Den Monastic Izba kakan med körsbär, som är skyldig dess namn till dess likhet med ett timmerhus, är en läcker dessert. Och även om matlagningsprocessen inte kan kallas snabbt och enkelt, kommer resultatet i form av de färskaste delikatesserna med utmärkt smak att överträffa alla förväntningar och kommer att ge universellt beröm för värdinnans kulinariska färdigheter.
Materialinnehåll:
Klassisk tårta "Monastery izba" med körsbär
En tårta med en delikat och förfinad smak kommer att tilltala även en snygg gourmet.
För matlagning behöver du:
- 700 g mjöl;
- en förpackning med smör som väger 250 g;
- 850 ml gräddfil;
- 150 g socker;
- vinäger slakad soda;
- ½ kg konserverade körsbär.
Tillagningsmetod:
- Mjöl hälls i en djup behållare genom en sil.
- En bild görs i bilden för smält smör.
- Tillsätt sedan 250 ml gräddfil, ⅓ av den deklarerade mängden socker och läsk.
- En ganska tät deg knådas, från vilken, efter en timmes kylning, 17 identiska delar framställs.
- Tallrikar rullas ut från ämnen i vilka körsbär som tidigare kastats på ett durkslag staplas längs hela längden.
- Rullar bildas som skickas till ugnen för bakning.
- Grädde vispas från återstående gräddfil och socker med en mixer.
- De kylda "stockarna" läggs ut i form av ett timmerhus, täckt med grädde under processen.
- Den färdiga "Hut" placeras i kylen i 24 timmar.
Chokladefterrätt
För att imponera hushållets medlemmar med sina kulinariska talanger är det värt att förbereda en hemgjord kaka med:
- 800 g mjöl;
- en förpackning med smör som väger 250 g;
- 850 ml gräddfil;
- 250 g socker;
- en bakpulverpåse;
- 1 kg körsbär;
- nästan en hel chokladstång.
Progress:
- Från smält smör, 250 ml gräddfil och en femtedel socker framställs en homogen massa, i vilken mjöl med bakpulver hälls genom en sil.
- Efter att ha knådat och varit i kylen i ungefär en halvtimme delas det elastiska mjölskiktet upp i 15 bollar, som rullas i form av långsträckta rektanglar.
- Körsbär läggs ut i rad i mitten av de geometriska figurerna från degen, varefter framtida "stuga" rullar ner. Arbetsstycken bakas vid 180 ° C i ugnen i cirka 20 minuter.
- De kylda rullarna läggs ut i fallande lager. Den första bildas av 5 stycken, den sista - en "logg" för att skapa en form på kojan.
- Ett lager är en grädde med vispad gräddfil och socker.
- Choklad smälts och appliceras över grädden som dekoration.
- Innan serveringen dras desserten i kylskåpet.
Med gräddfil
En annan läcker variation i beredningen av en efterrätt med körsbär med gräddfil.
behövs:
- 400 g mjöl;
- 120 ml kefir;
- 400 g körsbär;
- 120 g smör;
- 150 g socker;
- 300 ml gräddfil;
- en påse med vanillin.
Handlingssekvensen:
- En enhetlig deg blandas från smörflis, siktat mjöl, kefir och en tredjedel socker.
- Mjölmassan lindad i en matfilm med en elastisk struktur skickas under 1 timme till kylan.
- Tunna och ganska långa rektanglar bereds från degen, i mitten som körsbär läggs ut i rad.
- Upprullningsrör som skickas på en bakplåt till ugnen för brunning.
- När produkterna har svalnat bildas ett "timmerhus" av dem, fritt smörjat med gräddfil. Den senare piskas med en mixer från resterande gräddfil, vanillin och granulerat socker.
Med frysta körsbär
"Monastic hut" är en efterrätt älskad av många, inte bara för den delikata smaken på bitar som smälter i munnen, utan också för ett ganska lågt kaloriinnehåll, jämfört med andra liknande delikatesser.
För att skapa en tårta behöver du:
- 400 g mjöl;
- en förpackning med smör som väger 250 g;
- 1 liter gräddfil;
- 450 g socker;
- ½ påse bakpulver;
- 400 g frysta körsbär.
De viktigaste förberedelserna:
- Avfrostad körsbär på natten, placerad i en durkslag.
- Det mjukade smöret piskas, varefter 200 g socker tillsätts i behållaren.
- Efter att 200 ml gräddfil införts i kompositionen under konstant omrörning, hälls mjöl och bakpulver i en homogen massa.
- Den knådade degen efter att ha tagit bort kylskåpet, där den "vilade" i 2 timmar, delas upp i 15 bollar, som var och en rullas in i en rektangulär platta.
- Över hela längden täcks rektanglarna i den centrala delen med körsbär, varefter de vikas i form av rullar och bakas i ugnen i cirka 20 minuter.
- När kakans botten har svalnat bildas ett "blockhouse" ur den, som smutsas med luftkräm. Den senare bereds av den kvarvarande gräddfil och socker, vispad med en mixer.
Kondenserad mjölkbehandling
För att göra den söta "strukturen" mer hållbar kan du använda kokt kondenserad mjölk. En standard Izba kommer att kräva 400 g doftande lim.
Krävs också:
- 400 g mjöl;
- 200 g margarin;
- samma mängd smör;
- 250 ml gräddfil;
- körsbär.
Så här gör du en tårta:
- Mjöl siktas på bänkskivan, i vilken hackad margarin och gräddfil blandar sig.
- Den resulterande degen med degen placeras i 60 minuter i kylan och delas efter denna tid i delar.
- Alla degen bitar rullas ut i form av rektanglar, på vilka körsbär läggs ut på ett sådant sätt att man förbereder "stockar".
- Produkter bakas i ugnen i 15 minuter vid 200 ° C.
- Kremen bereds genom vispning av smör och kondenserad mjölk.
- "Loggar" är staplade på en skål med en bild som håller sig bra och täckt med en krämig massa.
- Kakan skickas till blötläggning i kylen.
Från shortcrust bakelse
Det är omöjligt att förmedla ordet nöjet som man fått när man smakar på en så luftig och aromatisk efterrätt som ”klosterhytten”.
För att översätta receptet till livet bör du ha till hands:
- 200 g margarin;
- 200 g smör;
- 500 g mjöl;
- 1,2 l gräddfil;
- 250 g socker;
- ½ påse bakpulver;
- 800 g konserver körsbär.
Utföringssätt:
- 1 liter gräddfil vispas från ¾ av den deklarerade mängden socker som omvandlas till pulver till en luftig konsistens.
- Sedan ingriper den mjukade oljan med blandaren i en krämig massa.
- Från den återstående gräddfilmen, knåda margarin, ¼ socker, mjöl och bakpulver knäppbröddeg, som kyls i kylskåpet i cirka 1 timme.
- 15 kulor rullas från ett elastiskt lager under en rektangulär bas för rör.
- Körsbär läggs i mitten av de geometriska formerna längs hela längden, varefter de redan vridna rullarna bakas i ugnen.
- När "stockarna" har svalnat, bildas en kulle av dem i form av en koja, som är rikligt smaksatt med tidigare beredd gräddfil.
"Monastic hut" från Alla Kovalchuk
Enligt Alla Kovalchuk kan en körsbärsdessert skapas på högst 1 timme.
Det är lätt att verifiera detta genom att bara förbereda:
- 500 g smör;
- 500 g mjöl;
- 850 ml gräddfil;
- 200 g pulveriserat socker;
- 30 ml citronsaft;
- ½ kg konserverade körsbär.
Grundläggande matlagningssteg:
- 200 g smör mals med mjöl, varefter 250 ml gräddfil och lite socker tillsätts.
- Under en halvtimme skickas degen till kylan och delas sedan upp i lika delar som rullas ut i form av rektanglar som är 25 cm långa.
- Körsbär utan vätska läggs i rad på degen, varefter "stockarna" som redan rullats upp i ett rör skickas till bakplåten vid 180 ° C tills de är gyllenbruna.För att göra grädden frodig, tillsätts citronsaft när du tillbereder en vispad massa gräddfil, pulveriserat socker och smör.
- De kylda "stockarna" läggs ut på en skål på ett avtagande sätt som redan beskrivits.
- Varje lager, inklusive toppen, är täckt med ett tjockt krämlager.
- Impregneringen fortsätter i kylen i minst 12 timmar.
"Monastic koja" - en utsökt delikatess, som en gång dök upp på festbordet, kommer att vara höjdpunkten för varje firande.
