En delikatess av tunna lager med en kräm med olika ingredienser är ett harmoniskt tillskott när du serverar ett söt bord. Det finns många recept, där värdinnan kommer att glädja hushållet med en liknande efterrätt, känd som kakan "Chopper-Chopper".
Materialinnehåll:
Kaka "Chopper" med vaniljsås
För att njuta av smaken av smörgåsar bör du förbereda:
- 750 g mjöl;
- 2 gånger mindre margarin;
- 200 ml vatten;
- en nypa salt och citronsyra;
- 5 ml vinäger;
- 300 g socker;
- 4 ägg
- 750 ml mjölk;
- 200 g smör.
Steg av förberedelser:
- Salt, vinäger och citronsyra späds ut i kallt vatten.
- 600 g mjöl och margarin malas i smulor som hälls i vätskan.
- Degen delas upp i åtta delar, rullande i ungefär lika cirklar, bakning vid 200 ° C i cirka 5 minuter.
- Äggulorna mals med ½ socker, utspädd med 250 ml mjölk.
- Därefter tillsätts mjölet som återstår.
- Den återstående mjölken kokas och hälls i grädden.
- Vaniljsås kokas till önskad densitet i ett vattenbad.
- Ekorrarna slår med återstående socker.
- Vaniljsås avbryts med mjukt smör, varefter proteiner stör grädden.
- Kakor klipps för jämnhet och smutsas med grädde.
För dekoration används smulor från kantade delar.
Efterrätt med kondenserad mjölk
Kakan "Chopper-Chopper" med kondenserad mjölk framställs av följande ingredienser:
- 380 g mjöl;
- 600 g smör;
- 200 g gräddfil;
- ägg;
- burkar kondenserad mjölk;
- 150 g sylt.
Handlingssekvensen:
- ½ smör slipas med mjöl i smulor och blandas sedan med ägg, gräddfil.
- Den elastiska degen förvandlas till en film och "vilar" i cirka 60 minuter.
- Efter den angivna tiden framställs tunna lager med samma diameter från den senare.
- Basen för den framtida efterrätten (14 lager) bakas i 10 minuter vid 180 ° C.
- Den återstående oljan piskas med kondenserad mjölk.
- Den resulterande grädden smeds med 11 kakor, som staplas.
- Ett bräde placeras ovanpå vilket en last placeras.
- Arbetsstycket i kyla blötläggs i 8 timmar, varefter det tas bort och smaksätts från alla sidor med den återstående grädden.
Av de två återstående kakorna förbereds en smulare som används till efterrätt.
Steg för steg recept från Evgenia Barukova
Den välkända kocken på "Food" -kanalen delar ständigt intressanta recept på läckra rätter med publiken.
Den här gången kommer vi att prata om dessert, för vilken exekvering den kommer att krävas:
- 180 g smör;
- 450 g mjöl;
- 5 g salt och bakpulver;
- 250 ml öl;
- 6 äggulor;
- 600 ml mjölk;
- 100 g socker;
- 40 g majsstärkelse;
- 250 g ricottaost;
- några blåbär och hallon.
Progress:
- Smör med mjöl, salt och bakpulver gnides i smulor, i vilket öl hälls gradvis.
- Den elastiska massan blandas, som lindas med en film och placeras i kylan i en halvtimme.
- Äggulorna mals med socker och stärkelse, varefter en del av den kokta mjölken hälls i massan.
- Efter omrörning hälls blandningen i en kastrull med den återstående mejeriprodukten.
- Behållaren täcks tätt med en film.
- Efter kylning införs ost i grädden.
- 9 tårtor tillagas av degen, som bakas i 3 minuter i en ugn med en temperatur av 200 ° C.
- Alla lager är smutsade med grädde.
- Den monterade kakan är dekorerad med bär.
Till att degen inte stiger, bör skikten vara genomborrade med en gaffel.
Hur man gör en tårta "Chopper-Chopper" i en kastrull
En välsmakande behandling för ett uppriktigt företag, beredd på följande komponenter:
- 500 g mjöl;
- 200 g margarin;
- 120 ml vatten;
- bakpulverpåse;
- 100 g socker;
- 50 g potatisstärkelse;
- ägg;
- 300 ml mjölk.
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Från mjöl, margarin, vatten med tillsats av bakpulver framställs en deg, från vilken kakor bildas, bakning i en panna på båda sidor.
- Ägg, stärkelse och socker gnides noggrant, varefter innehållet i metallskålen fylls med mjölk.
- Kremen kokas tills den förtjockas.
- När det blir varmt smetas alla kakor, utom toppen, med en krämig massa.
- En platta med last placeras ovanpå och kakan blir kall.
Efter den slutliga impregneringen kan toppen täckas med resten av grädden.
Med gräddfil
Det finns flera sorter av denna behandling. För att köra en av dem behöver du:
- 250 g margarin;
- 1,2 l gräddfil;
- ett ägg;
- ½ kg socker;
- 30 ml vodka;
- 200 ml kallt vatten;
- lite citronsyra;
- hur mycket flytande mjöl tar.
Så här gör du en "Chopper-Chopper" -kaka:
- I en mjölkulle, där margarin hackas, görs en tratt, i vilken ett ägg drivs och vatten hälls med citronsyra, salt, vodka och 15 g socker löst i det.
- 8 koloboks bildas av den knådade degen, av vilka, efter att ha stannat i kylan, rullas de tunna skikten i 60 minuter.
- Det återstående sockret vispas med gräddfil.
- Kakor bakas i 5 minuter i ugnen, värms upp till 180 ° C.
- Därefter samlas en tårta från bakning och gräddfil.
- Efterrätten är dekorerad med smulor.
För att förbereda smulorna kan du använda beslag som placeras i ett paket och knådas med en kavel.
Matlagning med Irina Khlebnikova
Efterrättreceptet som delas av Irina Khlebnikova ger framställning av följande ingredienser:
- 250 g margarin;
- 320 g mjöl;
- 120 ml vatten;
- en nypa citronsyra;
- samma mängd salt;
- burk kondenserad mjölk;
- 200 g smör;
- 200 g skalade valnötter.
Beredningsmetod:
- Från malet mjöl och margarin med tillsats av vatten, i vilket salt och citronsyra utspäddes, framställs en deg.
- När mjölmassan vilar, bildas tunna kakor ur den, varvid bakningstiden vid 200 ° C är 5-7 minuter.
- Den kondenserade mjölken med smör slås, varefter krossade nötter införs i grädden.
- I finalen är en tårta gjord av kakor med en söt grädde.
Istället för valnötter kan du använda alla andra nötter.
Vad är skillnaden mellan ”Shovel-Chop” -kakan och ”Napoleon”
”Chipping-chipping” när man använder icke vaniljsås är en förenklad version av beredningen av Napoleon-godis. Många har känt honom sedan barndomen som en mycket känslig och välsmakande tårta. Den grundläggande skillnaden är i form av desserter: "Napoleon" ger en jämn form av kakor, medan för utförandet av en analog kanterna är avskurna efter önskan, vilket skapar intrycket av uppväxt.
"Mejsel-mejsel" är en underbar godbit som passar vardags te-drickning samt ett utsökt komplement till festbordet.
