Tunna pannkakor på kefir går bra med eventuella fyllningar, men de är bra i sig själva. Fem matlagningsvarianter beaktas här: enligt standardreceptet, med olika tillsatser - kokande vatten, mjölk, mousserande vatten och magert, utan ägg. Valet kvarstår hos kocken.
Materialinnehåll:
Kefirpannkakor med hål
För att baka tunna pannkakor på kefir med hål behöver vi:
- kefir - en liter;
- ägg - tre st .;
- socker - fyra msk. l.;
- salt - en tsk;
- mjöl - femton msk. l. med en bild
- vegetabilisk olja - tre tsk;
- smör - 50 g.
Hur man lagar mat:
- Lägg ägg, socker och salt i en djup skål, blanda och slå sedan.
- Tillsätt kefir, rör om en gång till.
- Tillsätt mjölet, bland det väl. Tjockleken ska likna flytande gräddfil.
- Vi bakar pannkakor i en varm stekpanna, efter att vi har smörjat den med olja.
Observera att för pannkakadeg är det bättre att använda kefir, vars utgångsdatum är nära slutet. Under denna period intensifieras jäsningen, och pannkakor är mer ömma och känsliga.
Vaniljsås pannkakor
Den hemliga komponenten i vaniljsåspannkakor är varmt vatten. På topp i pannkakadegen får vi ovanliga pannkakor på kefir med kokande vatten, tunt, aptitretande och med hål.
Vad tar vi:
- kefir, mjöl och kokande vatten - ett glas vardera;
- ägg - två st .;
- vegetabilisk olja - tre msk. l.;
- salt - halva tsk;
- socker - två msk. l.
Hur man lagar mat:
- Pisk ägg tills skum, häll salt.
- Fortsätt att röra, tillsätt kokande vatten till blandningen (skum bör bildas igen).
- Tillsätt långsamt kefir.
- Häll mjöl under omrörning.
- Tillsätt socker, tillsätt olja.
- Stek i en väl uppvärmd stekpanna.
Kokande vatten hjälper degen att bli homogen och pannkakor - öm, men stark.
På kefir, med tillsats av mjölk
Om du lagar pannkakor inte bara på kefir utan även på mjölk, får vi luftig deg och underbara tunna delikata pannkakor.
Vad tar vi:
- kefir - en halv liter;
- mjölk - ett glas;
- mjöl - ett och ett halvt glas;
- ägg - två st .;
- socker - två msk. l.;
- salt - en halv msk. l.;
- soda - en tsk;
- vegetabilisk olja - tre msk. l.
Förberedelserordning:
- Kefir (helst varm) blandas med salt och socker.
- Lägg ägg till blandningen, slå.
- Häll mjölet, knåda som det ska tills det är jämnt.
- Värm upp mjölken, het, tillsätt i degen, rör om.
- Stek i en varm stekpanna smord med olja.
Pannkakor med kefir och mjölk kan serveras med sylt, honung, gräddfil, smör, med en mängd olika fyllningar, du kan göra pannkakorulle eller paj av dem.
Luta utan ägg
Om du ska laga pannkakor och det inte finns några ägg kvar i kylen kan du laga pannkakor utan den här komponenten.
Vad tar vi:
- kefir - ett och ett halvt glas;
- mjöl - tre fjärdedelar av ett glas;
- soda - en halv tsk;
- salt - halva tsk;
- socker - två msk. l.;
- vegetabilisk olja - två msk. l. (i degen) + hur mycket som behövs för stekning
Hur man lagar mat:
- Vi värmer halva kefir, tillsätt läsk, mjöl, salt och socker, som det ska, rör till en homogen massa.
- Tillsätt resten av kefir, blanda igen.
- Tillsätt olja, blanda och insistera i cirka femton minuter.
- Stek i en väl uppvärmd stekpanna.
Naturligtvis kan sådana pannkakor inte kallas helt magra, eftersom kefir finns i receptet. De mest strikta fästarna kan välja ett recept utan ägg på vatten.
Mousserande vattenrecept
Tror du hur du ska glädja och överraska släktingar? Behandla dem med originalpannkakor på kefir och mineralvatten.
Vad tas:
- kefir - tre glasögon;
- mineralvatten - ett glas;
- ägg - fyra st.
- mjöl - ett och ett halvt glas;
- salt - halva tsk;
- soda - en tredjedel av tsk.
Hur man lagar mat:
- Piska äggen, tillsätt eventuellt socker.
- Tillsätt kefir och mineralvatten, slå bra.
- Tillsätt mjöl, salt och läsk, slå noggrant tills den är jämn.
- Stek i en väl uppvärmd stekpanna.
Kefirpannkakor med mineralvatten kommer utan tvekan att vara otroligt välsmakande och smakfull.
Obs till värdinnan:
- degen framställd på kefir, i utseende bör vara tjockare än vad som görs på mjölk;
- det är önskvärt att ta alla komponenter vid rumstemperatur;
- sikt mjöl, pannkakor blir mer magnifika;
- det är bättre att lägga till mjöl till vätskan, snarare än vätska till mjölet, det är bekvämare att knåda degen;
- stek endast i en beprövad panna (det är bättre att välja en gjutjärn eller en speciell pannkakeskål), degen på kefir är mer klibbig;
- degen brinner snabbare, så pannkakor bör bakas på medelhög värme;
- Stek en ny stekpanna med salt före första användning.
Det finns många recept för tunna pannkakor på kefir, för alla smaker, från enkla och snabba till originella, långvariga och flerkomponentalternativ.
Försök, välja, fantasera. Bon aptit!
