Ett sådant läckert mellanmål kan tillagas från vilken slaktbiprodukt som helst, men det är kycklingleverkakan som är mer öm och saftig. Receptet är inte komplicerat, bara leverpannkakor bakas och en grönsaksfyllning förbereds. Idag kan du möta olika varianter av maträtten, ta hänsyn till den mest populära av dem.
Materialinnehåll:
Klassisk kycklingleverkaka med mjölk
En kycklingleverkaka är alltid utsökt och festlig, och om du bakar kakor på basis av mjölk, blir snacks att vara mjukt.
ingredienser:
- ett kilo slaktbiprodukter;
- tre kycklingägg;
- två stora lökar;
- morötter;
- 215 ml mjölk och majonnäs;
- 225 g mjöl;
- sju vitlöksklyftor;
- kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- Det första steget är att raspa morötter, skär en lök i fyra delar och hugga den andra i kuber. I olja, kokta grönsakerna i fem minuter.
- Vi slipar levern och fjärdedelarna av grönsaken i en köttkvarn, kör ägg, häll mjölkprodukten, två matskedar vegetabilisk olja, samt kryddor och mjöl. Knåda ordentligt.
- Bakade pannkakor i en varm stekpanna. Deras höjd bestäms av personlig preferens.
- Vi maler kryddnejlika kryddnejlika, blandar dem med majonnäs och fortsätter till kakans montering.
- På en platt skål lägger vi en kaka, blötlägg i såsen, fördelar grönsakerna, täck med en annan pannkaka och upprepa lagren tills den sista kakan. Vi mättar också det sista lagret med sås och dekorerar efter eget gottfinnande.
- Vi står leverförrätten i kylan i två timmar och serverar.
Matlagning i en långsam spis
Leverkaka är en aptitretare som kan nära hela familjen och överraska gästerna. Om det absolut inte finns någon tid att baka pannkakor på traditionellt sätt kan du laga en mellanmålskaka i en långsam spis.
Ingredienser för tårta:
- 680 g slaktbiprodukter;
- fem matskedar mjöl;
- rippesked;
- 3 ägg;
- 2 lökar;
- salt, peppar, olja.
För fyllning:
- tre morötter;
- fem lökar;
- 215 g majonnäs;
- några fjädrar med grön lök;
- saltet.
Tillagningsmetod:
- Genom köttkvarnen passerar vi fågelns lever tillsammans med löken. Häll två matskedar vegetabilisk olja i levermassan och de resterande komponenterna i degen, mjölken kommer att göra kakan mer mjuk.
- Häll levern i skålen, ställ in "Bakning" -läget i 40 minuter. Så att den färdiga kakan inte faller, efter signalen ger vi den att stå i 20 minuter. Skär sedan den i tre delar.
- I en panna passerar vi hackade grönsaker till fyllningen, tillsammans med peppar och salt.
- Vi samlar kakan, lägger ett lager majonnäs på den första kakan, lägger sedan ut grönsaksynnen, täck med en andra pannkaka, gör allt på samma sätt. På den sista kakan gör vi ett rutnät av majonnäs och strö med en hackad grön lök.
Alternativ för gräddost
Fyllningen för leverkakan kan göras efter önskemål. Förbered ett mellanmål med grönsaker eller tillsätt andra ingredienser, till exempel gräddost, vilket ger skålen en speciell och ovanlig smak.
ingredienser:
- 580 g slaktbiprodukter;
- 3 ägg;
- 3 lökar;
- en halv kopp mjöl;
- 110 g bearbetad ost;
- fyra spetsar av ung vitlök;
- 155 liter majonnäs;
- en sked med söt sand;
- salt, peppar, olja.
Tillagningsmetod:
- För att baka leverkakor, slipa levern, två lökar och gräddost med en köttkvarn. Blanda sedan den resulterande massan med ägg, mjöl, socker och smaksättningar.
- Stek pannkakorna i olja. Hacka den återstående löken i kuber och stek tills den är gyllene.
- Vi samlar kakan i lager, mättar pannkakan med majonnäs, strö på den stekt lök och agerar vidare i samma sekvens.
- Vi täcker den sista pannkakan med majonnäs och strö med hackad ung vitlök.
Leverkaka med svamp
Kycklinglever är ett ganska specifikt slaktbiprodukt, som inte alla gillar. Men även ivriga motståndare mot en sådan komponent kommer att gilla en leverkaka, särskilt eftersom vårt recept involverar användning av doftande svampar och pickles.
ingredienser:
- en halv fågellever;
- ett ägg;
- en kopp tjock gräddfil;
- 75 g mjöl;
- 215 g pickles;
- 380 g champignon;
- tre vitlöksklyftor;
- en kopp majonnäs;
- tre lökar;
- kryddor, olja, örter.
Tillagningsmetod:
- Om den specifika lukten av kycklingavfall avvisar dig, blötlägg den i mjölk i ett par timmar. Sedan vrider vi den i en köttkvarn, blandar med ägg, gräddfil, mjöl och kryddor. Från det resulterande testet är ugnarna inte särskilt täta pannkakor.
- För fyllningen överför vi de hackade lökarna till transparens, efter att vi har lagt de hackade svamparna, kokt ingredienserna i sju minuter.
- Vi skar gurkor i små rutor, tre ost på en rivjärn, majonnäs blandat med pressad vitlök och örter (du kan ta persilja).
- På den första pannkakan, applicera sås och svamp fyllning, på den andra såsen och gurkor och, så, växla skikt tills den sista pannkakan. Blötlägg den sista kakan med sås och strö ost.
- Innan serveringen ska mellanmålet stå i kylan i minst en timme.
Receptet för de som äter god kost.
För dig som stöder en hälsosam kost finns det också ett leverkaka recept. Det finns ingen högkalori-majonnäs, ingen stekning, allt är enkelt och enkelt.
ingredienser:
- ett kilo slaktbiprodukter;
- 2 ägg
- 2 lökar;
- 3 morötter;
- två vitlöksklyftor;
- 55 g havremjöl;
- dillgrönsaker, salt;
- 215 ml yoghurt;
- 185 g svamp (om så önskas).
Tillagningsmetod:
- Blötlägg levern i en timme i kallt vatten. Slip havreflingor i mjöl med en kaffekvarn.
- Slip sedan levern med en mixer, kombinera med havregryn, ägg, krydda med salt.
- Om det inte finns någon önskan att överkoka pannkakor i olja, baka dem i ugnen vid en temperatur av 180 ° C. Att baka en hud tar högst tio minuter.
- För fyllningen, blanda hackade lökar och rivna morötter, tillsätt hackade svampar om så önskas.Vi släcker fyllningen i ugnen, vi behöver inte tillsätta vatten, grönsakerna själva släpper juicen. Vi håller dem i ugnen vid en temperatur på 200 ° C tills de blir mjuka.
- För såsen tar vi yoghurt (utan tillsatser), blanda den med hackad dill och en kryddig grönsak.
- Vi samlar mellanmålet i lager, håller det i kylan i två timmar och du kan smaka på den levande kakan efter smak.
Med morötter och lök utan mjölk
Leverkaka har flera fördelar. För det första är levern flera gånger billigare än kött, och för det andra kan en sådan aptitretare serveras vid varje fest. Om du vill göra leverkakor tjockare, använd gräddfil istället för mjölk.
ingredienser:
- ½ kg slaktbiprodukter;
- två medelstora morötter;
- stor lök;
- 85 g mjöl;
- 2 ägg
- tre vitlöksklyftor;
- två matskedar gräddfil;
- sex matskedar majonnäs;
- kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
- Vi förbereder fyllningen som i de tidigare recepten, mal grönsakerna och överkokt tills det är mjukt.
- För testet, slipa levern, blanda den med ägg, mjöl, gräddfil och kryddor. Stek pannkakor. Så att den första pannkakan inte bränner, måste pannan värmas väl.
- För såsen kombinerar vi majonnäs med hackad kryddig grönsak och samlar mellanmålen i lager.
- Du kan dekorera leverkakan med gröna och kokta ägg.
Ovanlig aptitretare med musslor
Du kan laga en leverkaka enligt ett mer originellt recept med musslor och kryddig morötter.
Ingredienser för degen:
- 680 g slaktbiprodukter;
- 3 ägg;
- lök;
- 215 g mjöl;
- 110 ml serum;
- matskedar salt och kultivator;
För fyllning:
- 280 g ostronsvampar;
- lök;
- musslor;
- 110 g ost (hårt);
- en halv skål gräddfil och majonnäs;
- Koreanska morötter.
Tillagningsmetod:
- Slip levern och löken i en skördetröska, lägg resten av ingredienserna till degen och blanda. Vi bakar pannkakor i två minuter på varje sida.
- Finhacka svamparna och lökarna tills de är kokta. Tre ost på ett rivjärn, bland majonnäs och gräddfil.
- På den första pannkakan, applicera sås och svamp fyllning, på den andra - sås och ost. Så vi växlar lager, varav den sista är täckt med koreanska morötter och musslor.
- Vi ger aptitretaren tid att blötlägga och behandla gästerna med en ovanlig maträtt.
Leverkaka har inte bara utmärkt smak, utan ser även vacker ut i sektionen. Ljusa grönsakslag ger omedelbart en aptitretande och festlig look.
