Vill du fira Allahelgensdag så att den festliga kvällen kommer ihåg länge? Gör en läcker dessert - Halloween kaka. Låt detta extraordinära behandla glädje och överraska alla gäster.

Halloween traditionell pumpakaka

Kommer att krävas för en kex:

  • mjöl - 1,5 msk.;
  • socker - 1 msk .;
  • mjölk - ½ msk .;
  • ägg - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - ¼ st.;
  • vatten - ½ msk .;
  • salt - en nypa;
  • soda - ½ tsk;
  • bakpulver - 1 påse.

... för grädde:

  • äggvita - 6 st .;
  • pulveriserat socker - 1,5 - 2 msk .;
  • smör (rumstemperatur) - 500 g;
  • vanillin - 1 tsk

... för registrering:

  • mörk choklad;
  • matfärgning - orange, grön nyans.

Hur man lagar mat:

  1. Häll mjöl, salt, socker, läsk, bakpulver i en djup skål. Blanda allt. Sedan introducerar du resten av ingredienserna utom vatten. Rör väl. Häll kokande vatten i en tunn bäck. Slå bra med en visp.
  2. Det är nödvändigt att göra två kakor. De borde vara långa. Täck den runda formen med pergament. Häll degen i den. Grädda vid 175 ° C i 25 minuter.
  3. Efter kylning skärs varje kex på längden i 2 - 3 delar. Få några tomma ämnen.
  4. Nu måste du göra en grädde. Pisk vit med socker tills en tät, frodig konsistens uppnås. Tillsätt vanilj utan att stoppa blandaren, tillsätt olja gradvis (2 msk L / tid). Träna noggrant.
  5. När grädden är klar, lägg en liten mängd grädde åt sidan. Tillsätt orange färg till den större halvan av det och färg den mindre delen med grön färg.
  6. Nu kan du samla tårta. Täck gräddeunderlaget med kakor och lägg dem ovanpå varandra. Skär försiktigt sidorna med kniven såväl som arbetsstyckets botten, vilket ger formen på en pumpa. Gör en urtag för handtaget på den övre kakan.
  7. Slipa resterna i en mixer, tillsätt en liten mängd grädde till dem. Blind petiolen. Delikatess och kex "ben" skicka i kylen i 30 minuter.
  8. Basen måste täckas med en orange krämig massa, jämnad, gjord med en spatelremsa. Täck "svansen" med grön grädde. De måste också rita spiraler och blad.
  9. Smält chokladstången. Skapa ögon och en mun för en pumpakaka till Halloween från det. När de härdar, fäst dem på kakan.

"Frankenstein"

Nödvändiga produkter för testet:

  • mjöl - 200 - 250 g;
  • socker - 200 g;
  • ägg - 4 st .;
  • en liten mängd salt;
  • bakpulver - 0,5 tsk

... för fyllningen:

  • mjölk - 200 ml;
  • granulerat socker - ½ msk .;
  • ägg - 1 st .;
  • stärkelse - 1 msk;
  • olja - 100 g;
  • alla konserverade eller frysta frukter, bär.

... för glasyr:

  • protein - 1 st .;
  • söt pulver - 170 - 180 g:
  • citronsyra - ¼ tsk;
  • grön färg.

... för dekoration:

  • mörk choklad - 50 g;
  • chokladelement - godis, runda kakor, droppar och vita kakor - 2 vardera.

Matlagningsprocess:

  1. Tillsätt salt, socker till proteinerna, slå, för att få ett tjockt skum. Blanda blandningen med äggulorna, rör om. Häll bakpulver, tillsätt mjöl i portioner, blanda väl.
  2. Lägg degen i en rektangulär form. Grädda i 35 - 40 minuter. vid 180 ° C.
  3. Gör en grädde. Lägg alla ingredienser i en behållare, värm på en spis så att sockerkristaller löses och stärkelse upplöses.
  4. Lägg mjukat smör i den kylda vaniljsåsen. Träna noga med en mixer. Tillsätt bär (t.ex. körsbär) eller fruktskivor, blanda.
  5. Den rektangulära kakan delas i längdriktningen i två halvor. Täcka botten med grädde. Toppa med en andra kex.
  6. Gör glasyr. Pisk de vita med pulver tills en snövit massa bildas. Sätt en citron, måla. Tre minuter till för att arbeta som mixer.
  7. Behandla delikatessen med glasyr. Använd ögon och kakor. Fixa dem med sylt, sylt. Rengör hår, ärr, mun, näsa med smält choklad. Sätt i godis på sidorna.

Original mastikbehandling

kex:

  • ägg - 4 st .;
  • smör - 250 g;
  • mjöl 430 - 500 g;
  • vatten - 450 ml;
  • socker - 1 - 1,5 msk.;
  • gräddfil - 100 g;
  • salt - en nypa;
  • vaniljextrakt - påse;
  • soda - 1 tsk

cream:

  • proteiner - 6 st .;
  • granulerat socker - 1,5 msk .;
  • olja - 500 g;
  • vanillin - 2 tsk;

mastix:

  • florsocker - 700 - 800 g;
  • gelatin - 15 g;
  • vatten - 60 - 80 ml;
  • matfärg - gul, orange, svart.

Steg för steg recept:

  1. Blanda alla torra ingredienser tillsammans. Värm olja med vatten på låg värme. Häll oljeblandningen i mjölblandningen, rör om. När massan har svalnat lägger du ägg, gräddfil. Slå bra med en mixer.
  2. Förbered två former i halvklotet. Häll degen i dem. Grädda 40 till 50 minuter. T - 180 ° C De färdiga kexarna måste klippa av topparna så att de är stabila.
  3. Häll granulerat socker i proteiner. Slå allt för att bilda en frodig, stabil massa. Fortsätt arbeta med en mixer och introducera olja i flera steg.
  4. Färdig gräddsfett en del av efterrätten. Lägg den andra hälften ovanpå den. Täck också hela bollen med en krämbas.
  5. Lägg en vertikala ränder runt hela arbetsstycket genom att använda en konditorväska. Använd ett brett munstycke. Slät sömmarna med fingrarna. Arbeta i handskar. Låt behandla i kylan i 15 minuter.
  6. Markera på de frysta grädden ögon, näsa, mun. Koka mastiken. Gelatin måste svälla i vatten. Sedan måste du värma upp det, hälla pulver, rör om allt ordentligt. Dela upp mastmassan i flera delar, måla dem med olika färger.
  7. Rulla den gula mastiska degen till en tunn pannkaka beroende på storleken på basen som kakan kommer att stå på. Täck sedan dem med en form. Klipp rester.
  8. Gör en kattunge figur. Det tar 70 g fondant (mastik). Forma ett munstycke, skulptera öron. Skär 6 cirklar med tre färger i olika storlekar. Lägg dem ovanpå varandra. Dessa kommer att vara ögonen.
  9. Gör en orange triangulär pipa. Rullkorvar - tassar, svans.Fäst delarna med vatten eller vodka. Lägg alla element på tandpetare, tunna spett.
  10. Limma orange, gula, vita remsor med varandra med vatten. Rulla dem med en kavel i ett tricolor band. Skär små trianglar från den, som placeras runt godbitarna.
  11. Täck basen med orange mastik. Bakelspinne för att forma pumpens konturer. Täck toppen med en gul fondant, tona munnen, näsan, ögonen. Lägg en katt på toppen.

Hur man gör en Halloween-tre-tier tårta

Sammansättning av produkter för kakor:

  • mjöl - 175 g;
  • granulerat socker - 185 g;
  • kakaopulver - 30 g;
  • ägg - 2 st .;
  • mjölk, kaffe (kall), solrosolja - 110 ml vardera;
  • zest - med 1 orange;
  • citronsaft - ½ msk. l.;
  • salt - ¼ tsk;
  • soda - ½ tsk

... för grädde:

  • protein - 1 st. (50 g);
  • orange kurd - 70 g;
  • florsocker - 75 g;
  • olja - 100 g;
  • vanilj - 5 g;
  • orange färgämne.

... för sirap:

  • vatten, juice (orange) - 30 ml vardera;
  • socker - 60 g.

... att täcka:

  • svart choklad - 60 g;

... för små pumpor:

  • vit choklad - 70 g;
  • matoljefärgämne (orange);
  • Jelly Belly Bean candy - 1 st.

... för kurderna:

  • ägg - 2 st .;
  • proteiner - 5 st .;
  • citronsaft - 2 msk. l.;
  • apelsinjuice - 110 ml;
  • zest - ½ citron, 1 apelsin;
  • socker - 80 g;
  • smör (kall, skuren i bitar) - 60 g.

Kurdisk recept:

  1. Förutom olja, lägg alla nödvändiga ingredienser i en skål. De måste blandas med en visp. Rör kontinuerligt med en spatel, kok blandningen i ett vattenbad tills den blir tjockare.

Vattnet i bottenpannan ska hela tiden koka och inte röra botten av skålen. Hela processen kommer att ta cirka 10 minuter.

2. För att kontrollera beredskapen måste du dra fingret på en sked - det bör finnas en klar linje.

3. Ta bort grädden från kaminen, injicera det kylda smöret i delar, blanda tills det löses upp.

4. Kurd slipa genom en sil så att det inte finns klumpar. Staplade i en burk med ett tätt passande lock. Förvara i kylen.

Dessertberedning:

  1. För dessa kakor behövs former med en diameter på 12 centimeter. Smörj dem med olja, täck botten med pergament.
  2. Häll citronsaft i mjölken, rör om. Häll torra ingredienser i en stor skål, lägg orange apelsinen. Blanda allt med en visp.
  3. Bryt äggen i en annan skål, häll kaffe, solrosolja, mjölk och citronblandning. Rör om tills det är jämnt. Kombinera lösa och våta komponenter. Slå med massan så att det inte finns klumpar.
  4. Dela degen i 3 lika delar. Häll i beredda former. Grädda i ugnen i 25-30 minuter vid t - 165 ° C eller när tandpetaren som sitter i mitten är torr
  5. Förbered sirap. Häll socker i en liten kastrull eller Åbo, häll vatten, apelsinjuice. Låt koka på medelhög tills den kokar. Ta bort från kaminen - blandningen ska svalna helt.
  6. Nu måste du börja göra grädden. I en värmebeständig skål, lägg protein, vaniljesocker, pulver. Lägg massan i ett vattenbad, omrör hela tiden med en träspatel, koka i 10 minuter.
  7. Slå sedan gräddeunderlaget med en mixer i hög hastighet så att den svalnar helt. För snabb kylning måste den överföras till en annan kopp. Injicera nu en liten bit olja, varje gång du arbetar med en mixer tills den är jämn. Tillsätt kurd, måla till den färdiga grädden, blanda allt väl.
  8. Klipp topparna på kakorna så att de är jämna. Blötlägg kex med sirap. Lägg alla tre nivåerna ovanpå varandra, var och en smetar med en krämmassa. Täck ytan på hela kakan med ett tunt lager grädde. Lägg efterrätten i kylan i 60 minuter.
  9. Täck sedan igen med grädde. Därefter ska kakan stå i kylen i en halvtimme. Häll den smälta mörka chokladen på kakan, platta ut, låt den rinna av något. Skicka tillbaka till en kall plats i en timme.
  10. Slipa de återstående topparna i smulor, tillsätt lite grädde. Forma små pumpa bollar. Lägg dem på en tallrik. Sätt i tandpetare i mitten. Sätt i frysen i 20 minuter.
  11. Smält den vita chokladstången, lägg till färg i den.Doppa bollar i chokladmassa. Hon måste dränera och frysa. Dra ut tandpetarna. Sätt in fjärdedelar av godis på deras plats. Rita muggar till pumpor, dekorera en godbit med dem. Det är så lätt att göra en tre-nivå halloween kaka.

Party Brain Dessert

Ingredienser för svampkaka:

  • ägg - 5 st .;
  • smör - 180 g;
  • mjöl - 375 g;
  • socker - 780 g;
  • kefir - 300 ml;
  • kakao - 2 msk. l.;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • röd gel färg - 3 tsk.

... grädde:

  • gräddost - 200 g;
  • olja - 120 g;
  • granulerat socker - 200 g.

... dekor:

  • mastik - 400 g;
  • jordgubbssylt - 100 g.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk ägg med socker. Smält smör, icke kall kefir hälls i blandningen, kakao, salt, mjöl tillsätts i små portioner, bakpulver. Alla bulkingredienser siktas genom en sil, sätt färgen. Massan blandas noggrant.
  2. Degen hälls i en halvkulaform. Det är försmordt, fodrat med papper. Kakan bakas vid 180 ° C i 1,5 timmar. Beredskapen kontrolleras av en lång spett. Det bör komma ut torrt från degen.
  3. Kakan måste svalna i flera timmar. Sedan använder du en kniv och ger den konturerna av skallen. Skär på sidorna. Två remsor delar kakan i höger och vänster halvkula och skär ut den centrala spåret.
  4. För plausibilitet planeras ett sidospår för att separera den temporala regionen från resten. Runda kexens bas. Ta bort överskottsvolymen över den främre loben.
  5. Hjärnan måste fyllas med något. Gör en grädde. Ost och smör bearbetas med en mixer.

Viktigt! Produkter bör ha rumstemperatur.

6. Tillsätt pulveriserat socker med en sked utan att stoppa processen. Fortsätt att slå tills massan blir frodig, slät.

7. Kexen skärs i två halvor. Den nedre delen är belagd med en gräddeunderlag, flerfärgade konfettisaker läggs till. Ett andra fragment läggs på dem.

8. De skurna bitarna av kexen krossas. Piska mjukt smör med pulver (1: 1). I smörgrädden läggs kexchips, blanda.

9. Den resulterande kompositionen skriver över luckorna från grädden såväl som hela kakans yta. Efter att behandlingen har svalnat i kylskåpet, släta ut stöten igen med en varm spatel.

10. Måla mastik i en kött nyans. Från fondanten gör gyrus. De är utformade i hela arbetsstycket med godtyckliga mönster.

11. En liten mängd svartfärg läggs till resten av den beige mastiska degen. Hjärnan formas av det. Överför alla delar av hjärnan till underlaget.

12. Tandpetare gör små veck på vingarna. Så det kommer att se mer realistiskt ut. Generöst strö med jordgubbssyltkaka i stil med Halloween.

Ett enkelt recept utan bakning

Du behöver:

  • Oreokakor - 245 g;
  • smör - 130 g;
  • glasyr - 395 g;
  • 2 mörka chokladstänger - 400 g;
  • grädde - 165 ml;
  • rött färgämne;
  • vit choklad - 50 g.

Matlagningsprocess:

  1. Kakorna slipas i en matprocessor för att göra smulor. Tillsätt 80 g smält smör, bland tills en homogen massa erhålls.
  2. Pizzadisken är täckt med fastfilm. Den beredda blandningen läggs på den, jämnas ut och bildar snygga sidor. Rengör i frysen.
  3. Glasyr blandas med färg för att få önskad ton. Det hälls på kakor, jämnt fördelade. Återigen skickas till frysen.
  4. Gnid på ett fint rivjärn 200 g choklad. Smält smör (50 g) hälls i det, varm grädde, rördes om.
  5. Häll blandningen i en behållare. Koka upp på låg värme och låt inte chokladmassan koka. Sedan sval. Häll blandningen av röd glasyr, jämn.
  6. Smält vit choklad. Den överförs till en konditorväska. En spiral dras på ytan av kakan med början från mitten.
  7. Tandpetare drar vertikala linjer från kanterna till mitten. De gör allt snabbt så att chokladen inte härdar. Det bör vara en spindelnät.
  8. Spindlar är gjorda av den kvarvarande mörk choklad. De dekorerar efterrätten.

Halloween vampyrkaka

 

Degen:

  • ägg - 2 st .;
  • vegetabilisk olja - 1,5 msk.;
  • kefir - 0,75 st .;
  • hallon- eller körsbärssaft eller vin - 50 ml;
  • mjöl - 500 g;
  • salt - 1 tsk;
  • socker - 400 g;
  • kakaopulver - 1 msk. l.;
  • vanillin - 10 g;
  • bakpulver - 1 tsk;

cream:

  • mjölk - 100 - 125 ml;
  • smör - 250 g;
  • pulveriserat socker - 5 - 6 msk .;

ganache:

  • fettkräm (inte mindre än 33%) - 100 ml;
  • skarlakansröd karamell - 150 g.

Decor:

  • bitter eller mjölkchoklad - 200 g;
  • träspett.

Hur man lagar mat:

  1. I en kopp, blanda lös ingredienser, i en annan - kefir, smör, ägg, juice. Kombinera sedan alla produkterna tillsammans, slå med en mixer. Dela upp i 3 delar. Stek kex i 30 minuter (t - 180 ° C).
  2. Gör fladdermöss. Choklad måste smälts i ett vattenbad. På pergamentet visar djurens konturer (sök på Internet). Häll ritningen med smält chokladmassa. Sätt i träpinnar längst ner i figurerna.
  3. Gör ögonen från snövit choklad eller använd runda godisar. Delar är fästa vid en ohärdad massa.
  4. Gör en grädde. Pisk smör med en mixer. Tillsätt pulver i flera steg, häll sedan mjölk. Arbeta bra. Lägg kakorna i en pyramid den ena ovanpå den andra. Att smeta dem, såväl som hela kakans yta, med grädde.
  5. Det är nödvändigt att värma grädden på medelhög värme. De får inte koka! Ta bort dem från kaminen. Lägg krossad karamell i den krämiga blandningen, rör om tills den har upplösts.
  6. Häll den resulterande ganache på Halloween-kakan, extraherad från kylen. Sätt i musfigurerna i den.

Original efterrätt dekoration

Spindlar Cupcakes

  • färdig blandning för chokladkex - 500 g;
  • godis (lakrits) - 400 g;
  • chokladkräm - 2 msk .;
  • färgade gelébönor.

Förbered dig så här:

  1. Muffins är bakad. Låt dem svalna. Sötsaker skärs i fragment på 7 cm. Muffin är täckt med en krämig massa.
  2. Tre ben "godis" sätts på vardera sidan av desserten. Från runda klubbor i olika storlekar gör ögon, tänder. Strö över färgglada konfettikonfektyr.

Fruktvaser "Rädsla"

  1. Topparna på stora apelsiner skärs av. Skrubba allt kött. Skär genom ögonen, näsan, munnen.
  2. Skär frukt i skivor eller ta bär. De är fyllda med apelsiner.

Chokladbit "Häxthattar"

  • små våfflakottar - 10 st .;
  • runda kakor - 10 st .;
  • mjölkchoklad - 500 g;
  • M & M′S - förpackning.

Förbered dig så här:

  1. Smält chokladen. Doppade snabbt kakor i det, sprid det på pergamentpapper.
  2. Doppa sedan hornen. De sätts på kakor. Dekorera med färgglada godisar.

Maräng - "spöken"

Biljetter kan köpas i butiken eller bakas för hand.

Produktlista:

  • proteiner - 4 st .;
  • socker - 225 g;
  • choklad - 20 g.

Förbered dig så här:

  1. Pisk vit i en mixer med socker i ett starkt skum. Sprid med en sked på en bakplåt, täckt med pergamentpapper, i form av pyramider.
  2. Grädda vid 110 ° C i en timme. Smält choklad gör ögonen.

Scarlet Caramel äpplen

ingredienser:

  • vatten - 1 msk .;
  • socker - 600 g;
  • små äpplen - ett kilo;
  • matfärg röd;
  • majs sirap (du kan använda stärkelse, utspädd med vatten) - ¾ Art.

recept:

  1. Du måste laga tjocka pinnar. De tvättar tvättad och torkad frukt. Lägg alla ingredienser i en kastrull.
  2. Koka tills sockerkristallerna smälter och karamellblandningen börjar koka starkt.
  3. Kapaciteten måste tas bort från elden. Äpplen måste doppas i karamell och sedan läggas ut på en tallrik. Behandlingen måste svalna.

Gör läskiga läckra Halloween-efterrätter för dina gäster. Det är inte alls svårt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: