Den älskade bebisens första födelsedag är familjens största händelse. Och vilken firande utan godis? Tårta för 1 år gammal tjej kan göras med sina egna händer, och om du försöker lite kommer det att bli sämre än dyra, skräddarsydda.

Tårta utan mastik för 1 år gammal tjej

Naturligtvis på en så underbar semester skulle jag vilja imponera gästerna med något ovanligt. Det är emellertid inte lätt att skapa figurer från mastik, och det finns inte alltid tillräckligt med tid och erfarenhet för detta. Därför kan du göra utan onödiga ansträngningar och baka en tårta utan mastik. Men han kommer fortfarande att se bra ut.

För att implementera idén behöver du:

  • 1 ägg
  • ett halvt glas premiummjöl;
  • en burk kondenserad mjölk av hög kvalitet;
  • en halv liter grädde;
  • 3 msk. l. pulveriserat socker;
  • persikor (konserverade eller färska).

Handlingens algoritm är enkel:

  1. Piska ägg, häll i en burk kondenserad mjölk, tillsätt mjöl, bakpulver och rör om hela massan som den ska. Du får en smet som ska stå lite (cirka 20 minuter) tills små bubblor dyker upp på ytan.
  2. Kakan bakas i separata kakor. För detta kan du använda en rund form. Om det inte finns någon, kan du rita en cirkel på pergamentet för att fördela den nödvändiga mängden deg.
  3. Tjocka kakor bakas bara fem minuter, temperaturregimen är 180 grader. Du kan inte ta kakorna till en gyllene skorpa, de måste förbli mjuka.
  4. Kräm görs genom vispgrädde med sött pulver. De "smutsar" hela kakan. Persikor skurna i skivor läggs ut mellan kakorna. Den bästa behandlingen är dekorerad med grädde och de återstående frukthalvorna.

Med pepparkakakakor

Pepparkakakakor eller toppers är en bra dekoration för alla kakor.De kommer att se bra ut på efterrätten förberedd för tjejens födelsedag.

För att göra dem behöver du sådana produkter:

  • 170 g honung;
  • 100 g socker;
  • ett kilo mjöl;
  • 130 g smör;
  • 2 ägg
  • 1,5 tsk soda;
  • kryddor - kanel, ingefära, koriander;
  • äggvita;
  • citronsaft;
  • 160 g pulveriserat socker;
  • gelfärgämnen;
  • träspett
  • en tandpetare.

Pepparkakakakor tillagas så här:

  1. Rör om mjukt smör med socker, ägg, honung. Häll i mjöl och gör deg. Lägg den i kylskåpet i cirka tjugo minuter.
  2. Forma pepparkakakakor genom att rulla degen i ett skikt upp till en halv centimeter tjockt och skär figurerna med formar. I sin frånvaro kan du försöka använda en förlagd pappersstencil för att klippa ut djur, stjärnor, blommor och andra figurer med en kniv.
  3. Grädda arbetsstycket. Temperatur - 180 grader, tid - 10 minuter. Stick träspett i heta föremål.
  4. Färgade teckningar på pepparkakor bör också göras enligt en pappersmall. Varje detalj i bilden skärs ur papper separat och appliceras sedan på rätt plats på pepparkakan. Runt partiets omkrets görs små punkter med en tandpetare. Således kommer glasyren inte att spillas över hela pepparkakan.

Basen för glasyren görs på följande sätt: med en mixer visp protein med pulveriserat socker och några droppar citronsaft. Konturerna på ritningarna på pepparkakan är omgivna av vit glasyr utan färgämnen. För detta placeras massan i en konfektionsväska med det smalaste munstycket. Om det är för tjockt för ett sådant miniatyrjobb kan du använda en vanlig plastpåse och klippa av hörnet.

Under "ritningen" kan fel korrigeras med en tandpetare.

Sedan kan glasyren delas upp i delar och blandas med olika färgämnen. När den vita konturen av mönstren på pepparkakan har hårdnat kan du måla dem med färgglada kompositioner.

Den vackraste barnefterrätten med mastik

Naturligtvis kan mamma baka för sitt barn i 1 år världens vackraste tårta och dekorera den inte sämre än i en dyr konditori. Den största fördelen med en sådan produkt är att den kommer att bli mycket smakligare än den köpta. Och de produkter som används i beredningen kommer att vara de färskaste och mest naturliga.

Här är vad du behöver:

  • 150 g mjöl;
  • ett glas socker;
  • en halv liter grädde;
  • ett paket med smör;
  • burk kondenserad mjölk;
  • 4 ägg
  • konserverade eller levande persikor;
  • 200 g marshmallows;
  • ett pund pulveriserat socker;
  • matfärger.

Att laga en kex:

  1. Proteiner och äggulor piskas separat med socker.
  2. Anslut sedan försiktigt tillsammans med en mixer.
  3. Därefter hälls det siktade mjölet i små portioner.
  4. Kakan bakas i 25 minuter vid en temperatur av 180 - 190 grader.

Kakan ska kylas och skäras i kakor.

Vi gör grädde, vispgrädde med florsocker. Sedan samlar vi kakan.

  1. Smörj kakorna med smörkräm, lägg skivna frukter mellan dem. För att blötlägga, sätt kakan i kylen.
  2. Slå under tiden mjukt smör med kondenserad mjölk. Den resulterande massan av kakan är dubbelbelagd på alla sidor. För att stelna det första och andra lagret av glasyr skickar vi det igen till kylen.
  3. Matlagningsmastik. På toppen av marshmallows, sprida ett par matskedar smör på toppen och lägg den resulterande kompositionen i mikrovågsugnen i 10 sekunder. Sedan blandar vi allt och lägger till florsocker. Om du planerar att göra färgglada figurer, bör marshmallows delas upp i flera delar och drunkna dem med smör och lämplig matfärgning vardera.
  4. Vänd en portion mastik i ett stort lager och täck dem med hela kakan. Använd flerfärgade kompositioner för tillverkning av figurer och blommor. För att hålla dem väl på kakans yta fuktas de något med vatten. Kakans botten kan täckas med en imitation av ett band med en båge gjord av mastik.

Enhetskaka

Den första födelsedagskakan för barnet kan ordnas som en enhet.Baka först några kakor och skär sedan ut det stora antalet ”1” från dem med hjälp av en förberedd pappersmall.

Vad krävs av produkterna:

  • 12 ägg;
  • 2 msk. vitt socker;
  • 2 msk. premiummjöl;
  • bakpulver eller läsk.

Kakor blötläggas i söt sirap. Grädde för denna tårta kan framställas krämig eller gräddfil. Desserten bör täckas med den valda kompositionen, inte bara mellan kakorna, utan också från alla sidor. Inuti kan du lägga ett lager av frukt och nötter, och på toppen linda behandlingen med ett lager av mastik och lägga på det personligt beredda figurer. Dekorera botten av kakan med sockerspets, som du kan köpa i en godisbutik.

För figurer bör du först skapa pappersmallar och klippa försiktigt ut alla detaljer med olika verktyg - en kniv, en tandpetare etc. Du bör försöka få figurerna att se så naturliga ut som möjligt.

Från babykakor med grädde

En ung mamma kanske inte har tillräckligt med tid och energi för att förbereda en läcker tårta. Köpt är inte alltid framgångsrikt. Därför är det bättre att förbereda en babys egen tårta för barnet på sin första födelsedag, men utan för mycket väsen. Ugnen behöver inget.

Du behöver sådana produkter:

  • ett paket med babykakor;
  • en yoghurt för barn;
  • en eller två barns ostmassa;
  • socker efter smak;
  • en påse med gelé till kakan;
  • favoritfrukter.

Kakan blir mycket liten. Om så önskas kan antalet produkter fördubblas eller till och med tredubblas.

  1. Blötlägg gelatin i 50 ml vatten.
  2. Blanda yoghurt och ostmassa, tillsätt socker.
  3. Värm gelatinet så att det löser sig bra. Häll i ostmassan, rör om.
  4. Täck en bekväm behållare med en film, lägg kakor i den och fyll den med den resulterande grädden. Sätt allt i kylen.
  5. När kremen härdar, ta bort behållaren och slå på skålen. Ta bort filmen från den färdiga efterrätten och dekorera den med frukt. Häll dem, om så önskas, med gelé.

DIY grädde tårta

En underbar kexkaka med två typer av grädde kommer att glädja både gäster och barn med sin smak. Endast naturliga produkter används vid beredningen.

kex:

  • 10 ägg;
  • ett par glas mjöl;
  • lika mycket socker.

Grädde av gräddfil:

  • ett glas socker;
  • 850 g gräddfil.

Marängkräm:

  • 3 äggviter
  • ett glas socker;
  • en tredjedel av ett glas vatten.

sirap:

  • 5 msk. l. vatten;
  • 7 msk. l. vitt socker.

Matlagning kräver inte speciell kunskap och färdigheter från värdinna:

  1. Pisk vit och äggulor för kex separat. Socker bör tillsättas i små portioner. Kombinera sedan försiktigt vispade äggulor med proteiner. Tillsätt det siktade mjölet långsamt, bland varsamt så att massan inte "sätter sig ner".
  2. Dela upp degen i två delar och grädda var och en separat. Låt kakorna svalna och gör, om så önskas, horisontella snitt och förvandla två lager till fyra.
  3. Koka sirapen genom att koka den från vatten och socker. Det bör svalna helt innan du impregnerar kakorna.
  4. Gräddfil börjar laga mat några timmar innan du bakar en kex. Pisk gräddfil med socker och lägg på ostduken, vikta i flera lager i botten av durkslaget. Lägg sedan den i en kastrull och sätt i kylen för natten. Överskott av serum dränerar och grädden blir tätare.
  5. Innan smörjning av kexen med grädde, bör den senare slås väl med en mixer i tjockt skum. Den resulterande kompositionen bearbetar också sidorna på den framtida kakan.
  6. Marängkräm bör endast tillverkas av proteiner. De piskas i ett mycket starkt skum utan socker. För att sötning maräng, förbered en speciell tjock och varm sirap från vatten och socker. Det kokas tills en mjuk boll kan rullas ut ur den i händerna.
  7. Fortsätt att piska ekorrarna, hälls den varma sirapen i framtida maräng i en tunn bäck. Massan börjar öka snabbt. Stäng inte av mixern förrän grädden har svalnat.
  8. Sedan lägger vi marängkremen i en konditorväska och med hjälp av munstycken dekorerar vi kakan med den enligt vår önskan.

Hur man dekorerar en tårta?

Jag skulle vilja att den hemgjorda kakan ska vara original, väldigt vacker, som om den kommer från händerna på en professionell kock.

Idag finns det alla möjligheter för detta. Tårta dekoration kan vara så här:

  1. Siffror från mastik. De är tillverkade på basis av marshmallows och kombinerar den med andra ingredienser och ofarliga matfärger. Smycken är mycket vackra, ljusa. Sockermastik är också populärt och passar bättre för barn. Till skillnad från marshmallows innehåller den inte konserveringsmedel, emulgatorer och stabilisatorer. Det är också möjligt att tillverka en mängd olika figurer från det, efter att färgen har komponerats med ofarliga färgämnen på naturlig basis. Så underbara djur, seriefigurer, leksaker, föremål som symboliserar barnets ålder (tossor, klänning, barnvagn, etc.) kommer ur mastik.
  2. Godis och kakor. Om du inte är säker på dina konstnärliga färdigheter, är det bättre att dekorera kakan med färdiga kakor och godis. Du kan använda chokladprodukter och olika sorters karamelldrageer och marmelad. De ser alltid smarta ut. Kombinationen av former, färger och strukturer kan ge ett förvånansvärt vackert resultat.
  3. Frukter. Ett universellt alternativ som ser bra ut och aptitretande. Frukter kan användas både färska och konserverade. Du kan lägga dem på kakan i vackra kompositioner, häll gelé, kombinera med olika typer av glasyr, choklad.
  4. Krämblommor. Luftig och öm maräng eller vispad grädde. Denna dekoration ser alltid festlig ut. Det är lätt att tillverka blommor med en konditorväska med olika munstycken. Till och med en nybörjare kommer att klara en sådan uppgift.
  5. Choklad eller sockerisbildning figurer. Att göra dem hemma är mycket lättare än att använda mastik. Den fortfarande varma glasyren placeras i en konditionspåse och med det tunnaste munstycket appliceras ritningens kontur på pergamentet. Sedan, med färgad glasyr, måla över detaljerna. När glasyren härdar tas pergamentet försiktigt bort och kakan dekoreras med den resulterande figuren.

Kakan kommer sannolikt inte att uppskattas av hennes barn på sin första födelsedag. Dessutom en sådan delikatess för att prova en ett år gammal smula fortfarande till någonting. Men gästerna kommer definitivt att njuta av sådana lätta desserter!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: