För att överraska familjen under en familjemiddag kan du laga en rik tomatsoppa med skaldjur. Denna otroligt läckra maträtt tilltalar även sofistikerade gourmeter, förutom att det blir hemma kommer det inte att vara svårt, och alla nödvändiga produkter kan lätt hittas i alla stormarknader.

Classic Tomato Seafood Soppa

Ett klassiskt recept för tomatsoppa med skaldjur är doftande, hälsosamt och innehåller mycket få kalorier. För beredningen är frysta musslor, räkor eller sniglar lämpliga, som harmoniserar bra med tomatsås och ger skålen en raffinerad och original smak.

Använda ingredienser:

  • kycklingbestånd - 1,8 liter;
  • tre lökar;
  • två vitlöksklyftor;
  • en varm peppar (liten);
  • två stora tomater;
  • basilika - 80 gram;
  • frysta skaldjur (valfri) - 480 gram;
  • persilja - 70 gram;
  • socker och salt efter din smak.

Cooking:

  1. Skala löken och skär i rutor, häll den sedan i en kastrull med varm olivolja och stek tills den är ljusbrun.
  2. Skala tomater med kokande vatten, skala dem och hacka. Lägg sedan dem till löken och låt sjuda i tre minuter.
  3. Hacka vitlök i små kuber och släng också i pannan.
  4. Lägg nu i en tomatmassaskaldjur och koka tills de blir mjuka.
  5. Häll buljongen i pannan, koka upp den och kombinera med stekning.
  6. Tvätta pepparen, skär i ringlets och släng i soppan. Salt sedan allt, tillsätt finhackad basilika och socker (3 gram).
  7. Koka fatet i cirka tre minuter, stäng av brännaren.

Häll varma godis i djupa tallrikar och servera.Det rekommenderas att dekorera varje portion soppa med kvistar persilja.

Detta är intressant:gazpacho

Enligt det italienska receptet

Italiensk tomatskaldjurssoppa lägger till variation i den dagliga menyn och kommer att se anständigt ut på festbordet. Skålen har ett aptitretande utseende och har en ljus smak tack vare väl valda ingredienser och kryddor.

Använda ingredienser:

  • kungräkor, bläckfisk - 0,3 kg;
  • havsfisk - 0,25 kg;
  • tre vitlöksklyftor;
  • tomater - 3 st .;
  • laurbærblad - 1 st .;
  • svartpeppar - 4 ärtor;
  • vitt vin (torrt) - 110 ml;
  • hackad muskotnötter - 40 gram;
  • basilika, oregano, mynta - 2 gram vardera;
  • grön lök, koriander - 60 gram;
  • havssalt - vid behov.

Cooking:

  1. Rengör, tvätt och separera fiskfilén. Fyll sedan pannan med 1,2 liter vatten, placera fiskkött i den och koka.
  2. Sila den färdiga buljongen och skär fileten i små bitar.
  3. Tina skaldjur, skölj med rent vatten och hacka slumpmässigt.
  4. Häll olja i en gryta, lägg beredd skaldjur och stek dem på maximal värme tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackad vitlök, kryddor, häll vin och rör om. Låt koka en eller två minuter, lägg sedan åt sidan från elden.
  5. Doppa tomaterna i kokande vatten och bli av med huden. Slip sedan dem i en mixer, lägg till i grytpan, låt sjuda i flera minuter.
  6. Lägg rostningen i buljongen, kasta fisken, laurblad, pepparkorn och havssalt i den.
  7. Blanda allt väl, koka vid låg kokning i cirka fyra minuter. Täck sedan med hackade örter och stäng av ugnen.

Låt den färdiga skålen brygga under ett kvarter under ett stängt lock. Italiensk tomatsoppa rekommenderas att användas med krutonger och grönsaksskivor.

Från havet cocktail

Fans av exotiskt kök bör notera receptet för en näringsrik soppa med tomater och skaldjurcocktail. Behandlingen förbereds helt enkelt och resultatet kommer att glädja alla närvarande vid middagsbordet.

Använda ingredienser:

  • lök;
  • en paprika;
  • diverse fisk och skaldjur (frysta) - 270 gram;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • två ägg;
  • tre tomater;
  • tomatsaft - 380 ml;
  • malt paprika, grovt salt - efter din smak;
  • Provencal örter, basilika, saffran (i torkad form) - 8 gram vardera;
  • citronsaft - 20 ml.

Cooking:

  1. Doppa skaldjurcocktail med kokande vatten och skölj noggrant. Skicka sedan dem till en värmebeständig behållare med kallt vatten, sätt på kaminen och koka i fem minuter.
  2. Hacka vitlök och lök i små kuber, häll i en kastrull med olivolja. Stek sedan tills det är genomskinligt och lägg i en buljong med skaldjur.
  3. Skala tomaterna, hacka och sjuda lite i en stekpanna utan olja. Tillsätt sedan juice av tomater, skivad paprika i halva ringar och koka i ytterligare tre minuter.
  4. Lägg tomaterna i en kastrull till resten av ingredienserna, täck över alla kryddor, örter, salt och koka i sju minuter. Häll sedan citronsaften och krydda med peppar.
  5. Bryt ägg i en tallrik och skaka dem intensivt med en gaffel. Sedan inför dem i en tunn ström i kokande soppa.
  6. Täck pannan med ett lock, stäng av värmen och lämna skålen i tjugo minuter.

En rejäl soppa med tomater och havscoctail är redo. Det återstår att hälla det i portioner och erbjuda att prova i kombination med rostat bröd.

Skaldjurssoppa

Den första skaldjurrätten, tillagad i form av potatismos, har en tjock konsistens och delikat smak. Sådana förfriskningar kan konsumeras både varma och kalla under en dag eller kvällsmåltid.

Fler material:tomatpurésoppa

Använda ingredienser:

  • färska tomater - 0,8 kg;
  • en morot;
  • musslor, kammusslor, räkor - 0,55 kg;
  • lök;
  • selleri - 3 st .;
  • fyra potatis;
  • Italienska örter - 3 gram;
  • timjan, salt, mynta - efter smak.

Cooking:

  1. Ta bort skalet från löken, hacka sedan med ringlets och stek i olja.
  2. Skala morötter, slipa med stora hål och skicka till löken. Krym grönsakerna tills de är gyllenbruna.
  3. Slip skalade tomater i en köttkvarn, bland dem med örter, hackad selleri och andra kryddor.
  4. Skala potatisen, skär i skivor, lägg i en kastrull och häll vatten.
  5. Koka potatisen tills den blir mjuk, lägg sedan i en mixer, tillsätt tomatblandningen, stekt grönsaker och slip allt till en puréskick.
  6. Häll sedan den krossade massan i kokande potatisbuljong, salta den och lägg skaldjur.
  7. Fortsätt att laga mat i högst fem minuter och stäng sedan av ugnen.

Fyll vackra tallrikar med skaldjurssopppuré och behandla din familj. Maträtten kan serveras med kex eller färsk gräddfil.

Läs också: recept för tomatsoppa

Matlagningsteknik från Julia Vysotskaya

En ovanligt god smak är perfekt för en bankett - tomatsoppa med musslor enligt receptet från Julia Vysotskaya. En intressant och vacker maträtt kommer säkert att uppskattas av alla gäster som kommer för en gallamiddag.

Använda ingredienser:

  • nötköttbuljong - 600 ml;
  • musslor (frysta) - 330 gram;
  • tomater i sin egen juice - 0,45 kg;
  • lök - 1 huvud;
  • fem vitlöksklyftor;
  • vin (halvsöt, vitt) - 55 ml;
  • ansjovis (filé) - 3 st .;
  • färsk timjan - tre grenar;
  • slipad paprika (varm och doftande) - 25 gram;
  • en halv pod med peppar;
  • granulerat socker - 13 gram.

Cooking:

  1. Finhacka peppar och vitlök (3 kryddnejlika). Stek grönsaker i en minut i olivolja, kombiner sedan med tinad och skalad skaldjur.
  2. Släck alla ingredienser och tillsätt vin efter tre minuter. Blanda produkterna och låt sjuda på ugnen tills alkoholen förångas.
  3. Kasta hackade lökar och vitlök (2 kryddnejlika) i en annan stekpanna, stek kort, tillsätt hackad ansjovis. Rör om allt, fortsätt att laga mat i cirka 30 sekunder.
  4. Koka buljongen, lägg i de stekt ansjovis och lök. Tillsätt sedan tomater, torkade kryddor och hackade timjanstjälkar.
  5. Koka fatet på minsta värme i femton minuter, tillsätt salt och socker i slutändan.
  6. Dela soppan i två delar, varav en ska hackas i en mixer och häll tillbaka i pannan.
  7. Blanda väl efter den här behandlingen, lägg de kokta musslorna i den.

Gräddsoppa från Julia Vysotskaya rekommenderas att konsumeras färskt och varmt. Dess ojämförliga doft och pikant smak under lång tid kommer att komma ihåg av alla älskare av italienska rätter.

Med krämig smak

En mjuk och trevlig soppa med ost och skaldjur mättar perfekt, ger ett utmärkt humör och passar bra för ett barnbord. För denna behandling är det bättre att välja mjuka varianter av ost, mogna grönsaker och stora räkor.

Använda ingredienser:

  • skaldjur - 400 gram;
  • gräddost (bearbetad) - 3 st .;
  • en lök;
  • tomater - 0,3 kg;
  • potatis - 4 st .;
  • salt, oregano - efter eget gottfinnande;
  • morot;
  • kex - 170 gram.

Cooking:

  1. Skala, tvätta och hacka potatis, morötter och lök med medelstora kuber. Koka sedan i saltvatten.
  2. Häll hälften av den färdiga buljongen, slip kompositionen i en mixer.
  3. Skär osten i små bitar, släng i den återstående vegetabiliska buljongen och blanda noggrant så att den smälter.
  4. Kombiner sedan den mosade blandningen med ostmassan, sätt soppan på kaminen och koka på låg värme i tio minuter.
  5. Koka räkorna separat, släpp dem i kokande vatten i sju minuter.

Distribuera färdiga skaldjur på tallrikar och häll dem med tomatsoppa. Tillsätt lite hackare i varje portion, häll hackade gröna.

Kryddig tomatskaldjurssoppa

Denna maträtt är perfekt för sprit, så alla män kommer särskilt att gilla den. Soppan tillagas väldigt enkelt och i slutändan visar det sig vara behagligt kryddig, med en rik smak och förförisk doft.

Använda ingredienser:

  • liten fisk - 0,4 kg;
  • rosa laxfilé - 0,35 kg;
  • skaldjur - 280 gram;
  • chilipeppar (torr) - 4 gram;
  • lök - 85 gram;
  • fyra medelstora tomater;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • vatten - 0,6 liter;
  • två blad av lagrar;
  • salt, saffran, timjan - vid behov;
  • limpa vitt bröd;
  • majonnäs - 180 gram;
  • tomatpasta - 20 gram;
  • röd malad paprika - 10 gram.

Cooking:

  1. Ta bort skalet från tomaterna, skär dem i små rutor.
  2. Hacka lökarna, hugga 2 vitlöksklyftor och stek dem i olivolja i fem minuter. Kombinera sedan med tomater och gryta för en kort tid.
  3. Häll sedan vatten i grönsaksmassan, fyll i alla smaksättningar, blanda och koka.
  4. Tvätta och kasta till varma grönsaker för att rengöra små fiskar från ben. Koka upp allt i ungefär en timme, sila sedan soppan och häll i en annan behållare.
  5. Tina fisk och skaldjur, skär den rosa laxfiléen i skivor och tillsätt i pannan med de återstående produkterna.
  6. Låt koka ytterligare en kvarts timme och stäng sedan av ugnen.
  7. Nu bör du förbereda en läcker förrätt till soppa. För att göra detta, finhacka den återstående vitlök, kombinera den med röd paprika, tillsätt sedan tomatpasta och majonnäs.
  8. Skär bröd i tunna skivor, stek tills det är gyllentbrunt i en brödrost.

Servera kryddig tomatsoppa i stora tallrikar tillsammans med krispiga skivor bröd och vitlökssås. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: