Den ursprungliga Barbie-kakan kommer att göra barnens semester till ett riktigt evenemang. Två i en - en behandling + en leksak kommer att ge glädje till flickan, och om kakan är gjord personligen av hembakade kvalitetsprodukter, är detta ett dubbelt nöje för alla deltagare i firandet.

Hur man gör en tårta i form av en Barbie-docka

Tanken på en ovanlig godbit är enkel: det viktigaste dekorativa elementet i kakan är en riktig Barbie-docka, införd i mitten i en fluffig "kjol" som består av flera kakor skiktade med grädde. En mängd socker smycken och intrikata detaljer gjorda av grädde eller mastik lägga till ätbara tillsammans med sofistikerade och trovärdighet.

Var uppmärksam på de viktiga nyanserna för montering av kakan:

  1. Baka kakor på en gång med olika diametrar för att lägga dem i form av en pyramid. Ett annat sätt: baka 1 eller 2 höga kakor och skär dem i längdriktningen i önskat antal lager.
  2. Eventuell deg för basen: kex, vaniljsås, shortbröd eller smördeg.
  3. Sprid de färdiga kakorna med grädde och samla i form av en bild, låt den stå i kylen över natten för att blötlägga dem.
  4. På morgonen, arbeta med att anpassa Barbie-kakan med dina egna händer, klippa den i form av en rundad pyramid eller halvklot. Mosa trimmern med en gaffel och använd den för att smörja in bulor och sprickor.
  5. Storleken på kakan bör motsvara dockans höjd så att nödvändiga proportioner observeras.
  6. Om du planerar en liten tårta måste du för dessa ändamål välja en lämplig dummy docka (utan den undre delen) eller hitta en modell av en leksak där du kan lossa överkroppen.
  7. När du använder hela dockan måste dess undre del lindas med fastfilm för att förhindra kontakt av plasten med den färdiga produkten.
  8. I mitten av pyramiden av kakor, skapa ett hål med rund diameter där Barbie är insatt.
  9. Dekorera kakan enligt din egen smak och det valda receptet.

Tårta "Barbie docka" från grädde, för flickan

 

Detta är det mest prisvärda alternativet när det gäller produkter och enkelt att utföra; även en nybörjare kommer att laga det. Du behöver:

För kex:

  • 6 ägg;
  • 2/3 Art. socker;
  • 1 msk. mjöl;
  • vanillin - 1 paket;
  • fett för att smörja formen.

Viktigt! På en stor tårta måste antalet produkter räknas.

För Charlotte Butter Cream:

  • 3 msk. mjölk;
  • 3 msk. socker;
  • 3 ägg
  • 0,5 kg smör (bra kvalitet - inte en spridning!).

Tips! Ta bort maten från kylen några timmar innan tillagningen så att den har samma temperatur. Det är lämpligt att baka en kex i förväg så att den kan "vila" i 5-6 timmar innan montering.

  1. Pisk äggen i skummet och tillsätt gradvis socker. Sätt vanillin i blandningen i slutet av vispningen.
  2. När massan blir lätt, tjock och homogen (sockret är helt upplöst), inför det siktade mjölet i 2-3 doser, varsamt blandas.
  3. Smörj en ugnsform med fett och strö lätt över mjöl, lägg sedan kexblandningen i den. Grädda i ugnen vid 180 ° C i cirka 40 minuter utan att öppna skåpsdörren under de första 20 minuterna.
  4. Skär kyld kex i lager med en stark tråd eller en tunn lång kniv.
  5. För grädde, ta en kastrull med en tjock botten och värm mjölken i den.
  6. Tillsätt socker och koka blandningen.
  7. Slå äggen väl i en annan skål och häll varm mjölksockerap i en tunn ström utan att sluta slå.
  8. När allt är blandat lägger du kastrullen med blandningen i ett vattenbad och värms långsamt tills blandningen blir tjockare och förhindrar att den kokar. Kyla.
  9. Pisk mjukat smör i en mixer, tillsätt gradvis den resulterande blandningen till den. Sätt grädden i kylskåpet i 1-1,5 timmar efter omrörning. Därefter kan du fortsätta till montering av kakan.
  10. Täck ytan med ett tunt grädde innan du dekorerar produkten och sval igen. Använd konfektmunstycken i olika former och storlekar för att skapa en vacker lättnad av kakans yta.

Gör det själv mastiskt

Den största skillnaden mellan receptet och det föregående är sättet att dekorera den färdiga tårta. En varning: om du vill använda andra alternativ, så vet att dekoren på mastik inte är kompatibel med våta krämer, vilket innebär att gräddfil, mjölk vaniljsås eller grädde grädde inte fungerar, du behöver bara olja.

Alternativ: gör en tät beläggning av kakan med mjukgört smör för att förhindra kontakt av mastik med kräm från skiktet.

Mastic recept

  • 200 g marshmallows;
  • 250 g pulveriserat socker;
  • 100 g majsstärkelse;
  • 2 msk. l. smör;
  • 1-2 tsk citronsaft.

Om du behöver mastik i olika färger, ange matfärger i receptet vid uppvärmningsstadiet i en mikrovågsugn. Torka - späd först i en liten mängd vatten. Tillsätt inte mycket färg - från dem blir mastiken mindre mjuk.

  1. Lägg i en skål med marshmallows, smält smör och citronsaft, sätt i mikrovågsugn i 1 min. Skivor av luftmarshmallows fördubblas och blir mjuka. Rör om blandningen tills den är jämn.
  2. Sikt florsocker och stärkelse genom en fin sil. Tillsätt den varma marshmallow-sockerblandningen till dem och knåda masten. Knåda tills massan slutar hålla fast vid händerna.
  3. Packa in mastiken i fastfilm och låt stå i en halvtimme.

Vad man ska leta efter när man arbetar med mastik:

  • Börja arbeta med mastik, kyla produkten i kylen och ännu bättre - i frysen.
  • Prima ytan på "kjolen" mycket noggrant - mastiken avslöjar de minsta bulorna.
  • Använd pulveriserat socker av den finaste slipningen för beredning av den mastiska massan, annars, när rullning av sockerkornen, kommer lagret att bryta.
  • Den kylda mastiken är dåligt gjuten för att återställa den tidigare elasticiteten, ställ in den i 1 min. i mikrovågsugn.
  • Rulla mastikmassan på stärkelse eller pulver.
  • Bär stora eller långa fragment genom att linda in dem på en kavel.
  • Limma alla små delar med vatten - 1-2 droppar på en borste, inte mer.

Ordningen med att dekorera Barbie-tårta från mastik:

  1. Dra först den ätliga "korsetten" på dockan.
  2. Klipp från den valsade mastiken en lång smal remsa med kammusslor runt kanten - det här är den nedre krusningen på ”klänningen”. Fäst den på botten av kakan och lägg den med enhetliga gafflar.
  3. Gör en stor cirkel för basen på "klänningen" (R = avstånd från toppen av pyramiden till dess bas). Sätt en cirkel på kakan - smidig montering i den övre delen och bilda veck i den nedre.
  4. Kvantiteten, längden och färgen på de övre kjolarna beror på din önskan.
  5. Skarven på "kjolen" och "korsett" -masken med ett bälte av mastik, sockerpärlor eller andra små ätliga smycken.

Detta är bara ett av alternativen för en tårta dekorerad med mastik, men ingenting hindrar dig från att vara kreativ och formgivare.

Baserat på chokladkakor

Naturligtvis, om du lägger till ett par skedar kakaopulver i kexdegsreceptet får du något "choklad", men gör det annorlunda: använd naturlig choklad i smörkakan, och specifikt använder du en vanlig mörk bitterbar med det högsta halten kakaobönor som du kan hitta . Och du kommer inte ångra det!

Så du behöver:

  • 0,5 msk. mjöl;
  • 100 g smör;
  • 0,5 msk. socker;
  • 4 ägg
  • 1 pack vanillin (5 g);
  • 1 bar (100 g) mörk choklad;
  • 10 g bakpulver.

Innan du börjar arbeta ska du värma ugnen, sila mjölet med bakpulver och separera proteinerna från äggulorna.

Nästa i ordning:

  1. Blanda mjukt smör med vanilj.
  2. Bryt chokladstången i skivor och lägg rätter med den i ett vattenbad, smälta till flytande tillstånd och sval sedan till rumstemperatur.
  3. Blanda choklad med smör och vanilj.
  4. I chokladmassan, under omrörning, ange en i taget, äggulor.
  5. Pisk kylda proteiner tills ett tätt skum.
  6. Tillsätt gradvis mjöl till choklad-smör-blandningen och knådas ordentligt.
  7. Blanda proteinskummet i massan i små portioner.
  8. Nu är det dags att smörja kakformen med fett, damma den med mjöl och lägga chokladdeigen där.
  9. Grädda vid 180-200 ° C i en halvtimme.

Den makalösa aromen av naturlig choklad meddelar dig att kexen är klar. Gör grädden till lagret med kakor efter din smak: anbud - vaniljsås gjord av mjölk, enkelt - med kondenserad mjölk, gourmet - från vispad grädde. Barbie tårta dekor är gjord av smörkräm eller mastik med ovanstående tekniker.

Med ätbar bild

En ovanlig tårta för flickor kan göras med matpapper - våffla eller socker, på vilken en ritning med dina favoritkaraktärer appliceras.

Fäst först den ätliga bilden till ett underlag i ett tunt lager mastik med en speciell matgel eller vodka. Gör allt med torra händer, eftersom en droppe fukt som oavsiktligt fångats kan förstöra bilden.

Släta försiktigt ytan på matpapperet med handflatan eller med ett specialjärn så att det inte finns några bubblor. Skär sedan ut de utskjutande kanterna på mastiken exakt längs konturen till den ätliga bilden. Överför delar till bakpapper och låt torka i högst en dag.

Sedan kan du gå vidare till den slutliga designen av kakan. Kom ihåg att mastik inte ska komma i kontakt med våta ytor, använd endast oljebaserade krämer för att belägga det översta lagret på produkten. Längs kanterna på produkten, applicera ganache droppar eller grädde dekorationer med "stjärna" konfektdysa.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: