Smördeg är en delikatess som tillagas med enkel teknik. Efterrätten är saftig, söt och öm. Vi erbjuder de mest intressanta och populära recept för matlagning.
Materialinnehåll:
Klassisk smördeg Napoleon kaka
För att förbereda degen ordentligt måste du spendera tid. Därför erbjuder vi att laga en godbit på några minuter från den köpta degen. I den klassiska versionen används vaniljsås för att impregnera.
ingredienser:
• vaniljesocker - en påse;
• mjöl - 75 g;
• mjölk - 1 liter;
• smördeg - 1000 g;
• socker - 240 g;
• smör - 40 g;
• ägg - 3 st.
preparatet:
1. Ta bort från frysen och frysa degen in vivo. Ställ in ugnen (180 grader).
2. Strö mjöl på bordet. Riv av en bit deg från den totala massan och rulla ut. Placera på en bakplåt och grädda i en kvarts timme.
3. Upprepa processen flera gånger tills degen är över. Kakor bör vara samma i storlek.
4. När alla ämnen har svalnat är det nödvändigt att skära varje kaka i hälften och klippa kanterna för att få jämna, identiska rektanglar.
5. Slå äggen separat med mjöl. Häll socker och slå.
6. Värm upp mjölken och häll i en tunn ström av blandningen. Rör om hela tiden. Använd en visp för att göra det mer bekvämt. Ta bort grädden från värmen när du märker bubblor på ytan.
7. Tillsätt olja, sedan vanillin. Slå och sval.
8.Lägg kräm på en tallrik, lägg kakor på en skål ovanpå varandra. Den sista kakan på toppen och sidorna smetar med grädde.
9. Klipp slip. Strö efterrätt på alla sidor. Sätt i kylen och låt stå i sju timmar.
Ett enkelt recept i en kastrull
Skäm bort en älskad med en läcker efterrätt, som är mättad med en mjuk ostmassan. Och om du vill diversifiera smaken på godsaker kan du lägga till allt sylt i fyllningen.
ingredienser:
• äppelcidervinäger - 1 msk. en sked;
• mjöl - 3 koppar;
• kallt vatten - 160 ml;
• ägg - 1 st .;
• salt - en nypa;
• smör - 200 g mjukat.
cream:
• smör - 75 g mjukat;
• vanilj - 0,3 tsk;
• keso - 650 g;
• äggula - 3 st .;
• socker - 140 g.
preparatet:
1. Häll ägget i oljan. Att salta. Häll i vatten och vinäger. Slå. Tillsätt mjöl och knåda degen. Sätt i kylen i en timme.
2. Gnugga keso genom en sikt. Häll i äggulorna. Strö över socker. Lägg till vanilj. Slå. Presentera smöret. Slå. Placera på låg värme. Låt koka tills den är tjock. Cool.
3. Rulla korven från degen och skär i 10 delar. Rulla ut.
4. Värm pannan och smörj lite med olja. Du kan använda en silikonborste som hjälp. Placera kakan och stek tills den är gyllenbrun på varje sida. Upprepa med återstående kakor. Cool. För att förhindra att kakorna sväljer, genomborsta kakorna med en gaffel innan du lagar mat.
5. Lägg grädde spridda kakor ovanpå varandra. Klipp kanterna så att kakan blir jämn. Dessert dekorerar efterrätten.
Piska chokladefterrätt
Detta alternativ skiljer sig från det klassiska receptet för "Napoleon", men det visar sig doftande och välsmakande.
ingredienser:
• mjöl - 500 g;
• salt - en nypa;
• chokladsmör - 400 g mjukat;
• citronsaft - 1 msk. en sked;
• kakao - 30 g;
• ägg - 1 st .;
• kallt vatten - 280 g.
cream:
• kakao - 40 g;
• gräddfil - 300 ml;
• socker - 80 g.
preparatet:
1. Häll ägget i vattnet. Tillsätt citronsaft och kakao. Att salta. Lägg smöret och slå. Häll mjöl och knåda degen. Kyl i kylen.
2. Skär i åtta delar och rulla kakor. Varje bakning separat i ugnen. 180 graders läge. Låt koka tills det är rosa. Cool.
3. Häll socker och kakao i gräddfil. Slå. Smörj kakorna med den resulterande grädden. Klipp runt kanterna och strö efterrätten med beslag.
Smördegkaka med kondenserad mjölk
Smördegskaka med kondenserad mjölk är en enkel efterrätt som kan dekorera vilket semestertabell som helst.
ingredienser:
• olja - 360 g;
• deg - 500 g smör;
• konjak - 20 ml;
• kondenserad mjölk - 280 g.
preparatet:
1. Värm upp ugnen (220 grader).
2. Expandera det färdiga skiktet av degen och skär i remsor. Längden kan vara godtycklig, det viktigaste är att det är samma för alla remsor. Bredd högst två centimeter.
3. Smörj en bakplåt och lägg ut remsor. Stek en kvarts timme.
4. Sprid fast klämfilmen. Lägg remsor i ett lager och belägg med grädde. Täck med ett andra lager och täck med fyllning. Upprepa tills remsorna tar slut. För att strö, lämna två remsor utan grädde. Forma en logg. Packa in en film och håll en timme på bordet. Skicka i kylen över natten.
5. Ta bort filmen. Täck med kvarvarande grädde. Slipa remsorna kvar i smulorna och strö stocken. Om det inte finns någon grädde kvar kan du smeta med vanlig kondenserad mjölk.
"Klosterhytt" från smördeg
Fantastisk körsbärsmakad smördegkaka.
ingredienser:
• smördeg - 250 g;
• ägg - 150 g;
• frysta körsbär - 320 g;
• söt keso - 400 g;
• mjöl - 75 g;
• fettkräm - 550 ml;
• socker - 75 g.
preparatet:
1. Häll socker och mjöl i äggen. Slå. Häll i en form och stek i ugnen. 180 graders läge. Detta kommer att ligga till grund för kakan.
2. Rulla ut smördeget. Dela upp i fem remsor. Placera körsbär på kanten och linda i ett sugrör. Kläm i kanterna och lägg dem ner på bakplåten. Grädda i en halvtimme.
3.Placera keso i grädden och slå. Massan ska vara tät och stabil.
4. Smörj basen med grädde. Sätt tre sugrör. Smörj med grädde. Placera två rör. Smörj med grädde. Lägg det återstående arbetsstycket ovanpå och täck grundligt hela efterrätten med grädde. Sätt i kylen för natten.
Snabb bakning med ostmassan
När gästerna är på tröskeln och har en bit färdig deg kan du snabbt laga en läcker godbit.
ingredienser:
• smördeg - 500 g;
• socker - 85 g;
• gräddfil - 250 g;
• keso - 350 g.
preparatet:
1. Rulla fem platta kakor från degen. Bakas separat i ugnen (180 grader). Koka tills den är gyllenbrun.
2. Häll socker i keso. Häll i gräddfil. Slå.
3. Vänd en kaka i smulor. Sprid de återstående kakorna med grädde och lägg ovanpå varandra. Smörj krämytan med grädde och strö smulor.
För att få degen att höja jämnt och inte svälla, gör punkteringar med en gaffel över hela ytan.
Lat efterrätt med bär
En mycket snabb tårta för hemmafruar som inte gillar att slösa bort matlagning.
ingredienser:
• smördeg - 1 kg;
• körsbär - 12 msk. skedar;
• solrosolja;
• gräddfil - 0,5 liter;
• mjöl;
• pulveriserat socker - 4 msk. skedar;
• körsbärssirap - 25 msk. skedar.
preparatet:
1. Rulla ut fyra lager. Olja en bakplåt. Gör punkteringar med en gaffel över hela ytan. Stek en kvarts timme i ugnen (220 grader).
2. Grädda alla lager. Klipp kanterna.
3. Blötlägg kakorna i sirap. Sätt åt sidan i fem minuter. Smet med gräddfil. Ordna bär. Strö över pulver. Lägg ämnena ovanpå varandra.
4. Smörj hela arbetsstycket med gräddfil och strö med rester.
Med vaniljsås
Ett mycket enkelt tillagningsalternativ från tillgängliga produkter.
ingredienser:
• socker - 1 kopp;
• smördeg - 500 g färdig;
• vanillin - 0,5 paket;
• smör - 200 g mjukt;
• mjölk - 0,5 koppar;
• ägg - 1 st.
preparatet:
1. Blanda ägget med socker i en kastrull. Rub. Massan bör bli vit. Häll vanilj. Rör om. Häll i mjölk och bränn på eld. Vänta tills bubblorna dyker upp och ta bort från elden. Cool.
2. Dela degen i fem delar. Rulla ut. Grädda varje kaka separat i ugnen. 180 graders läge. Cool.
3. Sprid kakor med beredd grädde och sprid dem ovanpå varandra. Topp och sidor smörjer också med grädde.
