Raffaello Cake - 9 recept hemma

Raffaello tårta kan vara toppen av din kulinariska excellens. En delikat krämig smak, en behaglig doft av mandel och kokosnötsspån bildade grunden för denna läckra efterrätt, som svimlar till och med de mest picka gourméerna.

Klassisk Raffaello kaka gjord av vita kakor

Alla fans av Raffaello godis bör definitivt göra en luftig efterrätt med kokosnötsmak. Kakan med samma namn är en magnifik svampkaka, en mild krämig grädde, ett lager mandlar och kokosflingor.

Ingredienser för kex:

• 600 g mjöl;
• 200 g socker;
• 5 ägg;
• 120 g olja;
• påse bakpulver.

För grädde:

• 500 ml fett gräddfil;
• en påse med vanilj;
• 220 g granulerat socker;
• 70 g kokosflingor.

Tillagningsmetod:

1. Slipa ägg med socker, häll smält smör, tillsätt bakpulver och mjöl. Knåda degen ordentligt, den ska bli mjuk, men inte flytande. Vi delar upp den i sex delar och lägger dem i kylen i 30 minuter. Vi rullar ut de kylda preparaten med tunna kakor och bakar växelvis vita kakor från dem vid en temperatur på 200 grader.
2. För grädde, blanda gräddfil med socker, vanilj och kokosflingor och lämna lite av det sista för dekoration.
3. Så snart kakorna är svalna, smörj in dem med grädde, mellan lagren kan du skapa ett mandelskikt. Täck toppen av kakan och sidorna väl, strö över kokosnöt. För dekoration är det vackert att använda färdiga Raffaello godis.
4. Vi ger efterrätten en timme att stå i värmen och lägger den sedan i kylen i 6 timmar.

Med vaniljsås

Vaniljsås är en av de bästa för kexkakor på grund av sin lätta och fina struktur. För beredningen är det nödvändigt att endast använda naturliga produkter av hög kvalitet. Mjölken bör vara minst 3,2% fett och smör, minst 72%.

Ingredienser för degen:

• ½ kg mjöl;
• 5 ägg;
• tesked bakpulver;
• 220 g socker;
• ett paket keso;
• vanillin.

För grädde:

• ½ liter mjölk;
• 220 g socker;
• paket med smör;
• 50 g mjöl;
• vanillin, kokosflingor.

Tillagningsmetod:

1. För testet, slipa äggen med socker och en nypa salt, tillsätt bakpulver, mjöl och keso. Blanda allt noggrant tills det är jämnt. Rulla ut degen, skär runda kakor och koka dem i ugnen i högst 10 minuter.
2. Vi driver äggen i behållaren, blanda dem med socker och häll mjölken, häll mjöl och vanilj. Vi lägger blandningen på en liten eld och börjar laga mat. Raffaello-kräm måste omröras ständigt tills den förtjockas. Vi kokar det, men koka inte, utan tar omedelbart ur kaminen och tillsätt smör, blanda allt väl.
3. Smörj kakorna med en kyld vaniljsås och strö kakan med kokosflingor på alla sidor. Den färdiga efterrätten infunderas i kylen i flera timmar.

Matlagning i en långsam spis

Att göra desserter kräver alltid mycket tid, men idag kan alla med långsam spis njuta av den delikata smaken av söta bakverk. Rafaellos kaka med kondenserad mjölk och valnötter är också lätt att tillaga. Du kan lägga till lite konjak till kexen, vilket ger desserten en unik smak.

Ingredienser för degen:

• 5 ägg;
• 220 g socker;
• 30 ml konjak;
• 400 g mjöl;
• vanilj;
• salt, bakpulver.

För grädde:

• ½ kg ostmassa;
• 100 ml kondenserad mjölk;
• ½ liter grädde.

För fyllning:

• ett paket med rånkakor;
• mandlar;
• 200 ml kondenserad mjölk;
• förpackning med smör.

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg med socker och salt tills det är jämnt. Vi introducerar mjöl med bakpulver, tillsätt vegetabilisk olja (3 msk), konjak och knådar degen.
2. Smörj multikokeskålen med olja och lägg en cirkel pergamentpapper på botten. Vi häller ut degen och slår på ”Baking” -läget i en timme. Så snart en hörbar signal låter ska du inte ta bort kexen omedelbart, men det är bättre att lämna den i 20 minuter i "Uppvärmning" -läget.
3. Stek mandlarna i en torr panna och slip med en kniv. Vi skär skivkakorna till storleken på de kokta kexarna och de återstående smulorna.
4. Piska nu två krämer - för våfflakakor och för kex. För kakor, blanda kondenserad mjölk med smör. Täck kakan med den resulterande grädden på båda sidor.
5. För kex kombinerar vi kondenserad mjölk med grädde, ostmassa och vanilj.
6. Vi samlar in kakan: kexen skär i hälften och smörjer den första kakan med den färdiga grädden. Lägg skivkakan ovanpå, strö den med smulor och gör ett krämlager med nötter ovanpå dem. Återigen täcker vi med smörkräm och lägger den andra kexen. Smet toppen och sidorna av kakan med grädde och dekorera med kokos.

Mjuk och läcker tårta

En snövit svampkaka med vit chokladkräm och nötter gör Raffaello-kakan till den bästa presenten för alla kvinnor.

För grädde är det bättre att använda naturlig grädde och för dekoration - luftkonfektyr. Detta ger desserten en speciell smak och luftighet.

Tillagningsmetod:

1. Mala 200 g kokosnöt med en mixer. Vi lämnar hälften för grädden, och den andra kommer vi att använda i beredningen av degen.
2. Vi tar 6 ägg, separerar de vita från äggulorna. Pisk de vita i ett tjockt skum, tillsammans med 2 matskedar florsocker och citronsaft. Slipa äggulorna med socker (200 g). Kombinera de två erhållna blandningarna, tillsätt 200 g mjöl, malda kokosflingor och några droppar vaniljextrakt till dem.
3. Blanda allt, sätt degen i form och sätt i ugnen i 45 minuter, efter att du har förvärmt den till 180 grader.
4. Häll 300 ml kokosmjölk i en behållare och bränn den i eld. Så snart mjölken värms upp, men inte kokar, häll 30 g stärkelse, 80 g socker och lite vanilj. Vi börjar laga grädden tills den får en tjock konsistens. När den har tjocknat, ta bort från kaminen och blanda med de återstående chips.
5. Smält en bar vit choklad i ett vattenbad. Visp separat 300 ml grädde med 80 g socker. Kombinera dem sedan med choklad och kokosgrädde.
6. Vi skär den färdiga kexen i tre delar. Blötlägg varje grädde kaka och gör lager av krossade mandlar. Vi dekorerar den färdiga kakan med hela nötter, snövita chips och skickar efterrätten till kylen i flera timmar.

Recept från Emmas mormor

Den berömda videobloggarmormor Emma delar sitt recept för att göra tårta i fråga. Efterrätten är frodig med en uttalad kokosnötsmak. Det speciella med receptet är att det inte har ett enda gram mjöl. Mormor Emma använder grädde för att göra grädden, och bär och mynta för att dekorera.

Tillagningsmetod:

1. Smälta 300 g socker i ett vattenbad och mal det med salt och ägg. Vi kommer att behöva 6 av dem. Kombinera massan med kokosnöt, blanda och häll degen på en bakplatta. Koka kokosnötkexen i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
2. Vi tar 700 ml grädde, häll dem i en kastrull och släpp på eld. Tillsätt 400 g krossad vit choklad till den uppvärmda grädden och blanda tills den är helt upplöst.
3. Blötlägg den kylda svampkakan med grädde, strö chips och dekorer med bär och myntablad. Innan serveringen ska kakan blötläggas väl, så den måste läggas i kylan i 10 - 12 timmar.

Mascarpone fylld

Rafaello tårta med Mascarpone-fyllning kommer säkert att uppskattas av alla älskare av mjuka och lätta desserter.

Det är den italienska osten som gör kexen så saftig och mjuk. Det viktigaste är inte att skona grädden, eftersom den gör att kakan smakar bra och ger den ett presentabelt utseende.

Tillagningsmetod:

1. Slå 6 äggulor med 100 g socker i en djup behållare och slipa proteinerna separat med samma mängd granulerat socker. Kombinera de resulterande föreningarna, tillsätt 150 g mjöl och blanda allt ordentligt.
2. Vi täcker bakplattan med pergament och lägger degen på den. Koka kexbasen i 40 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
3. Förbered nu grädden. För att göra detta, slå 200 ml grädde, blanda dem med italiensk ost (300 g), chips (100 g) och kondenserad mjölk (100 ml).
4. Skär den kylda kexen i tre kakor, var och en blötlägg i grädde och strö med hackade mandlar. Smörj sidorna och toppen och lägg efterrätten i kylen.

Raffaello kaka utan att baka kakor

För dig som inte vill bry sig om degen och spendera tid på att baka kakor erbjuder vi ett snabbt recept på efterrätt utan att baka. Kakan är saftig, delikat och välsmakande.

Tillagningsmetod:

1. Häll 300 ml mjölk i grytan, tillsätt 80 g granulerat socker, 30 mjöl och samma mängd stärkelse. Några droppar vaniljextrakt ger desserten en behaglig doft. Koka grädden på låg värme tills den har förtjockats, glöm inte att röra hela tiden så att det inte finns klumpar. Tillsätt 100 g mjuk olja till den kylda grädden och blanda den resulterande kompositionen.
2. Vi tar en rund behållare - i den samlar vi kakan. Sprid en sked med grädde längst ner och fördela den på ytan. Ovanpå placerar vi jämnt alla kakor (shortbröd, kex). Sprid basen med kondenserad mjölk och lägg ett nytt lager kakor.
3. Sprid nu återstående grädde och fördela den jämnt. För att göra kakan saftig gör vi ett fruktlager, här kan du använda en banan, plommon eller annan frukt med massa.
4. Lägg grädde ovanpå kakan. För att bereda den, slå 200 ml grädde med pulveriserat socker (80 g). Vi slätar ut grädden över hela ytan på efterrätten.

Dekorera den färdiga kakan med ljonflis eller strö över riven choklad.

Bär dessert

För all den söta tanden erbjuder vi en läcker dessert med en delikat grädde- och bärfyllning. För matlagning kan du använda alla bär, färska eller frysta.

Ingredienser för degen:

• 450 g mjöl;
• 2 ägg
• 220 g socker;
• 220 ml grädde (fet);
• 2 paket vaniljesocker;
• bakpulver.

För grädde:

• 220 ml grädde;
• 220 ml gräddfil;
• 3 paket vaniljesocker;
• 70 g socker.

För fyllning:

• 300 g bär;
• 7 Raffaello godis.

Tillagningsmetod:

1. Mala äggen med socker och vanilj för att förbereda en kex. Tillsätt mjöl och bakpulver, bland allt.
2. Vi smörjer ugnskålen med olja eller täcker den med pergament. Häll degen i den och grädda i ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 160 grader. Den färdiga kexen måste kylas och skäras i två delar.
3. För grädde, piska grädde med gräddfil, socker och vanilj. Blötlägg den första kakan med grädde och sprid alla bär ovanpå den. Om frusna används i beredningen bör de inte tinas.
4. Vi täcker bären med ett tunt lager godis som krossas i en mixer och täcker med en andra kaka. Smörj ut sidorna och toppen av kakan med den kvarvarande grädden och dekorer den med kokosflingor.

Hur man lagar mat med keso

Ett av alternativen för att baka den ursprungliga efterrätten är Raffaello kaka med keso. Efterrätten är inte bara välsmakande, utan också mycket luftig och öm.

För receptet är det bättre att hitta en riktig rustik keso, den slår bra och ger delikatessen en delikat krämig smak.

ingredienser:

• ett paket keso;
• 4 ägg
• ½ kg mjöl;
• 300 g socker;
• 220 g smör;
• ½ liter mjölk;
• kokosflingor, läsk, salt.

Tillagningsmetod:

1. Skaka två ägg med ett glas granulerat socker med en visp. Vi lägger keso, en nypa salt, läsk och mjöl. Vi blandar allt väl med en sked och lägger degen i kylen i 1 timme.
2. De återstående 2 äggen måste vispa med socker, tillsätt ett par matskedar mjöl till den resulterande blandningen och häll mjölk. Blanda kompositionen och bränn på eld. Så snart grädden kokar, stäng av värmen och tillsätt omedelbart olja till den heta massan och rör om tills den är helt upplöst.
3. Ta den kylda degen, dela upp i flera delar och rulla ut. Vi bakar varje kaka i 10 minuter vid 180 grader.
4. Vi täcker de färdiga kakorna med grädde och dekorerar efterrätten.

Kakan kan också bakas i form av en kvadrat, och innan den serveras, skär den i små portioner. Sådana snövitkakor överraskar dina gäster trevligt vid varje firande.