Våffelsdeg - 9 Recept för wafer-degrecept

Hemlagade våfflor är en delikat krispig behandling som kommer att vinna hjärtat i varje söt tand. De kan bli både en oberoende dessert och del av en komplex maträtt. Våffelsdeg kan beredas enligt olika recept. Det återstår bara att välja lämpligt alternativ för dig själv, med tanke på de produkter som finns.

Våffelsdeg i ett våffeljärn - ett snabbt och enkelt recept

Det enklaste och snabbaste receptet för behandlingen i fråga är margarinbaserad.

Det är bättre att ta en krämig produkt av hög kvalitet för bakning (standardförpackning). Och förutom honom: 220 g mjöl, samma mängd socker, 3 ägg och vanillin på spetsen av en kniv.

1. Margarin (200 g) skärs i stora bitar och smälts i ett vattenbad.
2. Ägg slås med socker tills det senare är helt upplöst.
3. Kyld margarin tillsätts till den söta äggmassan och produkterna blandas väl.
4. Mjöl och vanilj tillsätts ingredienserna i små portioner.
5. Homogen deg blandas. Det blir smidigt och smidigt.

Krispiga våfflor kan bakas omedelbart.

Rätt recept för wiener våfflor

För att prova wieniska våfflor behöver du inte åka utomlands. Det är fullt möjligt att laga dem hemma själv. Detta kräver de enklaste produkterna: 3 ägg, 120 g socker, 250 ml mjölk, en förpackning med smör med hög fetthalt, 330 g mjöl, 1 msk. citronsaft och samma mängd bakpulver.

1. Det mjukade smöret mals med socker. Du kan göra detta med en mixer med minsta hastighet.
2. Ägg körs in i den resulterande täta frodiga massan.
3. Degen slås igen med låga hastigheter på anordningen.
4. Ingredienserna häll i varm mjölk och citronsaft.
5. Efter blandning hälls mjöl som sugs med bakpulver i degen. Massan blandas med en sked.
6. Resultatet ska vara en deg som kefirpannkakor.

Du kan laga sådana våfflor både i ett speciellt våffeljärn och i ugnen i lämpliga formar.

Matlagning deg för krispiga godsaker

För att göra desserten tunn och krispig måste du lägga potatisstärkelse till degen. Du behöver 40 g av en sådan produkt, liksom: 140 g mjöl, 120 ml mjölk, ett halvt paket margarin, 130 g socker. Ett detaljerat testrecept beskrivs nedan:

1. Mjöl siktas genom en sil tillsammans med stärkelse.
2. Äggen slås lätt med socker tills det senare löses upp.
3. Varm mjölk hälls i den söta äggmassan.
4. Margarin smälts i mikrovågsugn, kyls lätt och tillsättes till vätskeblandningen.
5. Under konstant omrörning införs mjöl med stärkelse i degen. Massan ska vara halvvätska.

Rån från den här degen är perfekt för att lägga in kokt kondenserad mjölk i dem.

Jäst för mjuka Liege våfflor

Detta recept producerar tjocka våfflor. De behöver en speciell anordning med djupa celler eller ugn i ugnen. Av de produkter du behöver använda: 2 msk. siktat mjöl, 2 ägg, 1 tsk torr jäst, en nypa vanillin och salt, 170 g socker, ett paket med smör, 170 ml mjölkfett.

1. Hälften av mjölken upphettas, jästen upplöses i den varma vätskan och den kvarstår i 20 minuter.
2. Den återstående mjölken piskas med salt och ägg med en mixer.
3. Det mjukade smöret mals med mjöl.
4. Alla tre delarna sammanfogas och blandas ordentligt.
5. Resultatet ska vara en mjuk, klibbig deg. Den är täckt med en ren handduk och lämnas i ungefär en halvtimme på en varm plats.

Den färdiga massan delas upp i 12 delar, som var och en krossas i socker före bakning.

Deg för skivrullar i ett elektriskt våffeljärn

Detta är det enklaste receptet med en minimal mängd ingredienser. För att förbereda efterrätten måste du använda: 5 ägg, ett standardpaket med margarin, 1 msk. mjöl och socker.

1. Ägg med granulerat socker slår till snövit.
2. Vidare fortsätter vispningen av massan med margarin.
3. Processen slutar inte ens efter tillsats av mjöl.
4. Resultatet är en flytande deg.

Den här våffladegen i ett våffeljärn är lämplig för att baka desserter i både elektriska och manuella apparater.

Deg för Hong Kong våfflor

Hong Kong våfflor har också ett andra namn - "ägg". Det fick sitt namn på grund av den speciella "bubblan" -strukturen. En sådan deg kan förvaras i kylan i upp till 2 dagar och behaga ditt hem med en färsk efterrätt. För att förbereda det behöver du: 160 g mjöl, 140 g varmt kokt vatten och ett bakpulver, 280 ml kondenserad mjölk och vegetabilisk olja, 2 ägg, 7 g bakpulver, 1 msk. pulver för att göra pudding, vanilj flytande koncentrat.

1. Alla torra komponenter kombineras i en sil och siktas omedelbart. Dessa är: mjöl, bakpulver och puddingpulver.
2. Ägg med socker slår tills den senare har upplösts. Varma vätskor hälls i den resulterande blandningen: mjölk och vatten.
3. De flytande och torra delarna kombineras och knådas tills de är jämna.
4. I slutet skickas 3 droppar vaniljekoncentrat till massan.
5. Det återstår att hälla olja i den framtida degen och lämna den i kylan i 60 minuter.

Under den angivna tiden sväller gluten i bulk. Omedelbart använda degen för bakning godis rekommenderas inte.

För belgisk efterrätt

Denna känsliga delikatess i dag är känd och älskad över hela världen. För att göra den riktigt mjuk och välsmakande måste du förbereda degen ordentligt för sådana skivor. Av de produkter du behöver ta: 110 g granulerat socker och smör, 2 ägg, 130 g mjöl, en stor nypa salt och bakpulver.

1. Smält smör mals med socker och salt till en homogen konsistens.
2. Ägg påverkar massan en åt gången, tillsätts bakpulver, varefter det vispas noggrant med en mixer.
3. Utan att stänga av enheten hälls mjöl i små portioner i den framtida degen.
4. Massan ska vara mjuk och enhetlig.

Från degen kan du omedelbart förbereda mjuka tjocka våfflor i specialformar. Det viktigaste är inte att glömma att smörja dem med fett eller olja.

Chokladvaffeldeg

Enligt ett speciellt fransk recept kan alla göra chokladvåfflor. För testet måste du använda: 4 msk. högkvalitativt kakaopulver, 7 msk. mjölk, 130 g smör, 110 g socker, 2 stora kycklingägg, 130 g mjöl, vanilj på spetsen av en kniv, en nypa salt.

1. Smält smör blandas med kakao.
2. Äggen delas upp i komponenter, varefter äggulor med socker tillsätts till degen.
3. Mjöl siktas in i massan och lite varm mjölk hälls.
4. Ekorrarna piskas med en nypa salt till ett tjockt vitt skum. De läggs till degen mycket försiktigt med en bred spatel.

Tjocka mjuka våfflor bakas från den resulterande massan.

För tunna våfflor

Skivor tillverkade enligt detta recept kan bland annat bli basen för kakan. De kommer att behöva använda följande produkter: 230 ml kräm med låg fetthalt, 2 msk. mjöl, 160 g smör, 1 msk. socker, 4 ägg.

1. Oljan smälts i mikrovågen och svalnar.
2. Ägg slå med socker. Under drift av blandaren eller blandaren tillsätts grädde och olja gradvis till dem. Alla komponenter måste blandas ordentligt.
3. Massan kommer att vara homogen och flytande.

Detta är den bästa degen för fyllda skivor.