Många hemmafruar lagar bara pannkakor på kefir och vet inte att du kan baka känsliga pannkakor på denna mejeriprodukt, som inte på något sätt är underlägsen i sin smakegenskaper än kulinariska produkter i mjölk. Vi erbjuder 6 recept för att tillverka tunna pannkakor med kefir, varefter du inte behöver komma ihåg ordspråket "Den första pannkakan är klumpig".

Klassiska kefirpannkakor

Enligt det klassiska receptet kan kefirpannkakor kokas av varje hemmafru. Förbered först de nödvändiga ingredienserna.

ta:

  • en halv liter kefir;
  • 2 ägg
  • 4 g läsk;
  • 40 g granulerat socker;
  • 4 g salt;
  • 100 g mjöl;
  • 40 ml vegetabilisk olja.

Så alla nödvändiga produkter är till hands, fortsätt till matlagning:

  1. I en djup skål (med en kapacitet på minst 3 l) kör vi i ägg, tillsätt salt och socker. Vispa noggrant med en visp tills skum erhålls.
  2. Häll gradvis kefir i små portioner i blandningen, utan att stoppa vispningen, för att undvika klumpar.
  3. Tillsätt soda och fortsätt att vispa tills bubblor erhålls i blandningen.
  4. Vi sätter pannan på elden, häll vegetabilisk olja, bringa den till en koka och häll den i pannkakeblandningen under omrörning snabbt.
  5. Vi samlar in rätt mängd deg i sleven (cirka 150 ml) och häll den jämnt i pannan och vrider den så att blandningen sprider sig över hela ytan.
  6. Vi bakar tills kanterna är brunade, vrider och steker på andra sidan.

Lägg den färdiga pannkakan på skålen.

Den huvudsakliga hemligheten med matlagning: om du häller varm olja i degen, behöver inte pannan smörjas förrän i slutet av tillagningen av alla pannkakor!

Openwork delikatess

Följande recept för tunna pannkakor med kefir och vatten. Pannkakor tillagade på detta sätt är känsliga som spetsar!

ta:

  • 150 g mjöl;
  • 250 ml kefir;
  • 250 ml vatten (kokande vatten);
  • 2 ägg
  • 7 g läsk;
  • 4 g salt;
  • 30 g socker;
  • 40 ml solrosolja.

Nu förbereder vi en godbit:

  1. Alla ingredienser utom vatten, olja och läsk slås ordentligt i en mixer (eller visp) tills de är jämna.
  2. Häll kokande vatten i blandningen med läsket släckt i den och omrörde degen kontinuerligt.
  3. Tillsätt olja, blanda och lämna degen en kvarts timme.

Degen är kokt. Vi bakar i en varm panna på vanligt sätt.

Från vaniljsåg i kokande vatten och kefir

Tunna pannkakor med hål blir ännu smakligare och mer ömma om de bakas med sin vaniljsås.

Den består av:

  • en halv liter kefir;
  • en halv liter kokande vatten;
  • 4 ägg
  • 100 g socker;
  • 7 g salt;
  • 300 g mjöl;
  • 7 g läsk;
  • 70 ml solrosolja.

Laga degen:

  1. Pisk äggen tills skum.
  2. Häll kokande vatten i äggen utan att sluta slå.
  3. Häll kefir, tillsätt socker och slå.
  4. Efter att ha tillsatt salt och läsk till den, häll den försiktigt i blandningen under omrörning konstant för att undvika bildning av klumpar.
  5. Häll i oljan och blanda igen.

Kefir degen med kokande vatten är klar. Du kan baka.

Tunna pannkakor med hål

Tunna pannkakor kommer att glädja hushållet, för att förbereda som du kommer att behöva en livsmedelsbutik:

  • en halv liter kefir (företrädesvis 2,5%);
  • 2 ägg
  • 5 g läsk;
  • 60 g granulerat socker;
  • 4 g salt;
  • 200 g mjöl;
  • 40 ml vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-instruktioner för matlagning:

  1. Separera äggulor från proteiner. Vi tar bort proteinerna i kylen och slår äggulorna med socker.
  2. Häll varm kefir i den vispade massan, rör om och häll försiktigt mjölet utan att sluta störa.
  3. Tillsätt soda och olja till blandningen.
  4. Pisk de vita med salt tills skummet hälls i den kokta massan. Rör försiktigt.
  5. Hoppa cirka 150 ml i soppskenan och häll den jämnt i en röd varm oljad panna, vänd den så att blandningen sprider sig över hela ytan.

Vi bakar pannkakan tills kanten är brun, vänder och väntar på att det ser ut som en rodnad på andra sidan.

På mjölk och kefir

Om du lägger till mjölk till degen med kefir får du fantastiska pannkakor.

 

ta:

  • 250 g mjöl;
  • en halv liter kefir;
  • 250 ml mjölk;
  • 2 ägg
  • 4 g läsk;
  • 4 g salt;
  • 30 g socker;
  • 40 ml solrosolja.

Laga degen:

  1. I varm kefir tillsätt ägg som slås med socker, salt, läsk och blanda väl.
  2. Häll mjölet försiktigt under omrörning i små portioner.
  3. Häll den kokta mjölken i blandningen med en tunn ström under konstant omrörning.
  4. Tillsätt oljan och rör om igen.

Pannkaksmassa är klar. Grädda på traditionellt sätt.

För att göra pannkakorna frodiga och delikata, tillsätt uteslutande vitt mjöl av högsta klass till degen!

Recept från Julia Vysotskaya

Pannkakor tillagade enligt ett speciellt recept från Julia Vysotskaya kommer att bli dekorationen för alla semesterbord. Förbered ingredienserna:

  • 200 g mjöl;
  • 700 ml mjölk;
  • 120 g plommon. olja;
  • 2 ägg
  • 2 äggulor;
  • 20 g granulerat socker;
  • 3 g salt;
  • 2 apelsiner;
  • 100 ml konjak;
  • 500 g glass.

Vi förbereder en utsökt delikatess på följande sätt:

  1. Tillsätt mjöl, ägg, äggula, mjölk, salt och 100 g smält smör i mjölet.
  2. Knåda degen och låt stå i 30 minuter.
  3. Vi bakar produkter i en varm panna.
  4. Därefter smälter du 20 g olja i en kastrull och tillsätt apelsinskall och skivor.
  5. Efter 2 minuter, lägg en pannkaka som är vikta i hälften, häll konjak och bränn upp den.

Vi gör samma sak med alla produkter. Serveras på ett bord med glass.

Pannkakor är kanske en av de mest älskade delikatesserna i varje familj. De kan serveras med gräddfil eller honung, sylt eller sylt och enkelt, smörjat och ströat med socker. Barn gillar särskilt pannkakor. Vi hoppas att produkter tillagade enligt våra recept kommer att bli en konstant maträtt i alla hem.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: