Pancho Cake är en fantastisk dessert som lockar till sig med sitt ovanliga utseende, delikata smak och låga kaloriinnehåll. Tack vare en speciell metod för montering och impregnering är denna delikatess aldrig torr.
Materialinnehåll:
Desserthistoria
Trots namnet ovanligt för Ryssland uppfanns Pancho-efterrätten (eller Sancho Pancho) av representanterna för Moskva-företaget Fili-Baker. Det skapades på basis av folkrecept för hemlagade kakor och de bästa kulinariska idéerna.
Sedan början av XXI-talet växer efterrättens popularitet ständigt. Tekniken för dess beredning hålls i strikt förtroende, därför skapade hemmakockar, som experimenterade med ingredienserna, sina egna metoder för att förbereda denna tårta, mycket nära originalet.
Klassiskt Pancho ananas kaka recept
Denna dessert kombinerar lätt kex, delikat grädde, skivor av söt ananas och chokladis.
Produktlista:
- 5 ägg;
- 600 g granulerat socker;
- 10 g bakpulver;
- 250 g siktat mjöl;
- 10 g kakaopulver;
- 800 g fett gräddfil;
- 1 g vanillin;
- 100 g mörk choklad;
- 50 g olja;
- några ananasringar.
Steg för steg recept.
- Äggulorna tas från proteinerna och piskas med hälften av den söta sanden.
- Kylda proteiner piskas separat och kakao, mjöl och bakpulver blandas.
- Alla 3 massorna kombineras under omrörning försiktigt med en sked från botten och upp.
- Degen hälls i en rund, hög form och läggs i ugnen förvärmd till 190 ° C i cirka 45 minuter (produktens beredskap kontrolleras med en träspett).
- För grädde, blanda med en sked gräddfil, återstående socker och vanillin. Massan avlägsnas för att svalna.
- Vätska dräneras från en burk ananas, ringarna skärs i små bitar.
- När kexen har svalnat delas den upp i 2 kakor.Den nedre delen smörjas rikligt med gräddfil. På toppen låg en del av ananorna.
- Den andra kakan skärs i tärningar. Var och en doppas i grädde och sprids på den första kakan med en bild. Skivor av ananas för kexskift.
- Chokladen kombineras med smör och smälts i ångbad.
- Kakan hälls med den resulterande glasyren och läggs i kylen för blötläggning i 2 timmar.
Hur man lagar mat med körsbär?
Pancho med körsbär kommer att kunna laga till och med en novisvärdinna. Efterrätten kombinerar framgångsrikt bärens surhet och en delikat chokladsmak.
Det kommer att krävas:
- 4 ägg
- 200 g mjöl;
- 20 g kakao;
- 550 g socker;
- 3 g salt;
- 5 g bakpulver;
- 750 g gräddfil med hög fetthalt;
- 15 g vaniljesocker;
- 150 g konserverade körsbär;
- 60 ml körsbärsirap.
Matlagningssteg.
- Torra ingredienser blandas: mjöl, kakao, bakpulver.
- I en annan skål, med en mixer, slå ägg med salt och 250 g socker.
- Mjölmassan siktas i äggblandningen och blandas försiktigt, flyttar skeden i en riktning.
- Chokladdej läggs ut i en form täckt med pergament. Kex bakas i cirka 50 minuter vid 180 ° C.
- Den färdiga basen får svalna och "vila" i 6 timmar.
- Skär av den undre delen och lägg åt sidan. Toppen skärs i kuber.
- Sur grädde kombineras med två typer av socker och slå med en mixer med hög hastighet tills en tjock kräm erhålls. 300 g gräddfil separeras och läggs i kylen.
- Den nedre kakan impregneras med körsbärsirap och smutsas ut med den återstående grädden. Den hackade kexen läggs i en grädde och blandas.
- Samla upp kakan: skjut kuberna och en del av körsbäret på bottenkakan i en bild. Dessert skickas till kylen i 5 timmar.
- Den kylda kakan täcks med godtyckliga rester av gräddfil från kylen. De återstående bären torkas och dekorerar den färdiga efterrätten med dem.
Piska Cake Pancho utan att baka
De som inte kan behärska det klassiska Pancho-receptet kommer att älska det snabba efterrättalternativet.
Nödvändiga komponenter:
- 3 färdiga kexkakor;
- 200 g konserverad ananas;
- 100 g choklad;
- 800 g gräddfil;
- 150 g socker;
- 200 g valnötter.
Matlagningsprocess.
- Pisk gräddfil med socker tills kristallerna är helt upplösta.
- Nötterna krossas i smulor. Ananas hackas slumpmässigt.
- 2 kex bryts i små bitar, som var och en doppas i grädde.
- Den runda botten är täckt med fastfilm, ett lager med nötter och sedan hälls ananas på toppen. Distribuera sedan bitarna av kex. Processen upprepas tills ingredienserna är färdiga.
- På toppen lägg en hel kexkaka.
- Filmen lyfts och fixeras ovanpå. Kakan krossas med en platt platta och läggs i kylen.
- Efter 2 timmar vänds efterrätten, filmen tas bort. Kakan hälls med smält choklad.
Efterrätt i en långsam spis
Detta alternativ att tillverka dessert istället för konserverad frukt innebär tillsats av russin och nötter.
Du behöver:
- 100 g mjöl;
- 4 ägg
- 100 g socker;
- 8 g vaniljesocker;
- 450 g gräddfil;
- 100 g pulveriserat socker;
- 70 g russin;
- 70 g hasselnötter;
- 50 g mörk choklad;
- 40 ml flytande grädde;
- 10 ml vegetabilisk olja.
Steg av matlagning.
- Ägg och båda typerna av socker slås tills en tät, tät massa erhålls.
- Sikt mjölet i äggen, blanda med en sked.
- Degen hälls i en multikokeskål, oljad.
- Kakan bereds på bakningsprogrammet i 1 timme.
- Den färdiga basen avlägsnas från multikokan och lämnas för att "ligga" över natten. Du kan inte få kakan genast - den kan gå sönder.
- Den nedre delen skärs med en vass bred kniv från en kex, och den återstående kakan skärs i tärningar.
- Rosiner ångas i kokande vatten i 15 minuter. En del av nötterna hackade med en kniv. Gräddfil blandas med pulver.
- Svampbotten smord med gräddfil. Bitkakor fuktas också med grädde och läggs ovanpå varandra.
- Tillsätt russin och hackade nötter.
- Skivor choklad läggs i grädde och värms i ett vattenbad.
- Kakan hälls med den resulterande glasyren och dekoreras med hela hasselnötter.
Innan serveringen placeras Pancho-efterrätten i kylskåpet i ett par timmar.
Lockig Pancho Banana Cake
Pancho enligt detta recept är beredd av degen av två nyanser, på grund av vilken det ser mycket imponerande ut i sammanhanget.
ingredienser:
- 4 ägg
- 300 g mjöl;
- 40 g kakaopulver;
- 400 g granulerat socker;
- 5 g bakpulver;
- 200 ml mjölk;
- 200 ml majsolja;
- 100 ml dricksvatten;
- 20 g gelatin;
- 1 g vanillin;
- en halv bar choklad;
- 30 g smör;
- 3 medelstora bananer.
Steg för steg recept.
- Vispa ägg med 250 g socker, mjölk och vegetabilisk olja med en visp.
- Tillsätt 250 g mjöl med bakpulver och fortsätt att blanda med en sked.
- Degen delas upp i hälften. Kakao införs i den ena delen, och resten av mjölet i den andra.
- En del av den lätta degen hälls i formen, sedan mörk, återigen ljus och återigen mörk. Grädda vid 180 ° C i 50 minuter.
- Kokt kex helt cool.
- För grädde blandas gräddfil med vanilj och 150 g socker. Gelatin utspädd i varmt vatten tillsättes.
- Kakan delas upp i 2 delar, botten skärs i kuber.
- Basen hälls med gräddfil, lägg på topp skivade bananer, sedan kexbitar, grädde igen, och så vidare tills ingredienserna tar slut.
- Kakan hälls med choklad, smält med smör.
Beskär behandla
Detta recept har sin egen höjdpunkt: degen tillagas på kefir, och istället för frukt placeras katrinplommon och nötter.
Nödvändiga komponenter:
- 1 ägg
- 160 g mjöl;
- 200 g socker;
- 1 g vanilj;
- 3 g läsk;
- 100 g pulveriserat socker;
- 200 g plommonplommon;
- 400 g gräddfil 25% fett;
- 100 g valnötter;
- 50 g choklad.
Handlingsordning.
- Lös brus i varm kefir.
- Pisk ägget med vanilj och socker separat.
- Båda massorna kombineras, mjöl tillsätts och lämnas i 20 minuter.
- Formen täcks med bakpapper och degen hälls i den.
- Kex bakas i cirka 45 minuter vid 180 ° C.
- Den färdiga och kylda basen är uppdelad i hälften. Den övre delen skärs slumpmässigt.
- Svisker hälls med kokande vatten i 15 minuter och torkas sedan på en handduk.
- Pisk gräddfil med pulver, tillsätt dränkta katrinplommon.
- Bitkakor doppas i grädde och placeras i en skål täckt med fastfilm. Resterna av grädden med katrinplommon hälls ovanpå.
- Innehållet i skålen täcks med en hel tårta, packas i en film och läggs i kylen i 4 timmar.
- Efter denna tid vänds kakan på en skål och dekoreras med krossade nötter och chokladchips.
Pancho Strawberry Cake
Denna delikatess visar sig vara mycket öm, doftande och ovanligt smakrik. Det blir en riktig dekoration av festbordet.
Du behöver:
- 6 ägg;
- 250 g mjöl;
- 80 g kakao;
- 350 g socker;
- 8 g bakpulver;
- 0,5 kg jordgubbar;
- 250 g pulveriserat socker;
- 850 g gräddfil;
- 100 g mörk choklad;
- 25 g söt gräddsmör.
Matlagningssteg.
- Pisk vita med socker med hjälp av en mixer och införa gradvis en äggula.
- Mjöl, kakao, bakpulver kombineras. Tillsätt i äggblandningen och blanda noggrant.
- Degen i form av pergament sätts i ugnen och kokas i 40 minuter vid 180 ° C.
- Den kylda kexen halveras. Den övre kakan krossas.
- Pisk gräddfil med pulver tills den är tjock.
- Denna kräm är belagd med den nedre kakan.
- På en bas i en cirkel låg skivade jordgubbar och skivor av kakan i en grädde. Komponenter placeras i form av en bild.
- Kakan är täckt med resterande grädde och dekorerad med choklad och smörisbildning.
- Före användning kyls desserten i minst 3 timmar.
Ett enkelt alternativ med kokt kondenserad mjölk
Att göra en tårta kräver mycket kondenserad mjölk, men det visar sig inte vara söt sött. Dess känsliga smak kommer säkert att bli gillad och komma ihåg av alla.
Produktlista.
- 4 ägg
- 40 g kakao;
- 320 g mjöl;
- 800 g kondenserad mjölk;
- 10 g bakpulver;
- 1 g vanillin;
- 900 g gräddfil 20% fett;
- 100 g konserverade persikor, ananas, körsbär;
- bar choklad.
Steg för steg recept.
- Pisk ägg med hälften kokt kondenserad mjölk.
- Tillsätt mjöl och bakpulver.
- Degen delas upp i 2 delar. Kakaopulver tillsätts till det ena och vanillin till det andra.
- Varje kaka bakas separat vid 180 ° C i 30 minuter.
- Kylda kakor skärs i längdriktningen i två halvor. De övre delarna är uppdelade.
- Resterande kondenserad mjölk kombineras med gräddfil och rengörs på en kall plats under en halvtimme.
- På en stor skål låg basen på lätt deg, ovanpå mörkret. Därefter placeras hackade frukter och skivor av kex dränkt i grädde. Frukt och kex växer ständigt, lägger ner en bild.
- Dessert hälls med resten av grädden, garneras med riven choklad och skickas för att infusera i kylen i 3 timmar.
Svampkaka med smörkräm
Sancho Pancho-kakan gjord med detta recept smälter bara i munnen.
Du behöver:
- 5 ägg;
- 180 g socker;
- 20 g kakao;
- 100 g mjöl;
- 600 ml tjock grädde;
- 90 g pulveriserat socker;
- 1 g vanillin;
- 120 g olika konserverade frukter;
- 40 g halva;
- 50 g mörk choklad.
Steg av matlagning.
- Från ägg, socker, mjöl, kakao och vanillin knåda degen.
- En kex bakas vid 180 ° C i cirka 40 minuter.
- Piska grädde med pulver.
- Kakan skärs i 2 kakor. Blötlägg botten av grädden.
- Ovanpå låg den skivade andra skorpan, smulade halva och hackad frukt. Allt smärtat med grädde.
- Kakan förvaras i kylskåp i 2 timmar och strö med riven choklad.
En läcker Pancho-efterrätt tilltalar söta älskare i alla åldrar!
