Pajer med kål - en av de mest älskade och populära rätter i vårt land. Du kan glädja nära och kära genom att baka med färska och inlagda grönsaker. Degen till en paj med kål kan kokas på kefir, jäst, gräddfil, majonnäs.

Kefir paj smet

Du kan enkelt och snabbt göra smeten till en paj med kål.

Lista över ingredienser:

  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 2 glas;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 0,5 tesked;
  • smör - 50 g;
  • saltet.

Receptet för:

  1. Koka fyllningen. Du kan lägga till lite muskotnötter på kålen.
  2. Blanda mjöl, salt, läsk.
  3. Sätt kefir, ägg.
  4. Slå 5 minuter.
  5. Placera fyllningen på botten av det värmebeständiga köksredskapet.
  6. Fyll på den resulterande degen.
  7. Stek i ugnen vid 200 ° C.

I stället för kefir kan du använda majonnäs. Kefir degen är mindre kalori. Andra pajer kan också tillverkas på grundval av detta recept.

Stoppningsalternativ:

  • surkål;
  • morötter, hackade på ett rivjärn;
  • hårtkokta ägg, tärnad.

En variant av fyllningen för pajer med kål

Lista över ingredienser:

  • vitkål - 600 g;
  • medelstora morötter - 2 st .;
  • tomatsaft - 0,5 koppar;
  • saltet.

Receptet för:

  1. Skär kål, raspa morötter, tillsätt salt, pressa något.
  2. Lägg grönsaker i en kastrull, tillsätt tomatsaft.
  3. Prutna över medelvärme tills den är mjuk.

Eventuella pajer med kål får endast placeras i ugnen förvärmd till önskad temperatur.

Jästvariant

En tårta gjord med jäst är öm och lätt.

Lista över ingredienser:

  • mjölk - 300 ml;
  • socker - 4 matskedar;
  • mjöl - 430 g;
  • jäst - 11 g torr;
  • salt - en halv tesked;
  • vegetabilisk olja - 130 ml.

 

Receptet för:

  1. Värm upp mjölken lite. Häll socker, jäst i det, blanda tills det är helt löst.
  2. Presentera ägg, salt,
  3. Häll i vegetabilisk olja.
  4. Presentera mjölet, blanda. Stäng med en handduk, lägg i en halvtimme på en varm plats att stiga.
  5. Separera degen, gör bollar, lägg på bordet i 15 minuter.
  6. Rulla ut, centrera fyllningen, kläm fast kanterna.
  7. Lägg pajerna på en bakplåt. Låt oss stiga på en varm plats, den här processen kommer att ta ungefär en halvtimme.
  8. Sätt bakning (temperatur inställd på 180-200 ° C).

Jästdeg för paj kan köpas och färdigställas.

För att baka pajer i ugnen, bör du ta en bakplåt eller värmebeständiga rätter. Det rekommenderas att smörja med olja, använd pergament, folie.

Matlagning i en brödmaskin

För beredning av pajer är en bekväm modern enhet lämplig - en brödmaskin.

Lista över ingredienser:

  • ägg - 3 st .;
  • gräddfil - 2 matskedar;
  • jäst - 2 teskedar;
  • mjöl - 650 g;
  • salt - 1 tesked;
  • vatten - 250 ml;
  • vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Receptet för:

  1. Lägg allt som rekommenderas i receptet i skålen med enheten.
  2. Installera programmet "Deg".
  3. När du har avslutat brödmakarens arbete tar du bort degen, delar upp den i 2 halvor, rullar var och en.
  4. Smörj den värmebeständiga behållaren med olja, lägg basen på botten, lägg kålen. Stäng med en deg på toppen, kläm fast.
  5. Ställ in att stiga i en halvtimme. Platsen där pajerna står bör vara varm.
  6. Förvärm ugnen till 180-200 ° С.
  7. Grädda tills den är gyllenbrun.

Sådana rätter kommer alltid att vara bordsdekoration.

Hur man gör gräddfil

Välsmakande deg för en paj med kål fås på gräddfil.

Lista över ingredienser:

  • ägg - 1 st .;
  • soda - en halv tesked;
  • margarin - 0,2 kg;
  • gräddfil - 1 glas;
  • mjöl - 2 glas;
  • salt - en halv tesked.

Receptet för:

  1. Smält margarinen.
  2. Tillsätt gräddfil, ägg, salt, läsk, mjöl.
  3. Blanda allt noggrant. Degen ska vara elastisk.
  4. Dela upp i 2 bitar för pajens nedre och övre del, var och en rullar ut.
  5. Täck den värmebeständiga formen med folie.
  6. Lägg en del av degen i form, fördela kålen jämnt. Täck med ett andra skikt av deg. Zaschipnut.
  7. Temperaturen för bakning i ugnen ska ställas in på 180-200 ° C.

Kakorna kommer att bli rosa och blanka om du smörjer arbetsstyckena med ett ägg innan du bakar. Det rekommenderas att slå det bra.

Osyrad deg för pajer med kål

Läckra pajer kan bakas med minsta mängd mat till hands.

ingredienser:

  • mjöl - 2 glas;
  • kallt vatten - ett halvt glas;
  • vegetabilisk olja - ett halvt glas;
  • salt - en halv tesked.

Receptet för:

  1. Häll vatten, olja, salt i diskarna.
  2. Häll 1/3 av mjölet, blanda.
  3. Introducera gradvis allt återstående mjöl. Få en plastmassa.
  4. Stäng degen med en handduk, låt stå i en halvtimme.
  5. Dela upp den resulterande massan i 8 bollar, rulla i rektanglar, lägg på varje kål, kläm fast.
  6. Förvärm ugnen, ställ in temperaturen på 180 ° C.
  7. Pajer kommer att vara redo om 20 minuter.

Sandbotten för bakning

Degen till kålpajen kan vara korta bröd.

ingredienser:

  • mjöl - 2 glas;
  • ägg - 2 st .;
  • margarin - 200 g;
  • salt - en halv tesked.

Receptet för:

  1. Mjukt margarin, salt, mjöl, lägg i en skål för att knåda degen.
  2. Slipa så att det blir smulor.
  3. Lägg ägg, blanda väl.
  4. Sätt i kylen i en halvtimme.
  5. Dela degen i två halvor. Rulla var och en.
  6. I den förberedda bakplåten, lägg basen för pajen, sedan kålfyllning, deg på toppen igen, kläm fast.
  7. Grädda i en halvtimme, temperatur - 180 ° С.

Jästfritt recept

En läcker paj utan jäst tillagas också på majonnäs.

ingredienser:

  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 2 glas;
  • majonnäs - 300 ml;
  • soda - en halv tesked;
  • smör - 50 g;
  • saltet.

Receptet för:

  1. Lägg ägg, mjöl, majonnäs, läsk, smör, salt i diskarna.
  2. Blanda väl, resultatet är en deg, som en pannkaka.
  3. Täck bakplåten med folie.
  4. Lägg kålstopp på botten.
  5. Häll degen ovanpå.
  6. Sätt i ugnen. Bakningstemperatur - upp till 160 ° С.

Det tar en halvtimme tills den är klar.

Från äldre tid har kålpajer varit en prydnad av alla semesterbord i vårt land. Och nuförtiden har de välförtjänt kärlek och popularitet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: