Ingen helg är komplett utan en tårta, och ju mer intressant efterrätten är, desto minnerligare kommer evenemanget att bli. Den mest delikata mirakelkakan kommer att ge ett riktigt gastronomiskt nöje. Svampkaka, med en honungnot och olika varianter av grädden, hjälper till att leka med smaker och blir en sensation av semestern.

Klassisk tårta "Miracle"

Lämna en anteckning till den klassiska versionen av delikatessen, som är särskilt uppskattad och ofta hjälper till.

Ingredienser krävs:

  • osaltat smör - 460 g (400 g för grädde och 60 g för deg);
  • granulerat socker - 3 koppar (1 för deg och 2 för grädde);
  • honung - 2 msk. l.;
  • bordsägg - 2 st .;
  • soda - 1 tsk;
  • premiummjöl - 4 msk.;
  • mjölk - 2 msk .;
  • stärkelse - 3 msk. l.;

Exekveringsteknik:

  1. Först måste du laga mjölkgelé genom att blanda granulerat socker, potatisstärkelse och mjölk. Rör om att börja värma upp och vänta på bubblorna. Stäng sedan av elden och svalna. Ta degen.
  2. Kombinera smör, ägg, honung och socker. Placera över låg värme. Rör om arbetsstycket kontinuerligt. När sockret har smält utan att stänga av brännaren, tillsätt soda och slå ingredienserna.
  3. Ta ut ur ugnen och tillsätt mjöl i små portioner och knådade degen.Degen ska inte bryggas med kokande vatten, annars kommer den att smulas under rullning!
  4. Skär i 10-12 stycken.
  5. Tunn rulla ut, skär i form med en stencil (du kan köpa en färdig version i butiken, använda en skärbräda eller klipp ut vilken pappersform som helst).
  6. Strö på bakplåten med mjöl och lägg kaksmixen på den.
  7. Grädda vid en temperatur på 150 grader tills kakorna är bruna (5-6 minuter).
  8. Placera degskivorna ett kort avstånd från varandra och grädda i 6-7 minuter.
  9. Hacka de bakade resterna för att strö efterrätten.
  10. Kyl bakverk.
  11. För grädden, ta den kylda gelén och mjukat smör och slå den resulterande massan.
  12. Täck lagren med grädde, låt den sista kakan torka.
  13. Lägg ett litet viktmedel ovanpå. Vänta tills alla lager är mättade.
  14. Sprid grädden på alla sidor och smulla bitarna ovanpå. För damm kan du använda kokosnöt.

Honungbehandling i ett vattenbad

En annan enkel och makalös delikatess, förberedelserna kommer att ta 2-3 timmar.

För shortcakes bör ta:

  • smör - 60 g;
  • socker - flera msk. l. att smaka;
  • honung - 2 msk. l.;
  • ägg - 3 st .;
  • soda - 2 tsk;
  • mjöl - 3-3,5 msk.

Lista för grädde:

  • ägg - 2 st .;
  • socker - 1 msk .;
  • mjölk - 2 msk .;
  • mjöl - 3 msk. l.;
  • smör 200 g

Så förbered kakorna:

  1. I en bekväm maträtt kombinerar honung, smör, socker.
  2. Värm ingredienserna till en homogen komposition med vattenbad.
  3. Ta bort skålen med innehållet, vänta tills blandningen har svalnat lite och kör i 3 ägg.
  4. Sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare 4 minuter, omrör kontinuerligt innehållet.
  5. Lägg läsk på 4 minuter.
  6. Rör om tills blandningens volym blir tre gånger mer.
  7. Tillsätt i två koppar mjöl och brygg degen snabbt. Om massan visar sig vara vattnig, tillsätt mer mjöl.
  8. Stäng av ugnen.
  9. Strö bordsskivan med mjöl, lägg den resulterande kompositionen.
  10. Vrid degen i en tjock korv, dela upp i 6-7 identiska bitar.
  11. Täck bakplattan med smör, rulla ut degen med ett tunt lager och lägg på bakplåten.
  12. Grädda i 10-15 minuter vid en temperatur på 200 grader tills bakningen är brun.
  13. Vänta tills kakorna svalnar.

För att göra kakans kanter släta och snygga måste du klippa dem omedelbart efter ugnen. Det är bekvämt att använda plattans kontur. Du kan smuldra beslag och dekorera kakan.

Krämteknik:

  1. För att kombinera ägg, mjöl och ett glas mjölk i en behållare.
  2. Knåda sockret och den återstående mjölken separat, placera på kaminen. Rör om, koka.
  3. Kombinera med förblandad mjölk, ägg och mjöl.
  4. Vänta tills innehållet kokar utan att sluta bry sig.
  5. Ta ur ugnen.
  6. Pisk i rumstemperaturvätskan med smält smör.
  7. Tillsätt krämfärger med matfärg eller kakao om så önskas.

Layout och dekoration av kakan:

  1. Täck grädden på kakan.
  2. Lägg ett annat lager ovanpå och täck också med kräm. Upprepa proceduren med alla kakor.
  3. Applicera ett tunt lager grädde på det sista. Du kan också dekorera toppen av desserten med inskriptionen från konfektyrsprutan.
  4. Strö smulor på alla sidor.
  5. Som dekor kan du lägga fruktbitar: färska bär, kiwi, apelsin eller jordgubbar.

Det är nödvändigt att låta efterrätten brygga så att skikten är mättade.

Med vaniljsås

Detta är en värdig dekoration för alla speciella tillfällen.

 

För dessertlager behöver du följande komponenter:

  • perfekt ägg - 1 st .;
  • granulerat socker - 1 msk .;
  • smör - 100 g;
  • honung - 2 msk. l.;
  • soda - 1 tsk. (betala av);
  • mjöl - 2,5-3 msk .;

För grädden behöver du:

  • granulerat socker - 1 msk .;
  • perfekt ägg - 1 st .;
  • vete mjöl - 1 msk. l.;
  • mjölk - 1 msk .;
  • oljefett 82,5% - 250 g;
  • gräddfil - 0,5 msk. (Varm);
  • vanilj efter smak.

Vaniljsåsrecept:

  1. Rör om kycklingägg, mjöl och granulerat socker ordentligt.
  2. Lägg till lite vanilj (det är viktigt att inte överdriva det, på grund av att grädden kan vara bitter).
  3. Gradvis (du kan matskedar) häll mjölk under omrörning.
  4. Värm i vattenbad tills blandningen blir tjockare.
  5. Efter bildandet av små bubblor, ta bort behållaren från ugnen.
  6. Kyl den resulterande blandningen lite.
  7. Kombinera det med mjukt smör och slå med en mixer.
  8. Sätt gräddfil och slå igen.

Steg för steg recept för att göra kakor:

  1. Lägg honung och olja i ett vattenbad och vänta tills de smälter.
  2. Häll sedan läsk och slagna ägg med socker. Rör om alla ingredienser, ta ur ugnen. Tillsätt mjöl försiktigt under omrörning.
  3. Knåda degen, skär i 5-6 delar och rulla tunt. Det är bekvämt att rulla mellan två ark pergament, i vilket fall degen inte kommer att hålla sig fast vid bordet eller kaveln.
  4. Koka bakning vid en temperatur på 200 grader i 3-5 minuter.Kyl ned och klipp kanterna så att de är desamma, smuldra resterna.
  5. Sprid alla kakor med grädde, kombinera.
  6. Fyll på efterrätten med grädde och strö över smulor med kakor. Lägg minst en timme i kylen.

Cake "Biscuit Miracle"

Aptitretande och inte tidskrävande (kan tillagas på en halvtimme), en svampkaka med bananer och gräddfil kommer att dekorera varje semester.

Till dessert behöver du:

  • ägg - 4 st .;
  • stora bananer - 3 st .;
  • socker - 120 g + några matskedar socker efter smak för grädden;
  • vaniljesocker - 1 tsk;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • kakaopulver - 1,5 msk. l.;
  • mjöl - 120 g;
  • gräddfil 20% - 350 g.

För kex:

  1. Piska 4 ägg i en stor skål, slå med en mixer.
  2. Blanda den resulterande massan med mjöl, socker, vaniljesocker och bakpulver.
  3. Rör om 1,5 msk. l. kakao. Degen ska likna en enhetlig tjock gräddfil.
  4. Placera pergamentet på en djup bakplåt, följt av själva degen.
  5. När du har värmt ugnen till 180 grader, ladda pannan i 20-25 minuter. Den övre delen av behandlingen tar en skorpa och sidorna kommer att bruna. Det enklaste sättet att kontrollera är att hålla bakverk med en tandpetare. Om det är rent är det dags att ta det ur kaminen.
  6. För grädde, slå gräddfil och socker med en mixer.

Cake layout:

  1. Dela upp bakad kex i 4 lager. Du kan göra detta med en kniv, men det är mest bekvämt att använda en vanlig tråd. För att dela in kexen i flera delar bör du linda den med tråd och dra den långsamt mot dig.
  2. Fortsätt till distributionen av grädden. Du ska inte tycka synd om honom. Varje skikt av kex är väl mättat, smaken blir mättad.
  3. Skär banan i cirklar och sprid på toppen av grädden. Smörj med grädde igen och lägg ett nytt kexskikt.
  4. Upprepa med andra lager. Smörj toppen av den sista kakan med gräddfil.

Choklad smaksatt efterrätt

Chokladkaka är en vinn-vinn semesterbjudning.

Testets sammansättning:

  • kycklingägg - 7 st .;
  • socker - 1 msk .;
  • bakning mjöl - ett glas;
  • mörk choklad - 200 g;
  • bakpulverdeg - 1 tsk;
  • nötter (slipad) - 200 g.

För grädde som används för shortcakes, ta:

  • gräddfil - 10 msk. l.;
  • socker - 5 msk. l.;
  • kakaopulver - 4 msk. l.
  • snabbkaffe - 2 msk. l.
  • förtjockningsmedel för grädde - 2 påsar.

För en kräm som kommer att dekorera toppen behöver du:

  • mörk choklad - 180 g;
  • mjölk - 250 ml;
  • vetemjöl - 2,5 msk. l.;
  • socker - 200 g;
  • olja med vilket fettinnehåll som helst - 200 g;
  • vanillin.

För fyllning använd:

  • marshmallows eller maräng;
  • aprikos sirap.

Matlagningskakor:

  1. Knåda ägg och socker med en mixer.
  2. Kombinera med riven choklad, bakpulver, mjöl och nötter.
  3. Blandningen placeras i djup form och ugn i 45-60 minuter vid en temperatur av 180 grader.
  4. När bakningen har svalnat, skär den i lager.

Steg för att göra grädde för kakor:

  1. Blanda med en mixer kakaopulver, gräddfil, kaffe, socker, 1 paket med gräddeförtjockare.
  2. Tillsätt ett andra paket med krämförtjockningsmedel och blanda produkterna igen.

Steg för steg recept för toppdekoration:

  1. Häll mjölk i diskarna. Häll i mjöl och rör om för att få en jämn konsistens.
  2. Sätt sedan socker och bränn upp. Blötlägg under omrörning tills vätskan kokar.
  3. Tillsätt choklad och rör om för att smälta.
  4. Cool.
  5. Pisk upp mjukt smör med en mixer, tillsätt chokladmassa till det och blanda tills det är krämigt.
  6. Tillsätt vanillin efter smak.

Utformningen av efterrättdelarna:

Häll sirap med mycket sirap för att blötlägga dem.

Applicera ett lager grädde på bottenkakan, lägg maräng på toppen.

Applicera en annan grädde och lägg en andra kaka ovanpå.

Smörj sidorna.

Dekorera toppen.

Recept kräver inte speciella färdigheter eller exotiska produkter, så vänligen gäster och släktingar med ett sortiment av godis för semestern eller söndagseftermiddagen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: