minuter vid en temperatur på 200 grader. När ostkakan är klar måste du placera den på en kall plats så att fyllningen svalnar och blir tjock.

Kunglig ostkaka med aprikosdrift

På vintern, på en kall dag, är det så trevligt att känna den lockande lukten av sommaren. Receptet för en kunglig ostkaka med aprikos sylt hjälper till att känna sommarsolens lycka och dess ljusa färger. Du kan baka en sådan ostkaka enkelt och snabbt.

Du behöver:

  • keso - ett pund;
  • kyld margarin - en förpackning;
  • socker - ett par glas;
  • ägg - 4 st .;
  • aprikos sylt - 200 g;
  • bakpulver.

Handlingens algoritm:

  1. Gör först spröd deg. Riv kall margarin, tillsätt socker och mjöl blandat med bakpulver. Sedan börjar vi knåda degen, gnugga den med fingrarna för att göra en smula.
  2. Vi fyller keso med socker, häller äggen i den. Pisk den resulterande blandningen noggrant tills en homogen konsistens skapas.
  3. Smörj ugnsskålen eller täck den med specialpapper. Därefter måste du hälla hälften av den förberedda degen och sedan sprida den vispade keso med ett jämnt lager. Och redan ovanpå lägger vi ut huvudingrediensen - söt och doftande aprikosdrift.Förresten, om det inte finns något sådant sylt, kan du ta en god torkad aprikos, blötlägga den noggrant och lägg den i ett vackert lager.
  4. Sedan täcker vi all denna prakt med den återstående smuliga degen.
  5. Tsarens ostkakugn behöver lite mer än 40 minuter, temperaturregimen är 180 grader.

Innan servering måste denna underbara produkt kylas direkt i formen. Du kan till och med inte ta bort den därifrån, men skär den med en träspatel och servera portionsvis.

Här är hon, den kungliga ostkakan. Verkligen välsmakande, men trots namnet, prisvärd och lätt att utföra.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: