Frukt är en outtömlig källa till vitaminer som gör varje efterrätt som görs med den smakligare och hälsosammare. Så en fruktkaka har ett lägre kaloriinnehåll jämfört med andra godis, men ett mer attraktivt utseende och en lätt färsk smak. Det är viktigt att många av dessa desserter kan tillagas på sommaren av säsongens frukter, även utan att inkludera en ugn.

En enkel fruktkaka utan att baka

Den enklaste fruktkakan utan bakning tillagas av:

  • 600 g marshmallows;
  • 450 ml smörkräm för vispning;
  • ett ofullständigt glas pulveriserat socker;
  • ett pund eller lite mer bananer;
  • en tredjedel av ett kilo kiwi;
  • lika många apelsiner.

Tillagningsmetod:

  1. Gör grädde från grädde och pulver genom att vispa en kyld mjölkprodukt med ett sötningsmedel. Marshmallows upplöses i tunna plattor. Ta bort skalet från frukten och hack bananerna i cirklar, kiwi och citrusfrukter i halva cirklar.
  2. Lägg ett lager marshmallows på en stor platt platta, vilket gör mellanrummen mellan dem minimala. Smörj ett lager marshmallows med grädde, sprid bananer på den. Sekvensen för följande lager: marshmallows, grädde, kiwi, marshmallows, grädde, apelsiner, marshmallows.

Med gelatin och gräddfil

Sommar frukt gelé kaka är lätt att skapa från grädd gelé, köpta svamp rulle och färsk frukt och bär.

Förhållandet mellan produkter som kommer att krävas i tillagningsprocessen:

  • två glas gräddfil;
  • ett ofullständigt glas pulveriserat socker;
  • ett par påsar gelatin;
  • 80 ml dricksvatten;
  • 300 g färdiga kexrullar;
  • jordgubbar, vinbär, bananer och andra frukter och bär efter smak.

Recept för matlagning steg för steg:

  1. Lämna gelatinet med vatten ett tag så att det är mättat med fukt och sväller. Slå under tiden gräddfilmen tills den är strålande och tillsätt gradvis sockerpulver.
  2. Tvätta frukten, torka den och skär vid behov i små bitar.
  3. Svullna gelatin, smälta i ett vattenbad och tillsätt en tunn ström i vispad gräddfil, tillsätt sedan frukt och blanda.
  4. Täck skålen med fastnat film. Skär rullen i skivor 1 - 1,5 cm tjocka och ordna dem med botten och väggar i den beredda formen. Häll gräddgelé med frukt på en kex, slät och lägg i kylen tills den är helt frusen.
  5. Vänd skålen med frusen gelé på en serveringsplatta och ta försiktigt bort kakan genom att dra i kanterna på den fastna filmen. Om så önskas kan dessert dekoreras som själen önskar.

Från kexkakor

Från ett paket med kexkakor som köps i butiken, är en läcker och lätt kaka med frukt mycket lätt och snabbt förberedd.

Sammansättningen av en sådan behandling innefattar:

  • 3 färdiga kexkakor;
  • en och en halv burk kondenserad mjölk;
  • 180 g högkvalitativt smör (från 73%);
  • 2 bananer;
  • 4 kiwi;
  • 250 g konserverad ananas;
  • 1 burk vispgrädde, hackade nötter och choklad för dekoration.

Hur man snabbt gör en tårta av färdiga kakor:

  1. Pisk mjukat smör genom att hälla kondenserad mjölk över en matsked. När allt smör och kondenserad mjölk blir en är grädden klar.
  2. Förbered tropiska frukter: skala och hacka bananer och kiwi, skär saften från ananas och skär deras kött i mindre bitar.
  3. Börja montera kakan. Smörj den första kakan med grädde, lägg beredda frukter på den och täck med en andra kex. Upprepa lager av grädde, frukt och kex. Lägg den tredje skorpan ovanpå med vispad grädde, nötter, choklad och fruktskivor.

För att göra färdiga kex bättre blötade i grädde kan de repas något med en gaffel.

Curd Fruit Cake

För att förbereda en lätt ostmassa-fruktdessert till basen behöver du:

  • 75 g smör;
  • 40 g pulveriserat socker;
  • 1 ägg
  • 50 g gräddfil;
  • 2,5 g läsk;
  • 2 g salt;
  • ½ orange (zest);
  • 125 g mjöl.

För ett lager med ostmasskräm och frukt måste du ta:

  • en påse gelatin;
  • två matskedar apelsinjuice;
  • tre matskedar vatten;
  • en tredjedel av ett kilo fet keso;
  • ett halvt glas pulveriserat socker;
  • 200 ml fettgrädde (från 35%);
  • 250 g frukt (färsk eller konserverad).

Handlingssekvensen:

  1. Vi slår det mjuka smöret eller rasper helt enkelt tills det är jämnt med pulveriserat socker, blanda sedan ägget och gräddfil och kombinerar det i förväg med läsk. Därefter siktar vi mjölet, saltet och tillsätter finrevligt apelsinskall för aromen.
  2. Vi isolerar botten och sidor på den avtagbara formen med oljad pergament. Sedan kommer vi att dela ut den färdiga degen på botten med en matsked, från vilken vi kommer att förbereda basen för den framtida kakan i den förvärmda ugnen. Klar kaka att svalna i form.
  3. Blötlägg gelatin i vatten och apelsinjuice under den tid som anges på förpackningen.
  4. Mosa keso med pulveriserat socker med en mixer tills ett homogent pasty tillstånd, och sedan gradvis införa ett svullet och upplöst gelatin.
  5. Vi slår grädden tills stabila toppar och i flera steg stör vi ostmassan.
  6. Tvätta frukterna, om det behövs, skala och skär i små skivor och blanda sedan med grädde.
  7. Massa av frukt och ostmassakräm fördelas jämnt på en kyld bas och läggs i kylen i 6-8 timmar. Efter det, ta försiktigt bort efterrätten från formen. Du kan dekorera kakan med frukt och choklad.

Frukt och yoghurt efterrätt

En tårta utan bakning med gelatin och frukt kan framställas inte bara på basis av olika jäsade mjölkprodukter, utan också, i en dietversion, från yoghurt. Det kan antingen köpas eller beredas oberoende på speciella surdejer.

För en sådan efterrätt, bakad i en form med en diameter av 20 - 22 cm, är proportionerna av ingredienserna följande:

  • upp till 200 g shortbread cookies;
  • 65 g smör;
  • 450 ml yoghurt;
  • 90 - 110 g socker;
  • ett par skedar citronsaft;
  • 2 - 3 påsar gelatin 25 g vardera;
  • ett halvt glas vatten;
  • frukt och bär efter smak.

Matlagningsalgoritm:

  1. Blanda kex som är detaljerade i smulor med mjukat smör.Med den resulterande massan, fodra botten av den avtagbara formen och frysa på hyllan i kylen (minst 30 minuter).
  2. Skala frukterna, förvandla dem till kuber med lätt rörelse av kniven och låt sedan sjuda i flera minuter över elden tillsammans med socker och citronsaft.
  3. Blötlägg gelatin i vatten och värm det sedan i en mikrovågsugn till ett homogent flytande tillstånd.
  4. Kombinera beredda frukter, flytande gelatin och yoghurt. Fördel den resulterande massan med ett jämnt lager över tårtkakan från kakbrödkakorna och lägg i kylen tills den är helt frusen.

Med choklad

Choklad går bra med många frukter.

Denna beprövade smakkombination var anledningen till att skapa en läcker tårta, som är beredd på följande ingredienslista:

  • 200 g kakor
  • 100 g smör;
  • 250 g mörk choklad;
  • 400 g keso;
  • 400 g fett gräddfil;
  • 200 g pulveriserat socker;
  • 30 g gelatin;
  • 100 ml vatten;
  • 40 ml mjölk;
  • 300 g jordgubbar.

preparatet:

  1. Mos kakorna tills smulor, smält smöret och vänd 50 g choklad till chips. Koppla samman alla komponenterna och jämna dem ned med ett jämnt lager på botten av den delade formen (diameter - 20 - 21 cm).
  2. Häll vatten i en behållare med gelatin och lägg åt sidan i 20 - 30 minuter.
  3. Strö keso på toppen med pulver och slå med en mixer tills alla klumpar och korn elimineras.
  4. Smält choklad 150 g, kombinerad med mjölk och blanda med keso.
  5. Lös upp gelatinet i ett vattenbad och häll i ostmassan och visp det med en mixer. Blanda sedan den förpiskade grädden i chokladkremen.
  6. Sprid lite grädde över mörbrödskakan, lägg på den tvättade hela eller skivade jordgubbar, sprid och jämn ut resterande grädde ovanpå. Lägg godbiten i kylen.
  7. Efter härdning, ta försiktigt bort kakan från formen, strö ovanpå chokladchipsen från de återstående 50 g choklad och ordna med skivade jordgubbar.

"Fruit Hill"

Enkel även för en skolpojke, men effektiv och ovanlig fruktkaka är gjord av chokladkex, lätt yoghurtkräm och frukt (konserverad och färsk).

Chokladkex bakad från:

  • 5 ägg;
  • 3 g salt;
  • 180 g socker;
  • 120 g mjöl;
  • 25 g stärkelse;
  • 25 till 40 g kakaopulver.

Lista över ingredienser för grädde:

  • 20-30 g gelatin i granulat eller pulver (omedelbart);
  • ofullständigt glas konserverad ananas- eller persikasirap;
  • 300 ml persika- eller aprikos yoghurt;
  • ett par glas fett (från 33%) grädde;
  • 150 g socker, malda till pulver;
  • 20 g mjölkchoklad;
  • konserverade ananas, persikor, bananer och andra frukter efter smak.

Matlagningsinstruktioner:

  1. Blanda mjöl, stärkelse och kakao tillsammans och passera genom en sil. Ägg delas upp i proteiner och äggulor. Pisk vit med en nypa salt i ett frodigt skum och äggulor med socker - tills en lätt grädde;
  2. Därefter introducerar man äggulor i två eller tre doser omväxlande proteinskum och torra komponenter. Skicka degen in i ugnen så att den blir en hög och fluffig kex, som efter kylning ska lösas i två lager. Slipa den minst vackra tunna chokladkakan i kuber.
  3. Lös upp gelatin löst i sirap med yoghurt. Pisk den kylda grädden med florsocker. Kombinera yoghurten med grädde och grädden är klar. Låt lite av frukten för bakning och hacka resten slumpmässigt.
  4. Täck den djupa salladskålen med fastnat film från insidan, lägg frukt på botten och sidor med vackra mönster. Häll ett par matskedar grädde på dem och fördela sedan kexbitarna blandade med frukt.
  5. Häll frukt- och kexskiktet med grädde, fyll hela salladsskålen på detta sätt och täck hela med ett lager kex ovanpå.
  6. Låt kakan ligga i 6 - 8 timmar eller hela natten i kylen, vänd den sedan på en serveringsskål och dekorer med chokladchips eller smält varm choklad ovanpå.

Choux-bakverk

Utformningen av denna tårta är sådan att det är svårt att bestämma: är det en fruktkaka eller denna fruktkaka.Dessert kan tillagas både på sommaren, med säsongsbetonade frukter och på vintern, genom att sätta i påfyllningsämnen från frysen eller tropiska frukter som kan köpas när som helst på året. Choux kakor fyllda med bananer, apelsiner, kiwi och ananas kallas "Tropicanka".

För att skapa en skorpad deg och grädde behöver du:

  • 200 g smör (hälften i degen och hälften i grädden);
  • 200 ml vatten;
  • 230 g mjöl, 100 g av denna mängd går till grädde;
  • 2,5 till 3 g salt;
  • 6 ägg, 2 av dem i grädde;
  • 400 ml mjölk;
  • 200 g socker;
  • alla frukter och bär för fyllningen.

Progress:

  1. Häll vatten i en liten kastrull, salt det och lägg smöret i skivor. Koka upp och häll i den simmande blandningen allt mjöl.
  2. Brygg degen tills den samlas i en klump och inte ligger bakom väggarna, ta bort den från värmen. Låt massan svalna till cirka 50 grader. Rör sedan in kycklingäggarna åt gången.
  3. Rita på en pergamentark med en penna en rektangel med sidorna på 20 och 25 cm, dra den sedan i mindre rektanglar 4 x 5 cm i storlek. Vänd pergamentet med mönstret nedåt, smörj det med vegetabilisk olja och dra ett nät, men med hjälp av en konditorpåse med deg.
  4. Bak den resulterande öppna kakan tills den är tillagad på 210 grader. Bak alltså ytterligare 2-3 kakeskikt, alternerande ett rektangulärt nät med en diagonal.
  5. Häll socker och mjöl i mjölk, slå ägg. Blanda alla dessa ingredienser med en mixer tills den är jämn. Skicka sedan till en liten eld och under konstant omrörning, koka tills den är tjock. Kyl till rumstemperatur och slå ihop med mjuk olja.
  6. Lägg det första bakade trådstället på serveringsfatet, fyll hålen i det med frukt och bär, smörj allt med grädde ovanpå. Lägg nästa öppna kaka ovanpå och upprepa alla steg igen. Smörj krämens topp med grädde och dekorer med frukt. Lägg den färdiga kakan i kylen innan servering.

Fruktkaka dekoration

Saftiga frukter kan inte bara vara en av ingredienserna i kakan, utan också delar av dess inredning.

I jämförelse med andra konstruktionsmetoder har fruktkakedekoration flera fördelar: tillgänglighet, bred färgskala, naturlighet och användarvänlighet.

Hur kan jag dekorera en färdig efterrätt med frukt och bär:

  1. Vacker frukt skivad på toppen. Ljusa färger på frukt och bär (röd, orange, grön och blå) kan bli material för att skapa riktiga bilder på kakor. Du kan använda både hela frukter och bär och skära av dem. I det andra fallet är det bättre att täcka skivorna med ett tunt lager dekorgel eller tårtgelé för att bibehålla ett presentabelt utseende under lång tid.
  2. Frukt i gelé. Om de frukter som är vackert utlagda på ytan av kakan kan bli mörkare, är det klokt att fylla dem med ett lager gelé, vilket kommer att bidra till att skapa en bild i isen.
  3. Frukt och choklad. För att lägga till chokladnoter till fruktdekoren, dopp bara bär eller fruktbitar i den smälta mörka eller vita choklad. Du kan också skapa vackra enkla chokladelement i form av en spindelnät, som sedan helt enkelt fördelas mellan frukterna.

Trots den uppenbara komplexiteten i beredningen är dessa kakor mycket enkla att tillaga. Förneka inte dig själv nöjet att göra en sådan efterrätt för att behaga dig själv och dina nära och kära med en välsmakande och samtidigt användbar behandling.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: