Honungskaka - 9 recept

I Ryssland, vid måltidens slut, var det vanligt att servera godsaker, inklusive honung. Kejsarinnan Elizabeth gillade inte denna ingrediens. Domstolen kockar, som visste detta för att inte falla i favör med Hennes Majestät, förberedde aldrig delikatesser med honungnektar. En dag kom en ny konditor till tjänsten. Han informerades inte om kejsarinnets smakpreferenser. Han förberedde en öm grädde vaniljsåsbit från honungskakor. Efter att ha provat var kejsarinnan nöjd. När jag kände igen kompositionen blev jag förvånad över att honung fanns i den. Den unga kocken tilldelades och kakan kallades "honungskaka".

Honungskaka - ett klassiskt recept med vaniljsås i mjölk

Denna efterrätt, som köps i butiken, kommer ofta med torra kakor eller med innehåll av fet grädde. Efter att ha ätit godbitarna kommer besvikelsen. Därför är det värt att göra en tårta med det klassiska honungskakareceptet, där en lätt vaniljsås försiktigt suger kakorna.

Välsmakande recept: vaniljsås för honungskaka

ingredienser:

• mjöl - 700 g.
• smör - 90 g;
• ägg - 6 st .;
• socker - 190 g;
• soda - 3 teskedar;
• vodka - 3 tsk;
• honung - 6 tsk;
• stärkelse - 4 teskedar för grädde;
• mjölk - 750 ml för grädde;
• smör - 430 g för grädde;
• ägg - 2 st. för grädde;
• mjöl - 7 msk. l. för grädde;
• socker - 185 g för grädde.

preparatet:

1. Degen kokas i ett vattenbad. Ta två behållare, en av dem, mindre i volym, ska passa i en stor och vara i vatten.
2. Häll socker i en liten behållare, lägg smör. Lägg i en stor skål.
3. Kör ägg i skålen. Rör om med en gaffel.
4. Ta bort den lilla pannan. Häll ägg, häll honung och vodka. Rör om.
5. Sätt tillbaka. Häll bakpulver.
6. Rör om. Vätskan blir vit och blir mer än två gånger.
7. Häll i en skål.
8. Sikt mjölet.
9. Häll i vätska. Knåda degen.Per struktur kommer det att bli elastiskt. Rulla in i en boll.
10. Skär i åtta lika delar.
11. Rulla upp bollar.
12. Strö bordet med mjöl. Rulla bollen i ett tunt lager.
13. Flytta till en bakplåt. Inget behov av att smörja.
14. Placera i ugnen.
15. Grädda i fyra minuter vid 180 grader. Ta ut omedelbart, när en rosig nyans dök upp. Ta snabbt bort kakan från pannan, annars blir den torr och smulas.
16. Upprepa proceduren så många gånger som det finns ämnen.

Krämförberedelse:

1. Häll mjöl, socker och stärkelse i en värmetät behållare. Rör om. Kör ägg. Slå.
2. Placera i ett vattenbad. Häll mjölk, vilket gör det svårt att tjockna.
3. Kyl massan. För att påskynda processen, kan placeras i kallt vatten.
4. Lägg oljan i skålen, värm i mikrovågsugn vid låg effekt. Cool. Temperaturen bör bli rumstemperatur.
5. Blanda med olja när grädden har svalnat.
6. Lägg en skål i vatten.
7. Helt kylda grädde fettkakor och hela kakan.
8. Klipp kanterna, ge en jämn form, fett med grädde.
9. Skrynklarna kan du lämna, i en murbruk eller i en mixer.
10. Strö ytan på efterrätten.

För att göra kakan perfekt är det nödvändigt att rulla ut kakorna så fint som möjligt och grädden, tvärtom, bör vara extremt tjock.

Matlagningsrecept med gräddfil

Att göra mycket bakning är inte nödvändigt. Men trots komponenternas lilla sammansättning erhålls aromatiska, välsmakande kakor med en rik honungsmak.

ingredienser:

• mjöl - 550 g;
• granulerat socker - 310 g;
• smör - 150 g;
• ägg - 2 st .;
• soda - 1,5 teskedar;
• honung - 3 msk. skedar;
• katrinplommon - 110 g för grädde;
• gräddfil - 700 g för grädde;
• granulerat socker - 225 g för grädde.

preparatet:

1. Ta en liten panna, placera honung, smör, socker.
2. Lägg diskarna i ett vattenbad, värm. Bör bli en enhetlig färg. Lägg läsk. Stå ytterligare en minut. Processen åtföljs av konstant omrörning.
3. Ta bort från kaminen, slå i äggen och slå dem direkt. Handla snabbt, annars svetsar de.
4. Sikt mjöl, häll i vätska. Knåda.
5. Sätt i kylan. Få det på en halvtimme.
6. Rulla korv från degen. Gör åtta snitt. Det kommer att visa sig nio delar att rulla upp bollar från.
7. Rulla ut varje boll. Du får en mycket tunn deg.
8. Ta formen av önskad storlek och skär en cirkel med önskad diameter.
9. Placera formationen i formen.
10. Stek i fem minuter i en ugn vid 180 grader. Gå ut ur formuläret omedelbart.
11. Upprepa proceduren åtta gånger.

Krämförberedelse:

1. För grädde använd gräddfil med högt fettinnehåll.
2. Lägg den i en skål, tillsätt socker. Slå med en mixer.
3. Skölj svisker, hacka. Sätt i massan.
4. Täck alla kakor med lager. När kakan är monterad, fördela resterande grädde över hela ytan.
5. Slipa resterna i smulor. Strö tårta. Honungskakan med gräddfil är klar.

Med kaffe och chokladkräm

Om du vill ha en honungskaka, men den vanliga grädden är trött, förbered en behandling med en krämig massa, som inkluderar kaffe.

ingredienser:

• mjöl - 750 g;
• ägg - 3 st .;
• socker - 240 g;
• soda - 2,5 tsk;
• smör - 50 g;
• honung - 4 g;
• snabbkaffe - 6 tsk;
• kondenserad mjölk - 450 g för grädde;
• snabbkaffe - 4 tsk. för grädde;
• fett grädde - 750 g för grädde;
• mörk choklad - 250 g för glasyr;
• smör för glasyr - 70 g;
• fettkräm - 250 ml för glasyr.

preparatet:

1. Gör ett vattenbad. Placera honung, smör, socker, kaffe, ägg, läsk i en liten behållare.
2. Rör om. Att svaga i fem minuter. Häll ett glas siktat mjöl. Rör om med en visp.
3. Häll den återstående mängden mjöl. Knåda.
4. Skär degen så att nio delar kommer ut. Vrid bollarna.
5. Sätt på en tallrik. Täck med en handduk.
6. Låt stå i en halvtimme.
7. Rulla ut varje boll. Du bör få en cirkel vars tjocklek inte överstiger tre millimeter. Det är bättre att förbereda alla kakor på en gång, eftersom med tiden torkar degen och det blir svårt att rulla.
8. Skär en cirkel lika med formens diameter från en valsad deg.
9. Placera i ugnen. Att baka.När toppen är röd, få den omedelbart och lägg den på en plan yta.
10. Grädda alla delar vid en temperatur på 180 grader.

Krämförberedelse:

1. Värm två matskedar grädde. Anslut med kaffe. Rör om. Kaffet ska upplösas helt. Cool.
2. Piska grädden tills en frodig, tjock massa erhålls. Presentera kaffe och kondenserad mjölk.
3. Rör om minsta mixerläge.
4. Samla kakan, smörj kakorna och lägg dem i lager.
5. För glasyren, koka grädden, tillsätt choklad och smör. Cool. Borsta hela kakans yta med en silikonborste.

Med kokt kondenserad mjölk

Det svåraste med att göra en kaka är att förbereda kakorna. Det tar tid att laga och baka kakor. Men resultatet är värt det.

ingredienser:

• mjöl - 720 g;
• socker - 320 g;
• smör - 150 g;
• ägg - 4 st .;
• honung - 6 tsk;
• soda - 1,5 tsk;
• kokt kondenserad mjölk - 600 g för grädde;
• smör - 320 g för grädde;
• valnöt - 120 g för grädde;
• impregneringsmjölk - 150 ml.

preparatet:

1. Skär oljan, lägg i en behållare. Häll socker, häll honung.
2. Placera i ett vattenbad. Häll bakpulver. Produkterna blir vita, volymen kommer att öka. Ta bort från brännaren.
3. Cool.
4. Sätt i ägg, slå.
5. Häll det siktade mjölet i vätskan. Knåda.
6. Skär i nio delar. Vrid in i bollar.
7. Rulla ut. Klipp cirkeln.
8. Ta en gaffel och hacka degen. Förbered ämnen. Degen bakas snabbt, och lägg omedelbart nästa kaka för att inte förlora tid.
9. Placera i ugnen. Temperatur 180 grader. Koka i fem minuter varje del.
10. Slip muttrar och en skorpa och använd den som dekoration.

Krämförberedelse:

1. För grädde behöver du mjuk olja, för detta är det värt att ta det ur kylen i förväg. Lägg i en mixer genom att tillsätta kondenserad mjölk. Slå. Massan bör bli vitare och tjockare.
2. Mätt varje kaka med mjölk och fett med grädde. När alla delar är monterade, smörj in med grädde och strö smulor med nötter.
3. Rengör i kylan.

Med ostmassan

Honungskakor går bra med keso-grädde.

ingredienser:

• mjöl - 750 g;
• socker - 300 g;
• vatten - 5 msk. skedar;
• soda - 1,5 teskedar;
• ägg - 3 st .;
• mjöl - 750 g;
• honung - 5 msk. skedar;
• smör - 6 teskedar;
• vanillin - 1 påse för grädde;
• gräddfil - 250 g för grädde;
• keso - 1000 g för grädde;
• citronskal för grädde;
• socker - 300 g för grädde.

preparatet:

1. Överför honung i pannan, vänta tills vattnet kokar.
2. Tillsätt socker, vatten, läsk.
3. När du har ökat massan, vänta tills den blir mättad orange. Denna process kommer att ta ungefär två minuter.
4. Ta bort från kaminen.
5. Lägg smöret. Rör om. Cool.
6. Häll det siktade mjölet i delar, tillsätt och gradvis omrör degen. Mjöl kan behöva mer eller mindre. Det ger en elastisk massa som inte kommer att hålla fast vid dina händer.
7. Lägg i en kastrull, täck. Sätt åt sidan i en halvtimme.
8. Rulla upp korven. Dela upp i sju lika delar. Rulla upp bollar.
9. Rulla varje boll i ett lager. Skicka konsekvent till ugnen. Temperatur 180 grader. Grädda tills den är ljus rosig.

Krämförberedelse:

1. Ta en sil. Hoppa över ostmassan. Häll socker, vanillin. Tillsätt gräddfil, zest.
2. Rör om. Om du får en torr massa, tillsätt mer gräddfil.
3. Samla kakan, smörj varje kaka med grädde. Klipp kanterna för att ge önskad form. Strö med hackad beskuren efterrätt.

Att laga en tårta i en långsam spis

ingredienser:

• mjöl - 300 g;
• gräddfil - 600 ml;
• socker - 150 g;
• ägg - 4 st .;
• vanillin;
• honung - 4 msk. skedar;
• bakpulver - 1,5 teskedar;
• förtjockningsmedel för grädde - 10 g;
• pulver - 4 msk. sked.

preparatet:

1. För att göra kakor framgångsrika, använd ägg som inte kommer från kylen. Häll socker i dem, slå. Massan kommer att öka tre gånger och strukturen blir frodig och slät.
2. Smält honung. Du kan använda ett vattenbad eller utan att koka, värma på kaminen. Cool. Introducera i äggmassan. Slå.
3. Häll bakpulver och mjöl.
4. Det visar sig degen, som en pannkaka. Häll i en skål från multikokan, föroljad.
5. Slå på bakningsläget. Låt koka i 50 minuter.Öppna inte locket för att förhindra att degen fälls ner.
6. Cool.

Krämförberedelse:

1. Kalla gräddfil, lägg i en skål.
2. Tillsätt pulver, förtjockningsmedel, vanillin.
3. Slå.
4. Ta en lång kniv. Skär kexen så att tre skorpor erhålls.
5. Smörj varje del. Klipp kanterna. Krossa överskottet genom att strö efterrätten.

Honungskaka med vaniljsås

Vaniljsåsdessert har en vaniljssmak och oklanderlig smak, den kommer fram särskilt öm, måttligt söt.

Välsmakande recept:vaniljsås honung

ingredienser:

• mjöl - 450 g;
• honung - 4 tsk;
• socker - 250 g;
• smör - 100 g;
• ägg - 3 st .;
• soda - 1 tesked.
• vanilj - 1 pod för grädde;
• mjölk - 400 ml för grädde;
• socker - 75 g för grädde;
• mjöl - 40 g för grädde;
• äggula - 4 st. för grädde.

preparatet:

1. Lägg olja, honung, socker i en värmebeständig behållare. Koka upp med minimal värme.
2. Rör om äggen, blanda med blandningen.
3. Häll i mjöl. Knåda basen.
4. Skär i fem delar.
5. Rulla ut.
6. Grädda i ugnen vid en temperatur på 180 grader.

Krämförberedelse:

1. Lägg vanilj i den uppvärmda mjölken, tillsätt hälften av sockret. Koka upp under omrörning av massan.
2. Kombinera socker och äggulor separat.
3. Få vanilj från mjölk. Häll i äggulorna.
4. Koka under omrörning. Ta bort från värmen efter förtjockning.
5. Cool. Slå.
6. Smörj kakor. Samla i lager.
7. Kyl i sex timmar.

Hur man gör en tårta i en kastrull?

Denna tillagningsmetod förändrar inte smaken på efterrätten utan påskyndar tillagningsprocessen.

ingredienser:

• mjöl - 310 g;
• socker - 350 g;
• soda - 1 msk. en sked;
• ägg - 3 st .;
• honung - 3 msk. skedar;
• salt;
• smör - 35 g;
• socker - 320 g för grädde;
• citron för grädde;
• gräddprodukt - 750 g för grädde.

preparatet:

1. Smält smöret.
2. Rör om det med socker. Häll i honung, tillsätt läsk.
3. Blötlägg i vattenbad under omrörning ibland.
4. Omrörning, inför ägg, bringa massan till en densitet.
5. Koka i tre minuter.
6. Tillsätt ångat mjöl och salt i ett par och knådade degen.
7. Dela för att få ett lika stort antal segment.
8. Täck med en handduk, låt stå i en halvtimme.
9. Rulla ut i tur och ordning.
10. Värm upp pannan, stek varje del i följd.

Krämförberedelse:

1. Riv citronen.
2. Rör gräddfil med socker och citron.
3. Täck varje bit.

Receptet för en mager mjöd

Detta bakverk är lämpligt för dig som observerar fasta dagar.

ingredienser:

• mjöl - 300 g;
• socker - 15 g;
• vatten - 250 ml;
• honung - 6 teskedar;
• vanillin - 2 tsk;
• russin - ett halvt glas;
• bakpulver - 2 tsk;
• nötter - en halv kopp;
• solrosolja - 125 ml;
• saltet.

preparatet:

1. Häll kokande vatten över russin. Blötlägg i åtta minuter, torka.
2. Rostat bröd socker. Häll i vatten. Fry. Cool.
3. Blanda vanilj, salt, honung och olja. Häll karamell. Rör om.
4. Häll mjöl, bakpulver. Det blir massa, som gräddfil.
5. Lägg till nötter och russin i massan.
6. Överför till en bakform.
7. Ordna om i ugnen. Temperatur för bakning 180 grader.
8. Laga en timme.