Korrekt tillagad souffelkaka är den mest delikata delikatessen. Om så önskas kommer även en oerfaren älskarinna att hantera honom. Det viktigaste är att beväpna dig med framgångsrika recept.

Tårtsoffel "Fågelns mjölk"

Produktens sammansättning:

  • mjölk - 60 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • vaniljextrakt - 1 mal. en sked;
  • bakpulver - 1 liten. en sked;
  • mjöl - 170 g;
  • gräddsfett - 100 g - deg, 150 g - soufflé;
  • chokladlut - valfritt;
  • kondenserad mjölk - 1 msk .;
  • lime / citronsaft - 1 liten. en sked;
  • socker - 1 msk .;
  • äggvita - 7 st .;
  • vispgrädde - 1 msk .;
  • mörk choklad - 2 vanliga plattor.

preparatet:

  1. Behandla innehållet i råa ägg med en visp tillsammans med mjölk och vaniljextrakt.
  2. Separera alla torra komponenter. Lägg till mjukt krämigt fett till dem. Rör om.
  3. Anslut massorna från 1 och 2 steg. Pisk allt för att göra blandningen homogen.
  4. Täck formen med fett, häll degen i den. Ugn i ugnen i mindre än 30 minuter vid 180 °.
  5. Blötlägg gelatin enligt anvisningarna. Strö sedan över en liten mängd sand och värm på kaminen, låt inte koka.
  6. Pisk återstående smör med kondenserad mjölk separat.
  7. Blanda proteinerna i en annan skål med citrussaft. Tillsätt lite socker. Piska tills blandningen är stabil.
  8. Häll i icke-het gelatin utan att stänga av mixern / mixern. blanda
  9. Anslut massorna från steg 6 och 8.
  10. Skär kakan i två delar. Blötlägg sprit när du vill.
  11. Lägg dem ovanpå varandra.Placera hälften av souffeln mellan kakorna. Häll resten av det ovanifrån.
  12. Smält chokladen med grädde.

Häll fågelmjölkskakan med den resulterande glasyren.

Frukt efterrätt

Produktens sammansättning:

  • ägg - 3 st .;
  • äpple - 1 st .;
  • socker - 10 dessertskedar + 200 g för soufflé;
  • mjöl - 8 dessertskedar;
  • kakao - 3 dessertskedar;
  • vatten - 7 dessertskedar;
  • bakpulver - ½ liten. skedar;
  • keso - 90 - 100 g;
  • gräddfil - 1 msk .;
  • grädde - 2 msk. (mer än 30%);
  • mjölk - 100 ml;
  • eventuell frukt (skuren i skivor) - 200 g;
  • gelatin - 20 g.

preparatet:

  1. Dela äggen i komponenter. Slå äggulorna med sand tills densiteten är tät. För att kontrollera massans beredskap måste du försöka skapa skarpa toppar. Om de omedelbart faller måste du fortsätta slå.
  2. Blanda massan med flytande vispvisp.
  3. Lägg till det mjöl som siktas med kakao och bakpulver.
  4. Lämna bara ren massa från äpplet. Skär den mycket fint och blanda med degen.
  5. Stek kakan i ugnen i cirka 40 minuter vid 190 °. Kyl och skär i 2 delar.
  6. Blanda fruktskivor med socker. Skicka till kaminen. Koka upp och ta omedelbart från värmen.
  7. Häll gelatin med kall mjölk. Ge "vila" 8 - 9 minuter. Värm sedan upp i vatten / ångbad.
  8. Slå keso. Blanda med gelatin och fruktmassa. Tillsätt sand och återstående mejeriprodukter. Kremen ska vispa tills den är tjock.
  9. Smör kakorna med den resulterande massan i mitten och ovanpå.

Dekorera den färdiga fruktkakan efter din smak. Bitar av färsk / konserverad frukt kan tas.

Från keso och gelatin

Produktens sammansättning:

  • mjöl - 1 msk.;
  • ägg - 3 st .;
  • sockersand - 2 msk .;
  • keso - 400 g;
  • smörfett - 130 - 150 g;
  • ananas - 1 burk;
  • gelatin - 2 msk. l.;
  • mogen banan - 1 st.

preparatet:

  1. Pisk sand (hälften) med sand tills den är vit. Tillsätt mjöl. Blandare för att uppnå enhetlighet i testet.
  2. Häll den i en oljig form av silikon. Ugn lite mindre än en halvtimme vid 190 °.
  3. Gelatin häll 1 msk. sirap från ananas. Låt svälla. Smält på en spis på låg värme, men låt den inte koka.
  4. Slipa keso, mjukt smör och återstående sand tills det är slätt.
  5. Tillsätt finhackad konserverad och färsk frukt i massan.
  6. Häll i det kylda gelatinet.
  7. Blanda allt.
  8. Häll blandningen på en kyld kexbas. Det är mest bekvämt att göra detta i en avtagbar form.

Skicka ostmassan för att frysa i kylan. Cirka en halvtimme räcker.

Tårta souffle utan att baka

Produktens sammansättning:

  • osötad yoghurt (naturlig) - 1 msk .;
  • gräddost - 100 g;
  • granulerat socker - 40 - 70 g;
  • kakor - 130 - 150 g;
  • gelatin - 5 g;
  • smör - 2 msk. l.

preparatet:

  1. Förvandla kakor med händerna eller någon kökassistent i smulor. Slipa med mjukt smör.
  2. Sätt den resulterande massan. Kompakt. Detta kommer att vara basen på kakan.
  3. Blanda separat ost med sand. Slå med en mixer.
  4. Häll gelatin och yoghurt tidigare löst i varmt vatten i massan. Blanda allt väl.
  5. Häll den resulterande grädden ovanpå kakakakan.

Skicka kakasoffel utan att baka i kylan i minst 3,5 timmar.

“Tre choklad”

Produktens sammansättning:

  • ägg - 4 st .;
  • choklad i tre färger - 150 g vardera;
  • kulinarisk grädde (mycket fet) - 450 ml;
  • ätbart gelatin - 30 g;
  • mjöl - 1,5 msk.;
  • socker - 1 msk .;
  • kakaopulver - 2 msk. l.;
  • smörfett - 150 g;
  • bakpulver - 10 g;
  • kakao - 2 msk. l.

preparatet:

  1. Döda ägg med sand. Häll alla lösa komponenter på dem, med undantag av gelatin. Rör om.
  2. Stek kakan i silikonform i ugnen vid 170 °. Denna process kommer att ta ungefär en halvtimme.
  3. Lägg basen av behandlingen i en avtagbar form.
  4. Dela gelatin, smör och grädde i 3 delar. Häll varje del av den torra produkten i en separat skål 2 - 3 msk. l. varmt vatten. Låt det brygga och svälla.
  5. Smält varje portion färgad choklad separat med 50 g smör. Blanda dem med gelatin förfiltrerad genom en sil.
  6. Först på en baskaka måste du hälla massan med mörk choklad, sedan - med mjölk och slutligen - med vit.

Skicka chokladkaka i kylan hela natten.

Hur man gör yoghurt

Produktens sammansättning:

  • ägg - 2 st .;
  • socker - 190 g;
  • mjöl - 60 g;
  • vilken sirap som helst - för en kex;
  • gelatin - 25 g;
  • vatten - ½ msk .;
  • grädde (mer än 30%) - 1 msk .;
  • yoghurt utan tillsatser - en halv liter;
  • alla färska / frysta bär - för dekoration.

preparatet:

  1. Pisk äggvita med 40 g sand tills de är stabila. Häll i de återstående äggdelarna utan att stänga av mixern.
  2. Häll mjöl i den vispade blandningen (i små portioner).
  3. Skicka degen till en form med pergament. Ugn basen på efterrätten i lite mindre än en halvtimme vid 180 °.
  4. Den färdiga kexen är uppdelad i 2 delar. Blötlägg i vilken sirap som helst.
  5. Häll gelatin med kallt vatten för att förbereda en souffle. Låt svälla. Sedan - smälta och sil.
  6. Pisk grädde tills den är tjock. Blanda dem med resten av sockret och yoghurt. Bearbeta med en mixer / mixer igen.
  7. Täck kakorna med den resulterande souffeln i mitten och ovanpå.

Lämna godbiten i kyla över natten. På morgonen, dekorera med utvalda bär.

Strawberry Souffle Cake

Produktens sammansättning:

  • kycklingägg - 6 st .;
  • mjöl - 150 - 170 g;
  • socker - 300 g;
  • jordgubbar - 700 g;
  • grädde (33%) - 2 msk .;
  • gelatin - 15 g;
  • lime / citronsaft - 2 dessertskedar.

preparatet:

  1. Pisk äggulorna och 1/3 socker till en vit tjock grädde.
  2. Tillsätt halva mjölet.
  3. Slå ekorrarna till täta toppar. Tillsätt 50 g sand. Fortsätt arbeta med mixern tills massan är komprimerad och blank.
  4. Kombinera båda massorna av komponentägg. Tillsätt resten av mjölet.
  5. Överför degen i en konditorpåse och pressa kakfingrarna ur den på en bakplåt täckt med pergament. De borde bli ungefär 20 stycken.
  6. Häll den återstående degen i en form täckt med pergament. Grädda lite mindre än en halvtimme vid 180 °.
  7. Döda hälften av de färska bären med en mixer. Tillsätt resten av sockret.
  8. Lös upp gelatin i varmt vatten enligt instruktionerna. Sedan - värm, stek och sil.
  9. Blanda med bärpuré.
  10. Skär de återstående jordgubbarna i små bitar (lämna några bär för dekoration). Piska grädde. Blanda dessa ingredienser med mosade bär. Ta bort massan under en halvtimme i kylen.
  11. Blötlägg kexen och "fingrarna" med eventuell sirap om så önskas.
  12. På den runda basen lägg den kylda gräddsoffeln till kakan.
  13. Dekorera kakan längs omkretsen med kakfingrar. Fäst med tejp för stabilitet.

Garnera delikatessen med tunna skivor av vänsterbär.

Matlagning med bananer

Produktens sammansättning:

  • banan - 5 st .;
  • ägg - 5 st .;
  • mjöl - 1 msk.;
  • socker - 2 msk .;
  • gelatin - 11 g;
  • gräddfil (20%) - 1 liter;
  • lime / citronsaft - från en frukt.

preparatet:

  1. Ekorrar dödar med en blandare och en halv sand.
  2. Behandla äggulorna med en mixer separat.
  3. Blanda två massor. Häll i mjöl.
  4. Häll degen i en oljig form och grädda i 20 minuter vid 180 °. Skär den färdiga basen i 2 delar.
  5. Häll gelatin 1 msk. kallt vatten. Låt det brygga. Sedan - värma, sval och sil.
  6. Pisk gräddfil med den återstående sanden. Tillsätt varm varm gelatinblandning och mosade bananer (2 st.) Till den. Piska allt tillsammans.
  7. Skär återstående frukt i cirklar. Sprid dem mellan kakorna och ovanpå den framtida kakan. Häll bananerna med gräddfil.

Låt behandlingen frysa i kylen.

Med svampkakor

Produktens sammansättning:

  • färdiga kexkakor (choklad) - 2 st .;
  • bär som dricker yoghurt - 2 msk .;
  • mjölk - 150 ml;
  • gräddfil (15-20%) - 160 ml;
  • socker - 8 msk. l.;
  • tinade jordgubbar - 1 msk .;
  • kakao - 3 msk. l.;
  • smörfett - 60 g;
  • gelatin - 20 g.

preparatet:

  1. Häll gelatin med mjölk. Låt svälla. Skicka massan till elden - upplös, sval och sil.
  2. Kombinera gelatin med yoghurt och gräddfil (100 ml). Tillsätt 2 msk. l. socker.
  3. Rör om ingredienserna med tinade bär (tillsammans med juicen).
  4. Sätt den resulterande souffeln mellan två kexkakor.
  5. Lägg behandlingen i kylan i flera timmar.
  6. Kombinera smör, återstående socker, gräddfil och kakao i en kastrull. Värm tills ingredienserna är upplösta och enhetliga.

Häll toppen av desserten med den resulterande glasyren. Kyl igen.

Delikat persika souffle cake

Produktens sammansättning:

  • färska persikor - 350 - 400 g;
  • cookie fingrar - 12 st .;
  • vatten och tung kräm - en halv liter;
  • granulerat socker - 150 - 170 g;
  • gelatin - 1,5 msk. l.;
  • pulveriserat socker - 3 msk. l.

preparatet:

  1. Skala skalet, skär frön. Lämna bara en frukt hela.
  2. Skär persikor i skivor.
  3. Koka sirapen från vatten (400 ml) och socker. Lägg fruktskivor i den.
  4. Koka blandningen i 6-7 minuter.
  5. Cool. Sätt frukten på en sil.
  6. Späd gelatin i den återstående vätskan. Låt stå i 6 minuter. Lös upp det i ett vattenbad och sil.
  7. Puréfruktskivor utan sirap. Blanda med gelatin.
  8. Piska grädde separat med pulver tills det är tjockt. Under processen, införa persika-gelatinmassa till dem.
  9. Doppa kakor i återstående sirap. Lägg i en avtagbar form.
  10. Topp med persikkräm. Sätt i kylan i 2,5 timmar.

Dekorera den färdiga efterrätten med skivor av vänster färsk persika.

Hallon smaksatt

Produktens sammansättning:

  • ägg - 2 st .;
  • pulveriserat socker - 7 msk. l.;
  • smörfett - 150 g;
  • granulerat socker - 150 g;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • mjöl - 1,5 msk.;
  • hallon - 350 g;
  • kakao - 3 msk. l.;
  • mycket fett grädde - 500 g;
  • vatten - 100 ml;
  • hallon yoghurt - 1 msk .;
  • choklad - 2 brickor.

preparatet:

  1. Pisk ägg tills de är frodiga. Upprepa vispningen efter tillsats av socker.
  2. Presentera kakao, mjöl, bakpulver. Bak en dessertbas i 35 - 40 minuter vid 180 °.
  3. Färdigt kyld kex skuren i 2 delar.
  4. Döda hallon med en mixer. Torka genom en sil.
  5. Pisk kyld grädde med pulver separat (lämna lite grädde för glasyr). Häll i en tjock massa bärpuré och yoghurt. Slå igen.
  6. Späd gelatin i vatten. Låt svälla. Smält på en spis, sil.
  7. Skicka gelatin till massan från det femte steget.
  8. Häll all hallon-soufflen i halva kakan.
  9. Låt basen stelna och täck den med en andra kaka.

Smält chokladen med grädde. Häll dem en färdig efterrätt.

Med citronkurd

Produktens sammansättning:

  • färdiga kexkakor - 2 st. (Ljus);
  • citronsaft - 150 ml;
  • socker - 100 g;
  • mjölk - 350 ml;
  • stärkelse - 150 g;
  • riven citronskal - 3 msk. l.;
  • gelatin - 30 g;
  • ägg - 5 st .;
  • grädde (30%) - en halv liter.

preparatet:

  1. Citrusjuice (100 ml), 1 msk. l. zest, blanda 50 g socker i en kastrull. Koka upp.
  2. Pisk råa ägg (3 st.). För dem gradvis in i stekpannan och rör hela tiden massan aktivt. Koka i 4 - 5 minuter utan att stoppa arbetet med en visp.
  3. När kurden blir tjockare, ta bort den från värmen och täck med en film.
  4. Skicka återstående socker och ägg i stärkelsen. Slå.
  5. Koka upp mjölet separat. Häll den i massan från det fjärde steget med en tunn ström. Få till en förtjockning på låg värme.
  6. Täck den resulterande grädden med en film och sval.
  7. Häll gelatin över återstående citronsaft. Låt svälla.
  8. Värm upp gelatinmassan tills den är upplöst, sil, häll i vaniljsås. Tillsätt vispgrädden och zest till blandningen.
  9. Täck kakorna med en varm grädde. Topp med citruskurdkaka.

Låt behandlingen svalna tills den stelnar helt.

Blueberry Souffle Cake

Produktens sammansättning:

  • färdiga kexkakor - 2 st. (Ljus);
  • gelatin - 15 g;
  • keso - 1 msk .;
  • blåbär yoghurt - 1 msk .;
  • blåbär - 1 msk .;
  • socker - ½ msk.;
  • gräddfil - 2/3 Art.

preparatet:

  1. Späd gelatin enligt anvisningarna.
  2. Blanda alla mejeriprodukter och socker i en mixer tills de är jämna.
  3. Slipa bären separat. Skicka dem till blandningen från det andra steget.
  4. Häll försiktigt i förupplöst och anstränt gelatin.
  5. Fördel den resulterande täta massan mellan kakorna.

Låt behandlingen stelna och dekorera den.

Krämig efterrätt

Produktens sammansättning:

  • eventuell kex - 2 st .;
  • mycket fett grädde –1 msk .;
  • mascarpone - ett pund;
  • florsocker - 100 g;
  • gelatin - 6 tsk;
  • socker - 4 msk. l.;
  • vatten - 1 msk .;
  • krämig sprit - 3 msk. l.;
  • Färska bär - ett pund.

preparatet:

  1. Blötlägg halva gelatinet i ½ msk. vatten. Värm sedan i mikrovågsugnen tills den är upplöst.
  2. Sila och blanda med färska bär, riven genom en fin sil. Tillsätt allt socker. Häll i formen beroende på kakans storlek. Skicka i 4 timmar i kylan.
  3. Piska mascarponen med grädde tills den är tjock. För att massa skicka sprit och pulver. Slå igen.
  4. Häll återstående gelatin med vatten.Förvärm, sil och kombiner den med 1/3 av moussen från tredje steget. Rör om. Tillsätt resten av moussen.
  5. Täck den första kexen med hälften av den luftiga krämiga massan. Låt moussen frysa.
  6. Lägg den färdiga bärgelén på toppen.
  7. Täck med återstående mousse. När det har hårdnat placerar du den andra kexen ovanpå.

Ta bort godisen för att svalna hela natten.

Orange godis

Produktens sammansättning:

  • Grädde (fet) - 300 ml;
  • vaniljkex - 2 st .;
  • yoghurt - 300 ml;
  • apelsiner - 3 st .;
  • socker - 50 g;
  • gelatin - 25 g;
  • orange gelé - 1 paket.

preparatet:

  1. Häll gelatin över kallt vatten i en halvtimme.
  2. Pressa juice av två frukter. Tillsätt socker till det. Värm tills de söta kornen är helt upplösta.
  3. Värm också gelatinet för att lösa upp. Lägg söt juice till den.
  4. Kyl och sil.
  5. Piska grädden tills den är tjock med yoghurt. Blanda med gelatin och juice.
  6. Lägg skivorna med den återstående apelsinen på sidorna.
  7. Lägg en kaka ovanpå. Häll souffeln.
  8. Låt samlas och täck med en andra kaka.

Dekorera kakan med apelsingelé framställd enligt anvisningarna. Låt den brygga i kylan.

För en framgångsrik beredning av sådana kakor måste du använda ingredienser av hög kvalitet, särskilt gelatin. Det bör vara av hög kvalitet och snabbinställning. Det rekommenderas att filtrera svullna gelatiner efter uppvärmning genom en fin sil så att inga klumpar kommer in i den.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: