Deg för tartlets är inte det viktigaste i dem. Men smaken och utseendet på skålen som helhet beror på valet av deg. Det är därför denna fråga bör behandlas med tillräckligt ansvar.
Materialinnehåll:
Läcker shortcrust bakelse för tartlets
Shortcrust bakverk är väldigt lätt att tillverka, men det gör det inte mindre läckert. Tvärtom, det får en pikant och delikat finish, som inte överskuggar smaken på fyllningen.
För att förbereda, behöver du:smör Vetemjöl socker ägg 200 g 300 g 100 g 1 st
- Mängden socker och ytterligare ingredienser som ska läggas i degen beror på tartlets syfte. Om det är osötade tartlets - rekommenderas att du inte missbrukar socker.
- Först siktas mjölet och smöret mjukas. Därefter blandas båda ingredienserna. Det är lämpligt att göra detta med händerna för att få en homogen massa.
- Ett ägg körs in i ett separat kärl, till vilket socker och lite salt tillsätts. Ingredienserna klättrar till skumtillståndet.
- Denna massa hälls i mjöl.Allt blandas så att degen får en mjukare och tätare struktur.
- För att få den bästa formen kan du lägga degen ett tag i kylen. Det kan användas för kakor och pajer om det finns för mycket kvar.
- Den färdiga degen delas upp i bitar av rätt storlek, sprids ut på formarna för hand. De läggs ut på en bakplåt och skickas till en förvärmd ugn. Bakningstid beror på ugns kapacitet.
- Färdiga tartlets kan fyllas med fyllning och serveras till bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw
Matlagning med jäst
En mycket välsmakande deg för tartlets erhålls genom användning av jäst. Detta recept anses vara klassiskt och mer standard. Han är bekant för många hemmafruar.
Det kommer att kräva:Vetemjöl mjölk socker Torr jäst salt ägg 600 g 0,2 l 30 g 1 pack Att smaka 2 st
- Först måste du värma upp lite mjölk, det ska inte koka.
- Efter att du kan hälla jäst, socker och salt i det. Mängden socker beror på syftet med tartlets (sötare, desto mer socker).
- Cirka en halvtimme ska mjölken stå på ett varmt ställe. Detta är nödvändigt för att jästen ska jäsas.
- Sedan körs ägg i tur och ordning, allt blandas väl.
- Mjölet siktas direkt i denna blandning i delar, blandas samtidigt tills en elastisk och tät deg bildas.
- Knåda degen lite, rulla den till en boll, linda den med fastfilm och skicka den kort till kylen.
- Små bitar kommer från bollen från degen, som slätas ut enligt burkarna.
- Formar med deg läggs ut på en bakplåt och skickas i en halvtimme till en förvärmd ugn.
Bakning bas alternativ för diet
Hemma är matlagning lätt. Vem som helst kan hantera den här uppgiften. Och sådana tartlets är lämpliga även för de damer som är på diet.
| Fullkornsmjöl | ägg | Keso | stärkelse |
|---|---|---|---|
| 500 g | 1 st | 100 g | 2 msk |
- Keso måste hackas i dina händer genom en sil eller rivjärn.
- Ägg och stärkelse läggs till.
- När mjölet siktats i små portioner, blandas allt väl.
- Den resulterande degen läggs ut i formar och jämnas ut väl. Det läggs ut på en bakplåt och ställs i den förvärmda ugnen i 15 minuter.
Smördeg för tartlets
Tartlets från smördeg erhålls inte sämre än från jäst. Dessa anses vara mer populära, eftersom det i stormarknader finns möjlighet att köpa färdig deg.
För matlagning behöver du:Vetemjöl vatten ägg salt Vinäger (9%) smör 600 g 1,5 msk. 1 st Att smaka 3 tsk 200 g
- Det finns inget behov av varmt vatten. Salt och vinäger tillsätts i kallt vatten. Allt blandas väl.
- Ett ägg går dit. Blandningen vispes till en homogen massa, som bör likna tjock gräddfil.
- Sedan hälls mjöl i bitar. Den blandas väl och knådas till en sval deg, så att den praktiskt taget inte fastnar i dina händer.
- Smält smöret lite och blanda med hälften av mjölet för att göra en smula.
- Efter det att degen har lindats i fastfilm och skickats till kylen ett tag. Först nu kan du rulla det till ett stort lager.
- Smulorna som gjordes tidigare måste strö över degen. Vik i ett kuvert och rulla ut. Och så ska det göras minst tre gånger.
- Uppdelat i två lika delar, vardera rullas ut.
- Båda delarna skärs i små bitar som passar in i tartletformar. Degen är väl fördelad på ytan. Efter att blanketten har skickats på en bakplåt i en förvärmd ugn.
Råg mjöl
Rågbröd är ganska populärt i Ryssland och inte bara. Att laga mat rågmjöl är inte svårt, men det smakar inte sämre än något annat.
För matlagning behöver du:Råg mjöl ägg Bakpulver salt smör 300 g 2 st 0,5 tsk Att smaka 25 g
- Först måste du smälta smöret, köra äggen i det och blanda väl.
- Bakpulver och mjöl skickas dit i partier.Om massan är mjuk kan du lägga till mer mjöl.
- Knåda den svala degen. Det går av bitar som passar in i formar. Blanketter skickas till den förvärmda ugnen tills de är kokta.
Med glittrande vatten
Det är fullt möjligt att ersätta vanligt vatten med mousserande vatten. Detta kommer inte att förstöra smaken utan bara bli bättre.
För att göra detta måste du:Vetemjöl ägg smör socker Mousserande vatten salt 2,5 msk. 2 st 100 g 2 tsk 1 msk. Att smaka
- Vatten måste först kylas i kylen. Det borde vara nästan isigt.
- Mjölet siktas och blandas med salt, socker (för färg kan du lägga till gurkmeja).
- Den förmjukade oljan skickas dit.
- Ägg förs in och mineralvatten hälls, varefter blandningen blandas väl och den branta degen knådas.
- Lägg först degen i kylen i en halvtimme. Efter det kan du riva den i små bitar och lägga den i formar.
- Blanketten skickas till den förvärmda ugnen tills den är klar.
Choux-bakelse för tartlets
Choux-bakverk används mindre ofta för bakning av tartlets. Men detta betyder inte att den här degen är mindre god. Och samtidigt är smaken i vissa fall ännu bättre. Perfekt för att skapa söta tartlets.
För matlagning behöver du:Vetemjöl ägg mjölk smör salt socker 500 g 6 st 2 msk. 100 g Att smaka Att smaka
- Tartlets är bra genom att de är perfekta för både vardag och middag. Lyckligtvis finns det i vår tid många varianter av fyllningar för tartlets av alla välstånd. Oljan är förvärmd och slagen med ägg.
- Mjölken hälls och vispad igen.
- Denna massa placeras på eld. Mjöl hälls där proportionellt, blanda väl och koka på låg värme.
- Du kan ta bort från elden när massan blir tillräckligt tät. Det måste vara så tätt att det är svårt att störa.
- Låt svalna, efter att ha hällt lite mer mjöl och knådat.
- Degen placeras snyggt enligt formarna och skickas till den förvärmda ugnen tills den är klar Https: //www.youtube.com/watch? V = Jec7ImBrVoA
