Den huvudsakliga fördelen med ostmassdegen är att produkterna förblir mjuka och färska under flera dagar. Denna bas kan användas för pajer, pajer och muffins, rullar, påskkakor och andra typer av bakning. Tänk på de populära sätten att tillaga ostmassdeg.
Materialinnehåll:
Universellt recept för keso-deg
Basen framställd på detta sätt är lämplig för alla typer av produkter. Det används för kakor, paj, pizza eller pannstekt pajer.
Följande komponenter krävs:
- ett paket keso;
- 35-40 g smör;
- ett ägg;
- 1,5 koppar mjöl;
- 10-12 g läsk;
- lite salt och socker efter önskemål.
Hur man skapar en grund:
- Vi torker av keso genom en metallsikt eller sveper den i en köttkvarn.
- Tillsätt ägget, saltet och, om det är nödvändigt, strö över socker.
- Vi introducerar läsk, blandar massan och tillsätter sedan gradvis det siktade mjölet.
Det färdiga testet innan skärning måste stå minst en kvarts timme så att det blir fantastiskt.
Varning! Mängden mjöl är ungefärligt. Troligtvis kommer det att behöva lite mer. Den färdiga basen ska vara mjuk, men inte hålla fast vid händerna.
För klimpar
Keso kan tillsättas inte bara till fyllningen utan också till degen för klimpar. Då blir de mjuka och magnifika, och fyllmedlet behåller saftigheten.
Du behöver sådana komponenter:
- keso förpackningar;
- två till tre ägg;
- 3-3,5 koppar mjöl;
- en tesked salt och läsk;
- socker (mängden bestäms beroende på om fyllningen är söt eller smakrik).
Förbereda grunden:
- Slipa keso, blanda med ägg.
- Tillsätt socker och salt i massan, lägg läsk.
- Med mjöl tar vi degen till önskad konsistens och låter den sedan stå en kort stund.
Efter ett kvarter kan du börja klippa degen och bilda klimpar.
Med tillsats av gräddfil
Om du lägger till gräddfil kan denna deg med keso för bakning användas för tillverkning av kakor eller tårtlager för kakan.
Sådana komponenter kommer att behövas:
- 320-350 g keso;
- 150 g gräddfil;
- ett par ägg;
- ett glas socker;
- 2-2,5 koppar mjöl;
- en nypa bakpulver;
- vanilj eller kanel efter önskemål.
Hur man gör degen:
- Slipa keso genom en sikt eller mal i en köttkvarn.
- Presentera ägg, gräddfil, socker och läsk, aromatiska kryddor.
- Blanda massan tills den är jämn och börja sedan hälla mjölet.
- Vi gör en sval deg som inte klistrar fast vid våra händer och lämnar den sedan kvar en timme.
Rådet. För att göra konfektyrprodukten från en sådan bas mjuk och luftig är det värt att placera formen på ugns mellanhylla. Och bakning bör tas ut omedelbart efter att degen har fått en gyllene nyans.
Jästdeg med keso
Denna version av jästdeigen med keso är mer lämpad för söta bakverk. Men om du lägger till mindre socker är det tillåtet att använda en sådan grund vid tillverkningen av pajer eller pajer fyllda med kött, grönsaker, svamp och andra saker.
Följande komponenter krävs:
- 280-300 g keso;
- 2 ägg
- 100 ml mjölk;
- ett glas socker;
- 350-400 g mjöl;
- pulveriserad jäst;
- lite salt.
Laga degen:
- Häll pulveriserad jäst i en mugg med varm mjölk, lite socker, tillsätt en nypa salt och rör om försiktigt.
- Vi väntar tills ett skumlock visas på ytan, varefter vi blandar degen med slagna ägg.
- Tillsätt keso till degen, mosad med en gaffel eller rullad genom en köttkvarn, bringa massan till homogenitet.
- Strö lite mjöl för att skapa en sval deg. Om det klistrar fast vid dina händer är detta inte läskigt, för innan du klipper måste det knådas igen.
- Vi tar bort basen i värme i en och en halv timme och tar sedan försiktigt ur behållaren och upprepar knådningen.
Därefter måste du fortsätta att skära testet omedelbart så att det inte faller.
Ostmassabas för pizza
Denna bas kan användas inte bara för att skapa pizza, utan också vid tillagning av andra osötade produkter.
Du behöver sådana produkter:
- keso förpackningar;
- förpackning med smör eller margarin;
- ett ägg;
- 2 koppar mjöl;
- en tesked soda;
- saltet.
Hur man lagar pizzadeg:
- Skär smöret eller margarinen i bitar, vänta på mjukning.
- Gnugga keso med ägget, lägg läsk och salt.
- Kombinera de beredda ingredienserna, knåda igen tills de är jämna.
- Häll mjölet och knåda en ganska tjock deg.
Du kan börja klippa basen omedelbart, efter knådning kommer den att vara redo för implementering av ytterligare steg för att skapa bakning.
För påskkakor
Trots att du på alla orter kan köpa påskkaka till påsk, föredrar många hemmafruar att baka dem på egen hand. Samtidigt är det värt att använda ett pålitligt, beprövat recept för att degen ska fungera exakt. Ett av dessa alternativ är ostmassbasen.
Du behöver följande produkter:
- keso förpackningar;
- paket med smör;
- två ägg;
- ett glas socker;
- 2-3 koppar mjöl;
- 10-14 g bakpulver;
- vanilj.
Hur man lagar degen till påskkakor:
- Pisk äggen med en visp eller mixer i en frodig massa.
- Tillsätt socker och fortsätt vispa, och tillsätt sedan smält smör. Dessutom bör det inte vara varmt, utan bara varmt, annars kan äggen krulla.
- Vi lägger i den pulveriserade keso, introducerar läsk, vanilj och blandar igen eller visper med köksutrustning.
- Lägg nu till mjöl för att skapa en mjuk, elastisk deg.
När du har utfört de beskrivna åtgärderna måste du täcka den valsade basen i en boll med en handduk och ta bort den till en varm plats i en kvarts timme, varefter du kan börja baka.
Ostmassasand deg
Shortcrust bakverk med keso kan tillagas utan ägg, sedan förvaras det i kylen i flera dagar, och i frysen kan det vara utan kvalitetsskador och ett par månader. Detta är bekvämt eftersom det är möjligt att skapa en bas i förväg och baka konfektprodukter när det är vid denna tidpunkt.
Följande komponenter krävs:
- 450-480 g keso;
- ett paket med smör;
- 450-500 g mjöl;
- kulinariskt bakpulver;
- socker efter smak och en nypa salt.
Hur man skapar en grund:
- Skär smöret, mjuk naturligt och slip sedan med keso.
- Tillsätt bakpulver, socker och salt i massan, blanda igen.
- Häll mjölet, gör en sval och tät deg, lägg den i kylen i minst en halvtimme.
Om det är nödvändigt kan basen delas upp i delar, ta en för att skapa en bakplatta nu och lägga de andra i frysen för lagring.
Med hjälp av ovanstående recept kan värdinna inte vara rädd för att bakningen inte fungerar. Ostmassadeg kommer alltid ut mjuk, frodig och väldigt läcker.
