Många tror att pannkakor tillagade med jäst alltid är feta, och vi kommer att skynda dig att försäkra er om detta! Vi föreslår att du bekanta dig med flera recept för graciösa, tunna pannkakor med jästhål! Det finns inget mer delikat och vackert än en sådan godbit för te.

Tunna pannkakor med hål i jäst och mjölk

Om du lagar pannkakor i färsk mjölk, visar de sig vara väldigt röd, vacker med en mild smak. Om du lägger till mindre socker kan du fylla dem med köttfärs eller kokta grönsaker. I allmänhet är sådana pannkakor mycket välsmakande att äta och utan att fylla. Doppa dem bara i sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil!

ingredienser:

  • en halv liter mjölk med något fettinnehåll;
  • 50 gram smör eller smör;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • en tesked snabbjäst;
  • ett och ett halvt glas mjöl;
  • en nypa salt;
  • två ägg;
  • lite läsk;
  • tre stora skedar socker.

Soda behövs för att göra degen lätt, eftersom den blir tyngre genom att tillsätta ägg. Det är viktigt att släcka läsk med syra, men du kan bara använda ett bakpulver.

preparatet:

  1. Det första steget är att förbereda degen. Så degen stiger snabbare och blir mycket bra. Värm ett halvt glas mjölk, temperaturen bör vara cirka 38 grader. Överhett inte, om temperaturen är för hög, dör levande organismer i jäst! Men även i en kall vätska fungerar jäst inte.
  2. Häll hälften av det beredda sockret, jäst, lite mjöl i den uppvärmda mjölken. Rör om, ta bort till värme i 15 minuter. Under denna tid kommer jästen att börja fungera, skum kommer att dyka upp på degen.
  3. Rör i ägg, salt, läsk, socker, smör (det är bättre att smälta det i förväg) och mjöl. Knåda degen.
  4. Tillsätt den återstående mjölken i portioner och knåda degen varje gång.
  5. Tillsätt vegetabilisk olja i slutet. Denna ingrediens är valfri, men det gör att du kan laga pannkakor med massor av hål!
  6. Låt degen ligga i en och en halv timme. Det måste stiga, skum.

Innan du lagar mat, måste du värma pannan ordentligt, smörja med en liten mängd solrosolja, baka den första pannkakan. Vidare behöver inte pannan smörj, mängden olja som finns i degen räcker. Den första pannkakan bakas vid maximal värme och kan sedan reduceras till medium.

Lenten recept på vatten

Detta recept kommer att uppskattas av vegetarianer och fasta människor. Pannkakor utan mjölk erhålls inte så röd, men ser fortfarande aptitretande ut. På grund av jästinnehållet i degen förbereder vi inte bara öppna pannkakor utan också mycket tillfredsställande, vilket är viktigt för att fasta!

ingredienser:

  • en halv liter vatten;
  • ett och ett halvt glas mjöl;
  • en nypa salt;
  • socker - navigera till din smak;
  • en tesked snabbjäst;
  • en tesked bakpulver eller lite läsk, som måste släckas med vinäger;
  • 4 matskedar vegetabilisk olja.

Här används läsk igen för att mjukgöra degen. I det första fallet gjorde ägg det tyngre, i detta recept - vatten, brist på mjölk.

Matlagning magra pannkakor:

  1. Värm ett halvt glas vatten, lägg en sked socker, snabbjäst, en matsked mjöl. Rör om, håll varmen i 20 minuter. Om degen har stigit lite, vänta i ytterligare 10-15 minuter.
  2. Skicka sedan salt, slakad soda eller bakpulver till degen, eventuellt socker, mjöl, lite vatten. Rör om. Degen ska vara tjock. Häll i det återstående vattnet.
  3. Tillsätt olja, blanda väl. Låt degen vara en och en halv timme varm, täck med ett lock eller polyeten.
  4. Först knådas tjock deg så att klumpar inte bildas. Naturligtvis kan du hälla mjöl i vattnet, men på det här sättet tar du degen längre och bryter klumparna.
  5. Liksom i föregående fall, värma pannan, lätt olja - för den första pannkakan. Därefter måste elden minskas. Rör om degen väl innan du bakar varje pannkaka.

Servera magra pannkakor på vattnet med sylt. Du kan fylla dem med kokta eller kokta grönsaker, färska bär eller äpplen.

Matlagning på kefir

Smaken på pannkakor gjorda av kefirdej, du förväxlar inte med andra! Mycket mjuka, otroligt rödiga, tunna pannkakor med hål samlar hela familjen för te! Smörj varje beredd smält smör, och smaken påminner dig om din barndom när din älskade mormor behandlade hennes pannkakor!

Komponentkomponenter:

  • en halv liter kefir (du kan ta ett glas gräddfil, blanda det med ett glas vatten om det inte finns kefir);
  • två ägg;
  • två stora skedar socker;
  • en nypa salt;
  • soda (i detta fall är det inte nödvändigt att släcka, det finns syra i kefir och gräddfil som neutraliserar alkalin);
  • två glas mjöl;
  • en tesked jäst;
  • en tredjedel av ett glas vegetabilisk olja.

Om du vill fylla pannkakor, så erbjuder vi denna fyllning:

  • keso;
  • dill;
  • lite salt;
  • lite gräddfil för att göra ostmassan saftig.

Matlagning pannkakor:

  1. Spar inte tid för att göra degen, degen visar sig därför vara mycket bättre! Späd ut en sked socker, jäst i ett halvt glas kefir. Tillsätt en sked mjöl, blanda med en visp så att det inte finns klumpar. På kefir stiger degen snabbt, 10-15 minuter räcker.
  2. Pisk ägg, lägg salt, mer socker (valfritt), läsk. Rör om.
  3. Ange mjöl, sedan resterande kefir, olja.
  4. Låt degen stå i 1-1,5 timmar varm.
  5. Stek pannkakorna i en varm panna.

Hemligheten med tunna pannkakor i stekmetoden. Häll degen bara i mitten, vänd sedan pannan i en cirkulär rörelse, fördela degen genom hela botten. inte du måste hälla mycket deg, omedelbart till botten, så att pannkakorna blir tjocka.

Openwork pannkakor med jäst utan ägg

Utan ägg kan du också laga läckra pannkakor, som visar sig vara mindre elastiska, kommer att vara mycket mjuka, mjuka. Steka öppen pannkakor utan ägg är lite svårare, eftersom de strävar efter att gå sönder när de vänds. Lite tålamod, skicklighet och allt kommer att fungera!

Följande produkter kommer att krävas:

  • en halv liter mjölk / kefir;
  • två glas (utan bild) av mjöl;
  • socker och salt efter smak;
  • h. l. jäst;
  • Art. l. smörspridning;
  • tredjedel av ett glas solrosolja.

preparatet:

  1. Förbered degen som föreskrivs i recepten ovan.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en deg, häll sedan i återstående mjölk eller kefir.
  3. Tillsätt försmält smör, solrosolja.
  4. Låt degen höja i en och en halv timme, rör sedan om med en visp.
  5. Stek pannkakorna enligt samma princip som i varje recept som beskrivs ovan.

Ingen läsk till

Även om du använder ägg i receptet är det inte nödvändigt att lägga till läsk. Tunna pannkakor med jäst blir mer elastiska, men inte mindre läckra och rosa än med läsk.

Ingredienser krävs:

  • två glas mjölk / kefir;
  • ett glas med en mjölkulle;
  • h. l. jäst;
  • salt och socker;
  • två ägg;
  • 50 gram smör eller spridning;
  • tredjedel av ett glas solrosolja.

preparatet:

  1. Förbered en deg från ett halvt glas mjölk / kefir, jäst, en sked mjöl och lite socker.
  2. Bryt ägg, tillsätt salt, socker, mjöl och smält smör / spridning. Blanda sedan med resterna av den använda vätskan.
  3. Häll olja i degen, blanda, täck med en plastpåse eller lock, låt det stiga.
  4. Rör om degen innan du steker och visper. Så få fler hål! Blanda degen innan du stekar varje pannkaka.

Kokta pannkakor med kokt vatten

Choux-konditorivaror är mer anbud än vanligt, men du måste tippa lite! Om du inte är för lat en gång och kokar tunna vaniljsåspannkakor med hål i jäst, kommer du att använda det här receptet om och om igen!

Detta är intressant:pannkakadeg - recept

Produkter för matlagning:

  • tre glas vatten;
  • två glas mjölk;
  • 500-600 gram mjöl;
  • en fjärdedel kopp solrosolja;
  • tre ägg;
  • ett paket med torr jäst;
  • läsk - när som helst.

preparatet:

  1. Separera hälften av mjölet, häll kokande vatten i det med en tunn ström, rör om hela tiden. Kokande vatten måste hällas i två glas. Blanda väl, låt svalna.
  2. Späd jäst, en sked socker, i ett glas lite varmt vatten, till det bryggda mjölet, som redan har svalnat till 35-37 grader. Täck, låt stiga i 15 minuter.
  3. Tillsätt återstående mjöl (helst siktet), ett glas varm mjölk, blanda med en mixer, täck, låt stå i en timme.
  4. Tillsätt resten av mjölken, ägg, salt, läsk (måste släckas), smör. Låt stå i ytterligare 30-40 minuter.
  5. Stek pannkakor i en väl uppvärmd panna.

Sura mjölkpannkakor

Om du har surmjölk ska du inte kasta bort den. Det kommer att göra fantastiska pannkakor! Och produkten försvinner inte, och för te, förbereda läckra sammansättning.

Förbered en halv liter surmjölk:

  • en och en halv kopp siktat mjöl (det kan ta lite mer, se konsistensen i testet nedan);
  • två kycklingägg;
  • lite läsk (släck inte, det finns syra i surmjölk);
  • salt och socker;
  • en tesked snabbjäst;
  • 30 gram smör, en tredjedel av ett glas - solros.

preparatet:

  1. Förbered en deg från mjölken i ett halvt glas, jäst, en nypa socker och en sked mjöl. Låt stå i 10-12 minuter.
  2. Introducera ägg, alla torra ingredienser, smält smör, blanda väl med en visp.
  3. Häll i resterna av mjölk, solrosolja, vispa med en visp, låt stå i en timme.
  4. Piska degen igen, baka tunna pannkakor i en varm stekpanna.

Pannkakor är en rejäl och välsmakande behandling av te.Varje hemmafru har ett favoritrecept för matlagning av denna godbit, men ändå är det värt att prova andra matlagningsmetoder! Vi erbjöd enkla och populära recept för att tillverka tunna pannkakor med jäst, där hål säkert kommer att visa sig, och matlagning kommer att bli som öppna broderade servetter! Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: