Cake "Log" är mycket populärt bland älskare av hemlagade desserter. En av dess fördelar är en enkel matlagningsprocess, som kommer att vara överkomlig även för de som just börjar förstå kulinarisk konst.

Klassisk smördegkaka med kondenserad mjölk

"Log", beredd enligt det klassiska receptet, smakar som Napoleon. Gör det från smördeg - hemgjord eller köp i en butik. Om degen lagrades i frysen, tinas den i förväg.

Följande ingredienser förbereds för kakan:

  • 450 g smördeg (helst jästfri);
  • 300 g kondenserad mjölk;
  • 300 g smör.

Steg för steg instruktioner:

  1. Rulla ut degen så att en rektangel med en tjocklek av högst 5 mm erhålls.
  2. Remsor med en bredd på cirka 1,5 cm skärs ur den.
  3. Bakplåten är täckt med bakpapper, remsorna placeras på ett litet avstånd från varandra och skickas till ugnen (200-220 ° C). Efter 10-15 minuter smördegspinnarna är klara.
  4. Pannan tas bort från ugnen så att remsorna svalnar.
  5. Gå till beredningen av grädden. Pisk smör, tillsätt kondenserad mjölk till det och allt är väl blandat tills en homogen konsistens.
  6. På ett bord i två lager låg en fastfilm. Ett litet lager grädde fördelas över det så att flera puffpinnar passar på den. En liten frigång bör finnas kvar mellan pinnarna.
  7. Kremen läggs igen på remsorna. Och så bildas ytterligare några lager.
  8. Resultatet ska vara en tårta i form av stockar, helt täckt med grädde på alla sidor.
  9. Den är tätt lindad i en film och placeras i kylen i 10-12 timmar.

Det enklaste sättet att dekorera kakan: hacka några smörpinnar och strö över den smuliga efterrätten efter att den har tagits ur kylen.

Du kan dekorera en söt skål på ett mer originellt sätt:

  • riven choklad;
  • hackade nötter;
  • kokosflingor;
  • bär, fruktskivor.

Ett förenklat cookie-recept

Om du inte vill baka, kan du förenkla uppgiften genom att göra en "Logg" -kaka från kakor enligt ett enkelt recept.

För beredning krävs:

  • 400 g vanliga kortkakor ("socker", "jordgubbar", "jubileum");
  • 100 g smör;
  • 1 burk kondenserad mjölk;
  • 2 msk. l. kakaopulver;
  • 100 g valnötter.

För dekoration:

  • 1 äggvita
  • 1/3 kopp pulveriserat socker (i frånvaro av ingrediensen tas socker).

Steg för steg instruktioner:

  1. Cookies krossas i smulor eller i större bitar, som du vill.
  2. Hackade nötter läggs till levern.
  3. Kakao kombineras till den resulterande blandningen.
  4. Lägg sedan det mjukade smöret (det tas ur kylen i förväg).
  5. Slutligen hälls kondenserad mjölk i blandningen.
  6. Alla komponenter blandas noggrant tills de är jämna.
  7. Den resulterande täta blandningen läggs ut på en skål, vilket ger formen som en stock.
  8. Pisk proteinet med pulveriserat socker tills det är tjockt.
  9. Kokad glasyr täcker kakan.
  10. Rengör "Loggen" i kylen i 1 timme.

Från kexdeg

Dessutom kan "Log" -kakan framställas från en kexbas.

För testet ta:

  • 125 g socker;
  • 100 g mjöl;
  • 4 ägg
  • 1 tsk bakpulver;
  • 60 g smör;
  • en nypa salt;
  • 1 msk. l. varmt vatten.

För lagret och dekorationen du behöver:

  • 200 g pulveriserat socker;
  • 150 g mjukt smör;
  • 100 g mörk choklad.

Förbered först degen:

  1. Ekorrar separeras från äggulorna.
  2. Socker hälls i behållaren med äggulorna, denna blandning visks med en mixer. Massan bör bli lättare och bli magnifik.
  3. Mjukt smör läggs till äggulor och socker, blandat.
  4. Häll mjöl, bakpulver och varmt vatten i blandningen - och slå igen noggrant allt.
  5. Gå till proteinerna: de lägger till en nypa salt och visper tills de är fluffiga (massan bör få en vit färg).
  6. Vispade proteiner överförs till skålen med degen, blanda väl.
  7. De täcker bakplåten med bakpapper, sprider degen på den och fördelar den jämnt.
  8. Kakan förvaras i ugnen vid 180 ° C i 10-12 minuter.
  9. Efter att ha tagits ur ugnen får degen svalna i 3 minuter, varefter de börjar rulla den försiktigt till en rulle (tillsammans med bakpapper).

Kakan lämnas i rullat tillstånd och börjar förbereda grädden:

  1. Smält choklad i ett vattenbad.
  2. Pisk smör och tillsätt pulveriserat socker i små portioner.
  3. Smält choklad hälls i smör-sockerblandningen och fortsatte att slå tills den är jämn.

Separera grädden så att det räcker för skiktet och på toppbeläggningen.

Rulla upp kexen, täck jämnt med ett lager chokladkräm. Förvandla igen till en rulle (redan utan papper). Ett tjockt lager grädde placeras ovanpå kakan, dekoreras om så önskas och får stå ett tag.

Krämig träkaka

"Krämig logg" är en läcker behandling som tillagas utan att baka. Dess enda nackdel är att inte alla ingredienser kan vara till hands.

För kakan behöver du:

  • 400 g helmjölk;
  • 70 g smör;
  • 100 g hasselnötter;
  • 400 g socker;
  • 1 msk. l. melass;
  • 70 g pulveriserat socker.

Steg för steg instruktioner:

  1. Nötter torkas lite i ugnen och krossas sedan i smulor efter att de har rengjorts.
  2. I en kastrull blandas mjölk och socker.
  3. Blandningen sätts till kokning, från tid till annan rörs den om. Massans färg bör bli mörkare.
  4. Efter cirka 20-25 minuter. tillsätt melass i pannan. Koka i cirka 10 minuter.
  5. Den resulterande fondanten avlägsnas från värmen och kyls något. Tillsätt smör i det och börja vispa. Resultatet ska vara en ljusbrun massa. En liten mängd (cirka 100 g) kan avsättas för att dekorera kakan.
  6. Lägg till nötter och pulveriserat socker i fondanten, blanda väl.
  7. Du kan bilda en tårta på en film eller placera den i en form som tidigare täckts med pergament. Förvara i kylen i 4 timmar.

För dekoration bör du ta:

  • 100 g fudge;
  • 40 g mjukt smör.

Piska smöret med fondant, dekorera kakan med den färdiga grädden. Du kan använda nötter för dekoration.

Kaffedessert

Den vanliga smaken av Polena kan varieras lite genom att tillsätta kaffe till grädden. Smördegspinnar bakas på samma sätt som anges i det klassiska receptet.

För kaffekräm behöver du:

  • 180 g mjukt smör;
  • 2 tsk malt kaffe;
  • 200-250 ml kondenserad mjölk.

Alla komponenter piskas, varefter de bildar en kaka med pinnar och grädde. Puff "Wood" med kaffens smak lindas i fastfilm och skickas till en kall plats i 10 timmar.

Hur man lagar "Björklogg"

Tårta "Björklogg" - en originalvariant av efterrätten, som anses vara relativt enkel att tillaga.

För testet, ta följande komponenter:

  • 3 ägg;
  • 2/3 kopp socker;
  • 3 koppar mjöl;
  • 1 tsk soda;
  • 2 msk. l. honung.

För grädde måste du ta:

  • 2/3 kopp socker;
  • 300 g ostmassa;
  • 3-3,5 kopp gräddfil.

För dekoration: små chokladremsor eller riven choklad.

Steg av matlagning:

  1. Socker och honung läggs till äggen, blanda väl.
  2. Tillsätt sedan läsk och mjöl, knåda den elastiska degen.
  3. Degen delas upp i 3 lika delar, rullas i en rektangel, skärs i remsor högst 2 cm bred (du kan göra detta direkt på bakplåten).
  4. Lägg på bakpapper på en bakplatta. Deg läggs på det: remsorna försöker att inte röra sig nära varandra så att de inte fastnar ihop.
  5. Förvara i ugnen i cirka 6 minuter. vid 220 ° C Degen bör bli lättare.
  6. Pannan tas ut ur ugnen. Vid behov kan färdiga pinnar förkortas genom att klippa deras kanter.
  7. Förbered sedan grädden och visp grädden med socker. Ostemassan tillsätts blandningen, blandas tills den är tjock. Krämen måste ha en konsistens så att den kan hällas.
  8. Kakan kan formas på en fastfilm eller folie (eller använd två typer av omslag på en gång). Lite grädde hälls på filmen, pinnarna placeras ovanpå, grädden återigen på dem - och så vidare tills alla ingredienser används. Pinnarna ska vara helt täckta med grädde.
  9. Behandlingen formas till stockar, lindad i folie eller film. Sätt på en kall plats i 8 timmar. Efter att ha tagits ur kylen, dekorera med långa bitar choklad eller applicera remsor med choklad chips.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: