Söt tand, som tittar på deras figur, kommer att gilla kakan "Enchantress", som kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, jämfört med andra typer av sådana desserter. Utseendet på den här konfektyrprodukten är förankrad i sovjettiden, men den finns fortfarande i butiker idag. Dock kommer den självgjorda efterrätten att bli ännu smakligare och mer aptitretande.
Materialinnehåll:
Tårta "Enchantress" - ett recept enligt GOST USSR
En efterrätt med en delikat bas och en lätt grädde tillagas av:
- koppar premiummjöl;
- 450 g socker;
- 6 ägg;
- ½ förpackning bakpulver;
- 2 glas kall mjölk;
- ½ förpackning med smör i 200 g;
- 50 g gräddfil;
- full sked kakao.
Sättet att implementera receptet:
- I början bereds ett krämigt fett genom att slå två ägg med ett glas socker och en femtedel mjöl tills sockerkristaller försvinner.
- Ägg-sockerblandningen hälls med varm mjölk, varefter massan med tillsats av ¼ paket smör sjuda på kaminen tills den senare smälts.
- I en djup skål för att tillverka degen malas de återstående äggen med ett andra glas socker. Efter dess upplösning tillsätts en blandning av mjöl med ett bakpulver.
- Den knådade degen hälls i en eldfast form, som placeras i en ugn med en temperatur av 180 ° C i 35 minuter.
- När den bakade kakan halveras. Varje del är smaksatt med grädde.
- I en liten behållare bringas gräddfil och det återstående granulerade sockret att koka. Kakao hälls i dem och den andra halvan av smöret tillsätts gradvis.
- Kokt homogen glasyr täcker den övre kexcirkeln.
Matlagning i en långsam spis
Om ugnen är i ordning eller för varm för att sätta på den, är detta inte en anledning att vägra att baka.
En läcker bakelse kan skapas med en långsam spis.
En enkel livsmedelsuppsättning krävs.
- 4 kalla ägg;
- halvpaket bakpulver;
- 220 g vanlig vit;
- 200 g premiummjöl.
Gå till grädden:
- ett glas varm mjölk;
- 40 g premiummjöl;
- 1 ägg
- ett halvt glas vitsocker;
- en skiva fet olja;
- vaniljesocker.
I glasyren använder vi:
- 50 ml mjölk;
- samma mängd olja;
- 30 g kakaopulver;
- 50 g pulveriserat socker.
Kakan "Enchantress" i en långsam spis framställs enligt följande:
- Grunden för den framtida kakan framställs av slagen ägg-sockermassa och tillsatt portionerad mjölblandning med bakpulver. Basämnet bakas i en timme på Baking-programmet i en föroljad multikokerskål.
- Den extraherade och kylda kexbasen i efterrätten är uppdelad i 3 delar, som smutsas med grädde.
- För att förbereda det senare förs ägget, granulerat socker, vanilj och mjöl in och kombineras sedan med mjölk.
- Massan sätts på en långsam eld i en metallskål, där, efter förtjockning av innehållet, tillsätts en bit olja.
- Toppens och sidorna på kakan smörjas med glasyr framställda i förväg av mjölk, pulver och kakao, till vilken olja tillsätts efter kokning.
Med mascarpone
Genom att lägga italiensk gräddeost till kakorreceptet kan du njuta av en fantastisk konfektyr med delikata smakanmärkningar med en kopp te.
För testet behöver du:
- 4 ägg
- ½ förpackning bakpulver;
- 220 g granulerat socker;
- 200 g mjöl.
Så här skapar du en kräm:
- 200 ml mjölk;
- 40 g mjöl;
- 1 ägg
- 100 g socker
- 200 g "Mascorpone";
Glasyr framställs av:
- 100 g socker;
- 30 g kakao;
- 50 ml mjölk;
- en bit smör.
Beredningsmetod:
- Från ägg, socker, siktat mjöl och bakpulver framställs en blandning med en homogen struktur som hälls i en bakform.
- Den framtida kakan skickas till ugnen (den delas i hälften efter bakning) i 35 minuter.
- För att skapa en grädde blandas alla ovanstående komponenter, exklusive ost, i en skål och läggs på en spis där de bringas att koka på låg värme.
- Den något kylda gräddeunderlagen vispad med gräddost.
- Svampcirklar smutsas med den resulterande kompositionen och bildar en kaka.
- Den övre kakan hälls med glasyr, förberedd i förväg enligt standardschemat.
Tårta "Enchantress" av Irina Khlebnikova
Irina Khlebnikova erbjuder sitt recept på en utsökt efterrätt, för vilken du kommer att behöva ganska prisvärda produkter.
För kex:
- 120 g mjöl och socker;
- 4 ägg
Matlagningskräm kräver:
- 300 ml mjölk;
- ägg;
- 80 g socker;
- 3 gånger mindre mjöl;
- en bit smör;
- 150 ml grädde;
- nypa salt:
- 20 g pulveriserat socker.
För impregnering:
- en bunt vatten;
- 2 gånger mindre cognac.
Glasyr framställs av:
- chokladkakor
- bitar smör.
Handlingssekvensen:
- Vispad äggsockermassa kombineras med siktat mjöl.
- Den resulterande homogena blandningen bakas i en rund eldfast form under cirka 40 minuter.
- För närvarande är basen på en mjuk grädde gjord av ägg, mjölk, pulveriserat socker och sand, mjöl, salt.
- Efter kokning av den vispade blandningen under konstant omrörning över låg värme, införs smör och grädde.
- Den kylda grädden smörjer de blötlagda skikten som tidigare skurits längs kexen.
- I slutet av tillagningsprocessen smutsas kakan med chokladglasyr.
Från fågelkörsbärsmjöl
Fågelkörsbärsmjöl, som erhålls genom slipning av bär av fågelkörsbär, ger desserten en unik mandel-choklad arom och smak.
Det är osannolikt att någon kommer att kunna hitta den till försäljning, eftersom du måste förbereda denna ingrediens själv.
För att njuta av en bit av en sådan ovanlig konfektyrprodukt behöver du:
- 100 g vete och två gånger mindre än fågelkörsbärsmjöl;
- 280 g socker;
- 5 ägg;
- ½ påse bakpulver;
- 200 ml mjölk;
- 100 g smör;
- 30 g stärkelse
- 150 g chokladglasyr.
I kokningsprocessen utförs följande steg:
- I slagen 4 ägg med 180 g socker hälls torrt mjölblandning med bakpulver.
- En kexkakebas bakas från en homogen deg i cirka 40 minuter i ugnen vid 180 ° C.
- Efter att den har svalnat delas kexet i hälften.
- Den nedre cirkeln är täckt med grädde. Det bereds på förhand av en blandning av ägg, mjölk, stärkelse och återstående socker kokt och vispad med smör.
- Den översta kakan är täckt med choklad glasyr.
Ett enkelt recept på kexkakor
Även nybörjare hemmafruar kan skapa en aptitretande efterrätt av kexkakor med luftkräm, om du har det till hands:
- 200 g mjöl;
- 300 g granulerat socker;
- 5 ägg;
- ½ förpackning bakpulver;
- 200 ml mjölk;
- 100 g smör;
- 30 g stärkelse
- 150 g chokladglasyr.
Matlagningsalgoritm:
- 4 proteiner piskas tills skum, varefter en del av sockret introduceras till dem.
- Blandningen vispes med en blandare igen.
- Äggulorna blandas separat med ⅓ granulerat socker.
- Efter blandning av äggblandningarna och tillsats av mjöl med bakpulver knådas en homogen deg. En kex bakas från den.
- Den kylda kakan delas upp i lager.
- Mjölk, återstående socker, ägg och stärkelse blandas, bringas till en koka.
- Därefter införs olja i den heta massan och allt piskas för att få en grädde.
- Kakor smutsas med den resulterande kompositionen.
- Den övre delen är belagd försiktigt och utan plötsliga rörelser med chokladisning.
Med vaniljsås
Vi erbjuder en läcker och samtidigt lätt att förbereda efterrätten. För att skapa det krävs inte en stor livsmedelsuppsättning.
För kexdeg:
- 6 ägg;
- 300 g mjöl;
- 2 gånger mindre socker.
För vaniljsås:
- 4 äggulor;
- 400 ml mjölk;
- 50 g socker;
- 30 g mjöl;
- 30 ml konjak.
För chokladglasyr:
- 150 g mörk choklad;
- 50 g smör;
- 50 ml mjölk.
Sekvens av steg:
- Från ägg-sockerblandningen och mjölet som siktats in i den, förbereds smeten.
- Efter 35 minuter i en ugn upphettad till 180 ° C lämnar en underbar kex det.
- Så snart den svalnar lite, skär den försiktigt längs 3 delar
- Därefter bereds grädden till Enchantress-kakan genom att blanda äggulorna med socker, mjöl och konjak.
- Mjölk upphettas i en skål där blandningen erhållen i föregående steg införs.
- När grädde basen är kokt läggs smör till den.
- Delar av den framtida konfekten smörs med vaniljsås.
- Den övre kexcirkeln är täckt med chokladis.
Enchantress-kakan är en variant av en läcker och ganska ekonomisk efterrätt, vars recept är definitivt värt att anta. När allt kommer omkring, motiverar dess namn den titel som varje flitig hemmafru som inte sparar tid för sådana hemlagade bakverk kommer att få efter te.
