Vad moderna hemmafruar inte kan tänka på! Har du hört att degen på mineralvattnet är mycket luftigare och magnifikare än på vanlig icke-kolsyrad vätska? Vi erbjuder att kolla!
Materialinnehåll:
Minerliga dumplings deg
Dumplingsdej tillagad på detta sätt bryts inte upp och visar sig vara vansinnigt öm.
Förbered en enkel uppsättning produkter i förväg:
- vatten (medium kolsyra) - 200 ml;
- premiummjöl - 1 msk .;
- ägg - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- vanligt salt och granulerat socker efter smak.
Handlingens algoritm:
- Blanda mineralvatten, ägg och söt sand med salt i en djup skål. Rör om, bättre slå med en mixer.
- Häll i olja med en ström.
- Sikt mjöl två gånger för att mätta det med syre. Häll portionsvis i massan och knåda tills det börjar kliva av fingrarna.
Knåda degen för dumplings på ett mineralvatten på bordet - detta kommer att vara mycket mer praktiskt. Som ett resultat kommer det att bli luftigt och elastiskt.
För kakor
En sådan deg kommer ut mycket krispig, och det är precis vad du behöver.
ingredienser:
- vetemjöl - 500 g;
- ägg - 1 st .;
- mycket kolsyrade mineralvatten - 500 ml;
- solrosolja - 60 g;
- salt och socker efter smak.
Om du förkyler mousserande vatten, blir degen tunn och med en skarp.
preparatet:
- Slå ägget med salt och socker i en djup skål.
- Häll i kallt mineralvatten med en bäck utan att sluta röra.
- Piska tills vitt skum visas.
- Häll i vegetabilisk olja, bland tills den är helt upplöst.
- Sikt mjölet två gånger, häll det i en annan skål med en bild. Gör ett urtag i det, där du häller äggblandningen.
- Börja knåda med en gaffel och knåda med händerna när degen blir tjockare. Om kompositionen fortsätter att hålla fast, lägg till lite mer siktat mjöl.
- Packa in den blandade degen i en film och lägg i kylen i en timme.
Degen till kakor är klar.
Matlagning för Dumplings
Dumplings är bra för frukost, lunch och middag, och vi gör deg för dem på ett mineralvatten, eftersom det tillagas mycket snabbt. Till frukost är en sådan behandling precis i tid.
ingredienser:
- vete mjöl - 4 msk .;
- mineralvatten - 1 msk .;
- ägg - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 80 g;
- salt och socker efter smak.
preparatet:
- Häll starkt kolsyrat vatten i en skål, slå i ett ägg, tillsätt socker och salt, blanda noggrant.
- Sikt mjölet två gånger, häll portionvis i degen tills det upphör att bli klibbigt.
- Packa in degen i en film och placera i kylen i en timme så att alla ingredienser är "vänner".
Läcker krispig deg är klar!
Deg för manti på mineralvatten
Smaken på manti beror starkt på degen från vilken de är beredda. På mineralvatten visar det sig vara mycket skonsamt och mjukt - exakt vad du behöver för manti
ingredienser:
- vete mjöl - 4 msk .;
- mineralvatten - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 80 g;
- salt och socker.
preparatet:
- Blanda ingredienserna, exklusive mjöl. Blanda väl.
- Sikt mjölet flera gånger och tillsätt portionen till degen.
- Tillsätt den tills degen förvandlas till en enhetlig klump.
- Packa den resulterande massan med film och placera i kylen i en timme.
- Ta ut massan och rulla ut igen. Du kan börja laga mat.
Mineralvattendeg är klar!
Hur man gör pajer
Mormors pajer är världens mest utsökta delikatess, men hon vet knappt hur man gör degen till dem på ett mineralvatten.
ingredienser:
- mineralvatten - 200 ml;
- ägg - 2 st .;
- olja - 40 g;
- mjöl - 500 g;
- torr jäst - 20 g;
- socker och salt efter smak.
preparatet:
- Lös upp jäst i mineralvatten, tillsätt socker, salt, låt degen ligga i 10 minuter.
- Sikt mjöl flera gånger och häll det i en deg. Häll i smält smör för att ge smak.
- Rör om degen tills den ligger bakom skålen. Häll lite mer mjöl om det behövs.
- Lämna massan i en timme.
Degen med bubblor är klar! Det återstår bara att baka bullar.
Pizzabas
Om du gillar tunn pizzadeg och mycket pålägg på den, är en deg baserad på mineralvatten exakt vad du behöver.
ingredienser:
- mineralvatten - 200 ml;
- kycklingägg - 1 st .;
- olja - 80 g;
- mjöl - 3 msk .;
- soda - 0,5 tsk;
- salt och socker efter smak.
preparatet:
- Ta 500 gram mjöl, sikt och blanda med socker, salt.
- I en annan djup skål, slå ägg med mineralvatten och smör.
- Kombinera de två massorna med en mixer.
- Sikt det återstående glaset mjöl och knåda det i degen med händerna. Om det inte finns tillräckligt med mjöl, tillsätt ytterligare ett halvt glas, men inte mer, annars kommer basen att vara för hård.
- Gör en klump ur massan och linda den i en film.
- Sätt arbetsstycket i kylen i en timme.
Rulla ut degen och gör pizza. Bon aptit!
Med jäst
Med tillsats av jäst är degen ännu smakligare.
ingredienser:
- vetemjöl - 6 msk .;
- torr jäst - 10 g;
- mjölk - 1 msk .;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- mineralvatten - 250 ml;
- salt och socker efter smak.
preparatet:
- Sikt mjöl, häll jäst i det.
- Häll alla vätskekomponenterna i mjölet, blanda noggrant.
- Knådas, blinda en klump, dra in den i en film och lägg i kylen i en timme.
Basen för bakning är klar.
Degen med mineralvatten har flera fördelar, för det första är den mer fluffig och luftig, och för det andra lagar den mycket snabbare, och du kan göra det utan jäst i receptet.
