Att ordna degen ordentligt för klimpar med jordgubbar betyder att du får en riktig sommarrätt. Allt detta tar inte mycket tid, och resultatet är fantastiskt.
Materialinnehåll:
Hur man gör deg för jordgubbklimpar?
För att förbereda en läcker deg för klimpar använder du vanligtvis enkelt mjöl från markvete, men du kan försöka göra dem med råg eller bovete mjöl. Smaken kommer att vara mycket intressant, icke-standard.
För jordgubbar ska degen vara tillräckligt hård, eftersom bäret låter juicen. Om degen går sönder under tillagningen läcker fyllningen ut.
Det klassiska testreceptet innehåller ett minimum av produkter. Det viktigaste är siktat mjöl och kallt vatten. Dessutom, ju kallare det är, desto bättre blir resultatet. Dens densitet, som kommer att erhållas efter knådning, beror på detta.
Produkter som krävs:
- Vetemjöl - cirka två glas;
- Medium ägg;
- En liten sked vegetabilisk olja och salt efter smak;
- Cirka tre matskedar kallt vatten
Matlagningsprocess:
Ta en lämplig skål, häll den angivna mängden mjöl i den och bryt ägget där. Blanda allt detta väl och häll vatten. Nu salt, häll vatten, olja. Byt ut degen så kommer den att bli mjuk.
Choux-bakelse för klimpar med jordgubbar
Hur man gör deg för dumplings så att den inte rivs, inte faller isär och inte kokar? Receptet som beskrivs nedan erhålls alltid.
ingredienser:
- 4 koppar mjöl;
- Cirka 300 ml vatten;
- Raffinerad olja - två stora skedar;
- Lite salt.
Matlagningsprocess:
- Ta hälften av mjölet från den totala volymen, häll det i en skål.
- Sätt separat upp vattnet och koka salt där.
- Häll mjöl i vilken skål som helst och tillsätt vatten och salt.Rör om väl för hand eller blandare. Häll i vegetabilisk olja.
- Häll återstående mjöl till den resulterande massan. Efter - blanda allt. Resultatet ska vara en slät klump.
- Förpacka den med något, helst plastfolie, och lägg i kylen i 20 minuter. Efter denna tid är den helt klar för modellering.
Några tips för ett bra test:
- Gör inte tjocka lager, du måste rulla tunt - inte mer än 4-5 mm.
- Degen kan förvaras i kylen i ungefär en dag, då börjar den ändra färg.
- För att uppnå maximal plasticitet bör degen knådas i cirka tjugo minuter.
Deg på vattnet
ingredienser:
- Rent vatten - ungefär ett glas;
- Salt efter eget gottfinnande;
- Tre till fyra koppar mjöl.
preparatet:
- Lös upp saltet i vatten och sätt glaset i kylskåpet i cirka 40 minuter.
- Häll mjöl i en skål och häll kylt vatten där.
- Knåda degen. Det borde vara homogent. Tillsätt lite vatten eller mjöl vid behov. Ge honom en vila i cirka tjugo minuter och börja skulptera.
Smaklig deg på kefir
Detta recept anses vara nästan universellt - degen rullas väl och det visar sig för varje hemmafru.
Läs också: deg för dumplings på kefir
ingredienser:
- En halv liter kefir med låg fetthalt;
- Mjöl cirka fem hundra gram;
- Salt, en tesked soda;
- Socker - en stor sked;
- Ett ägg.
preparatet:
- Blanda salt och läsk med mjöl.
- Blanda socker och ägg separat. Tillsätt den resulterande blandningen till mjöl.
- Förvärm yoghurten lite så att den är lite varm och tillsätt den till resten av produkterna.
- Rör om blandningen väl tills en enhetlig klump. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
Dumpling Yeast Dough Recept
Välsmakande, perfekt för bärdeg, eftersom det visar sig mycket tätt.
ingredienser:
- Cirka ett kilo mjöl;
- En halv liter vätska. Det kan vara vatten, kefir eller mjölk;
- Lite salt och läsk;
- En stor sked socker;
- Tio gram levande jäst eller ett paket med torrt.
preparatet:
- Värm lätt vätskan som valts för receptet, häll socker, jäst, läsk och salt i det. Rör om.
- Börja långsamt hälla mjöl. När det är över knådar du allt bra med händerna. Du borde få en boll som inte flyter i olika riktningar.
- Täck degen med något och låt den ligga i cirka fyrtio minuter.
Mineralvattenrecept
Har du provat att laga deg med mineralvatten? Men förgäves kommer det ut perfekt, mjukt, inte klibbigt.
En enkel deg, lämplig inte bara för dumplings, utan också för dumplings och pasties.
ingredienser:
- Mjöl - cirka fyra glas;
- Ett glas mineralvatten;
- En liten sked socker;
- Lite salt;
- Fyra stora skedar vegetabilisk olja;
- Två ägg.
preparatet:
- Sätt ihop: mjöl, ägg, salt, socker.
- Tillsätt vegetabilisk olja och vatten till blandningen. Blanda väl och knåda tills det är jämnt. Någonstans cirka tre minuter.
- Låt stå i en halvtimme och börja laga mat.
Deg för söta klimpar med stärkelse
Degen som beretts enligt detta recept gör det möjligt att rullas ut så tunt som möjligt, utan rädsla för att den går sönder under tillagningen.
Om det inte finns någon potatisstärkelse kan den ersättas med majsstärkelse och vatten med mjölk.
Du kan använda den för att skulptera klimpar.
Produkter som krävs:
- En liten sked salt;
- Ett par mjölglas
- Vegetabilisk olja - cirka tre matskedar;
- Potatisstärkelse - ett glas;
- Cirka 250 ml vatten.
Matlagningsprocess:
- För att komma igång, förbered en lämplig maträtt - en skål eller en panna. Häll vatten där, salt det. Nu måste vätskan kokas och sedan tas bort från kaminen.
- Tills vattnet har svalnat, börja hälla lite siktet vetemjöl där, medan du inte glömmer att röra massan med en sked eller en spatel.
- Låt degen ligga ett tag, den ska bli varm. Häll i stärkelsen efter att den har svalnat och blanda allt ordentligt.
- Häll vegetabilisk olja till den och rör om i ytterligare fem minuter.Allt fett från oljan ska absorberas i massan.
- Uppsamla en klump från den resulterande blandningen, linda den med polyeten, en speciell fastfilm eller låt den bara ligga under en handduk i tjugofem minuter. Detta för att säkerställa att stärkelsegluten sväller.
- Efter den tilldelade tiden är degen helt klar för att göra klimpar.
