Majonnäsdej är en ovanlig, men mycket välsmakande bas, lämplig för alla bakningar: från pajer till söta bullar med sylt. Resterna av salladdressing kommer inte längre att lagras i väntan på sin tid utan används i affärer.
Var uppmärksam! För att förbereda grunden för bakning kan du använda majonnäs i alla företag och priskategorier.
Materialinnehåll:
Universell majonnäsdeig för varje bakning
Det presenterade testreceptet är lämpligt för varje bakning. Från den kan du göra pajer, söta rullar och pizza.
Nödvändiga komponenter:
- 150 g majonnäs;
- ½ tsk salt;
- 3 tsk granulerat socker;
- 25 g snabbjäst;
- 4 koppar siktat mjöl;
- 250 ml vatten.
Matlagningsinstruktioner:
- Jäst ska hällas med varmt vatten och läggas åt sidan i 15 minuter för att helt upplösas.
- Alla ingredienser utom mjöl måste tillsättas till den resulterande blandningen.
- Mjölet måste införas gradvis under konstant omrörning tills en enhetlig, elastisk deg erhålles.
Mängden mjöl kan variera beroende på dess variation och ingrediensernas konsistens. Den färdiga produkten ska lämnas på en varm plats så att den stiger med 1,5 - 2 timmar. Därefter kan olika bakverk tillagas från degen.
Med tillsats av gräddfil
På majonnäs och gräddfil får vi den mest anbudna kakan till pajen.
För att laga det måste du:
- 50 g tjock gräddfil;
- 200 g majonnäs;
- 3 stora kycklingägg;
- 250 g vete mjöl;
- 10 g läsk eller bakpulver.
Fasad recept:
- Ägg, majonnäs och gräddfil bör blandas med en visp eller en mixer i en djup skål.
- Den resulterande blandningen måste siktas mjöl, bakpulver.
- Blanda degen med en sked eller mixer i låga hastigheter.
Den presenterade volymen är utformad för 8 portioner. Vid behov kan mängden ingredienser minskas eller halveras.
Majonnäs smet
Majonnäsbatteri passar bäst för gelépai.
För att förbereda det behöver du:
- 2 stora kycklingägg eller 3 små;
- 3 matskedar majonnäs;
- 200 g vete mjöl;
- 15 ml vegetabilisk eller olivolja;
- 4 g bakpulver för deg eller läsk.
Steg för steg instruktioner:
- I en djup platta måste du bryta äggen. Slå dem med en mixer i låga hastigheter och tillsätt gradvis majonnäs. I avsaknad av en mixer kan du använda en kökvisp.
- Sikt mjölet blandat med bakpulver i en separat behållare.
- De siktade ingredienserna bör blandas med äggblandningen och vegetabilisk olja.
Färdig deg ska ha en mycket tjock gräddkonsistens. De kan hälla varje oötad fyllning, till exempel kött, fisk eller grönsaker.
Hur man gör pizza
Pizzadeg med majonnäs har en behaglig smak och delikat konsistens. Efter bakningen har den en krispig men inte torr skorpa.
För att förbereda det behöver du:
- 6 matskedar vete mjöl;
- 3 stora ägg eller 4 små;
- 3 msk. l. majonnäs.
Tillvägagångssätt:
- Pisk ägg och majonnäs väl med en mixer. Du kan använda en visp, men sedan tar matlagningen längre tid.
- Siftat mjöl ska sättas till den resulterande massan.
- Rör om degen tills den är jämn.
Enligt detta recept erhålls en ganska flytande deg. När du bakar pizza kan en del av fyllningen kasta sig inuti, men detta kommer inte att påverka smaken på det färdiga skålen. Ost, när du förbereder pizza på flytande basis, ska läggas på 10 minuter innan skålen är helt klar.
Shortcrust bakelse recept
Shortcrust bakverk med majonnäs är lämpligt för att tillverka olika söta bakverk.
För att förbereda det behöver du:
- 4,5 msk. siktet vete mjöl;
- 1 tsk soda;
- 250 g smör;
- 200 g granulerat socker;
- 4 msk. l. majonnäs;
- 2 stora kycklingägg;
- en nypa vanillin.
Matlagningsmetoder:
- Ägg, majonnäs och granulerat socker ska nedsänkas i en skål och blandas.
- Tillsätt vanillin och läsk till den resulterande massan.
- Omrörande ständigt måste du hälla mjöl i små portioner.
- Tillsätt finhackat smör i degen och blanda.
- Den resulterande massan måste läggas ut på ett bord bestrött med mjöl och knåda väl.
Klar deg måste skickas till kylen i en halvtimme, varefter du kan arbeta med den. Den varma basen för bakning har en klibbig konsistens, vilket komplicerar arbetet med det.
Tips! Gör hemgjord majonnäs. Det bereds snabbt med beprövade ingredienser utan tillsatser.
Majonnäs som läggs till bakbasen känns inte. Det ger degen extra mjukhet och behaglig smak. Söta bakverk kommer inte att ge ut sin smak för att lägga till en sådan ovanlig komponent, trots dess mycket osötade smak.
