Tortilla är ett litet, tunt limpa vete eller majs mjöl som serveras med smakrik mat eller används som bas för rullar. Det avser rätter med inte bara mexikansk utan också spansk mat, där den är gjord i form av grytor. Det finns ett klassiskt tortillarecept och alternativ med olika fyllningar som är lättillgängliga för matlagning hemma.
Materialinnehåll:
Klassiskt mexikansk tortillarecept
traditionell mexikansk plattbröd det kommer att bli elastiskt och mjukt om det bakas från en majsbas med tillsats av vetemjöl. Och för att göra tortillaen mjuk så länge som möjligt, tillsätt smör eller fläskfett till degen.
Nödvändiga komponenter:
- majs mjöl - 0,4 kg;
- vatten - 0,2 liter;
- fett (krämig eller fläsk) - 45 gram;
- vetemjöl - 90 gram;
- en nypa salt;
- torr paprika (brinnande) - efter din smak.
Cooking:
- Sikt av båda typerna av mjöl, kombiner sedan, tillsätt salt och lägg mjukgjort smör.
- Krossa alla ingredienser med en sked, tillsätt kallt vatten med jämna mellanrum, försök att få knådblandningen gradvis till elastisk deg.
- När mjölbasen är klar är det nödvändigt att dela upp det i åtta bitar och rulla bollar från dem.
- Rulla sedan ämnen i mjöl, täck med en kökshandduk och låt stå i en timme.
- Ta nu den klibbande filmen, strö över mjöl och rulla degbollarna på den så att den blir till kakor som inte är mer än 3 mm tjocka. Det bör noteras att diametern på produkten måste motsvara samma parameter i pannan.
- Värm sedan en torr stekpanna och stek på alla ämnen på båda sidor i två minuter.
Placera de färdiga kakorna på en tallrik och lägg ovanpå varandra. Enligt det klassiska tortillareceptet måste färska bakverk ströas över röd paprika och serveras med tomatsås eller kötträtter.
Med kyckling och grönsaker
Tortilla med kyckling och mogna grönsaker kan vara en näringsrik frukost för hela familjen. Denna saftiga och välsmakande maträtt av mexikansk mat tillagas väldigt enkelt, och de produkter som krävs för det finns alltid i någon butik.
Ingredienser krävs:
- tortillakakor - 8 st .;
- fyra tomater;
- fem vitlöksklyftor;
- tre medelgurkor;
- kyckling - 650 gram;
- malt paprika (svart) - 20 gram;
- gräddfil (20%) - 180 gram;
- grovt salt - vid behov;
- tomatsås - 130 ml;
- sallad - 16 st.
Cooking:
- Separera kycklingkött från benen, skölj det väl och skär i små bitar.
- Lägg dem sedan i en kastrull, tillsätt salt, krydda med peppar och stek i vegetabilisk olja tills en gyllenbrun skorpa visas.
- Skölj tomaterna med vatten och skär i cirklar. Skala gurkorna och hugga sedan med sugrör.
- Tvätta och torka salladbladen med en servett.
- Nu ska du göra en fylla med gräddfil och vitlök. För att göra detta, hacka vitlökskivorna med en kniv, släng dem i gräddfil, häll en nypa peppar och blanda noggrant.
- Ta sedan tortilla, värm den lätt i en stekpanna, smörj sedan den med fyllning.
- Lägg skivor stekt kyckling på ytan av kakan, tillsätt några tomater och en gurkahalm. Toppa med tomatsås och rulla försiktigt en tortilla i form av en påse.
- Fyll de återstående kakorna med fyllningen och form rullar ur dem.
Behandla att lägga på ett bricka och servera till middag. Det är tillrådligt att erbjuda hem adjika eller tkemali till det.
Varm förrätt med kyckling och ost
För att mata gäster som plötsligt kom kan du snabbt laga en varm maträtt - mexikansk tortilla med tomater, ost och kyckling. Det visar sig vara tillfredsställande och ser mycket aptitretande ut, så alla släktingar och vänner kommer definitivt att gilla det.
Ingredienser krävs:
- majsmjölkakor - 4 st .;
- två små tomater;
- lök lila;
- Holländsk ost - 50 gram;
- rökt kyckling - 0,4 kg;
- majonnäs - 40 gram.
Cooking:
- Ta bort alla ben från kycklingkött och skär i långa kuber.
- Vänd osten i små chips med en rivjärn.
- Tvätta och hacka tomater i små skivor.
- Släpp löken från skalet och skär i halva ringar.
- Blötlägg kakorna med majonnäs, lägg sedan fyllningen från de hackade produkterna jämnt på dem. Fyll därefter generöst med hackad ost.
- Vik tortillaen i hälften och täck fyllningen med kakorna.
- Värm upp pannan och stek produkterna i olja på båda sidor tills de är skarpa.
Lägg tortilla i tallrikar, dela upp i flera delar och dekorera med hackade örter. Det rekommenderas att äta mellanmålet omedelbart innan det har svalnat.
Mexikansk tortilla med bönor och majs
Från mexikanska kakor kommer ut underbara rullar fyllda med majs, zucchini och konserverade bönor utan tillsats av kött. Vegetabiliska tortilla uppskattas av alla vegetarianer och människor som övervakar sin vikt.
Ingredienser krävs:
- liten lök;
- zucchini;
- en burk majs;
- olivolja - 50 ml;
- fem tortillor för vetemjöl;
- konserverade bönor - 270 gram;
- peppar (kryddor), salt - efter behov;
- tomatpasta - 45 gram.
Cooking:
- Ta bort skalet från löken och smuldra rutorna.Stek det sedan i olivolja i två minuter.
- Skär zucchinin i små kuber, lägg i löken och sjuda grönsakerna tills de är mjuka i en öppen skål.
- Tillsätt sedan tomatpastan, tillsätt 50 ml vatten och koka i ytterligare 8 minuter. Sedan salt, tillsätt kryddor och rör om.
- Öppna burkar med majs och bönor, häll sedan vätska från dem.
- I mitten av varje tortilla sätta bönor, tillsätt majs, häll tomat stekning och rulla tortilla med ett kuvert.
Behandlingen är klar, den kan ätas kall och varm - den blir lika god. Denna aptitretare går bra med låg fettsyra gräddfil eller vit sås.
Med saftigt köttfärs
En läcker mexikansk maträtt med en läcker smak och en förförisk doft är tortilla fylld med saftigt köttfärs, serverat med olika typer av såser. Fantastiska förfriskningar förberedda för middag för hela familjen, kommer att mättas och muntra upp efter en lång hård dag.
Ingredienser krävs:
- tre tortillakakor;
- malt nötkött - 0,23 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- lök - 75 gram;
- tomater - 3 st .;
- oliver (grodd) - 10 st .;
- riven ost - 135 gram;
- grovt salt, vitpeppar - hur mycket som behövs;
- sex salladsblad;
- gräddfil - 30 gram;
- gröna bönor (konserverade) - 100 gram;
- avokado - 1 st .;
- majonnäs - 70 gram;
- persilja, koriander - 85 gram.
Cooking:
- Först måste du göra såsen. Det är nödvändigt att ta en avokado, skära av skalet och mosa fruktmassan med en gaffel. Skala sedan tomaten och skär den i små kuber. Blanda båda komponenterna, krydda med peppar och tillsätt salt.
- För att förbereda en annan smaksättning, hacka vitlök (2 kryddnejlika), hacka örterna och kombinera dem med majonnäs.
- För att få fyllningen för tortillaen bör köttfärs stekas i en kastrull i vegetabilisk olja med tillsats av hackad lök och hackad vitlök (1 kryddnejlika).
- Efter sju minuter, lägg i en stekpanna oliver, hackade tomater, hackade tomater (2 st.) Och gröna bönor. Salt produkterna, krydda med peppar och låt sjuda i ytterligare tre minuter.
- Skicka tortilla till pannan, strö den ena sidan med ostchips, lägg fyllningen på toppen och täck den med den fria kanten på tortillaen.
- Nu måste produkten stekas tills den är ljusbrun.
Servera tortillorna varma på en stor tallrik, täckt med sallad. Bredvid att sätta två små koppar fyllda med gräddfil och vitlökssås och en grönsaksblandning av tomat och avokado.
Kryddig maträtt med ost och vitlök
Fans av originalt och smakfullt tilltugg rekommenderas att prova tortilla med en behaglig kryddig fyllning av olika sorter ost, vitlök och färska grönsaker. En elegant behandling förbereds helt enkelt, så även en nybörjarkock klarar det.
Ingredienser krävs:
- majs tortillas - 2 st .;
- Suluguni ost - 60 gram;
- en gräddost
- Holländsk ost - 50 gram;
- två kycklingägg;
- fyra vitlöksklyftor;
- paprika (röd) - 1 st .;
- majonnäs - 55 gram.
Cooking:
- Finhacka alla typer av ost och blanda dem med vitlök krossad under en press.
- Hårdkokta ägg, skala sedan, skära i små rutor och kombinera med ostmassa.
- Tvätta pepparen, skala frön, hacka i remsor och tillsätt till resten av ingredienserna.
- Lägg nu majonnäs, lite salt, kryddor, och bland sedan försiktigt.
- Lägg den resulterande fyllningen på en tortilla och rulla upp ett rör.
Kryddig tortilla kan konsumeras omedelbart eller lätt bakas i en stekpanna utan olja. Behandlingen är perfekt för nötköttssoppor eller gulasj.
Mexikansk maträtt i spansk stil
Spansk tortilla skiljer sig från mexikansk i att den är beredd i form av en omelett från kycklingägg med tillsats av potatis och lök. Aptitretande aptitretare kommer att glädja alla hushållsmedlemmar under morgonmåltiden och ge ett bra humör under hela dagen.
Ingredienser krävs:
- potatis - 5 st .;
- lök;
- ägg - 4 st .;
- salt efter smak.
Cooking:
- Skär skalet från potatisen och hacka det i tunna skivor.
- Värm vegetabilisk olja i en gryta, lägg potatisarna i den och stek i femton minuter.
- Skala lök, skär i halva ringar och tillsätt sedan i kastrullen. Koka grönsaker tillsammans i cirka 8 minuter, lägg dem sedan på en pappershandduk så att det absorberar överskott av fett.
- Pisk ägg i en tallrik, tillsätt salt och slå noggrant med en visp.
- Lägg potatisen med lök i en uppvärmd panna, häll äggblandningen och låt sjuda i ett kvarter. När produktens botten är väl brunad, vänd den och stek på andra sidan.
Stor förrätt redo. Det måste skäras i trianglar och serveras. Du kan kombinera spansk tortilla med gräddfil eller din favoritsås.
Tortilla med fruktfyllning
En tortillakaka med en doftande fruktfyllning tilltalar all den söta tanden. Äpplen, bananer, persikor, päron, jordgubbar är lämpliga för att tillverka desserter, liksom mjukt ost och honung.
Ingredienser krävs:
- vetekaka;
- päron, kiwi - 1 st .;
- honung - 10 gram;
- ostmassaost - 80 gram;
- chokladost - 20 gram.
Cooking:
- Skölj päronet med rent vatten, skär kärnan och skär i skivor. Skala kiwi och hacka i skivor.
- Smet tortilla med chokladost, lägg sedan ut skivor frukt, sprid keso ovanpå och häll över honung.
- Rulla kakan och skicka till en varm stekpanna med smör, stek sedan bra på båda sidor i 5 minuter.
Innan servering rekommenderas att du fyller det söta mellanmålet med florsocker. Bon aptit!
