Hedgehog cake är en enkel efterrätt som kommer att vara en spektakulär dekoration för en barns semester. Förutom extern attraktionskraft har han otrolig mjukhet och saftighet, som är legendariska.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
För att förbereda en igelkottefterrätt behöver du:
- 200 g mjöl;
- 6 ägg;
- 300 g socker;
- 350 g smör;
- 1 burk kondenserad mjölk;
- 100 g stärkelse;
- 100 g kakao;
- 15 ml gräddfil;
- lika mycket konjak;
- 50 ml sylt;
- 100 g valnötter.
I processen att laga mat:
- Ägg hamras i en skål, som blandas med ⅔ socker i skummet. Därefter hälls en blandning av ⅓ kakao, stärkelse och mjöl i innehållet.
- En kex bakas från den resulterande massan av en homogen struktur under cirka 25 minuter vid 180 ° C.
- Efter kylning framställs ett chip från en kex.
- Kondenserad mjölk kokas och används för att förbereda grädden genom vispning med ⅔ smör och ⅓ kakao.
- Kremen delas upp i större och mindre delar. Det mesta placeras i en skål, där det blandas med sylt, cognac, hackade nötter och kexchips.
- Basen på "igelkotten" bildas från massan blandad till homogenitet, vars munstycke är målad med glasyr. Det kokas i förväg i en kastrull gräddfil, återstående smör och kakao.
- "Nålar" tillverkas med en bakelsspruta fylld med den andra delen av grädden.
Hur man lagar mat utan att baka
Igelkakor utan bakning finns ofta i konditorier.
Om så önskas kan desserten beredas oberoende av:
- 2 burkar kondenserad mjölk;
- 1 kg shortbread cookies;
- 200 ml gräddfil;
- 50 g kakao;
- 150 g smör;
- 200 g pulveriserat socker;
- 50 g vallmo
- en liten mängd jordnötter.
Progress:
- Kakor krossas i smulor som blandas med pulver i en djup skål.
- Allt är fyllt med kakao och fyllt med kondenserad mjölk.
- Därefter läggs mjukt smör och gräddfil ut.
- En massa med en homogen konsistens knådas manuellt, varefter igelkottens kropp bildas.
- Sedan faller den av i vallmo så att noset förblir rent.
- Jordnötter gör ögon och näsa
Baserat på kex
Svampkaka "Hedgehog" är en av de populära desserterna, som tar mycket mindre tid att förbereda om du köper färdiga kakor.
Du behöver:
- 1 burk kokt kondenserad mjölk;
- en förpackning med smör som väger 250 g;
- matfärgning;
- 2 kex;
- marsipan;
- dragees och jordnötter;
- sylt.
Skapningsmetod:
- En grädde framställs av smör, smälts över låg värme och kokt kondenserad mjölk.
- En oval skärs från kexen för basen av igelkotten.
- Chips bereds från den andra kexen, som blandas med sylt.
- Blandningen täcker kexbasen.
- Från en förmålad marsipan klipps ut en triangel med hjälp av vilken djurens munstycke skapas.
- Ögon och näsa är tillverkade av dragéer med jordnötter. Nålar skapas med en kräm som pressas ut ur en spruta med ett speciellt munstycke.
Kaka "Igelkotten i dimman"
Grunden för en läcker dessert är jordgubbssylt, som så tappert bar av Hedgehog Teddy Bear i den sovjetiska tecknen med samma namn.
För att köra receptet du behöver:
- 500 ml jordgubbssylt;
- 15 g läsk;
- 250 ml kefir;
- 300 g socker;
- 2 ägg
- 600 g mjöl;
- 250 ml gräddfil;
- choklad jordnötter.
De viktigaste stadierna i förberedelserna:
- Från sylt, åldrat med läsk i 15 minuter, såväl som kefir, ⅔ socker, ägg och mjöl, förbereds en deg.
- En kex bakas på en bakplåt och delar sedan längs flera delar. En oval skärs från varje.
- Arbetsstyckena smörjas med vispad gräddfil med återstående socker.
- Igelkottens "päls" skapas med grädde.
- En jordnöts i choklad görs till ett nos.
Med smörkräm
En utsökt variant av receptet, för vilket exekveringen kräver en enkel uppsättning produkter:
För kexdeg:
- 6 ägg;
- 300 g socker;
- 200 g mjöl;
- 100 g stärkelse.
För kakaosmörgrädde:
- 300 g smör;
- ⅔ burkar kondenserad mjölk;
- 40 g kakao.
För choklad glasyr
- en bit smör;
- 15 g kakao;
- lika mycket socker;
- 20 ml gräddfil och körsbärssylt;
- 15 ml konjak;
- 100 g valnötter;
- ⅓ burkar kondenserad mjölk.
För dekoration:
- dragees, bär.
Steg för steg instruktioner:
- Svampkakan bakas från ägg vispade med socker, samt siktat mjöl och stärkelse. Efteråt infuserar han i kylan i 12 timmar. Detta hjälper till att förhindra att det sjunker när det impregneras med sirap.
- Med hjälp av en mixer vispas smöret med den angivna mängden kondenserad mjölk och kakao till en luftig struktur.
- Kakor rivas, varefter de resulterande smulorna blandas med ⅓ av grädden, körsbärssylt, cognac och hackade nötter.
- En igelkott silhuett bildas av en doftande söt sammansättning.
- Därefter skickas ingredienserna för glasyren till pannan, som omedelbart läggs på kaminen. Innehållet kokas tills sockret är helt upplöst.
- När massan har svalnat appliceras en glasyr med en borste i ansiktet.
- Djurets kropp är täckt med resterande grädde i form av nålar.
- Du kan använda dragees för att skapa en kikhull.
- Bär fördelas över nålarna för att skapa ett mer spektakulärt utseende av en läcker dessert.
Med frön
Att skapa en "igelkott" kommer säkert att intressera barn som kommer att hjälpa till att dekorera ett sådant "djur" med frön.
Det räcker med att förbereda i förväg:
- 200 g chokladdates;
- lika många valnötter;
- carob;
- 2 bananer;
- 150 g torkade aprikoser;
- 50 ml honung;
- russin och frön.
När du skapar:
- Bananer piskas med honung med en mixer.
- Torkade frukter stör den vispade massan och skalade och krossade nötter tillsättes i lika stora portioner.
- Från den väl knådade degen bildas djurets kropp, som är täckt med johannesbröd (förutom den del som är avsedd för munningen).
- Frön fastnar i kroppen som nålar.
- Ögon och näsa är gjorda med russin.
Detta är intressant: fördelarna och skadorna av johannesbröd
DIY-kaka i form av en igelkott
När hon ser denna tårta, kommer varje mamma definitivt att vilja överraska sitt barn med en så söt överraskning med ett söt liten ansikte. För att förbereda en dessert i form av en igelkott måste du förbereda produkterna enligt den presenterade listan.
För kex:
- 5 ägg;
- 250 g socker;
- 250 g semulina;
- 70 g mjöl.
För vaniljsås:
- 250 g socker;
- 2 ägg
- 15 g mjöl;
- 20 g stärkelse;
- en förpackning med olja som väger 200 g.
För interlayer och dekoration:
- 3 persikor;
- 100 g vallmofrön och frön.
Hur man gör en tårta själv:
- Mjöl med semulina hälls i slagna ägg med socker, varefter den knådade degen bakas tills den är tillagad.
- Persikor tärts och kokas.
- Socker, ägg, stärkelse och mjöl blandas i en kastrull, där mjölken hälls efter kokning.
- Efter kylning vispas grädden med olja.
- En igelkottform framställs av den kylda kexen, som är täckt med grädde.
- Persikor fördelas ovanpå, som är ströade med smulor från kexskrot för att ge igelkottenvolymen.
- Den voluminösa silhuetten smetas igen med en krämig komposition.
- Snuten är vit och dekorerad med russin.
- Kroppen är strö av vallmofrön.
- Förstekt solrosfrön fastnar som nålar.
- Kakan blir kall i 8 timmar för att blötläggas.
Igelkakan är en underbar söt överraskning, som inte bara uppskattas av barnet utan också av vuxna som samlats in för semestern. Det är enkelt att utföra, intressant och välsmakande. Vad behövs mer för en festlig efterrätt?
