Bakad mjölk i en långsam spis - 6 recept

I inget kök i världen förekommer bakad mjölk. En sådan dryck har bara druckits här sedan det antika Ryssland, då den förbereddes i en varm ugn. Idag är sådana svårigheter inte längre relevanta och du kan koka bakad mjölk i en långsam spis. Naturligtvis är den "smarta" assistenten långt ifrån veden, men tack vare henne kan du fortfarande njuta av hemlagad karamelldrink.

Fördelar, skador och kalorier av en mejeriprodukt

Bakad mjölk är en original rysk dryck. Förmodligen kommer många ihåg hur våra mormödrar hällde drinken i lerkrukor, skickade dem till ugnen och sedan fick doftande tjock bakad mjölk med en fet skarpa. Till skillnad från färsk mjölk, stuvad mjölk blir inte sur under en längre tid, den kan inte bara drickas utan också användas som underlag för att tillverka jäsad bakad mjölk, sylt och deg.

Många inser inte att stuvad mjölk har unika egenskaper.

Det innehåller mer än hundra näringsämnen.

Trots att smetningen påverkar dryckens sammansättning, och vissa vitaminer minskas i den, insisterar näringsläkare på att nyttan av kokt mjölk är många gånger högre än färsk mjölk.

• En sådan produkt påverkar fördelaktigt matsmältningskanalen.
• Den har färre vitaminer B1 och C, men innehållet i vitamin A och D samt kalcium, järn och fosfor är betydligt högre, vilket gör en sådan "mjölk" ovanligt relevant för barnets kropp, diabetiker och kvinnor som förväntar sig ett barn.
• Till skillnad från färsk, bakad mjölk accepteras lättare av människokroppen, dess användning har en positiv effekt på nervsystemet, syn, hjärta och blodkärl.
• Ett glas av en sådan drink kan ersätta ett piller mot migrän och också lindra trötthet.

Trots alla fördelar bör en sådan produkt behandlas med försiktighet, och särskilt de som är allergiska mot laktos (när kroppen saknar protein som bryter ner mjölksocker). Innan du ger en sådan drink till ett barn är det därför värt att rådfråga en barnläkare.

I gamla dagar ansågs bakad mjölk inte bara som en drink, utan en komplett måltid. Och faktiskt kan de tillfredsställa sin hunger, eftersom 68 kcal per 100 gram produkt.

Klassisk bakad mjölk i en långsam spis

Bakad mjölk är en exceptionell produkt. Trots att det är lätt att köpa i alla stormarknader har frågan om hur man gör bakad mjölk hemma inte tappat sin relevans. Naturligtvis kan du inte sätta spis i lägenheten, då finns det en plats för en multicooker. I det kommer vi att förbereda en användbar produkt.

• Recept 1. För att göra en drink behöver du bara mjölk. Helst fetare, bättre, hemlagad. För att förhindra att den rymmer under tillagningen, dra en linje över skålen med olja och säkra behållaren för ångade rätter.

Häll mjölk i skålen, sänk locket, ställ in läget "Släckning" ("Stew") och timern i sex timmar. I princip är det allt. Det är sant att den första halvtimen är fortfarande värd att titta om den hårda produkten inte har försvunnit. Efter sex timmar kommer mängden mjölk att minska med cirka 120 ml, dess färg kommer också att ändras - från vit till ljusbrun.

• Recept 2. Den andra metoden kommer att kräva mer tid, men resultatet blir bättre än den föregående, eftersom drycken försvinner vid en mycket låg temperatur. Vi häller också mjölk, utför alla manipulationer så att drycken inte rinner bort. Slå på alternativet "Mjölkgröt" i 15 minuter. Under denna tid kommer drinken att koka. Så snart tiden slutar växlar apparaten automatiskt till "Uppvärmning" ... Och du behöver inte trycka på något annat. Det återstår bara att vänta 12 - 14 timmar. Tiden beror på hur rik och aromatisk du vill få den färdiga produkten. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

I en långsam spis

Om du har en multicooker, tryckkokare, så är detta ett stort plus, eftersom processen med att försvinna är mycket snabbare.

Förfarandet skiljer sig inte från att brygga en mjölkdryck i en långsam spis:

1. Vi häller också mjölk, stänger den, väljer "Soppa" -läget och ställer in timern i 50 minuter. Och det är det.
2. På mindre än en timme kan du ta ett prov.

Söt mejeriprodukt

Till skillnad från färsk mjölk smakar bakad mjölk sötare. Men om du lägger till lite socker kommer det att ge drinken ännu större sötma och en vacker karamellfärg.

1. Häll mjölk i skålen med apparaten och tillsätt socker. För två liter mjölkdrink behöver du en tesked söt sand med en bild.
2. För att få mjölken att koka väljer vi först programmet ”Mjölkgröt” och tiden är 20 minuter.
3. Därefter går du till läget "Släckning" och låter mjölken sjuda i fyra timmar.

Hallonrecept

Med en multicooker gjord av mjölk kan du få ett riktigt kulinariskt mästerverk om du lägger bär till drinken i slutet av beredningen. Till exempel hallon. När allt kommer omkring, som ni vet, är dessa aromatiska frukter rika på vitaminer, mineraler och andra värdefulla ämnen.

1. Så för det första gör vi bakad mjölk i läget "Stewing".
2. För en vitamincocktail behöver du hallon och lite socker. 1,5 kopp bär och 50 g söt sand går per liter mjölk. Vi fyller hallon med ett sötningsmedel och knådar bara med en gaffel.
3. 10 minuter innan den är klar, häll bärblandningen i mjölk och slå den resulterande kompositionen med en mixer.
4. Stäng cocktail med ett lock och vänta till slutet av tillagningsprocessen.
5. Kyl den bakade mjölken med hallon och njut av den otroliga smaken.

Bakad getmjölk i en långsam spis

Bakad mjölk kan erhållas inte bara från ko, utan också från get. Drycken kommer ut lika angenäm i smak och samtidigt mer användbar. En getprodukt innehåller mer kalcium, men viktigast är att den inte har ett särskilt protein, som är ett kraftfullt allergen.

Därför kan getmjölk drickas till alla utan risk, till och med allergier. En sådan drink rekommenderas särskilt för bronkit och förkylningar.

1. Häll getmjölk i skålen, sätt upp ett bricka med hål så att skummet inte går längre än kanten på skålen under kokningen.
2. Vi väljer läget "Stewing" ("Släckning"), ställer in tiden på 6 timmar.
3. Så snart signalen låter, häll den färdiga drinken i en bekväm skål för lagring.

Hur man gör utan regimen "Bakad mjölk"

För att bereda bakad mjölk är det viktigt att säkerställa dess långsam värmebehandling i intervallet 80 - 90 grader.

På kaminen kokar vätskan på hundra grader, vilket inte längre är lämpligt, därför kan endast en långsam spis bli en trogen assistent vid beredningen av en mjölkdryck.

I vissa modeller av köksapparater tillhandahålls programmet "Stew", med hjälp av vilken drinken förbereds. Det är sant att detta läge är inte i alla modeller. Men programmet "Stewing" och "Milk gröt" är i alla långsamma spisar. Det är dessa alternativ sätt att presentera önskad temperatur.

• Om mjölken gryter enligt "Stewing" -programmet, tar det från 6 till 10 timmar innan den blir tjock, doftande och ändrar färg.
• Om vi ​​pratar om programmet "Mjölkgröt", är det viktigt att studera instruktionerna och ta reda på vilken temperatur detta läge ger. Om 90 grader kan du med ett sådant program säkert laga doftande bakad mjölk. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Användningen av bakad mjölk i matlagning

Trots alla fördelarna med bakad mjölk är det ibland bara irriterande att dricka samma dryck. Men det finns recept för olika rätter där en sådan produkt kommer att vara praktiskt.

• Till exempel kan vanligt kakao bryggas ur det, vilket är särskilt användbart för män, eftersom en sådan drink är en effektiv afrodisiakum.
• Kokt mjölk går bra med socker, honung, du kan dricka te eller kaffe med det.
• Särskilt läckert på kokt mjölk är havregryn, bovete och gryn.
• Aptitretande pannkakor, utmärkta bakverk och desserter kommer från en kokt dryck.
• Det används också för beredning av mjölk- och gräddsoppor.

Om fettinnehållet i mjölken inte överstiger 5%, kommer en sådan dryck att hjälpa till att gå ner i vikt. Tack vare de mineraler som utgör drycken startas metaboliska processer, vilket innebär att nedbrytningen av fetter sker mycket snabbare. Det viktigaste är att inte överdriva det med doseringen, ett glas mjölkdryck före frukost räcker.

Förresten, på basis av bakad mjölk kan du laga en annan användbar surmjölkprodukt - varener. Den innehåller mer än två hundra näringsämnen som människokroppen behöver. För att göra detta, lägg 100 g gräddfil i en halv liter av den ursprungliga produkten, stäng blandningen tätt och lägg på en varm plats i flera timmar.