Cake Count ruins - 9 recept för matlagning hemma

Marängljusens lätthet, proteinkrämans lätthet och krämighetens ömhet i kombination med de ojämna, snygga delikatesserna - allt detta är en tårta som räknar ruiner. När denna dessert var bristfällig, och alla ville få den för en semester. Nuförtiden kan du köpa det i många butiker, men du får inte en smak som en hemgjord kaka. Därför föreslår vi att du förbereder din egen dessert genom att välja något av de bästa alternativen som erbjuds.

En liten utflykt till efterrättens historia

På 1600-talet experimenterade en schweizisk konditor med namnet Gasparini ständigt med desserter i en schweizisk stad. En dag, med piskande ekorrar, blev han bortdragen och massan blev tjock skum. Han bestämde sig för att prova att baka den - lägg den i form av cirklar på en bakplatta och torkade den. Så det fanns maräng. Namnet på delikatessen var för att hedra staden där den föddes.

Och vår efterrätt uppfanns för inte så länge sedan, under Sovjetunionen. Rykten säger att Kiev-kakan användes som grund och namnet hämtades från Gaidars berättelse. När allt kommer omkring, är behandlingen verkligen krossad av ruinerna - en massa maräng som är utlagd, täckt med grädde och dekorerad med ränder av glasyr.

Cake "Count ruins" - ett klassiskt recept med gräddfil

Under åren har det funnits många alternativ för att göra denna behandling. Men för många är detta alternativ det mest läckra.

ingredienser:

• soda - 2 tsk slacked;
• ägg - 2 st .;
• olja;
• gräddfil - 210 g;
• kakao - 2 msk. skedar;
• mjöl - 225 g;
• socker - 180 g

cream:

• gräddfil - 520 g tjock;
• socker - 210 g;
• vanillin.

glasyr:

• smör - 110 g;
• kakao - 5 msk. skedar;
• gräddfil - 5 msk. skedar;
• socker - 5 msk. skedar.

preparatet:

1. Häll ägg i gräddfil, häll socker och slå.Tillsätt mjöl, slå igen, rör i soda och insistera i en halvtimme.
2. Häll den tredje delen i en form och baka. Det tar en kvarts timme och ett ugnsläge på 180ºC.
3. Häll kakao i den återstående massan, slå och häll hälften i formen. Propech. Med tiden kommer du att behöva lika mycket som för vit kaka.
4. Bak den kvarvarande degen i samma form.
5. Pisk gräddfil. Strö över socker. Rör in vanillin. Insistera i kylen i en halvtimme.
6. Hacka de mörka kakorna. Du kan bara bryta dem med händerna.
7. Lägg den vita kakan på ett fat och täck med grädde. Doppa de hackade bitarna i en grädde och sprid med ett berg på en vit kex. Häll resterande grädde till efterrätten.
8. Blanda ingredienserna till glasyren och koka - borde få en homogen ljumin massa. Koka är inte värt det.

Det återstår att fylla i läckra med den resulterande blandningen och insistera en dag.

Matlagningsalternativ med maräng

För räkna ruiner med maräng måste förbereda två krämer. Detta kommer att förbättra smaken och göra kakan mer original.

ingredienser:

• socker - 2 koppar;
• florsocker - 0,5 koppar;
• salt;
• mjöl - 160 g;
• protein - 2 st. för grädde;
• chokladstång - 50 g;
• soda - 1 tsk slacked;
• valnöt - 0,5 koppar;
• ägg - 5 st .;
• koncentrerad mjölk - en burk;
• protein - 3 st. för maräng;
• kondenserad mjölk - en burk kokt;
• smör - 210 g mjukat.

preparatet:

1. Kombinera ägget med halva sockernormen, tillsätt soda och blanda. Häll mjöl och slå.
2. Flytta till en form och baka. Det kommer att ta en halvtimme och ugnsregimen 180ºС.
3. För att göra maräng måste du slå det återstående sockret med proteiner. Massan kommer att vara tät och snövit. Sprid pergamentpapper, ta en sked (om det finns, då är en konfektyrspruta bättre) och placera ämnen på den. Grädda en timme med ugnens temperatur 100ºС.
4. Ta nu ekorrorna för grädden, slå och häll pulvret. Slip muttrar och blanda med massan.
5. Kasta kondenserad mjölk i oljan och slå - en homogen massa erhålls. Häll koncentrerad mjölk, blanda - den andra kremen är klar.
6. Skär kakan i hälften. Lägg en del på ett fat, täck med smörkräm och täck med en kex. Smörj den med samma kräm. Doppa bezeshki i en vit grädde och sprid den på en kaka.
7. Smält chokladen och häll efterrätten.

Räkna ruiner med gräddfil och kondenserad mjölk

En sådan tårta kan göras av varje hemmafru. Han kommer säkert att ge glädje till all den söta tanden.

ingredienser:

• ägg - 4 st .;
• salt;
• soda - 1 tsk slacked;
• mjöl - 460 g;
• vanillin - 1 påse;
• kakao - 3 msk. skedar;
• chokladkaka - 1 bar;
• kondenserad mjölk - en burk;
• socker - 210 g;

cream:

• pulver - 1,5 koppar socker;
• gräddfil - 850 g fett;
• ananas i bitar - en burk;
• kondenserad mjölk - en burk kokt.

preparatet:

1. Värm ugnen (180ºС krävs).
2. Blanda äggulorna med halva det granulerade sockret, slipa och häll kondenserad mjölk. Tillsätt vanilj, salt, häll läsk med mjöl. Slå allt igen.
3. Pisk den andra delen av socker med proteiner (du behöver ett tätt skum) och kombinera med den första massan. Halva fyll i formuläret och skicka för att baka.
4. Häll kakao i den andra delen och slå också.
5. När den vita kakan är klar, skicka den andra mörka massan att baka.
6. Skär den vita delen horisontellt och krossar mörkret.
7. Pisk gräddfil, tillsätt pulver och lägg kondenserad mjölk ur en burk. Slå.
8. Smörj grädden med en vit kex. Täck med den andra delen och smörj den också med grädde. Doppa chokladbitarna i en krämig massa och sprid ut en bild. Överlappa varje lager med ananas.
9. Smält chokladen och häll behandlingen.

Det är bättre att laga en svampkaka till dessert i förväg och låta den torka. Sedan impregneras det med grädde kommer det inte att mjukas kraftigt.

Hur gör jag katrin efterrätt?

En läcker dessert som kräver ett minimum av produkter och som tillagas mycket snabbt. Med denna delikatess kan du inte bara glädja dina släktingar med en kopp te, utan också dekorera semesterbordet.

ingredienser:

• ägg - 8 st .;
• valnöt - 120 g valnöt;
• katrinplommon - 200 g;
• socker - 410 g;
• kondenserad mjölk - 120 ml;
• smör - 210 g

preparatet:

1. Slå ekorrarna.Tillsätt socker när en stabil massa erhålls. Slå. Hela processen kommer att ta ungefär sju minuter.
2. Ordna pergament på pergament. Du kan använda en sked eller konditorispruta. Grädda i två timmar vid 100ºС. Växla sedan ugnen till 120ºС och stå i ytterligare en halvtimme. Cool.
3. Hacka svisker, skicka till en köttkvarn, lägg muttrar i apparaten och vrid.
4. Pisk smör, tillsätt kondenserad mjölk och slå. Strö på mutterblandningen. Rör om.
5. Smörj en platta med grädde. Distribuera marängarna. Att missa. Upprepa i lager.
6. Färdig efterrätt kan hällas med smält choklad.

Matlagning i en långsam spis

Du kan laga en läcker tårta i en långsam spis. Efterrätten blir vacker och original.

ingredienser:

• mjöl - 310 g;
• vanillin;
• socker - 210 g;
• soda - 1,5 tsk slacked;
• mjölk - 240 ml;
• kokande vatten - 240 ml;
• ägg - 2 st .;
• kakao - 7 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 120 ml.

cream:

• gräddfil - 270 ml;
• granulerat socker - 120 g.

glasyr:

• smör - 55 g smör;
• mjölk - 55 ml;
• kakao - 2 msk. skedar;
• socker - 3 msk. sked.

preparatet:

1. Häll äggen med socker. Slå. Häll i mjölk, sedan smör. Rör om.
2. Tillsätt massan kakao och läsk, häll mjöl. Piska, häll kokande vatten och blanda igen.
3. Häll massan i skålen, ställ in läget (“bakning” behövs) och slå på timern i en timme.
4. Öppna inte locket efter signalen. Låt stå kvar ytterligare ett kvarter.
5. Blanda socker med gräddfil. Slå.
6. Skär kakan längs. Smörj den nedre delen med grädde och skär den övre i bitar. Doppa var och en av dem i en grädde och lägg i form av en bild på den första kexen. Häll resten av grädden ovanpå efterrätten.
7. Blanda och värma ingredienserna till glasuren. Vattna behandlingen.

Med gräddfil och choklad

Om du har begränsad ekonomi och vill behaga dig själv med en läcker dessert, kommer denna matlagningsvariant att tillfredsställa alla dina önskemål.

ingredienser:

• kakao - 4 msk. skedar;
• ägg - 2 st .;
• förtjockningsmedel för gräddfil;
• gräddfil - 260 ml;
• vanillin i grädde;
• socker - 220 g;
• socker - 310 g för grädde;
• mjöl - 310 g;
• gräddfil - 1000 ml för grädde;
• soda - 0,5 tsk slacked.

glasyr:

• smör - 45 g smör;
• gräddfil - 6 msk. skedar;
• kakao - 6 msk. skedar;
• socker - 6 msk. skedar;

preparatet:

1. Pisk ägg. Tillsätt socker i blandningen och slå. Häll i gräddfil, tillsätt mjöl och slå igen. Anslut med läsk.
2. Häll hälften av massan i en form och skicka för att baka. Det tar en halvtimme och en regim på 180º.
3. Häll kakao i den kvarvarande massan och slå. När den första kexen är klar, häll den andra degen i samma form och grädda.
4. Piska grädde gräddfil, vanilj, förtjockningsmedel och sockerhastighet för grädde.
5. Skär den vita kexen med, sprid med grädde och vik. Bryt den andra kexen. Doppa i gräddfil och sprid med berget på en vit kaka.
6. Blanda och glasera ingredienserna. En homogen, vacker massa behövs. Häll den med dessert.

Med kokt kondenserad mjölk och kakor

Om du har nostalgi för din barndom och vill kasta i minnen, förbered sedan efterrätten som våra mormor behandlade oss under Sovjetunionen.

ingredienser:

• smör - 200 g mjukat;
• protein - 8 st .;
• kakor - 230 g socker;
• pulveriserat socker - 2 koppar;
• valnöt - en mugg valnötter;
• kondenserad mjölk - en burk kokt.

preparatet:

1. Slå på förvärmningsugnen.
2. Piska ekorrarna, häll pulvret i det resulterande skummet. Slå.
3. Sätt bezeshki på en bakplåt. Använd en sked för detta. Grädda i två timmar vid 150ºС.
4. Hacka nötter. Pisk smör, tillsätt kondenserad mjölk och slå igen. Kombinera med nötter och rör om.
5. Bryt kakorna och lägg ut ett lager. Doppa marängsen i grädden. Lägg ut nästa lager. Strö över kakor. Sprid bezeshiki med grädde igen. Upprepa processen tills produkterna tar slut. Det bör vara en bild.
6. Strö behandla med smulor från kakor.

Med vaniljsås

Inte alla kan laga maräng på egen hand. I det här fallet kan en krispig behandling köpas i butiken, vilket reducerar tiden för tillagning av dessert.

ingredienser:

• stärkelse - 1 msk. en sked;
• maräng - 420 g;
• cognac - 15 ml;
• ägg - 5 st .;
• valnöt - 110 g valnöt;
• socker - 150 g;
• choklad - 110 g;
• mjölk - 460 ml;
• smör - 420 g;
• mjöl - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Pisk ägg. Strö över socker. Slå. Lägg till stärkelse. Rör om. Häll i mjölk (100 ml). Kombinera med mjöl. Slå.
2. Koka upp den återstående mjölken och häll äggblandningen i den. Rör om hela tiden under denna process. Koka - massan bör bli tjock.
3. Kyl, tillsätt olja och slå. Häll konjak och blanda.
4. Doppa marängsen i den resulterande massan, placera på en tallrik och lägg ut en bild. Häll resten av grädden.
5. Riv choklad. Slip muttrar. Strö över efterrätten.

Svampkaka

Snälla själv med kexbakning genom att förbereda en enkel tårta.

ingredienser:

• mjöl - 310 g;
• ägg - 2 st .;
• kakao - 1 msk. en sked;
• socker - 210 g;
• chokladkaka - 150 g;
• soda - 1 tsk slacked;
• gräddfil - 200 ml.

cream:

• socker - 1,5 koppar;
• gräddfil - 1000 ml tjock;
• vanillin.

preparatet:

1. Piska ägg, strö över socker, tillsätt läsk, häll gräddfil och slå allt. Kombinera med mjöl och slå igen.
2. Häll kakao i hälften. Baka två kakor. Ugnsläge krävs 180ºС. Tiden är en halvtimme.
3. Piska ingredienserna till grädden.
4. Färdiga hackade eller hackade kakor. Varje bit doppades individuellt i grädde och läggs i form av en bild.
5. Smält chokladstången och häll efterrätten.

Hur kan man dekorera och servera efterrätt vackert?

Det vanligaste alternativet är bildandet av en tårta i form av en bild som hälls med choklad glasyr.

Om du vill göra kakan mer original kan du välja följande produkter för dekoration:

• Kokosflingor. Det säljs i olika färger. Därför kan du göra en behandling ljus och färgglad.
• Ett strö med riven mörk choklad ser vacker ut.
• Täck efterrätten med mörk glasyr och toppa med florsocker.
• Eventuella bakverk ser unikt ut när de dekoreras med frukt och bär.
• Alla typer av nötter kan förändra kakans utseende. Du kan strö krossad eller hel.
• Godis- och vallmo-dekorationer ser vackra och festliga ut.
• Om du har tid kan du skapa smycken av marsipan eller mastik.