Tilapia i smet - 7 recept i en kastrull och i ugnen

Tilapias huvudsakliga livsmiljö är Östra Afrika, liksom andra tropiska och subtropiska breddegrader. I Ryssland dök fisk upp för bara några decennier sedan och föds upp för närvarande i specialutrustade dammar. Köttet från denna sötvattenbor borstas i kokt, stekt eller bakat form, i vilket fall det visar sig vara välsmakande. I det här avsnittet överväger vi 7 recept för tilapia i smet.

Tilapiafiléen i smeten i en panna

I det här avsnittet kommer vi att överväga det klassiska receptet för att tillipia filé i smeten i en kastrull.

För att skapa en smet behöver du sådana komponenter baserade på 2 kg fisk:

• 2-3 ägg;
• 50 ml mjölk;
• några matskedar mjöl;
• krydda fisk;
• pulver svartpeppar och salt.

Hur man steker fisk i smeten i en stekpanna:

1. Vi skär tilapia i portionerade portioner, tillsätt lite salt och lämna på en tallrik.
2. Slå äggen i en bred skål tills ett fast skum bildas.
3. Salta äggblandningen, häll peppar och smaksättningar för fisken, införa mjölk och blanda.
4. Tillsätt mjöl lite, utan att sluta arbeta med en visp. Dess kvantitet anges ungefär, lite mer kan behövas. Det viktigaste är att smeten är tjock och viskös.
5. Doppa fiskbitarna i smeten, sprid på en varm panna och stek.

Varning! Du kan placera tilapia i en kastrull först efter att oljan har värmts ordentligt och bubblorna börjar utsöndras. Om du gör detta tidigare kommer den flytande smeten att fästa sig i botten, vilket kommer att förstöra utseendet på skålen.

Stek i ugnen i ost smet

Ännu lättare än att steka i en stekpanna, det kommer att laga tilapia i en smet i ugnen.För att göra detta, ändra något det klassiska receptet genom att lägga till ost i skålen.

Sådana produkter kommer att krävas:

• 3 kg tilapia (slaktkropp eller filé);
• ett par ägg;
• några matskedar gräddfil;
• lite mjöl;
• hård ost;
• torkade greener;
• salt och smaksättning;
• bakning pergamentpapper.

Hur man lagar tilapia fisk i ugnen:

1. Vi skar slaktkroppen i bitar, och om det är en filé, delar den upp i 3-4 delar.
2. Gnid fisken med en blandning av salt och smaksätt, låt den blötlägga. Dessutom är det inte värt att salta det mycket, eftersom osten som kommer att läggas till smeten innehåller denna krydda i en betydande mängd. Om du överdriver det blir fisken oätbar.
3. Vi gör ostsmulor med ett rivjärn med små celler.
4. Pisk äggen med gräddfil, tillsätt sedan greenerna och krossad hårdost, blanda med en visp eller en gaffel.
5. Ta smeten till önskad konsistens med mjöl. Den ska vara tjockare än degen som används för att steka tilapia i en kastrull.
6. Vi lägger pergamentpapper på en bakplatta, smörjer den med vegetabilisk olja.
7. Vi lägger ut bitarna av fisken ovanpå och doppar dem först i den beredda kompositionen.
8. Vi tar bort diskarna i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter.

Till en anmärkning. Du kan laga den här maträtten på ett annat sätt utan att tillsätta ost till smeten och strö på dem med bitar av tilapia spridd över bakplåten, blöt in i smeten.

Saftig fisk i en deg med öl

Otroligt mjukt kommer att stekas tilapia om det kokas i öl smet. Dricka för att skapa en deg är bättre att ta lätta sorter utan onödiga dofter och tillsatser.

Sådana produkter kommer att krävas:

• 2 kg fisk;
• ett glas öl;
• ett ägg;
• mjöl;
• en nypa curry;
• paprika;
• salt och malt pepparpulver.

Hur man gör en maträtt:

1. Vi klippte tilapia tvättad i kallt vatten, salt och läggs åt sidan.
2. Pisk ägget med kryddor, häll sedan öl i en tunn ström.
3. Med mjöl tar vi kompositionen till önskad konsistens så att den är viskös.
4. Blanda degen tills det inte finns en enda klump kvar.
5. Doppa fisken i smeten, stek i en varm panna.

Det är bättre att ställa in elden för att laga tilapia till medium, för med intensiv uppvärmning kommer den att brinna, och om den är svag, kommer den att vara för lång att steka.

I en magnifik smet på ett mineralvatten

Mineraliska smeten är lätt och mycket magnifik, medan fisken är helt stekt, men förblir mjuk och öm. För att skapa en flytande deg måste du ta mycket kolsyrat vatten, varumärket spelar ingen roll.

För att arbeta behöver du dessa produkter:

• flera bitar av tilapiafilé;
• 2 ägg
• 100 ml mineralvatten;
• mjöl;
• salt och smaksättning.

Hur man lagar fisk i ett test av mineralvatten:

1. Skär tilapiafiléerna i bitar, salta och gnugga med kryddor.
2. Pisk ägg i en skål, häll i mineralvatten.
3. Häll mjölet så att degen blir tjock och viskös, blanda.
4. Doppa fiskbitarna i en semi-flytande komposition och stek sedan i en panna.

Rådet. För att ge smeten extra mjukhet måste du lägga till några matskedar komjölk till kompositionen.

Tilapia stekt i vitlök smet

Någon anser att krydda kryddor är mer lämpade för kött och fjäderfä än för fisk. Men trots detta, många älskar tilapia stekt i vitlök smet.

För att skapa en maträtt behöver du sådana produkter:

• 3 kg fisk;
• 2 ägg
• några matskedar gräddfil;
• vitlöksklyftor;
• torkade greener;
• mjöl;
• salt och smaksättning.

Hur man lagar fisk:

1. Vi skär tilapia i portionerade portioner, tillsätt något salt.
2. Pisk äggen med salt och smaksättning, tillsätt vitlök och torkade örter som passeras genom pressen.
3. Introducera gräddfil, blanda noggrant.
4. Häll rätt mängd mjöl för att lägga viskositet till smeten.
5. Doppa bitar av fisk i smeten och stek i en stekpanna.

Den bästa sidan maträtten för en sådan maträtt kommer att vara kokt, stekt eller potatismos.

I ett enkelt bröd i ugnen

När det inte finns tid att skapa en komplex smet och fiol i köket under lång tid kan du laga tilapia i ugnen på det enklaste sättet.

Detta kräver följande produkter:

• flera fiskfiléer;
• en halv citron;
• ett ägg;
• brödblandning;
• salt- och fiskkryddor;
• pergamentpapper.

Hur man lagar en maträtt:

1. Vi skär fisk, salt och smaksatt med kryddor, häll över citronsaft.
2. Pisk ägget tills det är fantastiskt i en bred skål, häll brödblandningen på en platt platta.
3. Vi lägger pergamentpapper på en bakplåt, blötlägg det i olja.
4. Doppa först bitarna av tilapia i ägget och rulla sedan i brödsmulor och sprid på en bakplåt.
5. Stek fisken i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter.

Rådet. Så att tilapia inte klistrar sig till pergament, sparar inte på vegetabilisk olja och suger papper noggrant med det.

Fisk smet med majonnäs

På basis av majonnäs erhålls en underbar smet för fisk - mjuk, luftig och öm.

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• 2 kg fisk;
• ett par ägg;
• 100-120 g majonnäs;
• mjöl;
• salt och svartpeppar.

Hur man lagar en maträtt:

1. Skär fisk, strö salt och kryddor.
2. Kombinera ägg med majonnäs, slå.
3. Tillsätt mjöl gradvis, få smeten till en viskös konsistens.
4. Doppa bitarna av tilapia i smeten, stek i en uppvärmd panna.

Stekt fisk kan serveras med kokta grönsaker, ris eller färsk sallad.

Tilapia i smeten kokas mycket snabbt och blir alltid otroligt god. En sådan enkel och näringsrik mat passar inte bara till vardags lunch eller middag, utan också som en varm måltid till festbordet.