Vill du ordna ditt barn en semester som kommer att komma ihåg? Förbered en original, läcker dessert - kakan "Masha and the Bear." En ovanlig behandling med sagofigurer tilltalar den lilla söta tanden.

Masha och björnkakan från mastik

Alla produkter är designade för 12 portioner.

 

Kommer att krävas för en kex:

  • mjöl - 135 g;
  • socker -180 g;
  • ägg - 4 st .;
  • bakpulver - 5 g;
  • salt är en nypa.

... för sirap:

  • vatten - 140 ml;
  • granulerat socker - 100 g;
  • vanilj - 5 g.

... för mastik:

  • vatten - ¼ st .;
  • florsocker - 500 g;
  • gelatin - 10 g.

... för grädde, fyllmedel:

  • olja - 350 g;
  • kokt kondenserad mjölk - 300 g;
  • Maräng - 70 g;
  • jordnötter - 200 g.

... för dekoration:

  • mastik - 1 kg;
  • smör - 500 g;
  • shortbread cookies - 300 g

Hur man lagar mat:

  1. Du måste baka två kex. Skicka ägg till en djup skål, salt, slå. En vit frodig massa bör bildas.
  2. Fortsätt processen, häll socker i små portioner. Arbeta med en mixer för att få starka toppar (5 minuter). Tillsätt sedan gradvis det siktade mjölet, bakpulver med en sked. Blanda allt noggrant.
  3. Radera pergamentformuläret. Lägg degen i den. Grädda i 35 - 40 minuter (t 170 °). På samma sätt, laga ytterligare 1 kaka. Kex måste ligga i minst 8 timmar.
  4. Förbered sirap. Häll vatten i grytan, sätt granulerat socker. Koka blandningen. Socker bör vara helt upplöst. Tillsätt sedan vanilj, rör om. Kyl till rumstemperatur.
  5. Piska mjukt smör så att det blir frodig. Häll den kokta kondenserade mjölken, arbeta noggrant med en mixer tills en homogen blandning erhålls.
  6. Slip kakor i en mixer, förvandla smör till frodig skum. Kombinera ingredienserna tillsammans, blanda.
  7. Blötlägg i sirap, grädde varje kaka, strö över krossade jordnötter, små bitar av maräng.
  8. Koka mastiken. Lös upp gelatinet i vatten, det ska svälla. Häll sedan in pulveriserat socker, blanda noggrant.
  9. För att jämna ut kakan med en krämig massa med tillagda kakor. Han måste stå i kylen i 3,5 till 4 timmar. Sedan måste du passa kakan med vit mastik.
  10. Dekorera behandlingen med figurer av seriefigurer. Du kan forma dem själv, använda formulär eller köpa färdiga.

Barns efterrätt med pepparkakakakor

Väsentliga produkter för kex:

  • mjöl - 150 g;
  • ägg - 6 st .;
  • granulerat socker - 150 g;
  • salt är en nypa.

... för sirap:

  • vatten - 200 ml;
  • socker - 100 g;
  • vanilj - 2 g.

... för bärmousse:

  • vatten - 50 ml;
  • socker - 70 g;
  • gräddfil - 200 g;
  • grädde - 200 ml;
  • Mascarpone - 50 g;
  • blåbär - 300 g;
  • gelatin - 10 g.

... för smörkräm:

  • ostmassaost - 550 g;
  • söt pulver - 70 g
  • grädde - 120 ml;
  • matfärgning - 1 g.

... för en överblick:

  • vatten - 150 ml;
  • socker - 300 g;
  • mjölk - 200 ml;
  • invertsirap - 300 ml;
  • vit choklad - 300 g;
  • gelatin - 30 g;
  • färgämne - 2 g.

... för pepparkakor:

  • mastik - 400 g;
  • mjöl - 300 g;
  • olja - 100 g;
  • honung - 40 g;
  • granulerat socker - 100 g;
  • ägg - 1 st .;
  • kanel - 4 g;
  • muskot, kardemumma, malad koriander - 2 g vardera.

 

Hur man fäster mastik:

  • 15 ml vodka;
  • 15 g honung.

Produkter för inverterad sirap:

  • vatten - 130 ml;
  • socker - 300 g;
  • Lim. syra - 1/3 tsk

recept:

Tårta "Masha och björnen" med pepparkakakakor är inte svårt att förbereda.

    1. Pisk de saltade proteinerna med en mixer för att öka massan. Fortsätt processen, introducera i hälften normen för granulerat socker, arbeta till stabila toppar.
    2. Slipa äggulorna med socker för att få en jämn vit. Kombinera protein- och ägguladelen, blanda försiktigt.
    3. Tillsätt mjölet i små portioner till den beredda blandningen.

Var uppmärksam! Mjöl bör siktas 2-3 gånger för att göra kexet luftigt.

  1. Blanda allt försiktigt nerifrån och upp.
  2. Grädda en kex i 40 minuter vid 180 ° C. Låt kakan vara i form så att den svalnar. Efter det bör den tas bort, och han ska "vila" på grillen.
  3. Gör sirap. Häll vatten i behållaren, tillsätt granulerat socker, vanilj. Koka lösningen. Det är nödvändigt att sockerkristallerna upplöses. Kyl blandningen.
  4. Koka mousse. Puréblåbär med en mixer. Häll gelatin med vatten och lämna det i 10 minuter. Lägg kall gräddfil, Mascarponeost och socker i en separat kopp. Pisk allt tills det är smidigt.
  5. När massan blir frodig, införa blåbärpuré, arbeta med en mixer, tillsätt det svullna gelatinet. Pisk kyld grädde så att den blir fast. Blanda dem sedan försiktigt i en krämig blåbärkräm.
  6. Skär kexen i längdriktningen i tre delar. Samla moussekakan i form. Varje tårta ska läggas ut omväxlande och blötläggas i vaniljsirap. Smet de två första med blåbärsmousse. Täck den tredje. Skicka sedan in kylan i 4 - 5 timmar.

Hur man gör invertsirap:

  • Värm vatten och socker över en eld. Rör inte. Koka under 6 minuter till 107 ° C från kokpunkten.
  • Häll "citron", rör om, låt svalna. Häll blandningen i en glasburk.

Klar sirap kan förvaras i kylskåpet i 1,5 månader.

Förbered en kräm för att jämna ut kakan.

  1. Pisk kall grädde väl tills den är full, tät. Gnid ost två gånger genom en sil. Kombinera den med den krämiga massan. Införa florsocker gradvis samtidigt som du rör om med en mixer.
  2. Det är nödvändigt att färga 1/3 av grädden i rosa färg. Den återstående hälften ska vara vit.
  3. Ta bort den kylda kakan från formen. Nivå med snövit kräm på ytan, sidorna. Skicka killen i kylan i 30 minuter.
  4. Efter upparbeta krämmassan. Täck basen med rosa grädde. Sätt i kylen, var du ska stå i en timme.
  5. Förbered en glassås. Lös upp gelatin i vatten (50 ml) tills svullnad.
  6. Häll återstående vatten i mjölk, sätt granulerat socker, rör om. Tillsätt inverterad sirap efter att mjölkblandningen har kokat.
  7. Koka upp allt, ta ur kaminen, introducera beredd gelatin. Blanda noggrant för att göra kompositionen homogen.
  8. Häll mjölk-gelatinblandningen i krossad choklad, rör om, tillsätt färgämne, bland igen. Efterrätt ytan på efterrätten med en glasyr.

 

En tvåårig barnkaka kommer att dekoreras med pepparkakor. De görs bäst i förväg.

  1. Häll kryddor, mjöl i en kopp, tillsätt muskot. Sikt allt. Pisk mjukat smör och socker. Lägg ägget, älskling.
  2. Blanda nu oljebasen, torra ingredienser. Knåda degen. Det ska inte hålla sig vid händerna.
  3. Rulla ut massan så att det blir ett stort lager (tjocklek 3 mm). Forma former för att klippa former, såsom nummer, blommor, cirklar. Placera toppers på en bakplåt täckt med pergament. Grädda vid 180 ° C i 15 minuter.
  4. Gör figurerna av Masha med björnen från rosa och vit mastik med samma formar.
  5. Blanda vodka med honung (1: 1). Smörj pepparkakämnen med en lösning. Stick masticelement på dem.

Toonhjältar beställs ofta i en konditori än de görs oberoende med hjälp av formulär. Ätliga bilder som är lätta att köpa på Internet är anslutna till hemlagade.

Hur man gör med en ätbar bild

Ingredienser för kex:

  • mjöl - 200 g;
  • ägg - 5 st .;
  • socker - 200 g;
  • juice (banan, butik) - 60 ml;
  • salt - en nypa;
  • vegetabilisk olja - 10 ml.

För souffle:

  • grädde - 400 ml;
  • keso - 250 g;
  • vatten - 250 ml;
  • granulerat socker - 200 g;
  • bananer - 300 g;
  • gelatin - 50 g;
  • salt - en nypa;
  • vaniljextrakt - 3 g.

För dekoration:

  • grädde - 100 ml;
  • marshmallows marshmallows - 200 g;
  • florsocker - 70 g;
  • gräddost 500 g;
  • våfflor - 50 g;
  • matfärg - 2 g;
  • bakelse toppning - 20 g;
  • en bild på rispapper (köpt i en godisaffär eller på internet).

 

Matlagningsprocess:

  1. Lägg ägg, salt, socker i en djup skål. Piska allt. Häll mjölet gradvis i en sked när massan blir 2 gånger mer. Blanda.
  2. Stek kexen i en förvärmd ugn i 20 till 25 minuter vid 200 ° C. Låt det svalna. Dra sedan ur formen.
  3. Lämna gelatin i vattnet för svullnad. Lite senare måste den lösas i ett vattenbad (det ska inte koka!). Lägg keso i en djup tallrik, häll grädde, lägg skivade bananer, tillsätt vanilj, socker. Blanda allt med en mixer. Du bör få en massa homogen konsistens.
  4. Rör snabbt ostmassan, häll en gelatinlösning i den med en tunn ström.
  5. Nu kan du samla tårta. Skär kexen i längdriktningen i två halvor, lägg den första delen i en avtagbar form. Mätt det med juice, smör ut soffeln. Placera det andra impregnerade fragmentet ovanpå fyllningen. Låt arbetsstycket stå i kyla i 2 timmar.
  6. För grädde, förbered en kräm. Pisk kall grädde tills tjocka toppar bildas, lägg ost, florsocker. Arbeta noggrant för att göra det homogent. Låt stå i kylan i 60 minuter.
  7. Ta ämnet från kylen. Att måla en del av grädde (150 g) med rosa färg. Täck omkretsen av behandlingen med en lätt krämig massa, jämn med en skrapa.
  8. Applicera rosa grädde på sidorna på ett kaotiskt sätt. Du kan ge den en struktur med baksidan av en tesked. Placera försiktigt en bild av Masha och björnen på ytan av kakan.
  9. Dekorera runt omkretsen med marshmallows, strössel. Rör upp den återstående krämiga massan med blå färg. Dekorera hennes godis med en spruta och olika munstycken.

Krämkaka "Masha and the Bear"

kex:

  • ägg - 8 st .;
  • mjöl - 330 g;
  • olja - 30 g
  • socker - 200 g;
  • salt - en nypa;

impregnering:

  • hallon - 60 g;
  • vatten - 100 ml.

cream:

  • Mascarpone - 400 g;
  • fettgrädde (33 - 36%) - 375 ml;
  • florsocker - 120 g;
  • vanillin −5 g.

Decor:

  • vatten −200 ml;
  • grädde - 40 ml;
  • Mascarponeost - 100 g;
  • hallonbär - 100 g;
  • socker - 100 g;
  • vit choklad - 100 g;
  • gelatin - 10 g
  • mastik - 50 g;
  • mynta - 10 g;
  • matfärg - 2 g;
  • små bilder som visar seriefigurer.

Hur man lagar mat:

Grädda en kex i förväg (helst per dag).

  1. Protein saltas. Slå dem för att bilda starka toppar. 2/3 av sockret läggs till dem. De fortsätter att arbeta med mixern i låg hastighet och ökar gradvis den.
  2. Gnugga äggulorna med återstående socker till en snövit konsistens. De lägger 3 delar av proteinmassan, rör om försiktigt. Häll sedan det siktade mjölet i små portioner. Ange de återstående proteinerna, bland försiktigt med en spatel från botten och upp.
  3. Form (24 cm) smörjas med smör, strö med mjöl, sprid degen. Grädda i ugnen i 40 - 45 minuter vid en temperatur av 170 - 180 ° C. Den färdiga kexen ska svalna i form av 10 - 15 minuter. Förpacka bakverk i en cellofanfilm, låt tills desserterna har monterats.
  4. Gör en impregnering. Slip hallon med socker, häll kokt vatten, rör om. Därefter filtreras allt genom en fin sil.
  5. Nu måste du göra grädden. Pisk kyld grädde för att bilda ett frodig skum. Sätt florsocker, vanillin, blanda med en mixer i 2 till 3 minuter.
  6. Mascarpone läggs i massan. De arbetar med allt för att få stabila toppar. Kremen lämnas i kylan (20 till 30 minuter).

 

Samla kakan:

  1. Dela upp kexen i 3 platta delar. Kanterna skärs lite. Resten kommer att skapa cake pops. Varje snitthalva impregneras med hallonsirap, spridd med en krämig massa. Delikatessen hålls kallt i en timme.
  2. Resterande grädde är färgad i vilken färg du vill. En liten mängd (60 g) läggs på en tallrik, målad över tätt.
  3. En tårta tas ut ur kylen. Den är belagd med en krämig massa av två toner från alla sidor, jämnad med en spatel. Sätt tillbaka efterrätten i kylan i 4 till 5 timmar.
  4. Gör toppers. Den återstående kexen mals i en mixer. Mascarponeost och grädde blandas tills det är jämnt.
  5. Kombinera den krämiga ostmassan med smulor. De gör små platta kakor ur den. De skickas till frysen i en halvtimme.
  6. Gör en konfekt gel eller köp den färdig. Gelatin hälls med varmt vatten (100 ml), omröres. Socker hälls i den återstående vätskan.
  7. Det kokas och kokas sedan i 10 minuter. Gelatinblandningen hälls i sockervätskan, blandas, kyls.
  8. En liten mängd chokladkaka smälts i ett vattenbad. Ändan på pinnen doppas i den, som sätts in i toppan. Formerna måste frysas (ganska 20 minuter).
  9. Nu måste du smälta resten av choklad. Minikakor doppar ner i den. Sedan sätts de in i en behållare fylld med bovete, ris eller skum. Vänta tills chokladen blir tjockare.
  10. Bilder av sagans karaktärer klipps ut. De klistras in på tårtappar spridda med gel. De täcker också bilderna från ovan (valfritt). Låt stå i kylan.

Krämkakan "Masha and the Bear" är dekorerad med myntablad, hallon från toppers.

Matlagning utan mastik

Produktlista för kex:

  • vete mjöl - 1 msk .;
  • ägg - 6 st .;
  • socker - 1,5 msk.;
  • stärkelse - 3 msk. l.;
  • kakaopulver - 35 g;
  • salt är en nypa.

På en protein vaniljsås:

  • vatten - 40 ml;
  • protein - 40 ml;
  • granulerat socker - 150 g;
  • vaniljextrakt - 1 tsk;
  • citronsyra - en nypa.

 

På is:

  • protein - 1 st .;
  • florsocker - 200 g;
  • kallt kokt vatten - 1 tsk;
  • chokladkaka - 50 g.

För impregnering:

  • eventuell juice - 40 ml;
  • vatten - 30 ml.

Steg för steg recept:

  1. Ägg, salt, stärkelse, socker skickas till skålen. Slå allt i 5 till 7 minuter. Häll sedan kakao och mjöl i tre steg. Varje gång knådas degen med en visp.
  2. Formens botten (24 cm) är fodrad med pergament. Botten och sidorna är inte oljade. Grädda i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 30 - 38 minuter.
  3. Förbered en kräm. Socker hälls i hinken, vatten hälls. Koka sirapen, låt den inte koka, tillsätt vanilj, "citron". Vispa samtidigt de vita tills de får frodig skum.
  4. Socker-citronlösning hälls i proteinmassan i en tunn ström, medan du fortsätter att arbeta med blandaren i hög hastighet i 5 minuter.
  5. Gör en is. Proteinet piskas, socker sättes till det i 3 doser, och arbetar i genomsnitt i 1 minut. Den sista piskningen varar 4 minuter.
  6. Vatten hälls i en proteinglasyr med en tesked. De ser så ut att konsistensen inte är särskilt tjock, men den bör inte spridas.
  7. Skrivaren skriver ut bilder av Masha och björnen. Broschyren infogas i filen.På den skisserar de konturen på ritningen med smält choklad. Skickas sedan till kylen i 15 minuter.
  8. Kakor skärs i 3 delar. Var och en av dem är impregnerad med juice utspädd med vatten, lager smutsas med grädde. Ytan och sidorna på kakan utan mastik täcks också med en krämig massa.
  9. Chokladmönstret placeras på efterrättens runda topp. Ta försiktigt bort filen. Aising delas upp i flera delar. De är tonade med flerfärgade matfärgämnen. De fyller utrymmena i konturbilden.

Choklad deg

Behöver ta för en kex:

  • mjöl - 135 g;
  • socker - 180 g;
  • ägg - 4 st .;
  • kokande vatten - 3 msk. l.;
  • Kakao - 30 g;
  • snabbkaffe - 1 msk. l;
  • vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
  • vanillin - en påse;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • salt är inte mycket.

För grädde:

  • olja - 350 g;
  • kokt kondenserad mjölk - en burk;
  • rostade jordnötter - ett glas;
  • maräng - 70 g

För sirap:

  • vatten - 140 ml;
  • granulerat socker −100 g;
  • rom - 1 msk. l.;
  • vanillin - förpackning.

 

För dekoration behöver du ett kilo mastik.

Receptet för:

    1. Pisk ägg och salt. Efter att volymen av blandningen ökar tillsätts socker gradvis. De arbetar med en mixer i ytterligare 5 till 7 minuter.
    2. Häll torr blandning av mjöl, bakpulver, kakao i flera steg. Allt är snyggt blandat. Fyll den pergamenttäckta formen med deg. Grädda i en förvärmd ugn i 45 minuter (t 170 ° C). Det är nödvändigt att förbereda två portioner.
    3. Färdiga kex får ligga i 8 timmar. Sedan skärs var och en av dem i två halvor. 3 kakor utgör den nedre nivån.
    4. Den sista kexen skärs diagonalt. Två delar staplar ovanpå varandra. Detta kommer att vara det översta lagret.
    5. Koka sirapen. Vatten med socker upphettas tills sockerkristallerna löses upp. De kokar inte. Sätt vanilj, sval, häll rom.
    6. Förbered en kräm.

Viktigt! Alla produkter måste ha rumstemperatur. Annars kommer det inte att vara möjligt att uppnå absolut enhetlighet i kompositionen.

  1. Pisk smöret tills det är frodig. Kokt kondenserad mjölk placeras i den. Rör om tills det är jämnt.
  2. Forma en tårta. Alla kakor blötläggs i sirap. De staplas växelvis, smutsade med grädde. Malda nötter, smulna marängbitar hälls över den. Torusens topp och sidor är jämnade med en grädde-bakad massa (krossade kakor (300 g) blandas med ett kilo smör).
  3. Rengör behandlingen i kylen i 4 timmar. Den andra halvcirkeln samlas också in.
  4. Sedan täckas nivåerna med gul mastik, de samlas i en tårta, som är dekorerad med mastiska karaktärer.

Hur man gör mastic figurer och dekorera en tårta

Verktyg och material:

  • borstar;
  • olika staplar;
  • substrat;
  • gelfärgämnen i olika färger;
  • träspett;
  • silikonmatta;
  • rullande stift av glas;
  • en kniv;
  • en skalpell;
  • självhäftande gel;
  • folie;
  • mastix;
  • en tårta;
  • konfektyrpulver;
  • smör
  • vatten.

Mastic delas upp i flera delar. De är målade i nödvändiga färger.

Bear figur:

  1. Rulla ut en stor bit brun mastik. En björns kropp är gjuten av folie i form av ett päron.
  2. Det är lindat med ett lager beredd mastik, i linje med fingrarna. Toppen dras lite. Sätt i spett - huvudet kommer att fästas där.
  3. Från en snövit eller ljusbeige mastik-deg klipps en droppe ut. Applicera på framsidan av kroppen - detta kommer att vara magen. Rikta in kanterna med fingrarna.
  4. Ta brun mastik, rulla korv. Benen är gjorda av den. De är fixerade med gel på båda sidor om underkroppen.
  5. Cirklar av snövit mastik förvandlas till fotsulor. Rulla bruna klor (för varje ben - 3 st.), Fäst. Ull dras med en skalpell, små snitt görs genom hela björnen.
  6. En nos är utformad av ett stort runt fragment av en lätt mastisk massa, "gropar" är gjorda under ögonen, näsan och munnen. Våta fingrar jämnar allt. Brun färg inramar huvudet.
  7. Två små bollar av snövit mastikplastin sitter "i ögonhålorna". Mindre svarta cirklar placeras på dem. Ett par små cirklar placeras ovanpå. Mörkbruna ögonbrynen är fästa ovanför ögonen.
  8. Öronen fäster vid huvudet. Den är inställd på kroppen, stödd med en tandpetare.Ge kroppen nödvändig form. De bildar pennor, fäster dem, klor limmas på tassarna. Gör en imitation av håret på huvudet.

Masha:

  1. Vit mastikboll är målad i beige ton. De gör ansiktsögonuttag, kinder, näsa, mun, haka. Arbeta med en skalpell, en rundad spets av bunten. Doppa dina fingrar i vattnet med jämna mellanrum.
  2. Ett djupt skår pressas ut i stället för läpparna. En svart flagellum bildad av händer staplas i öppningen. Ett par fastade ihop vita vita rektanglar sätts in i munnen - det kommer att vara tänderna.
  3. Två snövitkulor sätts in i ögonkaviteterna, jämnade, överskottet avlägsnas. Ett par gröna eller blå kruglyashi pålägg dem. Sedan placeras en svart prick i varje elev.
  4. Ögonlocken är gjutna av "kroppsliga" flageller. De använder en bunt med en rundad spets samt en plastskalpel.
  5. Ögon, cilia är målade med tunna borstar, tonade läppar med röd färg. Gör en rodnad av rosa pulver på kinderna. Ta en bred borste. Från den gula ovalen är massorna skulpturerade i lugg.
  6. En liten bit folie används för att bilda kroppen. Det är täckt med snövit mastik. Gör en hals längst upp på arbetsstycket, stick ett träspett. Fäst huvudet.
  7. Rulla fram hallonmastik med en kavel. Skapa en sarafan, remmar, halsduk. Det sista ögonblicket - skapa pennor, stövlar. Handavtryck görs separat. De sätts in i händerna, fixerade med tandpetare.

Siffrorna lämnas i 2 till 3 dagar för att torka. Dekorera sedan kakan.

Till exempel kan du skapa en improviserad rensning på ytan.

  1. Passande efterrätt med grön mastik. Hon är dekorerad med blommor, fjärilar. Installera ett hus på det. Den är gjord av alla skuggor. Det finns ett stort antal workshops på Internet.
  2. Före honom placeras Masha, björnen.
  3. Ett staket limmas på sidan av efterrätten. Den är tillverkad av chokladmassa.
  4. Tillfälleens hjälte anges med bokstäver i mitten.

Var noga med att förbereda den ursprungliga kakan "Masha and the Bear." Barnen kommer att bli mycket nöjda med en sådan behandling.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: