Cake "Ginger", ett klassiskt recept som många anser älskade, är värt att förbereda för ett stort företag. Efterrätten är hjärtligt, karamell, fuktig, smältande och mycket välsmakande.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
En sådan tårta är tunna kakor med karamellsmak, blöt i gräddfil med kondenserad mjölk. Det visar sig mycket vått, mjukt.
Sammansättning (deg):
- honung - 70 ml;
- socker - 180 g;
- mjöl - 750 g;
- olja (73% eller mer) - 120 g;
- soda - 15 g;
- ägg - 2 st.
Komposition (grädde):
- fett hemlagad gräddfil - 450 ml;
- olja - 350 g;
- kondenserad mjölk - 380 ml.
Steg av matlagning:
- Ägg, en halv del socker kombineras, vispa i skum i 5 minuter.
- Den återstående sanden löses i smör. För att göra detta, knåda smöret och sockret till en homogen pasta, smälta över en eld och rör om ibland. Lägg sedan till honung. Alla korn bör "spridas".
- Häll i äggen när oljemassan svalnar och rör om.
- Sätt igen behållaren på kaminen.
- Siktet mjöl (en tredjedel av den upptagna kvantiteten) blandas gradvis till vätskeblandningen. Häll ytterligare en tredjedel, blanda, ta bort från värmen.
- Resterande mjöl hälls i den redan kylda (varma) degen. Det bör komma ut elastiskt, visköst, som plasticin.
- Kakor rullar ut mycket tunn (cirka 0,3 mm).
- Grädda degarken i 7 minuter. Temperaturen är 180 grader.
- Slå alla ingredienserna till grädden i en tät massa, fördela på färdiga kakor.
- Den monterade kakan är smetad sida och topp, strö med hackade bitar av en kaka.
En sådan tårta motsvarar namnet: degen blir verkligen röd. En trevlig "sammet" konsistens och inte sötma sötma kommer att tilltala alla.
Med vaniljsås
Vaniljsås är mycket fuktig, saftig. Därför är kakan densamma. Om du använder godis direkt, kommer kakorna att vara trevliga att knäcka.Men du bör vänta från 5 timmar - kakan förvandlas till en smältbar delikatess.
Sammansättning (deg):
- valfri honung - 40 g;
- socker - 210 g;
- mjöl - 660 g;
- margarin - 100 g;
- ägg - 2 st .;
- soda - 14 g.
Komposition (grädde):
- vanillin - 1 nypa;
- mjuk högkvalitativ olja - 100 g;
- mjölk - 870 ml;
- mjöl - 50 g;
- ägg - 2 st .;
- socker - 150 g (anpassad efter din smak).
Steg av matlagning:
- För grädde, slå en tredjedel av mjölet med vanilj, ägg, socker. Häll sedan mjölken.
- Koka massan under omrörning tills konsistensen blir "krämig". Koka i ett vattenbad!
- För testet: slå ägg med socker och värm i vattenbad. Temperaturen är minimal.
- Introducera margarin med honung, rör om i ytterligare 2 minuter.
- Soda introduceras - massan stiger omedelbart. Ta bort från värmen.
- Häll mjöl i arbetsstycket (du ska sila det först).
- Dela upp degen i 6 bitar, rulla den tunt.
- Grädda vid 200 grader i 3 minuter. Om degen är "podzolotil" - är du klar.
- Fortfarande varma kakor är belagda med grädde.
- Låt kakan blöta i minst 40 minuter.
En sådan tårta är så mjuk att det är lätt att bryta den med en sked. Smaken är karamell och något honung.
Med gräddfil
Detta är också ett klassiskt alternativ. Gräddfil förbereds snabbt och tack vare den är kakorna krämiga.
Sammansättning (deg):
- bakpulver - 16 g;
- mjöl - 730 g;
- ägg - 2 st .;
- olja - 65 g;
- socker - 200 g;
- honung - 180 ml.
Komposition (grädde):
- gräddfil - 650 ml;
- florsocker - 220 g.
Steg av matlagning:
- Honung, socker smälter i ett vattenbad.
- Tillsätt olja i massan, rör om, sval.
- Pisk äggen separat, häll en söt blandning i dem. Slå igen.
- Siktas in i billet bakpulver med mjöl.
- Knåda degen, skicka "vila" i 20 minuter. till kylan.
- Från degen kommer ut 8 kakor som bakas i 4 minuter. vid 180 grader.
- Tät grädde vispad av pulver och gräddfil, som används för att smörja kakorna.
Gräddkakor är populära och älskade av många. I en kyld kaka är gräddfilmen ännu läcker.
Honungskaka "Ingefära" med gryn av gryn
Kakan är hjärtlig och öm. Korn av gryn som nästan inte kännas. Detta är ett av de traditionella hemlagade recept.
Sammansättning (kakor):
- ägg - 2 st .;
- socker - 230 g;
- margarin - 130 g;
- honung - 35 ml;
- soda (slacked) - 10 g;
- mjöl - 0,5 kg.
Komposition (grädde):
- mjölk - 0,5 l;
- semulina - 55 g;
- olja - 270 g;
- socker - från 150 g (efter smak).
Steg av matlagning:
- Piskade ägg, socker, margarin, honung värms i ett vattenbad till 50 grader under omrörning.
- Soda införs i billetten, värms över låg värme. Efter det dubbla avlägsnas massan.
- Tillsätt mjöl, knåda noggrant i 10 minuter. Efter 2 timmars "vila" är degen klar.
- Grädde förbereds: semulina kokas i mjölk. Massan bör svalna bra.
- Pisk smör, socker med en visp tills blandningen blir "fluffig". Introducerad kokt gryn, och ett par minuter fortsätter att slå.
- Tunnvalsade degplattor bakas tills de är gyllene och belagda med gryn.
Mjölk söt grädde går bra med gyllene honungskakor, mättar dem med fukt.
Tillagningsalternativ med kondenserad mjölk
Kakan liknar en delikat krämig karamellkaka. Denna "ingefära" kommer att tilltala barn och vuxna.
Sammansättning (deg):
- mjöl - 400 g;
- olja - 90 g;
- slakad soda - 5 g;
- socker - 170 g;
- honung - 30 g;
- ägg - 2 st.
Komposition (grädde):
- ägg - 4 st .;
- mjölk - 650 ml;
- mjöl - 75 g;
- kokt kondenserad mjölk - 230 ml.
Steg av matlagning:
- Smör, ägg, läsk, socker, honung piskas in i luftmassan, läggs i ett vattenbad. Arbetsstycket tillagas (med mycket svagt koka) 15 min.
- Den ökade bubblamassan avlägsnas och hälls i siktat mjöl.
- 5 minuter knåda degen, som sedan får infusera i 30 minuter. under filmen.
- 5 minuter vardera grädda varje tortilla (tills gyllenbrun). Temperaturen är cirka 200 grader.
- Alla komponenter till grädden piskas och kokas under omrörning ca 2 minuter.
- Varje tårta blötläggs i varm grädde.
- Kakan sprids ovanpå, strö med smulor från en krossad kaka.
Vaniljsås på kondenserad mjölk är höjdpunkten i detta alternativ. Delikatessen smälter, saftig.Tillagad hemma, det påminner mycket om fabriksprodukter av denna typ.
Med nötter och frukt
Exotisk smak av kakan ges av färska frukter, som är omgiven av en mild krämig kräm. Karamellkakor och nötter kombineras perfekt.
Sammansättning (deg):
- mjöl - 0,5 kg;
- olja - 95 g;
- ägg - 1 st .;
- honung - 80 ml;
- socker - 190 g;
- slakad soda - 20 g.
Komposition (grädde):
- gräddfil - 0,5 l;
- florsocker - 190 g;
- vanilj - 4 g;
- citron (zest, juice) - 1 st.
Fylla (sammansättning):
- nötter - 380 g;
- tangeriner - 3 st .;
- Kiwi - 3 st.
Steg av matlagning:
- Ägg, smör, honung och socker slår bra.
- Arbetsstycket omrörs ständigt tills det värms upp i ett vattenbad (10 min.).
- Häll läsk i den heta massan och vänta tills den stiger (1 min) under omrörning.
- Häll den varma billetten i mjöl, rör om med en spatel.
- Den kylda degen knådas väl för hand.
- Mycket tunna kakor tillagas (cirka 8 st.).
- Degskikt bakas i 3 minuter. vardera vid 190 grader.
- Piska alla produkter till grädden, täck dem med kakor, skifta lagren med bitar av frukt och strö med nötter.
Kakan är rik frukt. Anmärkningar om vanilj, citronsurhet gör den förfinad. "Ingefära" med gräddfil - en elegant och mycket enkel behandling.
Mjölkbaserade grädde bakverk
Mjölkräm, honungssöta kakor - ett inslag i kakan. Om du "insisterar" på denna dessert hela natten - kommer det att bli särskilt ömt.
Sammansättning (deg):
- vanillin - 6 g;
- mjölk - 260 ml;
- mjöl - 600 g;
- soda - 7 g;
- honung - 75 g;
- olja - 200 g;
- socker - 140 g;
- ägg - 2 st.
Komposition (grädde):
- vanillin - 3 g;
- ägg - 2 st .;
- olja - 110 g;
- mjölk - 1 l;
- mjöl - 70 g.
Steg av matlagning:
- Honung, ägg, smör, socker - allt piskas i ett skum, hälls i en kastrull, kokas i 15 minuter. med minimal eld. Glöm inte att röra om.
- Häll läsk. Massan bör växa flera gånger.
- Tillsätt mjöl. Knåda degen i 5 minuter och rulla sedan ut för att skapa tunna ark.
- Kakor bakas vid 200 grader.
- Vanillin, smör, mjölk, ägg, mjöl, slå och kokta i ångbad i 4 minuter.
- Kräm täcker täcken med gyllene deg.
- Efter en natt eller minst 5 timmar blir efterrätten saftig, mjuk.
Detta alternativ betraktas som traditionellt "hem". Vaniljsås med mjölk har en lätt eftersmak av karamell, vanilj. Server efterrätten väl kyld.
Denna samling innehåller de bästa recepten för kakan "Ingefära". Deras egenhet är i tunna, nästan genomskinliga karamellkakor och luftkräm.
