Svampkakan täckt med mörk chokladskal är förtjänst uppkallad efter den romantiska och mystiska Eduard Woodstock, hjälten från hundraårskriget. Den gömmer sig inuti ett delikat krämlager och en spännande bärsyra. Med all den verkliga kungliga sofistikeringen är Black Prince kefirkakan gjord av de mest prisvärda ingredienserna.
Materialinnehåll:
Chokladkaka "Black Prince" på kefir
För kex:
- 200 ml kefir;
- 250 g mjöl;
- 230 g socker;
- 50 g kakaopulver;
- 15 g bakpulver;
- ett ägg.
Om ingredienserna blandas i en mixer, spelar ingen roll. För manuell knådning är det viktigt att slå äggen noggrant och lägga till läsk helt i slutet.
Medan reaktionen av soda med mjölksyra sker, hälls degen i en form och läggs i ugnen.
Kakan bakas vid 180 ° C i ungefär en halvtimme.
För grädde:
- 200 g mjukad olja;
- 250 g gräddfil;
- 100 g socker.
Kefir chokladkaka är inte för sockerhaltig och fet. För att blöta det bättre, använd 15 - 20% flytande gräddfil.
- Kremen ska vispa tills sockret är helt upplöst.
- Den färdiga kexen delas upp i kakor med en fiskelinje.
- Täck kakan inuti och justera utsidan med ett generöst gräddelager.
- Strö generöst med chokladchips på toppen och sidorna, garnera med ett traditionellt körsbär.
Efterrätt med sylt
Black Prince-kakan med sylt kännetecknas av en särskilt välsmakande och doftande kex, eftersom en bärbit läggs till degen och inte till grädden.
ingredienser:
- 200 ml kefir;
- 200 ml sylt;
- 150 g socker;
- 400 g mjöl;
- ett ägg;
- 15 g läsk.
Marmelad ska vara surt, flytande, groddt. Arbetsstycken från alla vinbärsklasser är perfekta. Söt och sur sammansättning kan torkas genom en sikt för att ta bort bärfrön och skinn.
- Kakan bakas vid 180 ° C tills den är kokt och uppdelad i kakor.
- De är i lager med gräddfil och täckt med riven choklad.
Med kondenserad mjölk
I speciella fall kan "Black Prince" omvandlas helt. För att ge en rikare krämig smak läggs kondenserad mjölk till gräddfil.
Per 100 g gräddfil:
- 200 g olja;
- 400 ml kokt kondenserad mjölk;
- vaniljsextrakt.
Kefir kaka svampdej kompletteras med rivna valnötter och citronskal. För en vanlig del av degen, cirka 30-40 g av båda, för att inte "överbelasta" kexen.
Cherry Recept
Alltid en bra duett - körsbär och choklad. "Prince" med färska eller frysta bär framställs vanligtvis med en lätt grädde utan olja.
För grädde:
- 400 g gård gräddfil;
- 200 g pulveriserat socker;
- vaniljsextrakt.
Bär för fyllning och dekoration bör vara torra. Du kan pulverera dem med majsstärkelse så att juicen inte flyter.
- Ett lager bär läggs ut på chokladkakan.
- Det fixeras med ett lager tät grädde.
- Fyllningen täcks med följande tårta.
- På det övre lagret (under chokladchips som dekorerar kakan) läggs inte bären, men för dekoration kan de användas så mycket du vill.
Matlagning i en långsam spis
Kakan "Black Prince" i en långsam spis tar längre tid att laga än i ugnen, men lyckas alltid. I mikroklimatet som multikokan stöder stiger kex med oljeinnehåll bra. Kakor är mjukare och mjuka. Denna fördel måste tas.
ingredienser:
- 250 ml kefir;
- 250 g mjöl;
- 150 g socker;
- 70 g kakaopulver;
- 100 g smör;
- två ägg;
- 10 g bakpulver.
Mängden socker kan ändras beroende på grädden, som kommer att vara skiktade kakor. Detta påverkar inte degens konsistens och bakningstiden.
- Bakningsläge i 80 minuter.
- Ytterligare 20 minuter "värma upp".
- Smörj de kylda kakorna med grädde med gräddfil eller med kokt kondenserad mjölk.
- Toppkakan kan blötläggas med vinbär eller hallon sylt.
Klassiskt recept
Oftast tillagas denna tårta på gräddfil. Kexen blir lite fetare än på kefir och lite torrare än med smör. Denna deg lyfter lätt i en konventionell ugn.
ingredienser:
- 200 ml gräddfil;
- 200 g mjöl;
- 200 g socker;
- två ägg;
- 50 g kakaopulver;
- 10 g läsk.
För kex behöver du flytande gräddfil, på en fet jordbruksprodukt kommer det att visa sig vara tungt och tätt.
- Grädda kakor vid 180 ° i 15 - 20 minuter.
- Sprid dem med grädde eller vispad grädde.
- Strö över kakan med choklad chips och garnera med körsbär.
Hur man dekorerar och serverar efterrätten vackert
I porträttet visas den berömda prinsen av Wales och Aquitaine i svart rustning med en snövit plommon och en enorm rubin på bröstet. Hans kostym förknippas med berättelser fulla av dyster romantik, som är trevliga att lyssna på med en kopp te och kaka.
Den unga Plantagenet blev riddare vid sexton års ålder, efter den segrande striden om Crecy, där han befälde den högra flanken för den engelska armén. I många attacker deltog han i posten med lätta kedjor, och först efter segern ansåg kungfadern att ”pojken förtjänade sina sporrar”, och därför full riddare rustning. Det är sant att det fortfarande är svart utan emblem.
Det tjocka lagret med riven choklad som täcker kakan gav desserten ett stort namn, eftersom det liknar riddarens legendariska väst.
Kakan ser mer exakt ut i en tjock mörk chokladglasyr.
ingredienser:
- 100 g kakaopulver;
- 100 ml grädde;
- 100 g socker.
Glasyr kokas tills den förtjockas. 50 g smör tillsätts till den färdiga blandningen för att ge "rustning" glans. Kakan hälls med varm glasyr och kyls snabbt tills choklad har spridit sig på skålen.
En annan berättelse är relaterad till "Rubin of the Black Prince". Detta är en verkligt underbar sten på ett kycklingägg. För närvarande pryder en rubin det främre korset av den brittiska kronan. Edward fick det i tacksamhet från den spanska kungen, som han hjälpte till att återställa tronen.Prinsen ansåg rubinen som en effektiv talisman, vilket lyckades till i striden och delade inte med den.
Därför en annan tradition - kakan är dekorerad med ett körsbär, liknande en rubin på en krigares bröst.
Varje hemmafru tar med sin egen vision till efterrätten, så "rubin" -tema förvandlas till en körsbärsfyllning, en svampkaka med bärblötläggning eller en körsbärsgelépynt.
Ibland kompletteras kakan med en "plym" med vispad grädde eller en tjock gräddfil.
Varje alternativ har naturligtvis rätt att existera.
