Riven paj med sylt är alternativet att baka, degen som du alltid kan hålla för hand i kylskåpet och, vid behov, snabbt förbereda godis för te enligt alla recept som föreslås i den här artikeln.

Klassisk riven paj med snabb sylt

För att knåda degen enligt det klassiska receptet behöver du följande produkter:

  • smör - 250 g;
  • ägg CO - 2 st .;
  • granulerat socker - 200 g;
  • siktet vete mjöl - 500 g;
  • soda - ½ tsk;
  • bakpulver och läsk - på spetsen av en kniv.

För ett sådant test bör ägg och smör kylas.

  1. Slip ägget med sand tills vitt skum.
  2. Skär smöret i små bitar och sätt i äggblandningen.
  3. Arbeta massan väl med en mixer.
  4. Blanda mjöl med läsk, bakpulver och salt.
  5. Häll den resulterande äggoljeblandningen i det beredda mjölet.
  6. Knåda en tjock deg. Det är viktigt att knåda den till jämnhet så att den inte fastnar i dina händer.
  7. Dela upp degen i två delar, en av dem ska vara lite större. Ställ degen i vila under filmen i 30 minuter.

För fyllningen kan du ta allt sylt eller sylt. Om det är flytande, kan du koka det till ett tjockt tillstånd.

  • sylt - 250 g;
  • mjöl (stärkelse) - 20 g.

Värm upp syltet under omrörning och tillsätt gradvis mjöl eller stärkelse. Förånga överskottsvätska och ta bort från kaminen när du fyller den.

  1. Smörj behållaren där kakan ska bakas, eller lägg den med pergament.
  2. Rulla en stor bit deg i ett tunt lager och lägg den i en form.
  3. Sprid fyllningen försiktigt ovanpå.
  4. För att stänga pajen ovanpå måste du riva en mindre bit på rivjärnet och fördela den jämnt på ytan.

Grädda i cirka 25 minuter vid 190 C.

Margarine recept

 

Baserat på receptet som föreslås ovan kan du laga samma rivna paj med sylt på margarin. Men i det här fallet är det värt att minska delen av spridningen eller margarinen med 50 gram och tillsätt 30 ml vegetabilisk olja. Då blir degen mer magnifik. Och innan du arbetar med testet ska det läggas i kylen i 20 minuter, då kommer det inte att smulas när det gnuggas.

Riven paj med sylt och keso

Med keso och sylt kan du laga en utmärkt tvålagersdessert. I den här smakharmonin låter jordgubb-, körsbärs- eller solbærsylt bäst.

  • smör - 300 g;
  • ägg CO - 3 st .;
  • granulerat socker - 260 g för deg och 80 g för fyllning;
  • siktet vete mjöl - 520 g;
  • soda - 1 tsk;
  • bakpulver och salt på en nypa;
  • keso - 300 g;
  • körsbärssylt - 250 g.

Förberedelse av testet:

  1. Pisk det tärnade smöret med socker tills en enda massa bildas.
  2. Sätt in ägg i denna blandning och slå igen.
  3. Tillsätt mjöl, salt, bakpulver och bakpulver.
  4. Knåda degen och sätt den i kylen i 20 minuter.

Ostmassa för fyllning bör beredas enligt följande:

  1. Gnugga kesoosten ordentligt genom en sil.
  2. Tillsätt socker i den beredda massan och slå med en mixer.

När allt är klart måste degen tas ur kylen och delas upp i tre delar. Täck de värmebeständiga diskarna med pergament och det första stycket, rasp degen på ett rasp och fördela den resulterande massan i ett jämnt lager. Ovanpå det första skiktet måste du lägga kesoosten och släta den försiktigt med en spatel. Fyllningen ska försvinna från kakan på 0,5 cm. Deg gnuggas igen över kesoosten. Och nu har sylt fastnat. Kakan täcks också med riven deg.

Grädda 30 - 35 minuter vid 180 C.

Med äpplesylt

Med det tidigare receptet kan du göra riven liten tårta med hemlagad äpplesylt om du delar upp halterna av ingredienserna.

Fyllningen kan beredas enligt följande recept:

  • söta och syrliga äpplen - 300 g;
  • granulerat socker - 150 g;
  • lingonberry - 50 g.

Grated Pie Technology:

  1. Skala äpplen och riv.
  2. Lägg den resulterande massan i en kastrull och tillsätt lingonbär.
  3. Häll socker och koka.
  4. Kasta sylt på en sikt.

Efter det att syltet har svalnat kan den tjocka delen användas som fyllning, och den uttryckta sirapen kan serveras som en sås för pajen.

Enkel riven äggfri syltpai

Samma underbara alternativ är en riven paj med sylt utan ägg. Delikatessen är mindre kalorisk.

För testet:

  • smör - 250 g;
  • siktet vete mjöl - 600 g;
  • granulerat socker - 200 g;
  • salt, bakpulver och läsk - ½ tsk.

Teknik steg för steg:

  1. Lägg mjölet i en skål, tillsätt bulk ingredienser.
  2. Häll gradvis varm olja och mala manuellt mjöl med det tills smulor bildas.
  3. Lägg bakplattan på pergament, som med en konditorborst ska smörjas med resterna av smält smör.
  4. Lägg hälften av smulorna i ett jämnt lager på pergament.
  5. Lägg det markerade syltet ovanpå.
  6. Lägg den återstående smulan ovanpå.

Grädda i 25 minuter vid 170 C.

Med vinbär behandla

Om frysta vinbär förblir i kylen på sommaren kan det tjäna som bas för pajen, för vilken degen kan tillverkas enligt ovanstående recept.

Fyllningen kan göras enligt följande recept:

  • röda eller svarta vinbär - 300 g;
  • torr mynta - en nypa;
  • färsk ingefära - en liten bit;
  • stärkelse - 1 msk. l.;
  • granulerat socker - 200 g.

Matlagning steg för steg:

  1. Strö vinbär med socker och låt tina.
  2. Skala ingefära.
  3. När vinbäret ger juice, lägg de värmebeständiga diskarna på kaminen och koka bär, efter tillsats av mynta och ingefära.
  4. När sockret har lösts upp, ta bort ingefära från sylt.
  5. Tillsätt stärkelse i vinbäret och koka tills den är tjock.

Med denna fyllning förbereds kakan med en liknande teknik med apple-versionen.

Från shortcrust bakelse

Shortcrust bakelspaj kan göras genom att gnugga degen på ett rivjärn.

  • vetemjöl - 250 g;
  • granulerat socker - 100 g;
  • smör - 100 g;
  • margarin - 50 g;
  • ägg CO - 1 st. + 1 äggula;
  • bakpulver, bakpulver och salt.

Denna deg är öm.

  1. Pisk smör med margarin.
  2. Pisk ägget, gult och socker i en separat skål.
  3. Blanda mjöl med salt, läsk och bakpulver.
  4. Blanda och knåda alla tre massorna tills en tjock deg bildas.
  5. Rulla degen till en korv och lägg i kylen i 30 minuter.

På grundval av detta är pajer med fruktstopp med en delikat struktur utmärkta.

Med aprikos sylt

Smaken och aromen av aprikosdrift i kombination med kortslutningsbröd är läckra bakverk.

  1. Ta bort det förberedda kardborrebrödet från kylen och dela upp i två delar.
  2. Rulla en del i ett skikt med en tjocklek av cirka 0,5 cm.
  3. Lägg lagret på en smord bakplåt.
  4. Sprid försiktigt fyllningen.
  5. Riv ett tunt toppskikt av degen ovanpå.

Grädda i 25 minuter vid en temperatur av 185 C.

Piskad öm hallonefterrätt

Först måste du göra en hallon syltkaka. Men med specialteknik.

  1. Degen förbereds enligt basreceptet.
  2. Det undre lagret rullar ut cirka 0,3 cm tjockt.
  3. Med en bakelseborste appliceras hallonsirap ovanpå.
  4. Återigen läggs ett tunt lager deg ut.
  5. Nu läggs hallon ut tillsammans med bär, och kakan skiktas med ett tunt lager deg.
  6. Sedan läggs ytterligare ett lager sylt ut och ovanpå det gnuggas ett övre lager på ett rivjärn.
  7. När kakan är klar måste du vänta tills den svalnar och skär den i små portionerade bitar med en yta på cirka 1, 5 cm x 1,5 cm. Lägg försiktigt bitarna i en skål och häll vispgrädden på toppen.

Varning! Degen kan förberedas i förväg.

  • i kylskåpet förvaras degen med tillsats av ägg i 3 dagar, i frysen i cirka en månad;
  • degen utan att lägga till ägg i kylen kan ligga i en vecka och i frysen i upp till två månader.

Hemlagade pajer är alltid en glädje för hela familjen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: