Pizzadeg med mjölk - 6 recept

Pizza är en favoriträtt av alla gourmet. Luftig deg, ost från tomater, en unik fyllning - allt detta älskat av miljoner pizza. Lär dig av vår artikel hur du gör läcker pizzadeg i mjölk.

Mjölkpizzagästdeg

Degen i mjölken är mjuk och luftig. Någon jäst kommer att göra. Ingredienserna är baserade på 2-3 stora pizzor. Även degen lagras perfekt i frysen.

 

För matlagning behöver du:

• ett glas mjölk;
• h. l. socker och 0,5 tsk salt;
• ½ kg mjöl;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 5 g jäst;
• 2 ägg.

I varm mjölk löser vi jästen och låter den stå ungefär en kvarts timme. Lägg sedan socker i det och lite mindre än ett glas mjöl. Skaffa en smet, som populärt kallas deg. Låt den vara på en varm plats och täck med en handduk i ungefär en timme.

En deg anses vara färdig när små bubblor dyker upp på ytan.

 

Lägg i salt med solrosolja i för-slagna ägg. Vi häller samma deg. Mjöl tillsätts i små portioner och degen knådas ständigt. När det blir en homogen plastmassa fortsätter vi att knåda, men redan på bordet. Färdigt jästdeg för pizza med mjölk bör stå i ett par timmar. Innan du börjar baka ska det gå dubbelt.

Ingen jäst tillagd

Det finns minst ett par dussin recept, men det här anses vara klassiskt. För honom kommer du att behöva:

• mjöl - 300 g;
• ett ägg;
• kefir - ¼ l;
• soda - 10 g;
• olivolja - 30 ml;
• saltet.

Lägg salt, läsk och olja i ett slagit ägg. Efter det kan du börja lägga till kefir och blanda allt ordentligt.

 

Mjöl tillsättes lite, omrörs ständigt i en skål med resten av ingredienserna. Degen ska vara elastisk och inte tät.

Lätt och elastisk deg tillagas.Den rullar ut i ett tunt lager för att baka bra.

På sur mjölk

Surmjölk är en universell produkt för beredning av deg. För pizza är den perfekt. ta:

• 1 msk. sur mjölk;
• 1/3 tsk soda;
• 3 msk. l. mjöl;
• ett ägg;
• saltet.

Vi lägger läsk i surmjölk, som tidigare hälldes i en skål. Blanda väl. Efter att mjölken har upphettats något i ett vattenbad, rör om hela tiden under processen. Det bör börja bubbla. Pisk ägget separat och häll det i mjölk under omröring noggrant hela tiden. Tillsätt salt och sedan mjöl. I utseendet kommer degen att bli som pannkakor.

 

Ta sedan en form, helst rund. Smörj den med olja och häll försiktigt ett enhetligt lager av kakan i ett litet lager. Att komma till fyllningen. Vanligtvis är detta ketchup med det första lagret, sedan svamp, korv, oliver och ost. Du kan välja vilka ingredienser som helst för fyllningen, efter eget gottfinnande.

Snabb pizzadeg med mjölk

Naturligtvis är degen i mjölk mjuk och välsmakande. Det finns ett ännu större plus - det är tillagat utan jäst, vilket innebär att det inte kommer att ta mycket tid. För att förbereda, förbered:

• 150 ml mjölk;
• salt;
• 3 msk. l. olja;
• 10 g ripper;
• 400 g mjöl;

Tillsätt smör i kall mjölk, tillsätt lite salt på samma plats och blanda allt. Blanda mjölet med en kultivator och bara sedan fyller vi det gradvis med mjölk.

 

Siktat mjöl ger degens ljushet.

Allt måste blandas tills degen blir en homogen massa, som bekvämt rullar till en boll. Efter att vi har lagt den resulterande kolobok i polyeten och placerat i kylen i en kvarts timme. Denna volym räcker för ett par stora pizzor.

Pizzadeg med mjölk utan jäst lagras perfekt i frysen, vilket är mycket bekvämt för hemmafruar.

Äggfritt recept

Ett underbart recept för pepparkakadeg som kommer att tilltala alla, utan undantag. Den har också en ganska snabb matlagning. Vi kommer att behöva:

• ½ kg mjöl;
• 1/3 liter vatten;
• 21 g jäst;
• 2 msk. l. socker;
• salt;
• 80 ml solrosolja.

 

I varmt vatten, tidigare hällt i en djup skål, lösa upp jäst, tillsätt socker och tills 4 msk mjöl. Blanda allt tills det är jämnt och låt stå i ungefär en kvarter. Jäst börjar fungera, och ytan kommer att strös med små bubblor. Detta är en indikator på att degen är klar.

Nu kan vi lägga till olja och salt till det, röra om och börja knåda degen och tillsätt lite mjöl. För att undvika klumpar är det bättre att störa hela tiden. Det kommer att anses redo när det tar formen av en "bulle", dvs. blir enhetlig och elastisk.

Det visar sig en läcker, luftig deg som kommer att tilltala alla hushåll.

Flytande bas för matlagning i en kastrull

Pizza är älskad av alla. Fördelen med den här typen av degen är att den inte bakas i ugnen utan tillagas enbart i en stekpanna. För honom är det nödvändigt att förbereda:

• 5 majonnäs och gräddfil l.;
• ägg - 2 st .;
• mjöl - 12 msk. l.;

Ägg slås i en skål, majonnäs och gräddfil läggs till. Allt måste blandas ordentligt för att få en massa utan klumpar. Tillsätt sedan gradvis mjölet, och bland igen. Resultatet är en smet, som en pannkaka.

 

Pannan måste värmas, smörjas med olja och hälls sedan ett likformigt inte tjockt lager deg. Det visar sig kakor. Vi slår på en långsam eld och lägger ut fyllningen.

Lämplig pizza pålägg från mjölkdej

Mjölkpizzadeg är mycket populärt. Ovanför undersökte vi olika alternativ för beredningen med färsk mjölk och mejeriprodukter. Men vilken fyllning används bäst för en maträtt?

En klassisk fyllning är korv, skivade tomater, ost eller flera typer av ostar. Men det kan finnas många fler alternativ.

Varje korv för fyllning är lämplig, antingen kokt eller rökt. Du kan också lägga till rökt kyckling.

Istället för korv kan du använda kokt kött. Oftast är det kycklingbröst eller nötkött. Köttet skärs i remsor eller i stora bitar, beroende på önskemål.Kokt i saltvatten, så att senare pizza inte blir färsk.

Om du inte är en fan av kött, kan du ersätta det med skaldjur. Läcker pizza med räkor eller röd fisk.

Du kan också använda bläckfisk, krabba kött, etc. med dem.

Svampar kan också placeras i valfri form. I grund och botten är det dessa stekt champignon. Men du kan ersätta dem med inlagda skogsvamp, liksom honungssvampar eller andra som är till hands.

Ostar, som regel måste du ta en hård variation. Sådana arter inkluderar parmesan, Pecorino, etc. Av de mjuka varianterna är Mozzarella särskilt populärt. Ost är basen för pizza. Du kanske inte har korv, kött, svamp eller andra delar av fyllningen, men ost måste det vara. Därför bestämmer valet av denna ingrediens generellt smaken av pizza.

Såsen kan tillagas på egen hand. Även om du inte har tid, kommer en butik att göra det bra. Om du är en fan av kryddig, kan du bo på alternativ som Chile. I andra fall är den vanliga klassiska versionen lämplig.

Du kan skapa såsen själv från tomatpasta och lägga till kryddor till din smak. Den ursprungliga såsen erhålls genom att blanda tomatbasen med majonnäs. Ovanlig smak ger vit Pesto- eller Bechamelsås.

Om du gillar inlagda gurkor kan du också lägga till dem i fyllningen.

Om allt är förberedt i förväg tar matlagning av pizza inte mycket tid.