Gör-det-själv-mastik kaka är inte bara en vacker och läcker dessert. Det hjälper till att uttrycka dina känslor för nära och kära, samt att avslöja dolda kulinariska talanger.

Hur man gör mastik för en tårta

Kakor och bakverk dekorerade med mastik finns ofta till försäljning. De lockar genast uppmärksamhet: en fodrad yta med olika dekorationer ser snygg och intressant ut. Det finns flerfärgade och monofoniska alternativ, produkter kortfattade och med massor av dekorationer, söta rätter med barnens design. Födelse av en baby, yrkesmässig semester, årsdag, kvinnodag den 8 mars, nyåret ... Du kan plocka upp en tårta för alla viktiga datum.

Mastic är ett plasticinliknande lim. Det är mycket bekvämt att använda det för att dekorera desserter och göra figurer. Den har en behaglig smak och med korrekt förberedelse håller den sin form väl.

Gör en speciell mastisk efterrätt för alla som vill ha den. Du behöver bara lära känna den här typen av kakadekorationer. Efter det återstår det bara att välja lämpligt alternativ för dig själv och skapa ett exklusivt kulinariskt mästerverk.

Marshmallow Mastic

"Marshmallow" -mastik för kakan hemma är lätt att förbereda och lämpar sig för universalbruk. Det är mycket populärt, eftersom det används för att täcka efterrätten och för att göra en mängd olika figurer.

 

Du behöver:

  • air marshmallow baserat på marshmallow pastilles - 100 g;
  • citronsaft - 2 msk. l.;
  • florsocker - 100 g;
  • smör (vid behov) - 1 msk. l.

Beredning.

  1. Lägg marshmallows i en lämplig behållare och strö över citronsaft.
  2. Sätt behållaren i mikrovågsugnen och värm marshmallows för att öka massan. Detta tar vanligtvis mindre än en minut. Uppvärmningsprocessen kan avbrytas ett par gånger för att blanda marshmallows.
  3. Ta bort blandningen och knåda väl med en gaffel.
  4. Knåda tills det är jämnt, tillsätt lite pulveriserat socker. Om du planerar att använda mastik för att täcka kakan lägger du till en sked smör.
  5. Kyl blandningen i cirka 1 till 2 timmar.

När mastik behövs för att skulptera figurer, tillsätts det efter lite kylning lite mer pulver. Sött pulver siktas före arbete. Om pulverpartiklarna är stora, krossas de. Då blir kvaliteten på den färdiga produkten bäst och beläggningen kommer inte att riva. Istället för vitt kan du ta flerfärgade marshmallows med tillsatser för att ge den färdiga produkten en specifik smak och en viss nyans.

Gelatinbaserat

Det är ett idealiskt material för tillverkning av ätliga blommor och broschyrer, siffror, bokstäver, djurfigurer, broar, träd och andra produkter. Det torkar snabbt, så det är osannolikt att det är bra att slå in en kaka.

 

Du behöver:

  • gelatin - 1 tsk;
  • kallt vatten - cirka 45 g;
  • citronsaft - ½ tsk;
  • florsocker - cirka 100 g;
  • färgämne - valfritt.

Beredning.

  1. Sätt gelatin för att svälla i vatten. Termen bestäms enligt instruktionerna på paketet. Det kan ta från 10 minuter till 1 timme.
  2. Värm den svullna massan (låt inte koka).
  3. Häll citronsaft i varmt gelatin och, om det är nödvändigt, färgämne. Rör om.
  4. Införa gradvis pulveriserat socker. Det kan behöva mindre än normalt.
  5. Se utseendet på framtida mastik. Massan ska vara mjuk, inte hålla fast vid händerna och sträcka väl. Från överflödigt pulver kan det härda för mycket.

Mastic förberedd enligt detta recept är vit. Det återstår att packa in den i fästfilmen och låt den ligga ner ett par timmar före användning.

Gör-det-själv färg tårta mastik

 

För att förverkliga dina fantasier kan du behöva mastik av olika nyanser. Gör det enkelt med matfärger på två sätt.

  1. Tillsätt färg medan du blandar marshmallow- eller gelatinmassan.
  2. Täck först kakan med ett vitt utseende och låt ytan torka. Efter det, fläck.

Det första alternativet är mer lämpligt för att ge en jämn skonsam ton till en vit mastik av önskad storlek. Med den andra typen av färgning är färgen ljusare. Det används för att kombinera nyanser på komplexa figurer.

Mastic cake 8 mars

Kakan är bäst för desserter som planerar att dekorera med mastik. Du kan använda kortbröddeg, honungskakor, soufflé eller andra typer av bakverk inuti. Men det är önskvärt att toppen av kakan och dess öppna sidor var gjorda av kex. Annars finns det en risk att mastik tappar form och flöde.

 

På grund av "ätlig plasticins" känslighet för fukt rekommenderas det inte att passa våta kakor som är för mättade med olika siraper.

Uppsättningen produkter för en klassisk kex är minimal. Det kommer att krävas för testet:

  • ägg - 4 st .;
  • mjöl och socker - 1 glas vardera.

För smörkräm: slå 120 g smör och en burk kondenserad mjölk.

Beredning.

  1. Förvärm ugnen.
  2. Pisk äggvita och socker i cirka 20 minuter tills ett tätt vitt skum erhålls.
  3. Tillsätt mjöl och äggulor. Fortsätt piska tills den är jämn.
  4. Smörj bakplåten lätt med smör.
  5. Häll degen i behållaren.
  6. Grädda i en halvtimme eller lite mer vid 180 grader. Öppna inte ugnen under tillagningen.
  7. Skaffa den färdiga kexen och dekorera den.

Kvinnor älskar blommor, därför kan du, som huvuddekorationen på kakan, använda tusenskönor av vit mastik. Fältskönhetens gula mastiska kärna och några gröna blad kompletterar den känsliga bilden. Kakan är täckt med vit mastik. Gör en krans av prästkragar på kanten av den övre skorpan. Feminin efterrätt för härliga damer är redo.

Förbereder en gåva till en man den 23 februari

I hjärtat av efterrätten kommer vi att använda chokladkex.

Det kommer att krävas för testet:

  • ägg - 6 st .;
  • mjöl - ett glas;
  • socker - ett och ett halvt glas;
  • kakao - 2 msk. sked.

För grädde: slå ett halvt glas socker och en halv liter gräddfil.

Beredning.

  1. Kombinera först och slå sockret med äggen.
  2. Tillsätt mjöl och kakao till blandningen.
  3. Blanda allt väl och baka i en förvärmd ugn tills den är kokt.

Det återstår att dekorera den "manliga" efterrätten.

Hur man dekorerar en tårta med mastik berättar karaktären på en man, hans ålder, smak, arbete och favoritaktiviteter.

  • Du kan mode mastiska figurer. Till exempel en tank, en skruvmejsel eller en hammare, ett flygplan eller en bil.
  • Om det inte finns något förtroende för din konstnärliga talang, kommer enklare alternativ att göra. Till exempel inskriptionen "23 februari" eller en röd stjärna gjord av mastiksnitt med en stencil.
  • Snälla kära försvarare och tårta med en enkel design. Till exempel i svartvitt. Eller en efterrätt dekorerad med mastik i form av en herrskjorta.

Original barndessert

För att skapa din egen kaka med mastik "Kyckling", använd en vanlig kex. Kremen är också naturlig. Du kan applicera gräddfil eller grädde.

 

Kakan bakas i en rund form av en liten storlek med en rundad botten. Gör två kakor. Du måste lägga dem ovanpå varandra för att få formen av ett ägg - det här är den framtida kycklingens kropp. Ytan på kakan är täckt med gul mastik. De ger ytterligare detaljer: två vita ögon, orange tassar och näbb, gul svans, framdel och vingar. Den smakliga och ljusa efterrätten är klar.

Födelsedag Mastic Cake

En läcker honungskaka kommer inte att glädja en födelsedagpojke i bara ett fall om han är allergisk mot honung.

Det kommer att krävas för testet:

  • honung - 130 g;
  • smör - 60 g;
  • ägg - 3 st .;
  • socker - 100 g;
  • mjöl - 350 g;
  • soda - en tesked;
  • en nypa salt.

För grädde:

  • fett gräddfil - 400 g;
  • honung - 130 g.

För mastik:

  • marshmallows - 100 g;
  • florsocker - cirka 300 g.

 

Beredning.

  1. Smält smör med socker och honung i ett ångbad, bland tills det är jämnt.
  2. Pisk ägg.
  3. Häll äggblandningen i en lätt kyld honungsmassa med en tunn ström, sluta inte röra om.
  4. Tillsätt läsk och värm upp i ångbad.
  5. Efter uppkomsten av skum på vätskans yta, tillsätt mjöl och lite salt i små portioner.
  6. Knåda degen, täck och lägg i kylen.
  7. När det svalnar får du och rullar kakorna.
  8. Förvärm ugnen till 190 grader. Shortcakes bakas mycket snabbt, bokstavligen fem minuter.
  9. Pisk ingredienserna noggrant till grädden. Slipa kakor. Ta bort kakan i kylan.
  10. Gör mastik från marshmallows.

Det är dags att dekorera din skapelse. Det är möjligt att ordna nummer i en annan färg med ett födelsedatum på en vit yta från mastik. Eller lägg till någon symbol för vänskap. Till exempel 2 personer av mastik som håller handen. Eller ett hjärta. Eller inskriptionen "bästa vän." Du kan skapa en hel tematisk komposition med hänsyn till smaken på födelsedagsmannen. Det viktigaste är att ansluta fantasi.

Svampkaka med frukt

Du behöver:

  • kexdeig framställd enligt det klassiska receptet;
  • vit marshmallow mastik;
  • oljekräm;
  • chokladglasyr för fläckar (per 100 g choklad - cirka 70 g smör);
  • frukt efter din smak.

 

Beredning.

  1. Kräm de beredda kexkakorna med grädde och lägg på en kall plats i flera timmar.
  2. Få dessert och täck med vit mastik.
  3. När det torkar lite, toppa med choklad glasyr. För dess beredning smälts smöret i ett ångbad med choklad.
  4. När chokladmassan härdar, dekorera efterrätten med frukt, men helst inte för saftig - överskottsfuktighet kan förstöra beläggningen av mastik. Bananer, apelsiner, kiwi, äpplen är bra.

Hur man kreativt dekorerar en tårta med mastik

 

Alternativ för en enkel men effektiv dekoration av mastik kakor:

  1. Täck produkten med mastik.Skär små element i kontrastfärg med kakskärare och dekorer ytan med dem. Snöflingor, små snidade blad, blommor, geometriska former kommer att se bra ut.
  2. Gör en mastik för kakan, rulla ut bitarna i form av trianglar. Placera dem på kakan, något lager ovanpå varandra. Som en extra dekoration, använd pärlor, strössel eller annan konfektyrdekor.
  3. Skär vanliga eller flerfärgade remsor från mastik. Placera dem i form av sammansättningar som kommer ut från den centrala delen av kakan och flyter ner på sidorna. Du kan komplettera bilden med mastiska bågar.

Stora figurer, som djur eller voluminösa blommor, tillverkas i förväg och torkas. Rengörs sedan i kylen. Ta ut precis innan du dekorerar efterrätten.

De absorberar fukt, så det är bäst att inte hålla föremål i luften. Klar mastik kan förvaras i kylen i upp till två veckor och i frysen - upp till 2 månader. Den härdade massan bör värmas upp i mikrovågsugnen före användning.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: