Cake Ginger - 7 recept hemma

Cake "Ginger" är en av få desserter som är enkla och trevliga att laga. Dejreceptet har inte ett stort antal alternativ, men grädde för kakor kan beredas på många sätt.

Tårta "Ginger" - ett klassiskt recept

Det klassiska Ryzhik-receptet finns i nästan alla kokböcker för våra mödrar och mormor.

Degen:

• 500 g vete mjöl;
• 3 msk. l. honung;
• 200 g socker;
• 2 ägg
• 100 g olja;
• 2 tsk soda.

cream:

• 1 msk. yoghurt;
• 450 ml gräddfil;
• 1 msk. socker;
• en påse med vanillin.

Beredningen av deg och kaka är som följer:

1. Pisk äggen till skummigt tillstånd. Så snart skummet börjar dyka upp tills du gradvis hälften av det kokta sockret. Efter några minuters slag har sockret upplösts.
2. Smält oljan och resterna av söt sand i en stekpanna. Du måste värma mat över låg värme under omrörning hela tiden så att sockret löses i oljan. Sedan introducerar vi honung och omröring fortsätter att värma kompositionen. När det börjar koka, häll snabbt i läsk och rör om i ytterligare en minut, men inte mer.
3. Du kan ta bort från elden omedelbart, så snart massan börjar skumma efter att du har tillsatt läsk. Men om du steker blandningen något får den en trevlig karamellsmak. Den färdiga kompositionen får svalna i en tredjedel av en timme.
4. Blanda mjölet med ett sött äggpreparat, kombiner sedan sedan med den kylda massan och knåda den mjuka degen.
5. Vi delar upp det i åtta identiska delar och formar bollar, från vilka vi rullar runda kakor.
6. Vi bakar dem vid 200ºС i 4 - 6 minuter. Beredskapen bestäms av karamellskugga.

Det återstår att förbereda grädden, helt enkelt vispa alla ingredienser med en visp eller mixer. Sedan samlar vi kakan, lägger kakor ovanpå varandra och smörjer dem med grädde.

Innan serveringen kan desserten dekoreras med krossade smulor av deg eller valnötskärnor.

Till en anmärkning.För att blötlägga kakan, rekommenderas att du lämnar den i kylen för natten. Du kan till och med trycka ner den ovanpå

Med vaniljsås

Ingefära med vaniljsås är oerhört känslig och aromatisk. För detta recept kan kakor beredas enligt klassikerna, som beskrivs i det tidigare receptet. Men om kremen är värt att prata separat.

Han kommer att behöva följande produkter:

• 2 ägg
• 1 msk. socker;
• 3 msk. l. mjöl;
• en nypa vanillin;
• 750 - 850 ml mjölk;
• 100 g mjukt smör.

Krämen rekommenderas att beredas omedelbart så att den har tid att svalna till rumstemperatur vid tidpunkten för användning:

1. Pisk äggsockerblandningen noggrant.
2. Häll hälften av mjölken i den söta billetten, sikt mjölet och tillsätt vanillin. Rör allt väl så att det inte finns några mjölklumpar och tillsätt återstående mjölk.
3. Sätt grädden långsamt och koka under omrörning med en spatel tills konsistensen börjar tjockna.
4. Så snart grädden blir tjockare, stäng av elden och lämna kompositionen i 15 - 20 minuter.
5. Sedan inför vi oljan, slå med en mixer tills den är jämn och låt svalna ytterligare.

Med gräddfil

"Ingefära" med gräddfil, beredd enligt receptet nedan, är väldigt söt.

En mild, söt gräddfil är ganska lätt att tillverka. Samtidigt är det mycket välsmakande och mättar kakor bra, för de nybörjare hemmafruar är mycket förtjust i det.

Listan över produkter för beredning är extremt enkel:

• gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20% - 400 ml;
• kondenserad mjölk med socker - 150 - 200 ml (med fokus på personliga preferenser);
• mjuk olja - 100 g.

Beredningen av grädden består i att blanda dessa produkter tills de är jämna. Oljan ska vara mjuk under användning. För att göra detta måste du ta ut det ur kylen minst en timme innan du gör grädden.

I framtiden kommer smöret att hjälpa efterrätten att härda och hålla formen.

Till en anmärkning. Istället för kondenserad mjölk kan du använda socker eller pulveriserat socker. Pulver gör grädden tjockare och mer delikat i smaken, medan sockerkorn kan vara kvar med otillräckligt lång vispning och crunch i den färdiga grädden.

Honungskaka "Ingefära" med gryn av gryn

För att laga matkakor kan du använda följande produkter:

• 2 ägg
• ett glas socker;
• 125 g margarin;
• 2 msk. l. blommahonung;
• 1 tsk slacked soda;
• 2 ½ msk. siktat mjöl.

Grädde som vi erbjuder för att förbereda följande:

• 2 msk. mjölk;
• 3 msk. l. lockbeten;
• 300 g olja (i grädde är det bättre att inte ersätta den med margarin);
• 1 msk. socker.

Matlagningskakor:

1. Till att börja, slå det söta ägget. Tillsätt sedan honung och olja, visp lite och lägg kompositionen i ett vattenbad. Låt koka under omrörning en kvarts timme och ta sedan bort från kaminen.
2. Vi introducerar läsk i den resulterande massan, blanda, sikt mjölet och knåda degen.
3. Vi stänger kastrullen med ett lock, lindar den med varma handdukar eller en filt och lämnar den ett par timmar.
4. När degen infunderas lagar vi som vanligt 7 till 8 kakor och skär ut formen på locket eller skålen.

För grädden krävs följande åtgärder:

1. Koka semulina i mjölk och låt den svalna lite.
2. Medan gröten svalnar, slå smöret och sockret tills en luftig lätt massa erhålls.
3. Vi kombinerar båda ämnen och slår tills en homogen kräm erhålls.

Det återstår att samla honung "Ryzhik" från färdiga kakor och grädde, låt den brygga i minst ett par timmar i kylen och sedan ta den till bordet.

Tillagningsalternativ med kondenserad mjölk

Förbered dig i förväg:

• 500 g mjöl;
• 200 g socker;
• 2 ägg
• 100 g honung;
• 300 g olja;
• 2 tsk soda;
• 400 g kondenserad mjölk med socker.

Vi förbereder kakan "Ingefära" med kondenserad mjölk enligt denna algoritm:

1. Pisk med en mixer eller visp äggsocker.
2. Kombinera en tredjedel av oljan med honung och värm i vattenbad / låg värme. Rör om ingredienserna för att smälta.
3. Häll läsk, sikt mjöl och knåda degen.
4. Introducera ägget under omrörning konstant.
5. Knåda degen manuellt, rulla den i en korv och skär i ringar med samma tjocklek. Rulla ut kakor från dem och baka i ugnen. Skär identiska runda ämnen från varma kakor.
6. Pisk kondenserad mjölk och smör tills en slät kräm erhålls.
7. Smörj kakorna med den resulterande kompositionen. Slipa resterna i smulor och strö över den färdiga efterrätten med dem.

Med nötter och frukt

Hemligheten med en ovanligt läcker "ingefära" med nötter och frukt ligger i dess lager. Kakor kokas igen enligt det klassiska receptet. De kommer att behöva 6 stycken.

För mellanlagret rekommenderas följande produktlista:

• 500 g gräddfil eller grädde med hög fetthalt;
• ett glas socker;
• citron;
• 2 frukter av mogen kiwi;
• ett par söta mandariner;
• 120 - 150 g valnötkärnor.

Matlagning av vår ovanliga "ingefära":

1. Kremen förbereds på bara några minuter, du behöver bara piska gräddfil eller grädde med socker. Ta bort zest från citronen med ett rivjärn för att införa det i grädden. Rör allt väl. För en ljusare smak kan du pressa en matsked juice från massan och lägga till den resulterande kompositionen.
2. Kross muttrarna i en murbruk eller rulla med en kavel för att göra små bitar.
3. Skala mandariner från skal och vit massa. Skivor i längdriktningen i 2 - 3 delar. Skala kiwi, skär i längdled i halvor och efter - med tallrikar.

Kakan monteras enligt följande:

1. Det första gräddskiktet strös med nötter.
2. Det andra lagret kompletteras av kiwi.
3. Det tredje lagret kommer igen med nötter.
4. Det fjärde krämskiktet kompletteras med mandariner.
5. Det femte lagret är grädde och nötter.
6. Den sjätte kakan smutsas med grädde och strö med hackade skivkakor.

Innan du serverar kan du dekorera kakan med resten av frukten.

Mjölkbaserade grädde bakverk

För mjölkkräm behöver du följande produktlista:

• 2 msk. socker;
• 300 g olja;
• 3 msk. mjölk;
• 2 msk. l. mjöl.

Processen är inte alls mer komplicerad än de som redan beskrivits ovan:

1. Lägg först ett par glas mjölk att kolla. Den återstående mjölken blandas med mjöl så att mjölklumpar inte bildas. Det är inte nödvändigt att koka mjölken, det räcker bara för att värma den väl.
2. Sedan sprider vi mjölmassan i varm mjölk och rör om väl. Låt arbetsstycket stå en stund, 5-10 minuter räcker.
3. Lägg sedan den mjuka oljan i grädden och slå noggrant.

Krämen ska tillåtas infusera ytterligare ett kvarter och sedan användas enligt anvisningarna. Tack vare oljan härdar kakan väl i kylen, men samtidigt behåller efterrätten sin ömhet.

Det är lika enkelt som att laga din favorit "Ingefära" från barndomen. Det kräver inte mycket tid för förberedelser, men det visar sig alltid vara välsmakande och ömt. Snälla ditt hem med utmärkta bakverk!