Degen för bullar på mjölk med jäst bortskämmer dina nära och kära varje kväll med läckra och doftande bakverk. Vi erbjuder sju snabba och beprövade recept för hembakade bullar.

Deg för bullar på mjölk med torr jäst

recept:

  • mjöl - cirka 500 g;
  • socker - 2 msk. l.;
  • salt efter smak;
  • mjölk - ¾ kopp;
  • ägg - 2 + 1 äggula för smörjning;
  • påsejäst - 8 g;
  • raffinerad olja - 50 ml.

För fyllningen behöver du 5 msk. l. socker och 500 g keso.

Att göra bullar i mjölk med torr jäst kommer att ta ungefär en och en halv timme:

  1. Kombinera jäst och värmd mjölk, låt stå i några minuter.
  2. Tillsätt socker och salt till det siktade mjölet.
  3. Knåda först degen med flytande konsistens.
  4. Ta bort en halvtimme i värmen.
  5. Tillsätt en blandning av smör och ägg, gör en mjuk deg och vänta ungefär en halvtimme.
  6. Rulla ut ett tunt lager från den stigna degen.
  7. Sprid den söta ostmassafyllningen enhetligt, rulla den i en rull och skär den i identiska bitar.

Lägg bullarna på en smord bakplåt, täck topparna med vispad äggula. Grädda i cirka 25 minuter.

Inga ägg tillagda

Otroliga bullar fyllda med vitlök och örter snacks upp på en picknick. Receptfunktionen är att det inte finns några ägg i testet.

För bullar behöver du:

  • mjöl - 2,5 koppar;
  • mjölk - 1 kopp;
  • torr jäst - 6 g;
  • en nypa salt;
  • socker - 1,5 tsk;
  • högkvalitativt smör - 1/3 förpackningar;
  • vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
  • dill, persilja eller finhackade gröna - 5-7 msk. l.;
  • orraffinerad vegetabilisk olja - 2 msk. l.

En äggula behövs fortfarande - för smörjning.

Tillagningsmetod:

  1. Lös upp jäst i varm mjölk, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja.Blanda allt väl och knåda mjukt deg.
  2. Täck med en handduk och ta bort för att värma tills den stiger (30 minuter, inte mer).
  3. Riv vitlök väldigt fint.
  4. Kombinera mjukt smör, örter och vitlök.
  5. Forma en korv från degen, skär i identiska bitar.
  6. Knåda bitarna i platta runda kakor.
  7. Smörj var och en med en vitlöksoljeblandning, vik två gånger, pressa den resulterande triangeln. Topp med äggula.
  8. Grädda med medelvärme i 15-25 minuter, beroende på storlek.

Doftande bullar kan tas med dig för friluftsliv. Hemma går de bra med borsch eller någon soppa.

Snabbaste receptet

Söta bullar "Snacks" - ett billigt och enkelt recept för söta bakverk.

ingredienser:

  • vetemjöl - 4,5 koppar;
  • socker - 2 msk. l. + 2/3 kopp för fyllning;
  • "Live" -jäst - 50 g;
  • kokt vatten - 1,5 koppar;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
  • vanillin och salt efter smak.

Matlagning "snacks":

  1. Tillsätt till varmt vatten: jäst, socker och 3 msk. l. mjöl. Låt varma i 25 minuter.
  2. Tillsätt olja och vanilj efter att ha lyft, knåda den mjuka degen.
  3. Rulla ut skiktet, smörj försiktigt med olja, strö generöst med socker, rulla en tät rull.
  4. Skär försiktigt i lika stora bitar, kläm ihop varje "smaskigt" från botten och dopp sockret i toppen.

Bullar kommer att vara färdiga om 20-30 minuter.

Deg för bullar på mjölk med jäst, smälter i munnen

Läckra synaboner älskar all den söta tanden! Doftande och ömma hemlagade bullar med ovanlig ostis och kanel smälter bara i munnen!

Mjuk deg:

  • mjölk - 1 kopp;
  • färsk jäst - 25 g;
  • rinna. olja - 120 g;
  • socker - 0,5 koppar;
  • ägg - 2 st., medelstor;
  • salt - en nypa efter smak;
  • mjöl - 5-6 koppar med en volym på 250 g.

Doftande fyllning:

  • rinna. olja - 50 g;
  • kanelpulver - 80 g;
  • socker - ungefär ett glas.

Välsmakande glasyr:

  • gräddost (kvalitet) - 250 g;
  • florsocker - 100 g;
  • rinna. olja - 30-50 g.

Steg för steg instruktioner:

Knåda degen:

  1. Värm först upp mjölken, upplös sedan jäst.
  2. Tillsätt socker och knåd massan väl med en visp.
  3. Sätt behållaren åt sidan.
  4. Smält smöret på en liten eld.
  5. Slå ägg, men utan fanatisme, till små bubblor.
  6. Häll olja, slagna ägg i jästblandningen och tillsätt salt.
  7. Knåda en slät och flexibel deg.
  8. Lägg den täckta degen i värmen i en och en halv timme. Volymen kommer ungefär att fördubblas. En gång i processen måste du fälla ut.

Vi gör fyllningen: kombinera kanel med socker. Det tar en bit olja att smeta ut degen innan du strö på kanelblandningen.

För att göra oljan mjuk måste du dra den ur kylen i förväg.

Vi bildar synabon:

  1. Vi rullar ut degen, vi får en tallrik på 5-7 mm.
  2. Vi täcker med olja, strö över massor av fyllning.
  3. Rulla rullen ordentligt på långsidan, skär försiktigt i lika delar med en vass kniv så att de framtida bullarnas rundhet inte lider.
  4. De resulterande synabonerna bakas till den rödiga toppen. Det tar cirka 30 minuter.
  5. Vi tar ut bullarna och lämnar dem tillfälligt på en bakplåt.
  6. Vi förbereder massan för glasyren: visp snabbt smöret, osten och sockret till jämnhet. pulver.
  7. Glasyr häll generöst över den färdiga bakningen och låt den blöta lite.

Det antas att de rätta synabonerna bör vara varma. Men de förblir otroligt läckra, även när de kyls.

Matlagning i en brödmaskin

En funktionell enhet gör en läcker deg utan mycket krångel.

ingredienser:

  • jäst - 3 tsk;
  • mjöl - 4,5 koppar;
  • varmt vatten 0,5 koppar;
  • gräddfil 0,5 koppar;
  • 3 ägg (rumstemperatur - detta är viktigt);
  • socker - 6-7 msk. l.;
  • att välja mellan - 6 msk. l .: dränera. smör, margarin eller rast. olja;
  • salt - ¾ tsk;
  • vanillin.

Beskrivning av processen:

  1. Placera alla produkter i brödmakaren med hänsyn till den angivna sekvensen.
  2. Slå på "Deg" -läget.

Efter 1 timme och 50 minuter är det underbara bakverket klart!

Med smör

Du kommer definitivt att gilla söta hamburgare med vaniljfyllning.Det ursprungliga receptet använder plommonstopp med valnötter. Du kan experimentera med fyllningen så mycket du vill.

För att förbereda gräddeigen behöver du:

  • färsk jäst - 40 g;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • socker - 5 msk. l.;
  • mjölk 2,5% - 330 ml;
  • smör - 120 g;
  • plåga från en stor citron;
  • mjöl - ungefär ett kilo;
  • tjockt sylt eller sylt - 6 msk. l.;
  • nötter - ungefär ett glas;
  • vaniljesocker - 30 g;
  • fet mjölk eller grädde för smörjning - 3 msk. l.

Hur man gör luftbullar av jästdej:

  1. Häll 75 ml mjölk i en kastrull och lätt varm. Tillsätt sedan socker, inför jäst och blanda noggrant.
  2. Häll lite mjöl, slipa i en homogen massa, täck med en servett eller fastfilm, sätt i värme i 20 minuter.
  3. Pisk ägg, kombinera med mjölk och mjukt smör, rör om väl.
  4. Häll ägg- och gräddblandningen i degen, tillsätt zest, blanda väl och knåda en lätt deg.
  5. En timme senare, skapa små bollar, knåda, lägg lite sylt och nötter, anslut kanterna och rulla till en bulle.
  6. Rulla bullarna tätt i en form och låt stå i en halvtimme.
  7. Häll vaniljesocker i grädden medan de "växer upp".
  8. Strö över bullarna som har vuxit i volym och häll in vaniljmassan och grädda i ungefär en timme tills de är gyllenbruna. Https: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk

Kylda bullar kan strös med pulveriserat socker. Så de blir ännu smakligare!

Deg gjord med mjölk och jäst

Delikata bullar med keso och apelsinskal när bakad lukt bara magisk och har samma underbara smak.

ingredienser:

  • keso med ett fettinnehåll på 5-9% (ännu bättre hemlagad, från marknaden) - 180-200 g;
  • 2,5% mjölk - en tredjedel av ett glas;
  • socker - 3/4 kopp;
  • smör - 60-80 g;
  • 2 ägg (och en äggula för smörjning);
  • jäst i en påse - 1 tsk;
  • salt;
  • siktat mjöl - cirka 400 g;
  • zest av en stor apelsin.

preparatet:

  1. Lös upp jäst, mjöl (2 msk.) Och 2 tsk. I varm mjölk. socker och blanda. Sätt åt sidan i en halvtimme.
  2. Rör om mjukt smör med socker och ägg, salt efter smak.
  3. Pisk massan noggrant, tillsätt orange apelsinen och mosad ostmassa utan klumpar.
  4. Knåda lätt deg, skicka till värme för att stiga.

Äggula bakade bullar kan garneras med vallmofrön eller sesamfrön efter önskemål.

Ostemassbullar är välsmakande och luftiga. De kan göras osötade; då måste djuret uteslutas.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: